一、阳城有什么特色小吃?

阳城卤肉、阳城杂格、阳城杂饹、烧肝、黄米油糕。

1、阳城卤肉

阳城卤肉，运城市地方名吃，山西一绝。来自山西省运城市芮城县阳城镇的街头，是山西省境内不可多得的名吃。

在众多的阳城卤肉店中，最出色的代表当属东娃卤肉，被地方政府授予“地方名吃”、“山西一绝”等称号。其真空包装的卤肉销售至山西各地。

2、阳城杂格

阳城杂格是山西省晋城市阳城县著名的风味小吃。杂格到处都有，不同的地方做法略有不同，但一般都是用羊或牛的心、肝、五脏六腑来做，走到路边，闻见挺香，吃一口齿颊留香。

3、阳城杂饹

一种地方名小吃，盛行于山西省晋城市阳城县境内。主要配料有土豆粉条，牛肉丝，萝卜片等。食用时再佐以一二个泡煎饼，口感更佳。享誉盛名的有凤桥杂饹，北留杂饹，润城杂饹等，是当地人民非常喜欢的一种小吃。

4、烧肝

烧肝，是山西省晋城市阳城县特色小吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。配料有13种之多，主要原料有：鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂粉、鸡蛋等。

5、黄米油糕

黄米油糕是很有特色的山西省传统小吃之一，黄米油糕以黄米为主要材料烹饪的做法为主。以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成。吃时撒少许白糖。外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口。

参考资料来源：百度百科-九女湖风景旅游区

参考资料来源：百度百科-烧肝

参考资料来源：百度百科-阳城杂饹

参考资料来源：百度百科-阳城杂格

参考资料来源：百度百科-阳城卤肉

二、晋城特色小吃

晋城是山西省的一个地级市，当地有很多著名的小吃，清朝时候，还有关于晋城美食的一段典故，用大葱给慈禧太后做菜，而且还受到了好评，可想而知晋城的美食有多么美味。晋城有名的美食有晋城炒凉粉，烧大葱，地三鲜等，那么晋城还有哪些美食呢？

晋城炒凉粉

相传慈禧太后西逃时路经泽州（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌菜中数这道菜最有味道。

晋城市，古称建兴、泽州、泽州府，是山西省辖地级市，位于山西省东南部，晋豫两省接壤处，全境居于晋城盆地，总面积9490平方公里，自古为兵家必争之地，素有“河东屏翰、中原咽喉、三晋门户”的美誉。

烧三鲜

烧三鲜，是沁水县名菜，三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。

烧大葱

烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜，以大葱为主料烹制菜肴，在其他地方是不多见的。吃来决无葱的异味，是冬季时令理想的肴馔。

晋城炒凉粉

炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。

酸菜黑圪条

口味酸香辣俱全，高梁面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。久之，成为晋城一种地方大众化名吃。

阳城烧肝

特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。佐以阳城的醋更是美。

阳城枣糕

因其形状较一般馒头高而尖得名，在当地白面制品中最负盛名，相传已有几百年历史。

高平十大碗

“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说

三、晋城有什么特色美食？

你说的是不是月星广场东边那个驴来了，去吃饭的人都是议论的，但生意很好，去了好几次。

四、哪里的烧肝和猪皮冻好吃

烧肝；山西省晋城市阳城县特色小吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。配料有13种之多，主要原料有：鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂粉、鸡蛋等。

猪皮冻；猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻．

五、阳城烧肝炸多长时间

阳城烧肝炸3分钟左右，烧肝在蒸好以后放入油锅中炸，油的温度高低来定炸的时间长短。

烧肝是山西省晋城市阳城县特色小吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。配料有13种之多，主要原料有：鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂粉、鸡蛋等。

相关信息：

1、阳城烧肝做法，将猪肝剁碎或切成丝状，加猪油脂粉、鸡蛋、以及姜、葱、蒜、精盐等调味品，然后再加入湿淀粉拌匀。

2、把猪花油平铺开，将拌好的原料放置上面，用猪花油裹成直径约3厘米，长约25厘米的圆条，随即迅速放入热油中煎至柿黄色取出。这就是初成模型的烧肝。

3、将成型烧肝放入笼中用大火蒸20分钟左右取出，顿时香气四溢，诱人至极，忍不住拿起一根就吃这时的烧肝虽算是做好了，但吃前还少一道工序。要将它切成7毫米厚的片状，放入油锅中炸一下，略黑，即捞出装盘，撒些葱丝，这下才可尽情享用。

当然，如果您感到制作起来太麻烦，可以带些当地正宗的成型烧肝回家，切成片，炸一下就可以了，蘸上醋吃又是一番滋味。

六、阳城杂格怎么做

阳城杂格是山西省阳城县著名的风味小吃。杂格到处都有，不同的地方做法略有不同，但一般都是用羊或牛的心、肝、五脏六腑来做，走到路边，闻见挺香，吃一口齿颊留香。阳城杂格却与众不同，它的做法独特，为阳城特有：先是从市场上买回猪骨头，炖在大锅里，每天用汤，每天加水，每天炖，直到没有了味道，这叫骨头汤。店家每天早晨起来，将骨头烫舀到一口锅里，放到火上加热，然后将买好的牛肉、猪血还有前一天煮熟的萝卜片一齐放进锅里，锅内再放上一些炖肉的调料一起炖一会儿，这样，杂割已算是初步做好了，还没吃就已经香味扑鼻了。但还没有完全做好，还有一样主料，就是阳城粉条，必须是自家亲自漏的那种新鲜宽粉条，吃起来感觉柔嫩柔嫩的。卖杂格一般需要两口锅，一口锅是用来热粉条的，客人一来，先从锅里捞出半碗粉条，再丛另一只锅里舀出杂格，放上一些蒜汤和花椒水，如果爱吃一口辣的，就放些辣椒。（辣椒是一项可选的调料，是用羊油炸过后放凉锭好的。）吃一口，香味四溢、心旷神怡，令人久久不能忘怀。

　阳城还有一特色小吃叫煎饼，这种煎饼在农家是单独吃的，但不知什么时候，这种煎饼和杂格结合了起来，也就是卖杂格的必须卖煎饼。一碗杂格卖两元钱，一个煎饼五毛，两块五下去，一个人一顿饭的问题就解决了。不过这杂格和煎饼结合着吃是有讲究的，一般初吃杂格的人，不爱吃煎饼，爱吃油条，一碗杂格配三根油条，吃的津津有味，一上午做啥事肚子都不闹心，这叫饱，这是第一境界，这一境界的人不固定，可有可无。杂格吃过几次以后，会逐渐觉得有一股腻味，隐隐约约，这说明你已经开始进入了第二境界，不能再吃油条了，需要来一个热煎饼，就是刚做出来的，一手拿煎饼，一手拿筷子，一口煎饼，一口杂格，有滋有味，吃的摇头晃脑，神仙也馋，步入这一境界的人，已有了定点摊位，非它不吃，而且还到处免费替你宣传，这一境界的人最多，常常使饭店老板的热煎饼供不应求，排队等候，如果杂格吃完了，煎饼没吃上，一天遗憾。吃杂格的第三个境界，是吃泡煎饼，是把前一天做好的煎饼，泡在早上做好的杂格了，等到把杂格汤泡进煎饼里，再捞到碗里吃，这和前面所讲的油条的香、热煎饼的清淡就已经不是一个概念了，这一境界的人吃的是一种享受，是一种普通人所不能及的享受，那浓浓的香味，千金不换，象北京的大碗茶、象南方人的大米饭，舍不得、离不开，大有“一碗杂铬、人生何求”之感慨，这一阶段的人相对较少，是一般人轻易不容易涉足的。杂格主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，放进粉条，萝卜片，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的杂格就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成杂格。搭配油条最为好吃。

杂格生意一般从早上六点半开始，到七点多点开始进入第一个高峰，这期间多以学生和部分上班族为主。现在好多家长图省事，给孩子三元钱，就不做早饭了，你看那些孩子，个个稚气十足，可吃起杂格来毫不逊色，许多人是从上幼儿班就开始的，吃龄很长，功夫都已进入第三境界，吃完杂割后，把碗往锅上一放，“老板，捞一个！”，那神气，令许多初吃者羡慕不已、啧啧称赞，这些人为阳城杂格的发扬光大奠定了坚实的基础。八点种过后，是又一个高峰期。阳城是个小地方，领导管的不太严，一般上班后，把单位卫生打扫干净，一些好事者或班组长就会带领大家出来把早饭解决一下，这时卖杂格的地方人就开始真正的火起来了，你看那熙熙攘攘，车水马龙，新来的、找人的、占地方的、要煎饼的、数人数端杂格的、付钱的、吃完走人的，人声鼎沸，生意好是红火。食客们有坐的、站的、蹲的、马路边溜的，还有踱着步伸着头等的，千姿百态，都是清一色的“吃友”。老板也忙的不亦乐乎，人都不数，付钱全*自觉，不过基本没人撒谎。

阳城杂格尽管做法基本一致，但在味道上仍然有所差异，时间长了，就形成东片、南片、西片、北片，每个片都有几家做的最好吃的，每家都有自己固定的铁杆客户，绝对的免费宣传。不过这帮哥们也有难过的时候，每年春节，卖杂格的辛苦了一年，都要休息几天，这可苦了大伙，你看那一个个抓耳挠腮，神魂不定的样子，直犯“杂格瘾”。正月初七店家一开门，食友们带上全家老小，一窝蜂的往那儿跑。曾经就有段时间，西片的那家因为城市拆迁，找不到了，你看那一个个吃友互相打听，俨然一帮难兄难弟,浓香的阳城杂格，确实是离家的阳城人思乡的魂。