一、贵州遵义有哪些特色美食
一、仁怀三把鸡
仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名
三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。
二、遵义豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。
三、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。
四、凤冈养生油茶
凤冈县古有“夜郎古地”之称，追根溯源，凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风，风格独具，凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤，干起事来心发慌”的传统，油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。
五、洋芋粑粑
洋芋粑粑是遵义街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。
二、仁怀哪家酸汤丸子正宗
仁怀是贵州省的一个县级市，以酸汤鱼、酸汤米粉、酸汤鸭血等酸汤美食闻名。在仁怀，有很多家经营酸汤丸子的店铺，其中有几家被认为是比较正宗的：
1. 刘酸汤丸子：位于仁怀市文明路南段，是当地非常有名的一家酸汤丸子店，口味鲜美。
2. 毛酸汤丸子：位于仁怀市黄河南路，也是当地的一家老字号酸汤丸子店，酸汤汁浓郁、丸子Q弹。
3. 燕子口酸汤丸子：位于市中心燕子口广场旁，店内装修简约又干净卫生，酸汤丸子味道不错。
以上推荐仅供参考，具体口味还需视个人口味而定。
