一、最具云南特色的20样街头小吃，吃过10种以上才算真正的云南人！

云南街头随处可见的那些特色小吃

1.折耳根豆腐

流动的摊位，因为是摊贩推着一个有炭火的烤箱，豆腐在上面烧熟以后，从中间化开一条，再将拌好的折耳根放进豆腐里，香喷喷的折耳根，嫩嫩的豆腐，滋味妙不可言，大街小巷都有，不会吃折耳根的朋友可以选不加

2.藕粉调糕

调糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一，润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起，各式颜色的果仁相间其中，红糖透着粘稠，玫瑰酱散出芬芳，食客唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润，老少皆宜。

3.豆面汤圆

豆面汤圆是云南传统小吃，在不少糖水铺、小吃店都能找到，在昆明的话米线店里一般也都有！

云南的豆面汤圆、四川的红糖糍粑、北京的驴打滚，感觉都有异曲同工之妙，大概都是遵循了 "糯米+豆面+糖=好吃" 这个公式吧。有的包馅，有的不包馅，但以外面要滚粘上一层熟黄豆面为其共同特点。然后浇上红糖水，香浓软糯~

4.舂鸡脚

把鸡脚放在石臼或钵里捣碎，比起一般的鸡脚更加入味，舂鸡脚是西双版纳地方特色 美食 ，在昆明傣族饭店都有卖，口味酸酸甜甜微辣。其配料大多是版纳一点特有的佐料，舂鸡脚酸辣鲜香招人喜爱，每咬一口，都有皮韧肉香美滋美味的感受

5.水泡梨

水泡梨是将采摘于深山里的涩梨，清洗后加中草药入缸泡制而成。经过甘草、食言、冰糖浸泡后的泡梨，颜色金黄，质地水润，咬一口，又酸又甜，脆而汁多，比新鲜梨有过之而无不及，让人爱极，特别是加了甘草泡出的梨，每一块果肉进口都有股回甜的好滋味，吃完一只梨还想再吃一只，又因泡梨小，一次吃三四只全没问题。尤其个旧的水泡梨最为有名

6.烧洋芋

云南人对洋芋的爱，可谓是无与伦比全国最强了。在云南洋芋有一百种做法，不过现在大街上卖的最多的还是烧洋芋，将一个个生洋芋放在木炭火上烤，烤熟后用小刀把皮削去后划成小块放在一个盘子里，根据个人喜好把十几种佐料用小碟子搅拌在一起后用洋芋蘸着吃。皮层酥松，里层香脆，香甜粘牙，味道十分可口

7.鲜花饼

这个不用说了吧，云南最负盛名的小吃，以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一

8.小锅米线

云南的米线店数不胜数，平均每50米就有一家。云南的米线有几十种吃法，而只有小锅米线，玩的是一种方式，就是慢慢来、慢慢吃，慌慌张张的吃的话，也要被烫到嘴皮的哦。小锅米线讲究的是一锅一锅地煮，煮得不认真、时间煮不够的话、作料不好的话、米线不好的话，它就不好吃

9.酸腌菜

酸腌菜是云南老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。酸腌菜的做法：冬春季节，将青菜洗净晾干。青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒。装入陶罐，封严，腌制一个月就可以了。

10.油炸豌豆粉

油炸豌豆粉是传统云南民间小吃，已有了悠久的 历史 。大街小巷随处可见买豌豆粉的小摊子或小铺子。在油锅里炸的晶莹透亮的豌豆粉，外酥里嫩，吃时洒上椒盐，香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷

11.米凉虾

玫瑰米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成.因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉

12.抓抓粉

抓抓粉，从前云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。而随着生活质量及物价成本的提高，现抓现卖抓抓粉渐渐从昆明街头消失，在大理等地还依稀可以尝到

13.破酥包

是滇味传统面点的一道特色，这种包子不是全国各地都有的哈。 包子皮酥软醇香，入口即化。制作上非常讲究火候 口味分甜咸两大类有糖腿 豆沙 香菇 鲜肉等

14.乔粑粑

荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，荞麦粑粑一般使用甜荞做的，吃起来略微带有点苦味，所以吃的时候蘸着蜂蜜吃，味道清香，蜜汁的甜味也刚好盖过苦味，是一道很美味的点心

15.火烧干巴

火烧干巴是采用肥膘黄牛，选其无筋、顺刀之精鲜肉，配以多种名贵且具清热降火之天然香料，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质细软，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的风味小吃

16.烧豆腐

云南气候好，大小城镇夜间活动的人多，夜市饮食也兴旺，到晚来，各种烧烤店铺和摊点上，最普遍的就是烧豆腐。街头巷尾，家家享受。每个约一寸见方，小巧玲珑，以建水产为最好。在炭火上慢慢烧熟，一熟就鼓胀起来，疏松可口

17.小粒咖啡

云南小粒咖啡，是国产的仅有两种咖啡之一。生长在高原地区，生长期长，土质略为贫瘠，空气纯净，阳光充足。这样的咖啡，果实饱满，风味独特，绝对绿色产品。最为独特的是云南小粒咖啡的咖啡豆，比一般的阿布比拉种咖啡豆略 为小一点，所以称作云南小粒咖啡

18.英风烧饵块

饵块，走遍全国唯有云南独有。英凤烧饵块几乎是云南人都知道的饵饵块店，而英凤烧饵块的招牌酱——芝麻花生酱，则是选用上等芝麻、花生等十多种优质原料密制密制而，香甜可口，口味纯正，保留了真正的老昆明传统口味

19.苞谷粑粑

包谷粑粑也并不全是包谷做的，是大米，包谷，糯米磨成细粉之后蒸制而成的，吃起来一点也没有玉米面的那种隔嗓子的感觉，反而是香糯润滑，咬一口恨不得把舌头都咬掉。卖粑粑的人会很体贴的给你包两片包谷叶子，让你想闻不到包谷香都难

20.昭通小肉串

新鲜的牛肉，秘制的酱料，特选的烧炭，还有讲究的烧烤手法，小肉串的精髓在于一个“小”字，细小的签子与小小的肉纠缠着，肥瘦相宜。因为小，肉易烤熟、容易入味，因为小，舌尖的注意力才会很集中，才能全方位立体化地品味它的香、辣、韧！一口一串，相当过瘾

吃过之后的回味和想念越来越深

每天走在街头都都想吃一份

然而现在街头的小吃越来越少了

存有昆明印记的更是寥寥无几

希望这种专属味道一直都在

能更好延续下去

二、你最常吃、最喜欢吃的街头小吃是什么？

TOP10香港鸡蛋仔

鸡蛋仔是正宗的香港街头小吃，它像鸡蛋的外形，外酥里嫩的口感受到了很多人的喜欢。随着它越来越火，口味也越来越多。

TOP9炸香蕉

炸香蕉的做法其实非常的简单，只是在香蕉的外面裹一层面粉，再炸的金黄，涂上番茄酱或者辣椒酱就完成了。虽然它做法简单但是味道却不简单，是一定要吃的小吃之一。

TOP8温州瘦肉丸

瘦肉丸又叫肉羹，因为它是由各种肉类做成的，许多地方都能吃到，但是正宗的才是最好的。因为它需要大火焖煮，所以肉特别的松软有弹性。

TOP7江浙沪生煎

生煎包和一般的包子制作差不多，只是会要多撒一层芝麻和葱花，这样煎出来的包子才会很香。生煎包主要是采用下煎上蒸的方法制作的，这样的包子会外焦里嫩，满嘴流油，特别好吃。

TOP6天津煎饼果子

?煎饼果子可以说是风靡全国小吃中的一种，是上班族和学生党的最爱早餐之一。一般都是加油条或者薄脆，越来越多人让老板加自己带的东西，比如辣条！味道别提有多香了。

TOP5重庆酸辣粉

酸辣粉主要是酸和辣凸显的特别完美，双重刺激的口味博得了大多数人的喜欢，成为了街头常见 美食 之一。

1、串串香

“串串香”名字源于它的做法，以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布全国各地，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要是有人的地方就有串串香的存在，串串香已成为川味的代表之一。

2、羊肉串

羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于大众食品。

3、关东煮

关东煮，源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、土豆、海带、鱼丸等，将这些材料分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带熬制的高汤小火慢煮。如今在路边的便利店和饮食商业区内都很容易买到。

4、肉夹馍

肉夹馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，饼酥肉香，爽而不腻。肉夹馍是陕西著名小吃。

5、臭豆腐

臭豆腐其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇，是一种极具特色的中华传统小吃。特点：焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，兼有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。

6、铁板鱿鱼

街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，不断地翻动鱿鱼，听着油发出的响声，同时一层一层刷上酱料。这种鱿鱼总是散发出让人难以抗拒的香味。

7、酸辣粉

酸辣粉起源于西南民间，是一道传统特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸。取材于当地手工制作的红薯粉。

8、锅贴

锅贴是一种著名的传统小吃。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。

9、瘦肉丸

温州瘦肉丸色香味俱全，属于浙菜系，也称瘦肉羹。细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。

10、蚵仔煎

蚵仔煎起源于福建（闽南）一带，是台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。蚵仔煎口感香脆，内馅香滑。

粿条汤、面汤；灌粿条、灌面，吾此生最爱！

八十年代后期至九十年代中期，每天出门讨生活，中午，经常来一碗灌面，一碗粿条汤，或倒过来，一碗这，一碗那。从起初的汤二毛，灌三毛，到后来的汤、灌皆一碗五毛。

两碗五毛钱的时候，我每天可挣10~20元，我填饱解馋毕，剩下的钱，足够养家，略节余，投资养猪养三鸟。年底，嫁猪卖禽，现钱千来块，妻笑子女乐。春节的热闹到来，合家的安泰祥顺，让我满意得对天地神明多叩了几个响头。

我最爱的之上的汤、灌，已经在我的强戒下渐行渐远。戒的原因，不是因为越来越贵，贵至每碗五至十元，而是因为甲醛的出现。

米浆做成的粿条，夏天极易变质，通常情况下，酷热天在不冷藏时，半天即变酸。但如今的粿条，可随便放一整天，好好的。夏天，清淡粿条汤本为至佳饮食，我却无可奈何地强戒了，就连买粿条自己煮，也尽量避免。只在冬天，偶尔买来一点，辅以板筋肉，沙茶酱、芝麻花生酱、芹菜、葱花，模仿饮食店师傅手艺，弄一大碗灌粿条，二三两米酒，抚慰失落许久的 美食 欲念。

广东广西的早餐肠粉，我最喜欢吃。

我最爱家乡湖北武汉的热干面，三鲜豆皮了，今天分享家常版做法的三鲜豆皮，先把蒸熟的糯米饭准备好，然后把猪瘦肉切小丁，榨菜切丁，火腿肠和竹笋切丁备用 ，蒸熟的糯米饭要晾一会，4个鸡蛋打成蛋液和面粉大米，绿豆打成的浆调成稠一点的米面浆，把备好的肉丁类炒香，少放盐榨菜丁比较咸，倒入熟糯米饭中拌匀，把预热的电饼铛刷一层油，倒入调好的米面浆煎成一张饼皮，在煎成形的饼皮上涂上蛋液再煎熟翻面朝下，有蛋液的一面朝下，上一面铺上糯米饭，煎熟后把豆皮切成两半，三鲜豆皮就做好了，这是我自己做的豆皮，没外面卖的正宗，但也很好吃。

吉事果。说白了就是油条加冰激淋，不过那个炸的很脆，吃在嘴里酥酥的，而且有凉热的混合感，口感特别好。现在的小吃街啊文艺街啊都有卖的。有草莓蓝莓巧克力口味。

臭豆腐，这个是没有第二了。湖南长沙正宗臭豆腐，外酥里嫩，加有蒜汁辣椒酱香菜，闻着臭吃着香，根本停不下来！！！

铁板鱿鱼！这个是真的香！！！！虽然一口鱿鱼等于一百口肥肉，但是每次路过还是忍不住去买。。 还有蛋仔！这个也是放假朋友推荐给我的，每次去买都要排好长的队，台湾的著名小吃，冰激淋蛋仔，主要是好看，嘿嘿！

我最喜欢的街头 美食 是内江牛肉面。

内江牛肉面是四川省众多地方特色面食之一，也是著名画家、 美食 家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一。内江牛肉面讲究烧馅、用料、调味，面条细滑、牛肉香醇、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。 内江市位于四川省东南部，沱江下游中段，东汉建县，距今已有两千多年 历史 。内江是著名画家张大千的故乡，市区内最大的广场即被命名为“大千广场”，足见市民对张大千先生的喜爱和自豪。内江盛产甘蔗、蜜饯，鼎盛时期糖产量占到全国的26%，曾被誉为“甜城”。小时候吃过的第一块儿蜜饯，产地就是内江，那种蜜甜香醇的味道至今难忘。

小时候记忆最深的是蜜饯，大学毕业后印象最深的就是内江牛肉面。我的家乡是湖北十堰，和四川内江怎么会有联系呢？我的四爷爷全家定居在内江，看望爷爷时总要到街上吃牛肉面，慢慢就被内江牛肉面特有的做法和味道迷住。只要到了四川，就想尽一切办法吃上一碗内江牛肉面。 细面重碱、宽汤红油、牛肉臊子、细碎香菜、韭黄调味，内江牛肉面独到之处就在这几样东西的巧妙搭配。这种搭配是内江牛肉面独有的搭配，品尝起来颇有满满的幸福感。

内江牛肉面对汤汁颇有讲究，配汤单独熬制而不选用面汤。选用优质猪骨经文火数小时熬制，骨髓的营养精华完全溶于汤中。配上佐料以中碗盛放，待含碱柔和的细面做好，放入有红色辣椒油的汤中，再舀上一勺精心熬制好的牛肉，撒上少许香菜和韭黄调味，一碗色香味俱佳的牛肉面就做好了。 四爷爷过90大寿的时候，我和妻子从天津乘坐飞机到四川内江为四爷爷祝寿。生日那天，四爷爷红光满面，精神矍铄，给我们几十位儿孙辈讲述当年解放西南时的战斗故事。四爷爷是一名军人，曾参加西南剿匪战斗，活得过战争勋章。离休后就一直在内江居住，对四川的山山水水非常熟悉，对湖北老家的山山水水甚是挂念。每次到内江看望他老人家，他都要我讲家乡的事，他也给我们讲小时候家乡的样子，或者给我们讲他的革命经历、工作经历。有时候高兴了，也给我们讲他和四奶奶之间的故事。讲完了，他就让我们上街去吃内江牛肉面。 每次到内江总要吃上一碗牛肉面，有一次例外，虽然在内江待了三天，却一口也没有去吃。2015年夏天，再次从天津乘坐飞机到四川内江，是参加四爷爷的葬礼的。四爷爷在93岁时永远的离开了我们，办完爷爷的后事，我们几个直接乘车到机场，谁也没有心思去吃内江牛肉面。

那以后我也很少再到内江了，也很久没有吃到内江牛肉面了。现在我到了青藏高原支教，这里离四川不是很远，常常在晚上回忆四爷爷劝我们吃酒吃牛肉面的情景，回忆四爷爷讲述远离湖北老家的酸楚，回忆四爷爷讲述那个年代的艰难。这些酸楚和艰难，没有离家千里独自一人摸爬滚打的经历很难体会得到。 如今，在远离湖北老家远离居住地天津的青藏高原深处，常常想起四川内江街头的牛肉面，想起爷爷面带微笑慈善祥和的面容。那种亲切，那种思念，总会油然而生。

这是一碗面带来的记忆，一碗面带来的思念。

总之，我最喜欢的街头 美食 就是内江牛肉面。

曾经回答过街边十大毒小吃，其实毒小吃都是大家喜欢的，这里面给大家分享一下常见的街边 美食 ，在四川这种饮食叫鬼饮食。

一、各式烧烤

烧烤虽然被列为最危险的街头小吃，但烧烤独特的香味，良好的氛围深受男女老少们喜爱，虽不宜多吃，但也难以割舍。我建议：选择烧烤摊或选择烧烤品种时，尽量选择老板自己穿的，新鲜食材，而少选工业化的半成品。少吃为宜。

二、各式卤菜

全国各地的卤菜风格不同，但目前带有辣味的卤菜已成为街边小吃的主流，其最大特点是口味重、吃了容易上瘾，而且方便携带，也可切成小块，佐餐、下酒均可。 三、烤鱿鱼

不知什么时候烤鱿鱼成为了街边小吃必备的品种，伴随着劲爆的音乐，帅气的小哥边跳边烤，基本的方式是先过油，再用铁板烤熟，放上各种重口味调料，所谓潜水艇烤鱿鱼，使得很多年轻人为之疯狂。

四、肠粉

这可是我最喜欢的街边 美食 ，肠粉因为是米制品，里面可放入各种馅料，虾仁、瘦肉、牛肉、鸡蛋、蔬菜，配上豉油汁，很好吃，也很有营养。

五、烤猪

也是最近5年左右火起来的街边小吃，猪蹄先卤，既上色，又入味，也把猪蹄卤熟了，然后再把卤熟的猪蹄烤制，加了孜然、加点辣椒粉、花椒粉、还要加点花生碎。

六、臭豆腐

臭豆腐不管你喜不喜欢，它一定出现在街头，喜欢的人非常接受，不喜欢的人离很远都不愿闻到它的味道，可以说是街边小吃杀手。

七、麻辣烫

各种丸子、蔬菜在麻辣烫的卤锅中卤熟，调上味道

八、各种铁板烧烤海鲜

九、街边饮品

各地不同，都有地方特色

十、各种成品

街头小吃反映了时代的变迁。

喜欢一词是与时俱进的。

改革开放前的街头小吃种类较少，形式单一，有的小吃回忆使人落泪。

以四川为例：刚解放后成立的西康省，街头小吃据我可怜的一点回忆，在省会雅安市的南正街，街头摆的小吃为泡在玻璃缸中的酸罗卜片，给一二分钱可以挟一片沾上辣椒面，在一阵有滋有味的咀嚼声中满意而去。现在的雅安市言必称名菜"雅鱼＂，谁还记得漂浮于盐水中的罗卜片。

雅安还有一个街头名小吃：＂黄糕＂，米粉发酵如拳头大，酸甜味，色黄。还有一钵鲜嫩的豆花，才几分钱。

再说成都二样街头名小吃，一根扁担两头柜，一为炭火炉和蒸笼，一为原料柜，卖的米粉蒸蒸糕，用大蚌売将原料装进木蒸笼，立等可食，二分钱一个大如鸡蛋，站在街头一喊：＂蒸蒸糕＂，担子立即停在街边，方便买卖，也没人干涉！

臭豆腐、烤冷面

三、几种大接地气的街头小吃，多数人吃过五六种，你吃过几种呢？

几种大接地气的街头小吃，多数人吃过五六种，你吃过几种呢？

还记得读大学那时候，礼拜天最惬意的事，便是与同学们一起去“小吃一条街”品味来源于全国各地的着特色小吃。那时候的美食街不像现在如此奢侈高雅，注重一点的大多一个摆地摊、一口锅，再摆着十余张小方桌，四个小马扎围在四周。大部分就是那种简洁的特色小吃，一辆三轮车，塞满了厨房用具，顾客买到以后一边走、一边吃，浓浓的武林烟火气息与市井生活的香味。今日，就要来盘点一下10大接地气的街边小吃，大多数人吃了五六种，全吃过的人也真不多：

一、长沙臭豆腐

假如说起哪一种街边小吃最具穿透性，那非长沙臭豆腐当属。无论走在哪个地区的大街小巷，就算相隔三街五巷，识别度最大的小吃便是油炸臭豆腐，这类可以透过心灵的震撼人心味儿，让喜爱吃臭豆腐的人多远都能找了去。一辆三轮车，一口炸臭豆腐的锅子，炸好的油炸臭豆腐放进一次性的小食盘。我们能够坐到小方桌面前渐渐地品味，多数人是一边走、一边吃，唉！那类重金属超标摇滚音乐一样的生命味儿，可以用一句歌词来形容了：“一路芬芳啊！”

二、老北京焦圈豆汁

如果到了老北京，问及大家：“早餐吃什么？”“自然就是焦圈豆汁啊！”现今焦圈豆汁都拥有自己的小门店，针对传统老北京焦圈豆汁，大家大多数通过一些影视作品才可以看得见。一口锅中炸着类似炸油条的焦圈，现炸现做，刚出锅的焦圈还显出这股热呼呼气上，往豆汁的盘子里一泡，这才是真正老北京最接地气的传统早餐方式。

三、西安腊汁肉夹馍

还记得刚上班那会，年轻的小伙子食量非常大，有时晚上12点落了晚班腹部早已饿得咕咕叫。这时候，循着一束昏暗的灯光，在寒风料峭中永远都是当场制做肉夹馍的大师傅。一口烧烤箱，不管多冷的天，大师傅一直技巧熟练搞好一个个白吉馍的饼胚，装进烧烤箱，烤至双面略微沁出金黄的焦斑。煤球的火炉上，坐下来一大锅早已卤好的腊汁肉夹馍，落落清欢都随本人的想法，剁好一点的腊汁肉夹馍，浇上面腊汁，割开还冒着热气的白吉馍，填进浓浓的腊汁肉夹馍。用红色的卫生纸一包，一边走、一边吃着美味可口的腊汁肉夹馍，的工作疲劳便不经意间遁行无迹。

四、河南逍遥镇胡辣汤

假如论长相，逍遥镇的糊辣汤绝对是最没有底气的一位，也由于颜值太低，几回擦着舌头而滑过，开播几集以后才终于如愿以偿。尽管逍遥镇胡辣汤的美貌另当别论，上节目得话有碍观瞻；可是，糊辣汤完全靠得是整体实力闯荡。正宗糊辣汤只放胡椒粉，没放朝天椒，尤其是在寒冷的冬季，一碗胡辣汤便觉全身上下暖和了许多。

五、陕西凉面

企业上很多离家远同事，下午很喜欢买凉面吃，这位卖陕西凉面的大姐也紧紧抓住了机会，每天中午的吃饭时间一定会按时出现在了部门的正门口。一辆三轮车，载满很厚的一大摞凉面，着手一张，哒哒哒哒哒！熟练剁碎宽条，再擦上中一根黄瓜丝，抓下一大把蒸好的水面筋，行云流水般加入一样样的调味品，每一次还特意关心地问一句：“要辣椒吗？”最终塑料袋一扎，就是最美味的一顿午餐。

六、天津市煎饼馃子

还有的朋友不愿吃凉皮，边上的煎饼馃子便是极佳的挑选。一口硕大炒菜锅，倒上面浆，摊成煎饼，洒上搅打好一点的鸡蛋液，待鸡蛋液略微凝结，刷过料汁提升咸香味道，北方地区人叫炸油条为馃子，裹上一大根馃子，油麦菜、葱段也是不可或缺。喜爱辣的人也不忘专业嘱咐一下，多放点辣酱，裹严密了，一般1-2个就能吃到撑。

七、过桥米线

假如别的特色小吃都是为养家糊口的谋生，那云南的云南过桥米线则单纯为了感情。云南过桥米线至今已有已有一百多年历史的，流传，清朝滇南蒙自市有一位书生，为了能专心致志读书好考取功名，就到了城外面的一个小岛专心致志念书。每日他的老婆把蒸好的过桥米线给送去时，由于背井离乡有一段距离，送去时都凉了。之后，书生的老婆熬好心灵鸡汤，用热心灵鸡汤浇淋过桥米线，拥有表层这层猪板油，带去的过桥米线还很热。因而，在十里八乡散播起来，大家纷纷借鉴，由于书生老婆送过桥米线时，一定要通过一座小桥，这“云南过桥米线”便广为流传起来了。

八、柳州螺狮粉

假如说起近些年哪一种街边小吃最火爆，那非柳州螺狮粉当属。现今柳州螺狮粉早已褪去了市井生活的烟火气息，摇身一变，成为了一种热门小吃。由于加入酸萝卜的原因，也使得得柳州螺狮粉吃着味儿尤其，一家吃粉，全部楼梯道都懂。

九、重庆花甲粉

到过川渝地区，除了需要品味正宗四川菜，吃红油火锅、串串香以外，一定要尝一尝这正宗的重庆花甲粉。有别于南方米糊，重庆花甲粉选用了地瓜、豌豆淀粉制作而成的红薯粉条，吃着更筋道滑爽。重庆花甲粉也汇集了成渝特色小吃麻、辣、鲜、香、酸的特性，爽爆健脾开胃、麻辣鲜香、油而不腻，有“天下第一粉”的美誉。

十、广东罗定广东肠粉

到广东，那要品味的南粤传统街边小吃非广东肠粉当属，很有可能大家感觉特别怪异，同是广东肠粉，怎么有广州西关广东肠粉、潮州广东肠粉等不同名称。其实这也是为了适应不同的人口味，正常情况下每一个广东肠粉都应归属于罗定广东肠粉，分成布拉广东肠粉和抽屉式肠粉二种。广东肠粉也是一种历史悠久传统美食，始于唐朝时期的泷州，现广东罗定市，本地称之为“龙龛糍”。流传清朝乾隆皇帝南巡时，尝到这种以“爽、嫩、滑”而着称的龙龛糍时，赞叹不已。便乘兴讲到：“这龙龛糍有些像猪肠子，比不上就叫做广东肠粉吧。”罗定广东肠粉因而而出名，并且在广东流传开来。

四、街边小吃有哪些？

1、麻辣烫：以四川、重庆为代表

麻辣烫是四川最传统的特色小吃之一，也是四川最具代表性的一种饮食。麻辣烫既是麻辣火锅的前身也是火锅的简化版，以麻辣、咸香、品种多样化、价格实惠收复了一大批麻辣烫粉。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫最初起源即是码头上的小贩挑担在江边、桥头、街边贩卖，边走边吆喝。

2、臭豆腐：以长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐为代表

臭豆腐是中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。其制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

3、新疆烤羊肉串：街边风靡的烤羊肉串，是一道著名的街边小吃，尤其是新疆烤羊肉串最为著名，新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃，其色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。新疆烤羊肉串更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。

4、酸辣粉：以四川、重庆、贵州为代表

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，其中以四川酸辣粉、贵州酸辣粉和重庆酸辣粉最为著名，尤其是重庆酸辣粉以粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。

5、肉夹馍：肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，是陕西著名的小吃，也是陕西著名的街边小吃，肉夹馍更是被中国烹饪协会评为陕西省的“中国地域十大名小吃”。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。