一、江华美食
江华美食有江华米粉肉、酿竹笋、野蕨糍、瑶家竹筒饭、香粳烤肉饭、苦斋鸡汤、江华十八酿等
1、江华米粉肉：是江华人民的镇席之肴，味香甜美。米粉肉的制作和配料考究，原料以腿子肉和五花肉最宜。吃的时候，香味扑鼻，味道鲜美。
2、酿竹笋：先将竹笋剥净过水，切成两半，然后把肉丝、冬茹、葱等和成肉末酿进笋内，用蒸笼蒸熟或用油锅煎成，鲜甜脆嫩。
3、野蕨糍：野蕨含丰富的淀粉，挖根捶烂，经过滤沉淀，去清水留浆粉，晒干留用。制作时，以水开浆，调入白糖，蒸熟即成蕨糍，软滑可口，别具风味。
4、瑶家竹筒饭：瑶家人往野外耕作或伐木时的午饭。用刚砍来的新竹，截成一端留节作底的竹筒，用水洗净，然后把充分浸泡的大米和咸菜烤肉等，放入竹筒内，以竹叶或树叶相隔，湿泥封口，放进明火堆煨饭至熟，取出竹筒，劈开，饭软清香，还略带新竹的芬芳。
5、香粳烤肉饭：香粳米是瑶山的特产，用以做饭，柔软、香醇。先将烤火肉切成肉丁，加些蒜苗等配料，炒至半熟，铲起待用。香粳米饭煮至水干蒸气上升时，将配料倒在饭面上，10分钟后拌匀即可。
6、苦斋鸡汤：苦斋是山中野菜，先将苦斋菜用开水敞过再清水泡浸，捞起晾干水。做汤时，先把苦斋菜放入水中，煮滚，再放入鸡肉、姜、盐油，片刻即成，其味鲜苦甘清香。
7、江华十八酿：江华十八酿是指以圣水豆腐丸为依托，在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。
二、江华的土特产是什么
1、 江华特产苦茶：盛产于江华一带的苦茶，因其中带香而著称，既是饮料，又是良药，可以医治积热、腹泻和心脾不舒等症，民间流传用它来治疗感冒。苦茶叶片肥大而质软，芽头肥硕，所含单宁咖啡碱等有效成分都比一般茶高，是制作红砖茶的优质原料，目前已开展苦茶原种性状分离研究和良种选育工作。2、江华腐乳
三、湖南永州江华县有什么特产?
瑶乡八宝被
八宝被是江华瑶族自治县著名的传统工艺品，已有好几百年历史了。八宝被用上等棉线织成，被面绣成“犀牛望月”、“双狮抢球”、“麒麟送子”、“丹凤朝阳”、“金龙出洞”、“鳃鱼跳龙门等八种留案，故称八宝被。
江华毛尖
江华毛尖外形条索紧结卷曲，翠绿秀丽，白毫显露，晶莹如珠；内质香气清高芬芳，滋味浓醇甘爽。内含茶多酚、氨基酸、氮丰富。饮用“止渴生津”；药用可治“积热、久泻”和“心脾不舒”，去烦闷。江华县山区瑶胞用以作解毒去病常备药品，据说在古代时被纳为贡品。。
盘王腊肉
盘王腊肉又称瑶山腊肉，是瑶族色香味上乘的佳肴美食。每年十月十六纪念盘王生日的“盘王节”，瑶族同胞祭祀远祖时，总少不了这项精制的腊肉供品。
罗汉果
罗汉果又称“光果木鳖”，既是一种名贵药材，又是一种高级清凉饮料。永州是我国罗汉果主产区之一。江华、江永、东安、双牌等县均有人工栽培的罗汉果。用罗汉果泡茶，清甜醇香，别具风味，被称为国际上四大饮料（茶叶、咖啡、可可、罗汉果）之一。
野生淮山
野生淮山为江华大瑶山名特优产品之一，野生面积2000余亩。目前，年产量约为50万公斤以上，淮山含钙、磷、铁等多种人体需要的微量元素。具有清肠、降气驱风、化痰、解毒、利尿、健胃之功效，配以荦素佐料，可制成各种菜肴，久食具有防病治病、防癌治癌、强身健体、延年益寿之功效。
江华苦茶
江华盛产苦茶，以其苦而著称于世。苦茶。历来受到入们广泛地利用，早在两千五百年前就有了文字记载。当地瑶汉人民一直把苦茶作为家庭生活必用品，既是饮料，叉是良药，可医治积热、腹泻和心脾不舒等症。
江华瑶山大团姜
江华瑶山大团姜具有肉厚、味辣、除腥味、耐储运等特点，适宜昼夜温差大的山区种植，无污染，无公害，是纯自然的产品，常食具有延缓衰老、降低胆固醇、开胃、祛痰、驱风寒、增食欲、美颜之功效。
芙蓉珍珠椒
珍珠椒独产于清泉甘美、土质、气候独特的萌渚岭下数千亩土地上，椒果鲜艳美观，形似珍珠，肉厚香脆微辣，富含多种维生素和氨基酸，是举世罕见的辣椒珍品。
烤烟
永州市各县区都有种植，主要产区是宁远、新田、蓝山、江华、江永和道县等南六县。永州生产的烤烟，以优质荚味著称，畅销省内外，声誉与日俱增。
江华腐乳
江华腐乳精选上等大豆为主要原料，采用瑶家传统秘方，结合现代科技工艺精制而成。产品品质纯正、色鲜味美、香浓脆嫩可口。具有丰富的蛋白质营养，可增进食欲，延年益寿，是居家旅行、馈赠亲友之佳品。
四、湖南省江华县有什么好玩的？有什么特产？
湖南省江华县是一个风景优美的地方，曾被誉为“神州第一瑶都”。这里的景色众多，其中江华八景最为出名。下面和大家分享一下这八景：奇兽虚明、梧岭南屏、暖谷春容、浪石清流、阳华胜览、寒亭秋色、洄溪寿域、秦岩深处。江华县也有很多的特产，个人认为最好吃的主要有珍珠椒、瑶家十八酿、山茶油、腊肉、瑶家腐乳。
五、江华县的特产是什么
永州山苍子油，瑶山雪梨，盘王腊肉，江华十八酿，大苋焖豆腐，江华腐乳，江华苦茶，香口花生，瑶家竹筒饭，瑶乡八宝被，江华米粉肉，猪红香肠
