一、全国各地哪些地方以面食为主的
黄河以北是吃面的地区，因为黄河以北主要产小麦
黄河以南是产米区，所以以米为主食。北方、南方就是以黄河为界的。山西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。
东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面食；许多山西汉子有时在客人面前也会显露一手面食“绝”活。
扩展资料
面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种
日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
参考资料来源：百度百科-面食
二、重庆小面是什么面做的
重庆小面很多人都爱吃，是重庆非常常见的美食哦，那么重庆小面是什么面条?重庆小面是汤面还是拌面?
重庆小面是麻辣口味的，喜欢吃辣的朋友一定要去试试，它的面条非常的有嚼劲，和普通的不一样，那么重庆小面是什么面条？重庆小面是汤面还是拌面？
重庆小面是什么面条
重庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水分的新鲜面条，重庆人称其为“水面”;另一种面条叫做“干面”，是经过晾干脱水，便于保存，较适合在家中自己来做小面。
重庆小面 是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。
重庆小面是汤面还是拌面
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻明，近年来全国知名。
重庆小面做法和配方
主料：碱水面条200g、 空心菜1小把、 姜末适量、 葱花适量 、榨菜50g、 酱油2勺、花生50g、 辣椒油2勺 、熟花生油2勺 、花椒粉1勺、蒜末适量 ，芽菜适量
1.空心菜择好洗净备用，热锅凉油把花生米煸香
2.姜、蒜切末、榨菜切末、葱切成葱花
3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀
4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀
5. 烧开水下入面条，用筷子挑开防止粘连
6. 面条煮到八分熟时加入空心菜一块煮，面条煮熟为止
7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上料汁和芽菜。
8.麻辣鲜香的小面就完成。
三、中国十大面条排名第一
中国十大面条排名第一：
1、热干面
热干面是湖北武汉出名的面条，是武汉人过早的首选，用碱水面搭配上浓郁的芝麻酱，再加上其他经典配料，真的非常好吃，再配上蛋酒，简直是灵魂搭配，来武汉的朋友们都会吃地道的热干面，体验碳水的快乐。
2、河南烩面
河南作为主义爱好者，自然也少不了面食，河南烩面是五大名面之一，宽面条搭配上高汤及各种配菜，面劲道汤也香，深受全国人民的喜爱，是河南三大小吃之一。
3、陕西臊子面
陕西臊子面是陕西有名的地道小吃，细长的面条加上臊子搭配，口感鲜香麻辣都有，可谓一绝，而且，臊子面是蛋白质比较高的食物，易于消化，还具有改善贫血的功能。
4、重庆小面
重庆小面是重庆的特色面食，是重庆最受欢迎的面食，是重口味的爱好，准好的面条加上特质的佐料，非常好吃，以辣文明，在重庆人心里，一碗简单的重庆小面不亚于一顿重庆火锅。
5、陕西油泼面
陕西油泼面是陕西传统小吃，做法也很简单，煮熟的面条加上佐料和灵魂辣椒面，用热油浇至而成，是调料溶于面中，色香味俱全。
6、新疆拌面
新疆拌面也叫拉条子做工精细，手偶共拉直的面加上各种调料，也很好吃，在新疆极为出名，后来走向大众，深受各地人们的喜爱。
7、阳春面
阳春面又叫清汤面，是扬州的传统面食，做法简单，面条配上葱花，猪油，汤鲜味美，虽然很简陋，但非常好吃，养胃，在现在很受欢迎。
8、安徽牛肉板面
安徽牛肉板面是安徽地道传统小吃，历史悠久，主要是用牛油，牛肉，面还有其他配料所制，味道鲜美，口感极好，后来在世界各地流传，深受喜欢。
9、浆面条
浆面条也叫酸苗条，是河南洛阳传统名吃，以发酵的绿豆作为面浆，再配上面条，制作简单，具有独特的酸味，易于消化，后来内命名为河南十大传统小吃之一。
10、山西刀削面
山西刀削面也叫驸马面，是山西的特色美食，是山西面食文化的招牌，因刀削而出名，形状似柳叶，配上不同的调料，都深受面食者的喜欢，是五大面食之一。
四、重庆小面是不是比热干面小一点细一点热干面的面能不能做重庆小面？
小城的热干面是和米线混在一起卖的，用煮鸡丁米线的方法煮热干面吃，但最多的时候，是炒来吃，配上炒鸡蛋、绿豆芽和时蔬，起锅时撒上孜然，喜欢辣椒的，再放些辣椒，味道还是很棒的。小城人没有谁记得热干面在“娘家”时的生活习惯，当然喽，嫁鸡随鸡嫁狗随狗的思想观念，让它也不必再去遵从在“娘家”的时候是如何的生活。融入，是它离开本乡本土时必须的选择，这一点，不仅仅是热干面在改变着自己，每一个有地方烙印的小吃，离开自己的乡土，都不得不面对改变。”
食材明细
主料
热干面
适量
辅料
小葱
适量
萝卜干
适量
肉末
适量
芽菜
适量
腌香椿
适量
配料
芝麻酱
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
鸡汤
适量
酱油
适量
中辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
热干面的做法步骤
热干面的做法步骤：1 1热干面。这边的热干面绝对和外面的不同，改变的真是面目全非了。不知道还能不能称为“热干面”。
热干面的做法步骤：2 2萝卜干。我最喜欢的川味萝卜干，特能吃出四川滋味。
热干面的做法步骤：3 3香浓的芝麻酱，让热干面的口感和口味提升不少。
热干面的做法步骤：4 4腌香椿。我是按照自己家里有的小菜，拿来拌面的。
热干面的做法步骤：5 5提前做好的芽菜肉末，吃面吃饭随时都可以拿来拌。
热干面的做法步骤：6 6将热干面提前放温水里泡软备用。
热干面的做法步骤：7 7将萝卜干切成小粒。
热干面的做法步骤：8 8将泡好的热干面放入开水里煮。
热干面的做法步骤：9 9取小碗，放入芝麻酱和调味料，拌匀备用。
热干面的做法步骤：10 10将煮好的热干面甩干水分，放入盘子里，用花椒油拌一下，免得粘连。
热干面的做法步骤：11 11将喜欢吃的小菜，拌入面中。
热干面的做法步骤：12 12调味均匀，即可食用。
五、你吃过最好吃的面是什么面？
在我国，面食的种类很多，由于地域较广，所以说每个地方的风俗习惯不同，吃面也一样。品种也各不相同，尽管是一把小面，但在中国却能吃到千百种。下面我就给大家说说我喜欢的几种面。
武汉热干面
武汉热干面是以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料，所制作出来的佳肴美味。如果你喜欢吃拌面，一定要试试热干面。里面的香油和芝麻酱特别丰富，还会放一点特色萝卜丁和酸豆。而且一碗吃了之后，胃里感觉很开心，很饱。一小碗吃了很久都不会觉得饿。
重庆小面
重庆小面，是重庆四大特色之一。“重庆面”是重庆居民中常见的一种传统面食，以其独特的口味、以辣味闻名于世。重庆小面里面的精髓就是它的红油和辣椒香了，可是只有在当地才能够享受到的新鲜美味。
山西刀削面
俗话说：世界面食在中国，中国面食在山西。刀削面全靠刀削，因此得名。中厚边薄。棱角分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配上特色的酱料都深受人喜爱。在吃的时候也会撒上一些肉沫，搭配上汤汁十分香浓。
老北京炸酱面
新鲜煮熟的酱汁，配上刚出锅的面条，拌起来很香，上面的肉末看起来很有光泽，很饱满。但是吃起来不会很油腻，因为会有黄瓜或者葱和凉拌。基本上去过北京的人都会吃当地最正宗的炸酱面，这是外面吃不到的独特美味。
四川担担面
担担面是“中国十大面条”之一，著名的成都小吃。源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
兰州拉面
兰州拉面一定是大家都听说过的。它在全国各地都很有名，但很多都是以兰州拉面的名义做假的。兰州拉面的真正成分也很好，汤很清澈，一进店就能闻到浓郁的香气，牛肉也是我国当地的牛肉，肉很好吃，面条也很耐嚼，不会很软。
