一、哪些特色美味菜看着就特有食欲，荤素搭配超级鲜美，太费米饭了呢？
箩卜牛肉煲
作法：1、牛羊肉洗干净后，切割成5公分厚为的块，萝卜去皮，切滚刀块预留；2、牛肉块放进锅里，添加充足量凉水烧沸，待血水出尽后捞起来预留；3、凉锅添加油，烧沸5分熟后，添加姜、八角炒出香味，放进牛肉块煸炒，烹入酒酿、生抽、排骨酱炒匀；4、加热至牛羊肉没，烧沸后调成文火盖上炖煮1钟头；5、另取一个锅，放进箩卜和充足的凉水，烧沸后中火再炖5min，捞起来箩卜放进牛肉锅中，加入糖翻拌，适度的加一些盐，煮10min箩卜进味就可以。
蒜香磨芋蒸秋葵
食物明细黄秋葵5根、魔芋丝1盒、蒜头5瓣、食用油20克、盐5克、海鲜酱油20克烹制流程1、魔芋丝清洗沥干水分。2、摆入盘里。3、黄秋葵去蒂，对半分割开4、横切面往上，平放到魔芋丝上边5、蒜头拍扁切割成末。6、出锅，放进油，待油7分热时，放进蒜泥7、文火，煸炒至蒜泥金黄8、倒进海鲜酱油9、放进盐10、倒进少许冷水11、煮沸腾后熄火12、将蒜末浇在黄秋葵上13、放进上汽汽车的锅，中火蒸5分钟即可。
平菇鸡肉焖饭
原材料：鸡翅、干蘑菇、稻米、马铃薯、红萝卜、圆葱、姜片、老抽王、生抽酱油、米酒、盐、糖做法：1、干蘑菇冷小水泡发到软后，一切为二，平菇水留用。2、鸡腿去骨切片，加1勺米酒和少量姜片，腌渍20min。3、热锅热油，下洋葱丝和鸡肉，爆锅至出现变色后，加1勺生抽酱油、1勺老抽王、少量盐和糖调料，炒匀。4、放进平菇块、胡萝卜丁和土豆条，再次煸炒，再放入平菇水没过任何食物，添加2小盘子洗净稻米翻匀5、炒匀后，所有倒进电饭锅中，放少许盐，关盖按住做饭键，待饭煮熟后，再次焖10分钟即可。
二、牛肉与什么菜搭配最好？
牛肉和芹菜搭配是最好的。无论从口味上，还是营养上，他们都是很好的搭档。
你好很高兴回答你的问题
牛肉营养丰富，很多人都喜欢炒着吃，那么牛肉搭配什么，好吃又营养呢？下面推荐几款食谱，一起来看看吧！
洋葱
材料：洋葱、牛肉、辣椒、蒜头、油、盐、生粉、生抽、老抽、料酒、酱油、糖、麻油、酱料
做法：
1、牛肉切丝，用生粉，生抽，老抽，盐，料酒腌制一会儿;
2、洋葱随便切切，蒜头、辣椒切好;
3、准备一小碗酱料，用一勺水，酱油，糖，麻油搅拌均匀;
4、热锅凉油，下蒜头辣椒爆香，然后下牛肉丝炒至8分熟;
5、接着下洋葱，翻炒至全熟，最后下酱料，翻炒均匀，完成。
牛肉炒
西芹
材料：牛肉、西芹、调和油、盐
做法：
1、西芹一片，洗净切丝，牛肉洗净切丝;
2、锅里热油，放入牛肉翻炒至熟;
3、放入西芹丝翻炒;
4、炒至西芹翠绿，加入半勺盐，少量水，翻炒一下就可出锅。
牛肉炒
胡萝卜
材料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒
做法：
1、牛肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，抓匀腌制一会儿;
2、腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可;
3、锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出;
4、姜蒜入锅爆香，牛肉入锅划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿;
5、胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒;
6、加一点儿辣椒粉，盐，调味;
7、胡萝卜就根据自己喜欢的程度，断生就可以了，加一点味精即可。
牛肉还能搭配什么，记得跟我说，我也去试试
大家好，我是馋嘴蛙 美食 ，很高兴分享这个问题，牛肉营养丰富，做法有很多种，有萝卜烧牛肉，番茄牛腩，青椒牛肉丝，蒜苔牛肉等等，那么牛肉与什么菜搭配最好，这个问题见仁见智了，今天我推荐一款贵州地方特色菜：青菜牛肉。
青菜与牛肉搭配最好。1、牛肉富含肌氨酸、维生素B、肉毒碱、钾、蛋白质、锌、镁、铁、丙胺酸，对提高免疫力特别好。2、青菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进大便排出，减少肠道中有害物质与肠壁接触的面积和时间，有很好的预防便秘、降低大肠癌发生率的作用。青菜含有丰富的矿物质，比如钾、镁、磷，这些矿物质对于体内代谢调节的作用非常好！
首先，挑选新鲜的牛肉和青菜，将所有的材料洗净切好。牛肉切成片，青菜切细、蒜、姜切成丝。牛肉放上适量的调料（盐、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分钟。
最后，锅置火上热油，先把姜丝、大蒜、辣椒、花椒等抄香，再放牛肉略炒。然后烹入料酒。下入青菜、香菜翻炒至熟。再加入盐，鸡精至入味即可。
当然是土豆炖牛肉啦
牛肉1000克；土豆4块
葱姜蒜各适量；辣椒4个
冰糖20克；炖牛肉调料包1包( 可以把料包换成八角，香叶，茴香籽.)
料酒1大勺；红烧酱油适量
桂皮1块；草果1颗
然后就尽情发挥吧
山药炖牛肉 补虚养身健脾开胃
很高兴回答这个问题
牛肉被誉为“肉中娇子”，可见其营养价值之高。那么，牛肉和什么蔬菜搭配，牛肉有哪些营养价值？一起和我来看看牛肉和什么蔬菜搭配及牛肉的营养价值介绍吧！
牛肉和什么蔬菜搭配
NO1、牛肉+芋头：
牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
NO2、南瓜+牛肉：
从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
南瓜炖牛肉
NO3、白菜+牛肉：
白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
NO4、牛肉+白萝卜：
萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。 健康 人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。
NO5、牛肉+土豆：
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
牛肉我最喜欢配土豆啦爆好吃!黑椒土豆 牛肉味道浓郁拌米饭巨香
呃~ ~吃撑了!这个，真的好吃哭了盛
牛肉香嫩入味，土豆外焦里糯，浓郁的汤汁，来1勺扣米饭.上搅合搅合，一口就上瘾了，藐视一切就是埋头吃，我主页做法简单10分钟搞定，学起来!
大家好！很高兴回答这个问题
牛肉与土豆（地下苹果）、胡萝卜（维生素之王）、洋葱（菜中皇后），这几个菜都比较好， 健康 的搭配哦
牛肉炖土豆、胡萝卜：
1、选用牛腩肉，放入凉水，泡出血水，土豆、胡萝卜滚刀切块
2、切成需要的大小，放入锅里，焯水捞出，温水清洗干净
3、热锅倒入油，油热放入牛肉，煸炒出油
4、放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、酱油，继续翻炒爆香
5、倒入开水漫过牛肉（多加点还要放土豆）
6、放入黄酱、大料、小茴香、大茴香、筚拨、桂皮、香叶、白芷、干姜、草果、肉蔻、丁香，小火炖一个半小时
7、再放入土豆块（胡萝卜块出锅前十分钟放比较好）、盐、白糖，再炖半个小时即可
牛肉炒洋葱：
1、牛肉（瘦肉）切成薄片，洋葱切片
2、牛肉里放入黄酒（料酒）、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、淀粉，抓拌均匀，再倒入香油锁住水分，腌制一个小时
3、热锅放入油，油温六成热，滑入腌制好的牛肉，牛肉变色捞出，时间长肉就老了
4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香
5、放入洋葱、牛肉，翻炒均匀
6、放入少许黄酒去腥提香、酱油、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀
7、放入淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅
以上是我的分享，希望可以帮到您
这个问题要看你想做什么菜了。今天与大家分享一个牛肉和香菜搭配的方法——牛肉香菜饺子。
1、牛肉要用牛腩，剁碎，加入蛋清、五香调料、生抽酱油、食盐、清油，放置半小时；
2、把香菜剁碎，放入牛肉馅中，搅拌均匀；
3、开始包饺子，饺子皮可以用小麦粉事先做好。
牛肉香菜饺子香而不腻，汁多味美，爽滑可口。每次一上桌，都会被抢光。大家可以试一下，看我说的是否好吃到爆。
牛肉炒芹菜 牛肉炖酸菜 牛肉萝卜汤 红烧牛肉土豆 酱牛肉 卤牛肉 泡椒牛肉丝 胡萝卜炒牛肉丝
三、哪几道特色菜荤素搭配营养美味，好吃到不想放下筷子呢？
【蒜香鸡腿排】
原材料无骨鸡腿排2只,大蒜3粒,市面上香辛料－罗勒叶宴友植物油、适当,胡椒粉盐适量,盐适量,白胡椒粉适当,酒酿适当作法1、将大蒜敲打预留2、将鸡翅清洗并拭干(若肉过厚可划浅浅的两刀，可以从烹制时遇热较均值)3、将腌制料匀称抹于鸡腿排双面，腌约10多分钟4、凉锅(无需要加点油)，鸡皮肤往下放进锅里，逼出来猪板油后，放进大蒜进行爆香5、双面煎熟至金黄，盛盘后洒上一丝胡椒盐提鲜、罗勒叶提升香味6、倒出来进行爆香后蒜香鸡油，加上些盐，浇在热呼呼白米饭上。
【麻辣清蒸鲜鱿】
原材料鲜鱿10只上下青涩适当（装饰设计）原材料B：虾米音乐50g姜15g小米椒6条大蒜瓣8瓣小葱头8瓣调味品：番茄沙司3汤勺醋4汤匙香油2汤勺辣酱3汤勺糖4汤匙宴友植物油、盐1茶勺作法1.大鱿鱼清洗，切圈，预留。把原材料B一起打坏，预留。调味品翻拌。2.煮滚一窝水，把大鱿鱼烫熟，捞出滴干。3.滚油，把搅烂的原材料B进行爆香，随后添加调味品煮滚，最终添加烫熟的鲜鱿倒进翻拌，上菜，洒上青涩就可以。
【牛肉炒腐竹】
原材料牛里脊300克，蒜头3-4瓣，豆腐皮1把，宴友植物油、冬茹适当，米酒1勺，老抽王小勺，白胡椒1勺，干淀粉1勺，盐适量，芝麻油，白芝，耗油2勺作法1.牛里脊切成薄片；有些人问过牛羊肉假如创口感青春不老，只需要在切牛肉时确保牛肉的纹路和刀呈竖直状就可以。2.牛里脊切成薄片后放到容器中，加入米酒、老抽王、白胡椒、干淀粉，拌匀后腌渍10min；3.豆腐皮用小水泡开，只需浸到并没有深色肿块就可以，煮好的豆腐皮斜刀割段；4.大蒜切片，葱切条，走红将油稍至7分熟后，把大蒜和冬茹放进；5.出香味后，把牛羊肉放入锅中，煸炒至掉色，正中间能够加一点点水，并把切成小块的豆腐皮段放进；6.豆腐皮非常容易熟，炒制两下后倒进耗油、盐调料，最终淋水淀粉勾芡，约十秒钟上下，待汁水变粘稠就可以熄火，出锅前淋两滴芝麻油。
四、哪些菜搭配在一起吃，比较营养又经济
菠菜+芝麻油 同食有通便作用。
胡萝卜+山药、猪肚、黄芪 胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同食可以增加营养，补虚弱。
萝卜+紫菜 萝卜可化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可清肺热、治咳嗽。
洋葱+火腿 洋葱中含有丰富的维生素C，能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。
莴笋+蒜苗 莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒；蒜苗也有解毒杀菌的作用，二者搭配，可有效防治高血压。
青笋+黑木耳 青笋中维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收，二者搭配，有补血作用。
油菜+青椒 油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
土豆+醋 土豆营养丰富，但含有微量的有毒物质龙葵素，加入醋，则可以有效地分解有毒物质。
五、哪些家常菜食材合理搭配，可以寻找难忘的味道呢？
蒜香南瓜苗
食物南瓜苗300g、大蒜适当、油适当、盐适量。作法1、南瓜苗一把，择时，撕下叶茎表层的丝。2、叶片上的老茎也别。3、只保留纯叶片一部分。4、摘好的叶片，茎和叶子分离。5、洗叶片时要搓衣服手法，往返轻轻地手洗，能使到叶片变松。6、洗茎一部分只需水冲干净就可以。7、提前准备大蒜。8、出锅滚油，进行爆香大蒜。9、先放进茎先炒，再倒入青菜叶。10、煮至掉色放进适量盐，匀称炒进味就可以。
炝炒芥蓝菜
1、芥蓝菜清理干净，清理干净以后摘下一部分叶子，老的叶子能够摘下一部分，只留下叶子，再度清理干净，再准备一点生姜和大蒜；2、然后调一碗碗料，碗里添加一勺食用盐、小小勺白糖提鲜，少量白胡椒和白米醋，再冲进开水，拌和至调味品融化，那样可以减少烹饪时间，还能够避免调味品并没有均匀的融化；3、菜锅到起烟状态，添加植物油和少量动物油，再次走红；放入姜片和大蒜，翻炒出香味，随后与此同时添加切成小块的芥蓝菜和碗料，火力点一定会大，水与菜一起加上是由于水与锅里油能产生水和油混合物质，迅速煸炒以后裹在芥蓝菜表层，让芥蓝菜不易空气氧化，芥蓝菜也就不会变黑，煸炒大概十几秒，就可出锅了；4、那样就获得了一盆翠绿色不变黑的芥蓝菜，并且营养成分都不容易外流，口感和味儿都特别好。
秋葵炒鸡蛋
1.提前准备黄秋葵一把，在清水中清洗之后捞起来，改刀割成雪花片。蒜黄一根切割成圈，尖椒一片切割成硬粒。2.盆里打进四个鸡蛋，添加食用盐2克，鸡精粉1克，快速搅拌打撒预留。3.锅中耗油，油温六成热，油位冒青烟时，倒进切成小块的黄秋葵，迅速汽车机油5秒左右倒出来控油补水，汽车机油可以使黄秋葵口感更加肉嫩，能防止黄秋葵黏液外溢。4.锅中留底油，油烧之后倒进尖椒、蒜黄煸炒两下，倒进控过油的黄秋葵，添加食用盐1克入底味，颠锅炒匀，倒进生鸡蛋，开中火煸炒把秋葵炒散，使黄秋葵表层都匀称裹上蛋液，生鸡蛋定形后淋入少量辣椒红油调亮颜色，开走红迅速炒匀，就可以出锅了摆盘。5.好啦，一道营养又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好。
