你的家乡有哪些适合在冬季吃的独特美食？

我的家在东北，介绍一下东北及美食：

东北的冬天非常的寒冷，虽然屋子里面有暖气不怕冷，但是在漫长的冬季里，东北人还是多少会被限制行动如果外面漫天飞雪，那么出门买菜就成了个问题，这个时候就会在家里常备一些食材。这也让东北人在冬天里创出了很多冬季的美食。今天就说一些东北人在冬天吃的美食。

①第一种就是烤地瓜，在东北寒冷的天气里，最受欢迎的就是烤地瓜了。不仅味道香甜可口，拿着它还能取暖。所以在东北一到冬天就会有很多商贩出来卖烤地瓜，人们有时候为了暖手也会买一个的。

②第二种就是饺子，这可是我国非常具有代表性的一种美食。在这些东北人吃的美食中，就要属饺子最常见了。东北人是一年四季都很喜欢吃饺子的，尤其是在冬季的夜晚，吃上一盘热乎乎的饺子，再喝上一碗饺子汤，简直就是冬季最幸福的事。

③第三种就是粘豆包，这可是东北著名的特色主食，不仅有玉米面做成的，还有大米面做成的。黄黄白白的粘豆包吃上一口就会被吸引住，尤其是蘸着糖吃味道更是一绝。

④第四种就是冻柿子，很多地方都喜欢吃柿子饼，但是东北人喜欢吃冻柿子饼和冻柿子。在烧暖乎的炕上一坐，吃着冻柿子看电视，柿子在嘴里酸酸甜甜的滋味，简直让人心生满足。

⑤最后一种就是冻梨了，这是一种北方特有的食物，相信很多南方人应该都没有见过。冻梨就是将梨子直接拿到室外冻上，等到时间一到就看表面黑乎乎的，那就可以吃了。味道鲜甜多汁，简直比新鲜的梨子还要好吃呢。

冬天的时令美食有哪些？

1、瓦罐汤

寒冷的冬季，喝上一口热腾腾的瓦罐汤，简直不要太美。瓦罐汤的制作一般是选用主料加上各种辅料，封上锡纸放入特制瓦缸，经过七到八个小时的慢火煨制，让食材的营养充分溶解在汤中。汤色呈淡黄色，香气扑鼻，口味浓厚，独具特色。

2、烤红薯

冬天走在大街上，是不是经常能听到“烤红薯咯，卖烤红薯咯”，每次路过闻着香喷喷的红薯，总是会忍不住买一个，然后迫不及待的咬上一口，满满的幸福感。

3、糖炒栗子

糖炒栗子在街头也是随处可见，冬天的必备零食，抓上一把，吃起来香甜可口。冬天吃着热乎乎的栗子，仿佛感觉不到一点寒意。

4、冰糖葫芦

冰糖葫芦，是小时候的最爱，每到冬天大街小巷都会传来清脆好听的叫卖声，冰糖葫芦。山楂果用竹签穿起来，山楂的酸混合着冰糖的甜，吃起来美美的，在冬天很受欢迎。

冬天有哪些特色美食？

中国地大物博，物产丰富，饮食文化源远流长，各地美食特色品种繁多。冬天有冬天的美食，夏天有夏天的饮食。各个季节好吃的食品丰富多彩，食材也很多。不同地区同样的食材各地也有各种各样烹饪的方法。冬天，我们家乡喜欢吃骨头汤烩菜、羊肉泡馍等食品，在此和网友一起分享。

第一、大骨头汤烩菜，将大骨头用开水焯几分钟，去掉血水，放在砂锅里炖汤，大致炖三个小时左右。再用炖汤烩菜，菜品种类根据自己的爱好决定，比如：肉片、豆腐、香菇、木耳、白菜、萝卜、莲藕和粉条等等。菜熟后，在砂锅里撒些葱花和香菜。一大砂锅烩菜，香喷喷的、热呼呼的，一家人围在一起，喜气洋洋，可口又温馨。

第二、羊肉泡面，羊肉汤，是陕西包括西北地区冬季常吃的美食。大致做法为，羊肉炖熟后，用汤泡饼子，再加上粉丝、香菜和葱花等。

第三、麻食，关中平原冬季常吃的一种面食。先炒些西红柿，再将刚下出来的麻食和骨头汤烩在一起，将炒好的西红柿倒入麻食汤中，也可以加些蔬菜等，然后根据自己的口味，加调料调制。

10种代表冬天的美食

10种代表冬天的美食为南瓜、柚子、球芽甘蓝、紫甘蓝、西兰花、萝卜缨、栗子、大葱、大蒜。应季食物一向被认为是健康首选。这10种冬季食物可以陪你健康过冬天。

南瓜：南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。

柚子：酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。

球芽甘蓝：1斤的球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝)，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。

紫甘蓝：十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。

西兰花：西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性。

萝卜缨：在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。

红薯：红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。

栗子：栗子是可以陪伴一冬的健康干果。一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。

大葱：大葱含有抵抗疾病作用的营养素。如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。

大蒜：大蒜含有的大蒜素对疾病的预防，特别是癌症和心脏病有效。此外，它还具有消炎、抗感染的特性。

冬天有哪些适合吃的美食？

适合冬天吃的几道菜，每天一道一周不重样，常吃滋补暖胃不怕冷。

冬天一到，就是进补的大好时节，天气越来越冷，一定要多吃一些温暖滋补的食物，身体暖和，不怕冷，今天米妈推荐几道适合冬天吃的菜，几道菜不一样的食材，都是冬天我们要常吃的，滋补又营养，吃完胃暖暖的，舒服！常吃身体更健壮不怕冷，每天一道，一周不重样：

【山药蒸肉饼】

食材：山药，半肥瘦肉，鸡蛋，葱

调料：生抽，料酒，蚝油，淀粉，白糖，十三香，花生油，盐

做法：

1、 半肥瘦肉给剁碎，加油半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，小半勺白糖，半勺料酒，少许盐，小半勺十三香，少许蛋清，一勺花生油搅匀备用

2、 山药去皮，切成小圈。

3、 取一个蒸盘，把山药围城一圈。

4、 中间放入腌制好的肉末，在肉末的中间挖一个小洞。

5、 打入一个鸡蛋黄！

6、 蒸锅中的水煮开，放入食材，大火蒸15-20分钟。

7、 蒸好后，取出，把蒸出的水倒入一个小碗中，再加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，少许白糖，搅拌，放入锅中小火煮至冒泡。最后把酱汁淋到山药和肉饼上即可。

【红烧羊蹄】

食材：羊蹄，姜，料酒，大葱，八角，桂皮，干辣椒，生抽，蚝油，冰糖，老抽

做法：

1、羊蹄冷水下锅焯下水，加入料酒1勺焯水洗净。

2、羊蹄摆入高压锅内。加水直至没过羊蹄1-2厘米，加入料酒1勺，姜2片，大葱3小段，去腥膻。高压锅上汽后转小火。继续压上20分钟。

3、锅内放油开小火，放入适量的冰糖炒糖色。待到冰糖变成淡黄色沫漂浮到油的表面，说明已经要到最佳时刻了。

4、迅速下入羊蹄翻炒，均匀的裹上糖色。

5、放八角、桂皮，干辣椒和姜片翻炒1分钟出香味，不吃辣可以不放干辣椒。

6、之后加入热水，略微低于羊蹄平面。再加2勺蚝油、2勺生抽调味，半勺老抽调色。再盖盖子锅内焖煮15分钟。

7、 羊蹄软烂入味，就可以开大火收汁了，将汁水收浓，就可以出锅装盘上桌了。

【香菇酿虾】

食材：鲜虾200克，香菇9朵，胡萝卜20克，盐 少许，料酒1勺，胡椒粉半勺，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺

做法：

1、 鲜虾剁碎装入碗中，胡萝卜洗净切末，装入碗中。

2、 碗中加入盐 少许，料酒1勺，胡椒粉半勺，生抽1勺，蚝油半勺，淀粉半勺顺着一个方向搅拌上劲。

3、 新鲜香菇清洗干净，把中间的杆用剪刀剪掉，涂上一层薄薄的淀粉。

4、 把搅拌好的虾肉酿上香菇，像这样就好啦。吃不了虾可以把虾换成猪肉。

5、 蒸锅中的水烧开，把香菇虾放上去大火蒸12分钟。

6、 蒸好后取出，把蒸出的水倒进锅中，再加入半勺蚝油，1勺生抽，半勺淀粉搅拌均匀，再开小火煮开。

【猪肚山药汤】

食材：猪肚 1个，山药500克，胡椒粒 适量，姜片 适量，料酒 1勺，盐，适量，红枣5颗，枸杞 适量

做法：

1、猪肚中加入一勺面粉，一勺米醋，两面都反复搓洗干净。

2、猪肚冷水下锅，加入姜片，一勺料酒，大火煮开，再煮2分钟，就捞出。

3、猪肚中有一块白色部位，用刀刮掉或者用手撕开。再把猪肚切成合适大小的条状。

4、山药去皮切成小块。

5、白胡椒粒放入无油无水的炒锅中，小火慢慢炒香，炒至白胡椒粒发出劈里啪啦就可以关火。把一部分的白胡椒粒碾碎备用。炒过的白胡椒更香，煮出来的汤更浓郁。

6、切好的猪肚放进汤锅中，加入姜片，炒好的白胡椒，以及红枣。

7、加入适量的清水，大火煮开，转小火慢慢煲50分钟。

8、再加入切好的山药，再煮10分钟。

9、最后加入枸杞和适量的盐，继续煮5分钟即可。

【黄焖鸡】

食材：鸡肉，香菇，青椒，红椒，生姜，蒜，葱

调料：冰糖，生抽，老抽，料酒，盐

做法：

1、 青红椒切成小块，大蒜去皮切小块，姜切丝备用。

2、 香菇清洗干净，切成小块备用。

3、 鸡肉砍小块，洗净后，冷水下锅焯水，再捞出洗净。

4、 锅里倒入适量的油，油热后，加入冰糖，小火慢慢炒糖色，炒至微微冒小泡。

5、 加入鸡肉，快速翻炒上色，再加入姜丝，大蒜炒出香味，大火快速炒3分钟。

6、 接着加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，快速翻炒。

7、 加入大约200毫升的热水，大火煮开。

8、 再加入香菇块，快速翻炒均匀，盖上盖子焖15分钟。

9、 焖好后，加入青红椒快速翻炒1分钟。最后加入适量的盐调味，少许葱段翻炒30秒，即可关火，盛出装碟。

冬季有什么特色美食？

在我的家乡，让人感觉到惊艳的特色美食就是火锅了，我们这里基本上人人吃火锅

第一个，极品肥牛火锅。

肥牛的价格一直比较高，但是冬天作为御寒的美食，却是绰绰有余，而且牛肉本身纹理清晰，肥瘦相间，但基本以瘦肉为主，更偏爱牛肉多一些口感更有嚼劲，更有人吃得过瘾。

第二个，羊肉

冬季补阳当推羊肉羊肉具有强身补血暖身补肾壮阳生机建立抵御风寒之功效能改善人们身体虚弱阳气不足畏寒无力的症状。羊肉能补血虚可以治疗女性气血两亏体型消瘦羊肉也有助于润肤养颜乌须黑发羊肉，还可以促进消化液的分泌有保护胃壁帮助消化的功能。

所以不管是羊肉串，羊肉汤，羊肉面都是特别好的，御寒美食。

第三个，烩菜

将一大锅各色菜在锅内煮一起加上各色辅料做成一碗热气腾腾的烩菜在冬日的午后吃一碗真的是让人回味无穷寒气不在秽菜是用土豆块粉条青菜豆腐腐竹肉等等做成。

第四个，麻辣火锅。

现吃现烫辣咸鲜油而不腻暴汗淋漓甘畅之极解于厨师适于山川之气候经发展为鸳鸯锅。麻辣清淡各别。各取所需老少皆宜至冬之佳品。

第五个，酸菜鱼火锅。

火锅绝对是冬天最好的美食，别坐在火锅周围享受着这热气腾腾的美味，别有一番风味。鱼一定要选择黑鱼重量在两斤左右鱼肉配上酸菜加上火锅的底料。真的是让人绕梁三日不绝。