一、陕西文化的特色食物
陕西文化的特色食物
陕西文化的特色食物，陕西是一个拥有地大物博的城市，它的历史非常的悠久，所以到现在积累了许多的美食文化，这些文化在当地居民的手中散发出浓郁的文化气息
下面是陕西文化的特色食物。
陕西文化的特色食物1
1、肉夹馍
肉夹馍是陕西省的传统特色美食之一，不同的地区品种也有所不同，有腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍等，肉夹馍不仅在陕西非常有名，而且闻名全国，扬名海外，深受人们喜爱。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍起源于陕西省渭南市，其历史十分悠久，是从古代的羊肉羹演变而来的，是将馍掰成块后加入熬好的羊肉汤即可，吃起来肉烂汤浓，肥而不腻，令人回味无穷。
3、陕西凉皮
陕西凉皮也是陕西省的传统特色小吃之一，凉皮是用小麦粉、米粉或淀粉制作的，品种非常多样，制作方法也有所不同，调拌也各具特色，有麻酱凉皮、面筋凉皮等。
4、臊子面
臊子面是陕西省的一道的传统特色面食，其历史十分悠久，约起源于商周时期，臊子就是肉丁，除了肉丁外，，面中还配有鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐等，味道十分酸辣可口。
5、岐山擀面皮
岐山擀面皮是源自陕西省岐山县的传统特色小吃，起源于唐朝，是由冷淘面演变而来的，其面皮选料精良，制作工艺严谨，吃的'时候加上油辣椒、香醋等各种调料调拌，口感极佳。
6、biangbiang面
biangbiang面是源自陕西关中地区的传统特色面食，是使用关中麦子磨成的面粉纯手工制作的，面条柔韧，吃起来口感极佳，深受当地人和各地游客们的喜爱。
7、金线油塔
金线油塔是源自陕西三原地区的传统名小吃，创始于唐朝，是用上等面粉、猪板油等原料制作的塔状面食，吃的时候放在锅中蒸熟，拌上葱节、甜面酱等，别有一番风味。
8、葫芦头
葫芦头是源自陕西西安的传统特色小吃，起源于北宋时期，是以猪大肠和猪肚等主要原料制作的，和羊肉泡馍的吃法很像，都是将馍掰成块后倒入熬好的汤一起吃。
9、饸饹
饸饹也是一种面食，在陕西、山西、河北等地都非常流行，面条是使用豌豆面、莜麦面、荞麦面等制作的，比一般的面条更粗，煮熟后配上豆腐、肉、萝卜等做成的臊子，非常美味。
10、甑糕
甑糕是陕西西安、关中、晋南地区都非常流行的传统风味小吃，也是不能错过的十大西安美食之一，是用糯米、葡萄干、红枣或蜜枣等制作而成的，味道十分香甜可口，而且营养丰富。
陕西文化的特色食物2
1、岐山臊子面
臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食。面白薄筋光，油汪酸辣香。
2、biangbiang面
面扯的有裤带宽，油泼辣子再油墨重彩地点缀,是陕西关中特有的传统风味裤带面食。
3、杨凌蘸水面
杨凌蘸水面是陕西的一种地方小吃。面白薄筋光 油汪蒜辣香 汤面分盆装 越嚼口越香。
4、葫芦头
馍块洁白晶亮 软绵滑韧 肉嫩汤鲜 肥而不腻 醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。
5、撒子
撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。
6、三鲜煮馍
三鲜煮馍是陕西著名的传统小吃。汤鲜味浓，馍筋肉香。
7、蒸饺
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。西安的蒸饺大多以坊上回民做的居多，又以韭黄牛肉馅的最好吃。
8、澄城手撕面
澄城手撕面原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃。用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性，跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同。
9、锅盔
“陕西八大怪，烙馍像锅盖。”这如锅盖一般大的馍，就是陕西著名的锅盔，在陕西人眼里，锅盔和辣子是天生的一对。
10、合阳踅面
有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。踅面是陕西合阳独有的传统风味小吃。香味浓郁、软糯粘甜。
陕西文化的特色食物3
1、羊肉泡馍
牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。
传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而来的。西周时 曾将"牛羊羹"列为国王、诸侯的"礼馔"。据《宋书》记载， 南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竞封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。
还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。
后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的赞美诗句。
2、黄桂稠酒
陕西的风味菜点以其所包含的丰富历史典故和文化情趣为越来越多的游人所了解和喜爱。酒席宴上吃喝是不分家的，于是陕西最有名的饮品黄桂稠酒就开始大行其道了。到如今，从大酒店到街坊小吃铺，到处都在卖热气腾腾的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能给外地客说出几句有关杨贵妃与稠酒的传说来。
黄桂稠酒是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。此酒状如玉液，绵甜醇香，回味悠长，据说其历史可追溯到周代的"醪醴"。经考证，在蒸馏酒发明以前，我们的老祖宗们一直喝的就是这种米酒，尤其是唐代，"李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。"杜甫此处所说的"斗酒"即是指稠酒，关于这一点近年来出土的唐墓壁画亦可为证：
1992年在长安县南里王村出土的韦氏家族墓中，有一幅主人庭院宴客图，图上有两个女童从两侧端酒上席。有考古专家指出，这画上的酒是从旁边现压现端，一如李白诗"风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝"所描绘的景象。其关键是一个"压"字，即用人力使酒汁与酒糟分离开，这情景，在今日西安一些"老字号"饭店中仍然可以看到。
3、荞面饸饹
西安城墙内的西北方向有一个地方名叫教场门，顾名思义，大概是当年八旗兵、绿营兵操演武功的地方。"门"没有看到过，但在相当长一段时间里，"教场门"三个字出现在西安人的口中，常常是后面还挂着另两个字"饸饹"。
因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。据有人考证说此食物在元代已经有了，根据是元人王桢著的《农书·荞麦》节中有"北方山后，诸郡多种，磨而为面或作汤饼，渭之河漏。""河漏"、" 饸饹"，两者在读音上无论按普通话还是陕西腔都很相近，也许后者是前者的转音吧。
二、蛋烘糕是哪个地区有特色的传统美食？蛋烘糕的皮是怎么做的呢？
蛋烘糕是地道的成都小吃，始于道光年间，至今有百年的历史了。小贩推着小车，上面放着煤气炉子，几个秀珍型的铜制平底锅，冒着腾腾的热气，金灿灿的蛋皮出锅了，再包裹着丰富的酱料，一口咬下去，外酥里嫩，绵软嫩滑，很是好吃。在家想要制作出美味的蛋烘糕，外皮的操作是很重要的部分。
100克的清水中，加入2克的酵母粉，搅拌均匀静止10分钟，让其充分发酵，然后放20克的玉米油（味道淡的油都可以，但是不能放味重的花生油），搅拌均匀。碗中打入三个鸡蛋，加50克的白砂糖，10克的红糖，顺时针搅拌均匀，直到白糖全部融化，接着倒入水中。放3克的小苏打粉，2克的食用盐，把150克的面粉过筛后放入盆中，搅拌成浓稠的面糊，没有颗粒状为止。面盆上盖上一层保鲜膜，放在避光的阴凉处发酵4个小时左右，可以提前一夜做出面糊，放冰箱冷藏发酵过夜，效果会更好。发酵好的面糊里面有很明显且密集的小气泡，如果气泡少而大，那么就延长发酵的时间。
小铜锅（家庭可以用平地不粘锅），用刷子刷薄薄的一层油，用勺子挖起一勺面糊，放入锅中，晃动锅子摊成圆形，盖上锅盖焖30秒，蛋饼表面有蜂窝后，放入自己喜欢的馅料，用铲子从一边铲起来对折，继续焖1分钟，蛋饼呈现金灿灿的黄色后就可以装盘了。满屋都是浓郁的蛋皮香，不用加任何酱料我都能吃好几个呢。
馅料有甜有咸，咸口的我喜欢肉末豆角，红油胡萝卜丝，花生酱肉松，香辣土豆丝，甜口的有沙拉酱玉米碎，奶油草莓酱，奶油巧克力酱。大家都可以试一试，味道绝对能惊艳到你。
三、吉林辽源都有哪些知名的特色美食呢？
中国的小吃非常多，不同的地区有各自不同的小吃，这些美食都有自己的特色，非常吸引人，中国的辽源，就有很多非常著名的小吃，非常受人们的喜爱，我们一起来了解一下，辽源小吃有哪些?
最出名的小吃就是酸菜五花肉卷，这个小吃其实是当地的传统美食，也是当地人最爱的一道菜，这道酸菜五花肉卷也是东北人最喜欢的菜，在冬天的时候几乎每家每户都会做这道菜来吃，所以它特别受人们的欢迎大家在制作这道菜的时候，通常会将白菜做成酸菜，然后放在五花肉卷中，当然我们可以从它的名字看出，这道菜里面还混入了五花肉，五花肉是非常好吃的一种肉，这道菜烹饪完成之后非常的酸爽可口，而且营养价值很高！
2.粘豆包，这个小吃也是燎原比较有代表性的一道菜，现在中国有很多地方都可以吃到粘豆包，但是其他的地区制作出来的粘豆包和辽源的味道还是不一样的。
这里的战斗包大部分都是用的白面或者是细黄面这些面制作出来的包子味道才是最好的，口感非常细腻，而且吃起来很健康，它的含糖量也不高！
3.辽源的东山烤土豆也是比较著名的小吃。这道小吃是当地的特色，美食就是将土豆煮熟之后再做的，我们在烧烤摊或者是夜市也可以看到这道菜
通常是将土豆用铁签子串起来了，然后放在火上面烤，就像制作烧烤一样。将它烤得外脆里嫩之后就非常好吃，口感非常好，土豆的皮会变得比较皱，而且撒上调料之后非常的香。
4.辽源的灶糖也是比较著名的小吃，它是中国的汉族传统美食。这种小吃通常是在过年的时候使用的，也是用来祭祀的一种食物，这是从古代就传下来的习俗。
过年的时候人们会吃灶糖，用来祈求来年的好运。也用来祭祀灶神。其实好吃的小吃还有很多，也有一些小吃没有被人们发现，但是他们的味道也是非常好的。
四、中国的地方特色美食，您吃过几种？
一、桂林水晶桂花糕
美味源于匠心独运，选用精致原材料，精选当季清新桂花，晒干后制作成干花瓣。Q弹软滑的水晶桂花糕，软而不粘、甜而不腻，含糖量不高，无论是是老人还是小朋友，都可以放心食用。
二、内蒙古烤羊腿
草原的羊肉美食，地道的塞外风味。草原羔羊的前腿，肉质鲜嫩，再经过牧民秘制的调料腌制都，用原始工艺烤制，保证绝对的天然。让你就算是眼未见其物，香气却早已经扑鼻而来。营养丰富，色香味美的烤羊腿，绝对是聚餐首选。
三、湖南香辣豆干
一条小小的豆腐干，也是经过了精心的制作过程，将豆腐先卤制再放入柴火烤箱烘烤，之后再用小磨油、辣椒、孜然蒜末、芝麻等香辛料所调制成的秘制酱料浸泡。最终充分吸收了酱料香气的豆干就制成了。凡事去过平江的，没有没尝过平江豆干的，凡是吃过的，都是赞不绝口。
四、贵州五香牛肉干
采用多种植物香料搭配，是牛肉更加有香味，吃起来香而不柴，用传统工艺加工保留肉质的鲜嫩程度。牛肉干肉中藏筋，硬度适中，劲道Q弹，肉质紧实，粒粒入味，让你吃起来就停不下来，可谓是百吃不厌。
五、自贡美食
鱼翅芙蓉包、长生面、谢凉粉、富顺豆花、开花白糕、灯草糕、蜂窝土豆、牛佛烘肘、火边子牛肉、水煮牛肉等。
1、鱼翅芙蓉包，自贡传统特色美食之一，形如芙蓉花，皮软糯，馅柔软爽口，味鲜美。
2、长生面，自贡当地特色传统美食，喻意非常好，是鸡汤小面，里面放了当归，汤头鲜，味道也十分不错，值得一试。
3、谢凉粉，自贡当地特色传统美食，凉粉制作精细、用料考究、风味独特，具有根条均匀，细嫩绵实，滑润爽口，麻辣鲜香等特色。
4、富顺豆花是一种同石膏点的嫩豆花，她与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。
5、开花白糕是四川自贡经典的特色小吃，属于人们喜爱的早点之一，它是用糯米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用，其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。
6、灯草糕是四川的传统特色糕类小吃，糕条雪白细软，状似灯草，故名灯草糕，制品纯甜清香，物美价廉。
7、蜂窝土豆是四川自贡一种地方特色小吃，其口味酥香爽口，甜而不腻。
8、牛佛烘肘，自贡当地特色传统美食，早在清康熙年间曾是宫廷贡品，牛佛烘肘具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。
9、火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
10、自贡水煮牛肉主料是牛肉，用各种配料通过煮制的做法煮制而成，将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。热油浇入碗中，一阵香气扑鼻而来，入口鲜香，味道非常好。
六、陕西文化特色美食
陕西文化特色美食
陕西文化特色美食，陕西是一个地大物博的城市，它的历史非常的悠久，所以到现在积累了许多的传统美食文化，这些文化在当地居民的手中散发出浓郁的文化气息。下面是陕西文化特色美食。
陕西文化特色美食1
陕西特色美食介绍：羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
陕西特色美食介绍：岐山臊子面
臊（sào）子面是西北地区汉族传统面食、着名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。
陕西特色美食介绍：肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西着名小吃。
陕西特色美食介绍：汉中面皮
汉中面皮一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食用（当地多热食，称热面皮儿），亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。
陕西特色美食介绍：灌汤包子
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
陕西特色美食介绍：葫芦头
葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。
陕西文化特色美食2
1、肉夹馍
肉夹馍是陕西省的传统特色美食之一，不同的.地区品种也有所不同，有腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍等，肉夹馍不仅在陕西非常有名，而且闻名全国，扬名海外，深受人们喜爱。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍起源于陕西省渭南市，其历史十分悠久，是从古代的羊肉羹演变而来的，是将馍掰成块后加入熬好的羊肉汤即可，吃起来肉烂汤浓，肥而不腻，令人回味无穷。
3、陕西凉皮
陕西凉皮也是陕西省的传统特色小吃之一，凉皮是用小麦粉、米粉或淀粉制作的，品种非常多样，制作方法也有所不同，调拌也各具特色，有麻酱凉皮、面筋凉皮等。
4、臊子面
臊子面是陕西省的一道的传统特色面食，其历史十分悠久，约起源于商周时期，臊子就是肉丁，除了肉丁外，，面中还配有鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐等，味道十分酸辣可口。
5、岐山擀面皮
岐山擀面皮是源自陕西省岐山县的传统特色小吃，起源于唐朝，是由冷淘面演变而来的，其面皮选料精良，制作工艺严谨，吃的时候加上油辣椒、香醋等各种调料调拌，口感极佳。
6、biangbiang面
biangbiang面是源自陕西关中地区的传统特色面食，是使用关中麦子磨成的面粉纯手工制作的，面条柔韧，吃起来口感极佳，深受当地人和各地游客们的喜爱。
7、金线油塔
金线油塔是源自陕西三原地区的传统名小吃，创始于唐朝，是用上等面粉、猪板油等原料制作的塔状面食，吃的时候放在锅中蒸熟，拌上葱节、甜面酱等，别有一番风味。
8、葫芦头
葫芦头是源自陕西西安的传统特色小吃，起源于北宋时期，是以猪大肠和猪肚等主要原料制作的，和羊肉泡馍的吃法很像，都是将馍掰成块后倒入熬好的汤一起吃。
陕西文化特色美食3
一、蒸花馍
蒸花馍是陕西人过年必吃的主食，更是逢年过节的特色美食，勤劳能干又智慧的陕西人们，用灵巧的双手，把白白胖胖的馒头点缀成色彩鲜艳的花馍，这种颜色原料可直接食用，发挥自己的想象力，涂上喜庆的不同图案，祝福所有朋友节日快乐，事事顺心，日子红红火火，蒸蒸日上。陕西的花馍已经成为国家级传统文化美食。可观赏可当主食，所以逢年过节都是在腊月二十三上下，每家都会亲手蒸花馍。
二、皮冻
皮冻是好多地方都吃的一道经典家常小菜，不过陕西人过年，皮冻是餐桌上最受欢迎的食物，人人都爱吃，以猪皮，大葱，八角，姜，酱油，料酒，盐，香油，为主要原料做成的美味，看起来好看，含丰富的胶原蛋白和维生素，营养高又爽口，下饭也下酒，年夜饭有皮冻这个菜，寓意人们对美好生活的向往和祝福，也愿在新的一年里家庭幸福，吉祥如意，迎福添财，好运连连。
三、炸麻叶
麻叶是北方人们最喜欢的小吃之一，每到过年的时候，家家户户会提前一周炸丸子，炸油条，炸果条，炸糖糕，炸麻瓜等各种面粉做的“炸货”迎接新的一年，今天要给大家分享的炸麻叶是陕西人过年必吃的东西，主要以面粉，盐，白芝麻，黑芝麻，油为主要原料，经过油炸做出来的一种特色小吃，酥香可口很美味，一次可以多炸一些，想吃的时候，随吃随拿，是一款放松心情的小零食，炸麻叶的寓意很不错，希望身体健康，福气多多，心想事成，大吉大利，新年讨个好彩头。
四、饺子
饺子是北方大部分地区人们喜爱的传统美食，以包饺子的方式庆祝过节过年的地方有陕西，安徽，河南，东北，山东，山西这几大省，其中陕西人最爱吃饺子，饺子馅料以猪肉，牛肉加白菜，韭菜，芹菜为主要原料，过年了，提前包上饺子存冰箱冷冻，年夜饭煮上一锅端到餐桌摆上是菜也是饭，喜欢喝酒的人，边喝酒边吃饺子
有句老话叫“饺子就酒，越吃越有”，祝福新年越来越富足美好，饺子的寓意招财进宝，万事如意，财源滚滚，有钱花，家人团团圆圆，幸福美满，也是对刚结婚的人一种祝福，愿甜甜蜜蜜，早生贵子，吃饺子流行在北方，陕西人都会在冬至、除夕、小年，大年初一等重要节日都会包饺子，煮饺子，也会在欢乐喜庆的日子吃饺子。
