一、宁夏最好吃的特色美食，看得我直流口水，馋你没商量

宁夏有着塞上  江南  的美誉，得天独厚的地理条件下衍生出无数特色美食当然说到  宁夏  的美食，  银川  作为  宁夏  的首府，各种各样的美食也是独具一格，独成体系。那去  银川  吃什么呢？一定要尝尝这几道特色美食，绝对让你吃过瘾！

1、烩羊杂碎

烩羊杂碎是  银川  一道非常有名的传统小吃，其吃法主要有两种，一种是重口味的烩羊杂碎，一种是原汁原味的羊杂汤。烩羊杂碎一般选用羊头、羊肚、羊肠、羊肺等为主要原材料，加上葱花，香菜、蒜苗等等，羊肉汤煮制以后红润油亮，肉烂汤辣。在  银川  的大街上，每天一大早，起床吃早点的人们，一个个喝着羊杂汤，就着茴香饼，吃得那叫一个爽！

2、生汆面

在众多受欢迎的  银川  面食中，生汆面就就好像  银川  人的生活，看似朴实无华，但吃起来却有滋有味。 宁夏  生汆面的主要原材料是揪面片，它以简单易做、筋道爽口而使得  宁夏  人对其情有独钟。做好的生汆面配上油泼辣子汤汁鲜香，面片筋道，酸辣可口，色味俱佳，营养丰富令人回味无穷。

3、羊臊子面

羊肉臊子面，是  宁夏  回族自治区的著名传统特色小吃之一，在  银川  的大街小巷比较常见。羊肉臊子面做工考究，面条用优质小麦面粉为原料精制而成。臊子汤制作原料主要有羊肉、豆腐、花椒、精盐、料酒、姜、蒜、酱油、香菇、土豆、西红柿、青椒、醋、蒜苗、韭菜、葱、黄花、木耳、辣椒油等。食用时，面条在开水锅内煮熟，捞在碗里，舀入臊子，吃起来酸辣可口，汤鲜味美。

羊肉臊子面是  西北  传统的面食，是招待亲朋好友的最佳选择，其实臊子面了全国各地都有，最好吃和最正宗的还是首选  宁夏  这边的臊子面。在首府  银川  的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的  长寿  面演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含福寿延年之意。要想吃到可口的羊肉臊子面，购买羊肉是关键。一定得买名副其实的羯羊肉。羯羊是公羊，味道最鲜美，熬制的汤也最香。

4、凉皮

很多人可能觉得  陕西  凉皮才是最正宗地道的，其实  银川  的凉皮特别有味道，一点不输  陕西  凉皮，装盘也比较好看。这里的凉皮会被做成一条一条比较长的样子，然后乘在一个小碗里，撒上一些酱汁和酱料，然后再放上葱花。还有不要觉得只有女生会吃凉皮，其实在  银川  这里，不管男女老少，凉皮都是一种不可辜负的美食。  银川  凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不仅是火爆街头一种小吃，也是可以登上大雅之堂的美食。

5、粉汤水饺

粉汤水饺，是  宁夏  回族自治区的著名传统特色小吃之一。粉汤水饺制作原料主要有羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜、葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油等。吃起来汤鲜味香，别有风味。过去常见于街头摊点，现在多用于宴席。

6、燕面揉揉

燕面揉揉，是  宁夏  回族自治区的著名传统特色小吃之一。开始时仅在  固原  地区盛行，现在  宁夏  各地都有制作和供应，多用于凉菜上桌。燕面揉揉制作原料主要有莜麦、韭菜、菠菜、蒜苗、精盐、醋、油泼辣椒、油泼蒜泥、植物油等。吃起来口感柔韧，风味独特。

7、烩小吃

中卫  素杂烩，又称烩小吃。烩小吃是一道传统著名小吃，  宁夏  各地均有制作。形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗。“杂烩”是一种著名的传统美肴，中华古今均有制作。而  中卫  的素杂烩很具它自己的特色，来过  中卫  并品尝过素杂烩的人无不称赞“物美价廉，特色鲜明，别有风味”。

8、馓子

馓子是一种油炸面食。在  西北  地区都有吃馓子的习惯。一般汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少数民族的群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。在  宁夏  各地，每逢节日喜庆，回族妇女同胞便各显身手，做出图形各异的多种馓子，点缀节日气氛。

馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。

当客人来到的时候，宾主互致节日问候。客人入座后，笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子递到客人面前，然后斟上香喷喷的奶茶或茯茶，殷勤地给客人泡上主人喜欢食用的  新疆   石河子  产的方块糖。客人吃着油馓子喝着茶，主人高兴地连声说：“热合买提，热合买提。”（汉语“谢谢”的意思），感谢客人的光临。馓子色泽黄亮，香脆味甘。过春节，有的汉族人家也请少数民族邻里巧手帮做油馓子，用以招待兄弟民族客人，可见油馓子亦成为各族人民共同喜爱的名点美食了。

9、炒糊饽

炒糊饽是一道  西北  地方著名小吃，流行于  宁夏   银川  、  吴忠  等地。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。

看完  宁夏  的这几样特色美食，是不是跃跃欲尝了呢？除了这几道美食， 宁夏还有很多其他美食，来宁夏一定要尝一尝哦！

品尝完  宁夏  的美食怎么可能不逛逛  宁夏  的景区呢？

到 宁夏 游玩可以选择当地旅游交通宁夏旅游景区直通车，工作人员都穿黄色的小马甲，一个个小黄人热情好客，乘车点有两个 新城 火车站旅游集散中心，老城的新月广场，附近住宿方便，有很都酒店，交通便利。无论是坐火车还是飞机都很方便，还开通了市区到 沙湖 、黄沙古渡、水洞沟、镇北堡西部影视城、西夏王陵、 贺兰山 岩画画、 沙坡头等银川周边景区点的线路，非常方便。

二、宁夏有哪些特色美食

宁夏当地的特色美食是很多的，下面来简单介绍下。

01

羊肉泡馍

去宁夏的话肯定不能够错过羊肉泡馍了，虽然没西安的名气大，但是有宁夏的独特风味，肉烂汤浓。

02

手抓羊肉

吴忠手抓羊肉也是在宁夏不能够错过的，在之前舌尖第二季的时候也播出过，深深吸引了很多外来游客。

03

蒿子面

蒿子面的面很薄，并且切成了细线一样，舀到碗里就像是一根根细线一样，中卫蒿子面也被记录进行回族自助区非物质文化遗产名录当中。

04

清炖土鸡

清炖土鸡也是不容错过的，选用的都是当地人家自己饲养的土鸡，特点就是肌肉鲜嫩，吃起来口感劲道不肥腻，并且汤也是原汁原味的。

三、宁夏的特色美食有哪些？

1、宁夏饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。

将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。

2、宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

3、宁夏手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，在日常生活中必不可少。这与他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有很大的关系。外出游牧，数月不归，而羊肉却有饱食一顿，整天不饿之功效，跟米饭煮在一起，连饭带菜都有了，确实非常方便。

4、宁夏螺丝菜，又名藕（俗名）。为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。

5、老毛手抓，1915年创始于回族之乡吴忠市。成立至今之所以倍受中外宾客的青睐和赞赏是因为它有着自己与众不同的个性特色，是宁夏手抓特色餐饮业唯一保存并流传至今的近百年老店。

老毛手抓以其别具一格的门面突出了伊斯兰风格和民族色彩。民族服装、民族语言、民族音乐、回乡风情突出了不变的民族本色。