什么是有机农业，有机食品和有机产品

无公害农产品、绿色食品与有机食品像一个金字塔,塔基是无公害农产品,越往上要求越严格. 无公害农产品是指经农业行政主管部门认证,允许使用无公害农产品标志,无污染、安全、农药和重金属均不超标的农产品及其加工产品的总称. 绿色食品是我国农业部门（中国绿色食品发展中心）推广的认证食品,分为A级和AA级两种.其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成的生产资料,AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质. 有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构（国家有机食品发展中心）认证的农副产品及其加工品,包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、 水产品、调料等. 有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：第一,有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术.其他食品则允许有限使用,并且不禁止使用基因工程技术.第二,有机食品在土地生产转型方面有严格规定.考虑到某物质在环境中会残留相当一段时间,土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期,而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求.第三,有机食品在数量上进行严格控制,要求定地块、定产量,生产其他食品则没有如此严格的要求. 安全食品主要包括无公害农产品、绿色食品、有机食品.这三类食品像一个金字塔,塔基是无公害农产品,中间是绿色食品,塔尖是有机食品,越往上要求越严格. 一、无公害农产品无公害农产品是指经省一级农业行政主管部门认证,允许使用无公害农产品标志,无污染、安全、农药和重金属均不超标的农产品及其加工产品的总称. 二、绿色食品绿色食品是按特定生产方式生产并经权威机构认定使用专门标志的安全、优质、营养食品.绿色食品标志是在经权威机构认证的绿色食品上使用、以区分此类产品与普通食品的特定标志.这个标志已作为我国第一例证明商标由中国绿色食品发展中心在国家商标局注册,受法律保护. 据中国绿色食品发展中心有关人士介绍,防伪标签是绿色食品产品包装上必备的特征,既可防止企业非法使用绿色食品标志,也便于消费者识别. 绿色食品标志防伪标签采用了以造币技术中的网纹技术为核心的综合防伪技术.标签用绿色食品指定颜色,印有标志及产品编号,背景为各国货币通用的细密实线条纹图案.标签的发放数量受到监管,以避免企业取得标志使用权后,扩大产品使用范围及产量. 三、有机食品有机食品是指按照有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,采用一系列可持续发展的农业技术,生产、加工并经专门机构（国家有机食品发展中心）严格认证的一切农副产品. 无公害农产品、绿色食品概念 一、无公害农产品概念 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合一定的标准和规范要求,并经有资格的认证机构的认证,获得使用认证标志的农产品. 1、生产单位向所在县农业局提出申请,并填报申请表格. 2、县农业局对申报材料进行审查,并到现场核查,提出初审意见,并报市农业局. 3、市农业局对申报材料进行审核,具体组织对生产基地环境及产品检测,提出审核意见,报省农业厅环保和农村能源总站. 4、省农业厅环保和农村能源总站对市农业局上报的材料进行评价,即：生产基地环境质量评价、生产操作技术规程评价、产品质量评价,并提出审核意见报省农业厅. 5、省农业厅对省农业环保和农村能源总站上报的"审核意见"进行审核,对符合广东省无公害农产品标准的产品颁发《广东省无公害农产品证书》,允许使用广东省无公害农产品标志. 6、《证书》使用单位必须接受年度审查,具体年审工作由地级市农业行政主管部门负责,并报省农业厅备案. 7、《证书》有效期为三年.在此期间,使用广东省无公害农产品《证书》及标志的产品必须接受县级以上农业行政主管部门的质量抽检.期满后要求继续使用《证书》的,须在期满前三个月申报. 二、绿色食品概念 绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、 优质、营养类食品. 绿色食品分A级和AA级： A级绿色食品是指在生态环境质量符合规定的标准的产地,生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料.产品质量及包装经检测、检查符合绿色食品标准,经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品. AA级绿色食品是指在生态环境质量符合绿色食品规定标准的产地,生产过程中不使用化学合成农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质.按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品 无公害农产品认证与绿色食品、有机食品认证 无公害农产品、绿色食品、有机食品都是整个农产品质量安全的重要组成部分,但其认证又各 具特色. （1）质量标准不同.无公害农产品是解决食用农产品消费的基本安全问题,其质量标准较宽；绿色食品质量标准较高,大体相当于现在欧洲市场上中等消费水平,比无公害农产品高5—10倍；有机食品强调不使用或很少使用化学合成品,相当于我们的生态食品或纯天然食品,其实际达到的卫生安全标准更高一些. （2）消费对象不同.无公害农产品满足的是大众消费；绿色食品主要供给少数高收入群体和部分出口；有机食品主要是为了出口. （3）推动方式不同.无公害农产品认证由政府推动,并在适当时候推行强制性认证；绿色食品以市场运作为主,政府推动为辅；有机食品认证是一种完全市场化的运作方式,与国际通行做法接轨. （4）认证方式不同.无公害农产品采用产地认定与产品认证相结合和检测为主、检查为辅的方式认证；绿色食品采取质量认证和证明商标管理相结合的方式认证；有机食品则以检查认证为主,依靠检查员现场检查和辅导来进行认证. （5）收费标准不同.无公害农产品认证是一项公益性事业,认定认证本身包括材料审核、现场检查、专家评审、证书制作、媒体公告及抽查抽检等均不收费,仅在申请人委托相关质检机构进行环境检测和产品检验时由质检机构收取一定的检测费,在购买无公害农产品使用标志时收取成本费；而绿色食品其认证、环境测评和产品质检、标志使用、公告等都要按一定标准收费,费用较高；有机食品,国外认证机构一般要求有三年的辅导期,费用很高. 有机食品、绿色食品、无公害食品的关系 有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念. 有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段,利用一系列可持续发展的农业技术,减少生产过程对环境和产品的污染,并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统,以促进生物多样性和资源的可持续利用. 有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质,不采用基因工程获得的生物及其产物为手段,遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和养殖业的关系,促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用.有机食品来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等. 有机食品在不同的语言中有不同的名称,国外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等.联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANIC FOOD”,中文译为“有机食品”. 绿色食品是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测,严格限制化学物质的使用,保障食品和环境的安全,促进可持续发展.并采用证明商标的管理方式,规范市场秩序. 无公害食品是通过政府实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列措施,力争用五年的时间,基本实现全国范围内食用农产品的无公害生产,是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线. 我国是幅员辽阔,经济发展不平衡的农业大国,在全面建设小康社会的新阶段,健全农产品质量安全管理体系,提高农产品质量安全水平,增加农产品国际竞争力,是农业和农村经济发展的一个中心任务.为此,农业部经国务院批准,全面启动了“无公害食品行动计划”,并确立了“无公害食品、绿色食品、有机食品三位一体,整体推进”的发展战略.因此有机食品、绿色食品、无公害食品都是农产品质量安全工作的有机组成部分

有机农产品应该走什么样的路线

农产品品牌建设应该围绕当地特产开展工作

有机农产品是纯天然、无污染、高品质、高质量、安全营养的高级食品，也可称为“AA级绿色”。它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。

所谓“特产”是指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。它要有特殊的生态环境、特优的品种、特殊的种养方式或特殊的加工方式、特高的经济效益。

丰都的土特产有哪些

丰都的土特产有哪些

丰都县位于长江上游地区、重庆东部，地处三峡库区腹心，上距重庆主城九区172公里，下距湖北宜昌476公里。自东汉和帝永元二年单独设县起，丰都县已有1900多年历史。丰都的土特产有哪些？下面跟着我一起去看看吧。

1、丰都锦橙

丰都锦橙引自中国农业科学院柑橘研究所，经不断选优繁殖而成。丰都锦橙1995年第二届中国农业博鉴会获铜奖。其主要特点是，树势强健，枝壮叶茂。果实椭圆形，果形较整齐，单果重160~190克，大果可达200克以上，果色橙红，果皮较薄，厚0.30~0.35厘米。果实可食率75.1%，果汁率51.8%，可溶性固形物10.5%~12.7%，糖含量7.9~9.0克/100毫升，酸含量0.5~0.6克/100毫升，维生素C含量46.6毫克/100毫升。丰都锦橙适应性广，优质丰产，常以枳作砧，早结果、早丰产，结果的4~5年生幼树株产可达6~9千克；红橘砧丰都锦橙丰产、稳产，结果盛期株产可达50千克以上。果实少核，每果2粒左右，成熟期11月下旬。

2、丰都红心柚

丰都红心柚，原产于重庆市丰都县三元镇，经多年精心选育而成。该柚果大，单果重1500克，可食率高达55.5%，皮薄，瓣均匀，整齐，易分离，少核，肉质色泽粉红悦目，多汁，细嫩化渣，酸甜适度，可溶性固性物11.2%，每100毫升果汁含糖9.37克，风味浓郁，富含多种营养元素。2001年，红心柚生产规模已达到36000亩，年产柚量近3000吨。1994年被评为四川省优质果品，1995年获第二届中国农业博览会银奖，1998年获全国柚类评比金奖，重庆十大名柚称号，2001年获全国第七次柚类科研生产协作会“优质柚”和“优质柚商品化处理”两项金杯奖。丰都红心柚以外形美观、果肉红艳、酸甜适度、汁多化渣、风味浓郁等优异的品质特点，深受广大消费者喜爱，是全国柚类中的一个精品。

3、丰都肉牛

以打造“中国肉牛之都”为目标，建成万头养牛场2个、千头养牛场2个、百头养牛场9个，全县现有肉牛企业35家、屠宰加工企业3家、肉牛专业合作经济组织31家、庭院牧场1086个。2013年全县肉牛饲养量达33万头，农户参与面达到45%，丰都现已成为国家牛肉出口质量安全示范区、国家科技富民强县示范县、国家现代畜牧业示范区。“丰都肉牛”驰名商标创建今年通过市工商局评审，马德里国际商标即将获批。下一步，全县将按照“一年规范化、两年产业化、三年市场化”的总体要求，举全县之力建设“中国肉牛之都”，着力把肉牛产业打造成为县域经济的支撑产业、百姓致富的殷实产业、丰都发展的品牌产业。

4、丰都榨菜

产于重庆丰都。 以青菜头为原料，这种青菜头有肥大、柔嫩、多汁的瘤状茎、俗称菜头。其加工方法为精选质嫩、形好、新鲜的.青菜头，经剥皮、穿串、晾晒、腌制、上囤、再腌制、压榨、修剪、挑筋、整形、分级、淘洗、拌料、装坛、封口等工序制成。修剪整形，滤净盐水，然后拌以食盐、上等海椒面、砂仁、白胡椒、八角、山奈、茴香、甘草、姜干、花椒等多种名贵植物香料粉，入陶坛密封发酵。产品色泽青绿，辣粉鲜红，块形均匀，质地脆嫩，香味浓郁，咸淡适口，下锅不软，久贮愈香。营养价值甚高。有助消化、解油腻、增食欲的功效。 以做强“全国榨菜出口创汇基地”为目标，全县已建成基地18万亩，覆盖全县23个乡镇街道，种植户6万余户，从事加工销售2000余人，种植区农户参与面达65%。现有榨菜龙头企业9家，企业出口量连续多年保持全市第一。

5、丰都龙眼

丰都县位于长江上游四川盆地东部，三峡库区腹心地带，属中亚热带湿润季风气候区。年平均气温18.3℃，平均日照1276小时，无霜期336天，具有适宜龙眼种植的气候、土壤、水利灌溉条件，是种植龙眼的黄金宝地。 特定品质  丰都龙眼品质优良，具有果大核小、肉厚、清香的特点。 文化典故  丰都兴义镇是种植龙眼的黄金宝地，已经有上千年的种植历史。2003年以来，丰都兴义镇从福建省福清市引进大乌圆龙眼、石硖龙眼、九月乌龙眼等优质龙眼品种，并逐步对原有的老品种进行嫁接改良，不断扩大种植面积。2006年，丰都兴义镇被重庆市命名为“龙眼之乡”。

6、丰都栗子大米

因为盛产优质大米，栗子乡成为闻名全县乃至周边区县的优质大米产区。栗子大米与丰都肉牛、三元红心柚、楠竹锦橙等一系列农产品一起，成为代表丰都特色的土特产，打出了响亮的名号。历史悠久 栗子乡海拔在300∽1425米之间，地势南高北低，三面环河，一面悬崖，独立成寨。因山脉走势，光照时间长，能加强光合作用，促进植物叶绿素的合成；因地形呈立体形，海拔高低变化突出，导致昼夜温差明显，能很好提高植物淀粉质量。加之这里地广人稀，污染较少，是有机农业特别是水稻的适宜发展区。 “虽然栗子乡距离县城较远，交通不便，限制了工业的发展，但从另一个角度来说，这也为农业的发展创造了得天独厚的条件，没有任何工业源污染，全是泉水灌溉，生产出的农产品都是纯天然、无污染的，因此在品质上占有优势。”该乡1委员杜仕斌介绍。

7、保合梨橙

保合梨橙是重庆市丰都县保合镇的特产。保合梨橙果实特大，果形端庄、整齐，色泽鲜艳、果皮较细、肉质细嫩化渣、汁多、微具香气。保合梨橙获国家地理标志证明商标。梨橙因其形状而得名。该品种果实大，平均单果重220克；外观美，果深橙至橙红色，果形独特，呈梨形或倒卵形；内质优，果肉细嫩化渣，甜酸适度，汁多味浓，核极少或无。果实售价高，卖相极好，市场竞争力强。 保合镇是丰都县梨橙的主产区。 2013年，丰都县农产品协会申报的“保合梨橙”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12568980。

8、董家花椒

董家花椒是重庆市丰都县董家镇的特产。董家花椒获国家地理标志证明商标。董家镇决定把花椒产业打造成为该镇的一大亮点，其优势明显，一是董家镇花椒种植历史悠久，积累了丰富的种植经验；二是花椒种植所需要的劳动力少，种植技术含量不高，正适合董家镇青壮劳力不足的特点；三是董家镇区位优势显著，地处县际交界，市场广阔、交通便利，为产品的销售提供了条件。目前该镇花椒种植面积已经达到了11000余亩。 近年来，丰都以董家镇、树人镇和湛普镇等几个花椒基地乡镇为中心，结合森林工程建设，做大花椒产业，全县花椒种植面积已达4.5万亩。 2013年，丰都县董家镇农业服务中心申报的“董家花椒”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12568981。

9、丰都轿子山白菜

丰都轿子山白菜是重庆丰都的特产。

10、丰都轿子山萝卜

丰都轿子山萝卜是重庆丰都的特产。

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广西百色的土特产有哪些？

广西百色市是革命老区，所在的右江河谷是全国三大"天然温室"之一，属南亚热带季风气候区，照时间长，气候湿润，降水充足，农业发展具有得天独厚的气候条件，出产的特产十分丰富。

目前，百色市农业特色产业分布形成了 “三区两带”格局。即右江河谷以果(芒果)、蔬、蔗、粮为主的无公害农业产区；南部山区以烟、桑、果(柑橙)、药材为主的的绿色农业产区；北部山区以茶、桑、果(特色水果)为主的有机农业产区，以及两翼山区水果带与沿江沿河沿路秋冬菜产业带。

百色市素有“土特产仓库”的美称，芒果、秋冬菜、茶叶、烟叶的种植面积均为广西第一位，田七、三叶青、龙胆草、鸦胆子等中草药种植面积均排广西第一，桑园面积排广西第六。百色市也是国家商品粮生产基地、无公害蔬菜基地、水果生产基地、全国“南菜北运”基地、“中国芒果之乡”、“中国茶叶之乡”、“中国八渡笋之乡”、“中国茴油之乡”、“中国砂糖橘之乡”。

据了解，目前比较有名、并获得农业部农产品地理标志登记的百色农业特产有：百色芒果、百色番茄、百色红茶、靖西大香糯、凌云牛心李、西林麻鸭、靖西大麻鸭、隆林黄牛、西林水牛、隆林山羊、隆林猪等11个农产品。

百色芒果2016年被农业部列为“国家级农产品地理标志示范样板”，2017年成为农业部主推的首批中国—欧盟农产品地理标志互认的35个产品之一；乐业县被评为“2015年度全国十大生态产茶县”，西林县荣获“全国有机农业示范基地县（茶叶）”称号，凌云县成为自治区出口茶叶质量安全示范区并被评为2016年度中国十大生态产茶县”。

其中，最有名的百色市三大农业区域公用品牌产品有“百色芒果”、“百色番茄”、“百色红茶”。

百色市是革命老区，百色右江河谷是全国三大“天然温室”之一，属南亚热带季风气候区，日照时间长，降水充足，具有得天独厚的芒果种植气候条件，故盛产芒果，且品种多样化，有田东香芒，台农1号芒，贵妃芒，新世纪芒，红象牙芒，桂七芒等。

田林八渡笋，在清朝曾作为岭南珍品进贡朝廷。凌云白毫茶，七里香猪，西林麻鸭，西林沙糖桔，乐业猕猴桃，西林火姜，隆林黄牛肉，百色山茶油，隆林板栗，田阳圣女果，靖西烤烟，靖西桑蚕，靖西壮锦，绣球，五爪蛤蚧，凌云红薯粉，麻竹，大红八角，腊肉，春卷等

广西百色市的土特产有很多，其中有:右江区、田东、田阳的芒果和西红柿。田东的七里香猪和香鸭、米花糖。平果市的腐竹和旱藕粉丝。德保县的猪血肠、蛤蚧酒、脐橙果、八角茴香果，靖西市的大糯米、酸嘢、山楂果。乐业县的弥猴桃，田林县的八渡笋，凌云县的白亳茶。隆林县的黑米、黑糯米粽子，西林县的麻鸭、辣椒骨、沙糖桔、姜晶和那劳豆腐乳。还有腊肉、红薯粉丝，野生蜂蜜等等。

我老公就是广西百色德保县的，百色的土特产有土鸡，土鸭，土猪肉，粽子，沃柑，木薯，广西橙子，猪血肠等等……

我要介绍的是特别出名的猪血肠，相信很多人没有吃过，吃过是忘不了的味道非常好吃。第一眼看上去你会不想吃，觉得恶心。我就是这样的感觉，第一次看到根本就不想吃。吃了几次就爱上了。

路上两边全都是买猪血肠的小吃摊，摆上小桌子小凳子，广西人最爱这样坐着吃。有的人爱打包回去吃，有的直接坐在凳子上吃，想要多少斤就称多少斤，现在好像十元一斤了，以前八九块钱一斤的。一整条切成一块，放油翻炒一下喜欢辣椒放辣椒，在放酱油，喜欢酸菜也可以放，最后在撒上葱，就可以上桌了。刚炒出来的就要趁热吃。

每次来到百色都要吃的，绝对不能错过的土特产。

百色特产主要有田林八渡笋、西林麻鸭、百色木耳、凌云白毫茶、西林沙糖桔、田东香芒等。

田林八渡笋：

田林八渡笋种植 历史 悠久，在清朝曾作为岭南山珍进贡朝廷。该笋具有色泽金黄、肉厚细嫩、爽滑可口、纤维细少的特点，有助胃肠消化，增进食欲。

西林麻鸭：

有机农产品都包括了哪些？

有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。它的原则是，在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源（化肥、农药、生产调节剂和添加剂等）影响和改变农业的能量循环。有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。有机农产品与其他农产品的区别：（1）有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他农产品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术；（2）有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期，而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求；（3）有机农产品在数量上须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他农产品没有如此严格的要求。