一、南京10大特色小吃 南京有哪些特色小吃

1、鸭血粉丝汤店在南京遍地都是，回味堪称老字号，南京人家喻户晓。这家的鸭血粉丝汤头鲜美，粉丝筋道有弹性;鸭肠、鸭血、鸭肝、鸭肫分量十足，味道也不错，还有汤包搭配着吃正好。

2、桂花糯米藕是一道极具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的莲藕，淋上糖桂花与蜂蜜调制的蜜汁。桂花的甘甜，莲藕的清香，糯米的软糯。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

3、固城湖蟹黄包的蟹黄包是南京这儿最好的蟹黄包了。很多人慕名而来，为了尝上一口而排队等上好半天呢。这的蟹黄包皮薄汁多，汤清不腻，稠而不油、味道鲜美。PS：一只耐高温塑料的小笼，里面有一只薄皮的包子，吸管插进去的时候可不要捅到底哦，不然把包子底捅破了汤就漏掉了。

4、牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多。南京牛肉锅贴咸中带甜是最大的特色。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过瘾!因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上!

5、浓郁甘甜的桂花香气，与淡淡的米酒清香构成了桂花糖芋苗独特的口味。加上一些糯米丸子或补气血、健脾胃的桂圆肉，小火慢炖而成。

6、赤豆酒酿小圆子。赤豆酒酿小圆子是南京的一道特色小吃，甜点，味道真不错，红豆煮的很烂，有入口即化的感觉，配以糯米制做的小圆子，再加入酒酿，很是可口，喜欢吃甜品的朋友不要错过哈，它可以作为早点，也可作为正餐后的甜点，都很不错。

7、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有金陵别称，故也称金陵盐水鸭，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

8、状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。

9、南京臭豆腐是一道简单的家常菜，主料是南京糟卤臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙，高汤适量。

10、南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

二、南京有什么特色小吃

南京特色小吃有：活珠子、秦淮八绝、南京盐水鸭、南京板鸭、南京香肚等。

1、活珠子

活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

2、秦淮八绝

秦淮八绝是指南京（金陵）的八种最有秦淮风味的特色小吃。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因其工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称。

3、南京盐水鸭

盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

4、南京板鸭

南京板鸭俗称“琵琶鸭”，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。

5、南京香肚

南京香肚是南京的特色传统名菜，属金陵菜，创于清朝同治年间，制作工艺十分考究，形如苹果，娇小玲珑，老南京俗称之为“小肚”。其肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口，略带甜味。

三、南京美食排行榜前十

南京美食排行榜前十有：

1、盐水鸭

盐水鸭是金陵菜（京苏大菜）重要的代表菜，因为此菜在桂花盛开季节制作，故美名曰桂花鸭，其味芳香，久负盛名，至今已有两千五百多年历史，也是南京必吃的特色美食之一。

2、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是南京久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

3、龙袍蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏的传统小吃，是江苏南京、镇江、泰兴、淮安等地的特色小吃，被中国烹饪协会评选为江苏省的“中国地域十大名小吃”。

4、鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，是南京夫子庙的传统名点，是金陵秦淮八绝之一，是用鸭油和制的酥烧饼，也是南京特色美食之一。

5、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。

6、清炖鸡孚

清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜，是京苏大菜中的传统名肴，更是民国时期南京四大名菜之一。该菜品采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。

7、什锦豆腐涝

什锦豆腐涝，即豆腐脑、豆腐花，是南京的著名小吃，属金陵菜、金陵小吃，也是南京特色美食之一。

8、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京著名的传统甜点，与“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵”一同被誉为金陵四大最有人情味的街头小食，也是南京必吃的特色美食之一。

9、南京干丝

南京干丝，又称“开洋干丝”或烫干丝，是著名的“秦淮八绝”之一，也是南京著名特色美食之一。

10、美人肝

美人肝，也称葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表菜之一，与松鼠鱼、蛋烧麦、凤尾虾并称为“京苏菜四大名菜”，也是来南京必吃的特色菜。

四、南京特色美食

南京特色美食有盐水鸭、开洋干丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆等。

1、盐水鸭：盐水鸭是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔，是中国仅有的几种低温肉制品之一。盐水鸭口味清淡而略带咸味，肥而不腻、鲜嫩味美。盐水鸭一年四季都可以制作，以农历八月间桂花盛开时制作的为上。

2、开洋干丝：开洋干丝是南京的特色名菜，属金陵菜，是秦淮八绝之一，又称烫干丝。开洋干丝是用原汁鸡汤煮制，选上乘湖米煮透，撒上细如头发的嫩黄生姜丝，淋上小磨麻油，香气诱人，可口开胃，实为南京干丝一绝。

3、如意回卤干：如意回卤干是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

4、什锦豆腐涝：豆腐涝在南京又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。特点是在豆腐脑中加入什锦菜，表示前程似锦的意思。

5、状元豆：状元豆是南京的传统小吃，属金陵小吃，是秦淮八绝之一，也是南京夫子庙的特色小吃之一，一般与五香蛋一齐食用。状元豆入口喷香，咸甜软嫩，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁。

五、南京的特色美食攻略

南京小吃美食全国闻名，列中国四大小吃之首。我为大家整理的南京的特色美食攻略，希望大家喜欢。

　 　1、南京盐水鸭

要问到南京最值得吃的是什么，十个南京人中十个会告诉你是盐水鸭，而一讲到南京菜，就必讲鸭，其实全国各地都会制作盐水鸭，为何南京的盐水鸭最好吃?鸭子质优是一个原因，另一个原因是南京的盐水鸭有着与众不同的.制作过程。

　 　2、鸭血粉丝汤

在南京，卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布，从路边的小吃摊，到成规模的连锁店。最有名的要算是回味鸭血粉丝，除此之外，石记鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝、永和园鸭血粉丝汤、鸭得堡鸭血粉丝和金源鸭血粉丝都算是南京鸭血粉丝汤的名店。

　 　3、松鼠鱼

南京名菜之一，也是马祥兴菜馆的四大名菜之一，民国年间，达客显贵齐聚马祥兴，自然要求也多，其中就有客人提出要吃“活菜”，厨师马定松即选一斤半左右的鳜鱼，

　 　4、蛋烧卖

在高官中，号称“小诸葛”的白崇禧，也是回民，听说马祥兴菜馆好，便经常光顾，喜欢吃烧卖和虾。于是厨师金宏义针对他的喜好，用蛋皮裹以虾仁，做成烧卖状，用气锅蒸熟后，再浇上用鸡汁、菱粉、鸭油调成的卤汁。

　 　5、美人肝

“美人肝”为南京传统名菜，也是马祥兴“四大名肴”之首。菜色乳白，卤汁紧裹，鸭胰本极少为人重视，此菜积少成多，用作主料，可谓颇具匠心。

6、秦淮八绝

所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点。

　 　7、芦蒿炒香干

外地人来南京慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。

8、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。

六、来南京不能错过的7大特色美食，南京有哪些特色美食？

     我国的饮食文化历史悠久，我国的地域广阔，各个地方的美食都有自己的特色，除了菜系之分外，就是同一菜系在不同的地区的做法都有所差异。比如说，来南京市，一定不能错过的有七大特色美食，如果来南京没有吃到这七大美食，那么一定是会留下遗憾的。这七大特色美食就是：盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、活珠子、桂花糖芋苗、冰糖蜜汁藕、皮肚面。

       来到南京，盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、活珠子、桂花糖芋苗、冰糖蜜汁藕、皮肚面这七大特色美食一定要好好尝尝。首先就是最有代表的南京盐水鸭，如果一提到南京美食，很多人想到的第一位一定会是南京盐水鸭。南京盐水鸭特别有名。南京盐水鸭，咸香味美、肥而不腻、肉质紧实，南京盐水鸭还有一个美妙的别称——桂花鸭，得名于这道菜是在桂花盛开季节制作的，在这个时节的南京鸭子最适合制作 。

       还有就是牛肉锅贴，秦淮八绝之一、金陵菜。饺子皮焦黄酥脆、饺子馅鲜嫩多汁，口感外酥里嫩，味道深受大家的喜欢。鸭血粉丝汤也是非常有名，可以作为城市明信片的那样；皮肚面，有些类似大杂烩的外观，这一碗的用料很多 ，木耳、青菜、皮肚、猪肝、西红柿、鹌鹑蛋、香肠、肉丝等等，这款特色小吃管饱。

       南京有名的甜点就是桂花糖芋苗、冰糖蜜汁藕，这两款甜点在制作上都不怎么繁复，制作过程比较简单，但是尝起来的味道是真的很不错。桂花糖芋苗，光洁的芋苗加上鲜亮的酱红色汤汁包裹着，甜而不腻，桂花香味沁人心脾；冰糖蜜汁藕也是，藕已经很饱满地吸收了冰糖汁液，尝起来别有一番风味。