一、农村早上都吃什么早餐？

老家在苏北的宿迁市，也是闻名全国的白酒之都，洋河酒就是产自这里。曾有人问我你们宿迁人是不是连早餐都得喝两杯？不能一概而论，不是所有的宿迁人都那么能喝，还不能达到人们所说的“连树上的麻雀都能喝二两”的地步，不过我的确遇到不少人早餐都要喝两杯的人，大家认为怎么样，这个早餐是不是够重口味的。

本地的饮食习惯融合了南北特色吧，因为我们自己也不知道宿迁是属于南方还是北方。早餐除了最为传统的包子，豆浆和油条，也有一些自己的特色，下面就来聊一聊。

包子，豆浆和油条这是中国人最为基本也是最常见的早餐了，也没什么说的了，就来说说特色的吧。首先就是辣汤了，也叫胡辣汤，可是如果你到宿迁的话你会发现本地的辣汤没有辣味，对的，是一丁点的辣味也没有，汤里主要的原料就是海带丝，千张丝和蛋花，如果用本地农村的土话应该叫“面油汤”，这和隔壁徐州的辣汤有着天壤之别，徐州的辣汤是真的辣，而且只辣喉咙，因为它的辣味全部来自胡椒粉。如果在宿迁想喝辣的辣汤那只有“自助”了，桌上一盅辣椒油自己加，这和宿迁人在饭店点菜从来没有菜单有点像，全靠自己“动手”。

有了辣汤就得有主食，除了包子和油条就是有本地特色的豆腐卷了，豆腐和葱花碰撞产生的香味让人极具食欲，然后在油锅里煎熟，金黄的外表很是酥脆，一口咬下去里面又很软糯，混合着葱花和豆腐的香味越嚼越香，这个早餐在本地很是流行。

煎饼在紧邻徐州的宿迁同样的很流行，除了大名鼎鼎的煎饼果子，还有就是菜煎饼了。本人少年时曾在徐州念书两年，在徐州第一次吃到过菜煎饼，所以菜煎饼极有可能是从邻居徐州传过来的。鏊子上摊上杂粮煎饼，打上一个鸡蛋，这时老板会招呼你选自己爱吃的菜，然后卷起来你就可以一边去“大快朵颐”了。这些年菜煎饼又有了一些改变，煎饼变成了单饼；单饼比煎饼厚，而且原料只用小麦面粉制作，不过还是单饼比较扛饿，因为它比较厚，而且可以招呼老板多加一块单饼。

除了以上的早餐还有就是擀面皮了，这个擀面皮的制作和陕西的擀面皮的制作方法是一样的，区别就是在于汤汁的不同，各种大料煮的大料水，加黄瓜丝，香菜，绿豆芽，油面筋和花生碎搅拌均匀就可以吃了，再吃辣的也可以自己“自助”，上桌速度快，不会耽误现在年轻人的工作时间。

本地人的早餐不单单的只有面食，还有一个特色就是蒸米糕，原谅我在网站上找不到他的影子。这个米糕有一点的默默无闻，我常见到的就是一个老大娘，冬天的早晨一人坐在路边热气腾腾的蒸着米糕，天气寒冷衣服穿的很厚却丝毫阻挡不了麻利的双手，所有动作一气呵成，最后呈现在你面前的就是热气腾腾的米糕，形状成圆锥体，顶部中间还点着一滴红糖和些许白芝麻沫，拿在手里软塌塌的，咬在嘴里却又有一点嚼劲，越嚼越香，而后慢慢的就是甜味，吃完以后这种甜味在齿间回味许久，这个米糕是我的最爱，只要到街上看见了我是必须买的，可是这些年蒸米糕的越来越少了，而且在早餐店里是买不到的，只能在某条路边才能见到蒸米糕的老大娘，极少见到有年轻人做米糕的，是不是在不久的将来也会随着我们的老去而消失在一条条老街里，最终只会存在记忆里。

二、适合一人开店小吃有哪些

适合一个人开的小吃店有：凉面店、铁板鱿鱼、烤红薯、钵钵鸡、煎饼果子。

一、凉面店

凉面的制作方法很容易，只需要将事先煮好、晾干冷却的面拌上佐料、菜码即可，所以一个人开凉面小吃店是完全能胜任的。而且凉面的消费市场大，男女老幼都是凉面的消费者，开凉面小吃店只要味道好，不用担心没人买。

二、铁板鱿鱼

不论是在景区还是在夜宵摊上，铁板鱿鱼已经在小吃中占有一席地位。铁板鱿鱼的制作也称得上简单，将买来的鱿鱼串放在铁板上，配合洋葱、香菜等调料烤制即可，基本上所有的铁板鱿鱼摊都只有一个人经营。另外铁板鱿鱼的毛利润一般都在50%以上，高的甚至可达70%。

三、烤红薯

烤红薯特别适合在冬天经营，新鲜的红薯在高温的烤制下，又香又甜，不仅止饿还能取暖，是大人小孩、穷人富人，全民喜爱的美食。一辆小推车、一个铁皮炉、几十斤红薯再加上烤红薯的老板，烤红薯小吃店就可营业了。

四、钵钵鸡

钵钵鸡起源于四川的乐山，经过上百年的发展，早已成了全国闻名的小吃。小吃店主可在家里将各种菜品放在高汤或者白水锅里煮熟，再放进调制好的佐料里面就可开摊了。不用现场烹饪，收费的方式也只需要等客人选好食物后，数签算钱即可，因此即使是一个人经营也会很轻松。

五、煎饼果子

煎饼果子是天津的特色小吃，但是因为煎饼果子咸味甜味都能做，而且营养，因此煎饼果子已经成了全国各地早餐的最佳选择之一。因为煎饼果子在事先就把原材料已经准备好了，所以开煎饼果子小吃店本身就不需要很多人，大多数店都在1-2人。

三、农村人早点都吃什么啊？

老家是农村的，家里人的早饭一般都是看自己喜好的，比如最常见的早饭就是熬一点稀饭，就着咸菜或者其他小菜吃一点，如果有的人想吃点包子，馒头或者油条烧饼的话，一般都是单独去街上的早点铺买一点，对于这些包子馒头之类的东西，一般很少有人一大早去做的，大家早上都比较忙，稀饭自己做，其他的一般都是购买的。

一般春节期间，我和弟弟有的时候在家的话，冬天比较冷，所以我们两个都比较喜欢睡懒觉，一般会在十点左右起床，早上的稀饭妈妈一般不会给我们留，我们也不怎么爱吃，所以一般都会告诉我们冰箱里面有鸡蛋，厨房里面有面条，可以自己煮点鸡蛋面吃，有的时候妈妈也会做点肉圆放在冰箱，煮面条的时候也可以放一点。但是面条也不会经常吃，基本上冬天的时候，妈妈米饭都会多做一点，把剩下的米饭放进冰箱，然后让我们第二天自己做蛋炒饭吃吃。

不知道老家从什么时候开始，街上的早餐店越来越多了，如果我们不想自己做早饭的话，那就去街上的小吃部吃一点，有馄饨面条包子等等，选择的种类比较多，但是如果我们真的去街上吃早饭的话，回来一定被骂，因为妈妈的想法就是，家里面什么都有，做一下很快就好了，没有必要去街上花钱吃早点，所以有的时候自己不想做的话，都是骑着电动车偷偷上街吃早点，其实在外面自己的早点都是在小吃部解决的，估计在不久的将来，老一辈的人会接受我们这些在外面工作生活的人的想法。

四、农村早餐吃什么 三款早餐不推荐

我们老家都是吃面汤、馒头、炒菜（或咸菜）

南方早餐吃米粥、豆浆、包子、面条、油条、烧饼等

1、烧饼油条

传统的人大多会选择中式早点，买个烧饼油条就上班去了。其实，油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。烧饼、油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期使用。

中式早餐一星期不宜食用超过一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

2、水果、蔬果汁

男士们为了减肥瘦身，经常以水果、蔬果汁来替代早餐。蔬果含有丰富的纤维，有利于清肠排毒，确实有减肥的功效。但水果的糖分多是单糖，能被直接吸收，提供身体所需能量。但是，它们所能提供的能量有限，不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿，反而会让你吃进去更多的热量。

而有些人经常只喝一杯果汁就当搞定早餐了。其实就算是纯鲜橙汁，一杯用3只橙榨水，也有150卡路里的热量。而且吃不到橙的纤维素及白色橙衣中的维生素B，营养价值都比吃水果来得低。

3、方便面

有些男性朋友贪图方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，而且汤粉多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致便秘。

贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，而且建议少用酱粉包。另外，应多吃些蔬菜、水果，帮助排除宿便。