余姚文化习俗
余姚
浙江省宁波市余姚市
概况
余姚市位于浙江省东部，中心地理坐标为东经121°09′、北纬30°03′。总面积1527平方千米。2005年底，户籍人口82.58万人。市人民政府驻兰江街道北兰江路1号，邮编：315400。行政区划代码：330281。区号：0574。拼音：Yuyao Shi。
地理
余姚市位于浙东宁波平原，东与宁波市江北区、鄞县相邻，南枕四明山，与奉化、嵊县接壤，西连上虞市，北毗慈溪市，西北于钱塘江、杭州湾中心线与海盐县交界。东西极距58.5公里，南北极距79公里。总面积1526.86平方公里，其中山地、丘陵805.09平方公里，占52.73%，平原432.51平方公里，占28.33%，水域289.26平方公里，占18.94%。地势南高北低，南部四明山山峦起伏，间有盆地、谷地，最高峰芦山乡青虎湾岗，海拔979米；中部姚江平原，有弧山残丘，点缀两岸；北部为滨海冲积平原。全市耕地64.35万亩，园地9.84万亩，林地72.15万亩。主要河流姚江，源于境内四明山夏家岭，自西向东流经中部，汇入宁波市甬江出海，全长109公里，境内流长54公里，支流30余条，纵横交错，织成水网。并有众多湖塘水库。牟山湖为境内最大海迹湖，正常蓄水420万立方米，四明湖为最大人工湖，总库容1.2亿立方米。全境属亚热带海洋性季风区，阳光充沛，温暖湿润，四季分明，雨热同步。年平均气温16.2°C,日照2061小时，无霜期227天，降水量1361毫米，自然条件优越。山区溪流众多，水力资源较为丰富，可开发小水电约2万千瓦，已开发9414千瓦。姚南山区萤石、高岭土和花岗岩资源丰富，有开发价值。萧甬铁路横贯中部，329国道穿越境北，姚江为浙东运河一段，水陆交通便捷。南部山区地势险要，为浙东战略要地。
汉族为主，有苗、白、壮、布依等少数民族。金属矿产资源有铜、铁、铅、锌等。非金属矿产资源有萤石、高岭土、粘土、石英、磷、泥炭等。野生动植物资源有穿山甲、水獭、丹顶鹤、白鹤、黑鹳、鸳鸯、灰鹤、银杏等。中草药材有络石屯、贯众、淡竹叶、茯苓、丹参、金银花等40余种。土特产品有茶叶、杨梅、干菜笋、佛雕、工艺草编。名胜古迹有河姆渡遗址、黄梨洲墓、中共浙东区党委旧址、王阳明讲学处、通济桥与舜江楼。
行政区划
截至2005年12月31日，余姚市辖6个街道、14个镇、1个乡，52个社区、265个居委会：凤山街道、阳明街道、梨洲街道、兰江街道、郎霞街道、低塘街道；临山镇、泗门镇、马渚镇、牟山镇、丈亭镇、梁弄镇、陆埠镇、大隐镇、大岚镇、河姆渡镇、四明山镇、小曹娥镇、黄家埠镇、三七市镇；鹿亭乡
2006年1月1日，原东北街道更名为凤山街道，西北街道更名为阳明街道，东南街道更名为梨洲街道，西南街道更名为兰江街道。
历史沿革
余姚得名，说法不一。一说，《风土记》载，舜文庶所封之地，舜姓姚，故曰余姚（“舜后支庶所封之地，舜姓姚，故云余姚”）。另一说，《越绝书》裁，夏少康封少于无余于会稽，以奉禹记，姚乃其届邑，故曰余姚。《山海经》郭璞注，句余山在会稽余姚县南，句章县北，故此二县因此为名云，此为第三种说法。还有一说，“邑有句余山，又南有姚江”，故名。再有一说，明代《郡县释名》说，县隶会稽，在余姚山之西，以河东有姚姓，故曰余姚。近有人主张，余姚为越语地名，其义石明。
秦时置余姚县（一说汉建），属会稽郡。东汉建安五年（200年）始筑县城，为浙东古县城之一。据《太平寰宇记》所载：唐初“余姚之境东包明州，西辖上虞，为越州巨镇”，一度升为姚州（唐武德四年（公元621年）置姚州）。宋为“望县”，“东南最名邑”。元贞元年（1295年）改为余姚州。明洪武二年（1369年）废州复县。1911年11月8日（清宣统三年九月十八日）余姚“光复”。
1949年5月23日余姚解放。新中国建立后，境域多次变动，最大一次是1954年，大古塘以北棉区划归慈溪县，慈溪县西部稻区、山区划归余姚县。
1985年7月26日撤县设市，隶属宁波市，设9区、8个镇、63个乡。
经济
2005年实现地区生产总值(GDP) 298.12亿元，按可比价计算，比上年增长14.2％，其中一产22.53亿元，二产175.13亿元，三产100.46亿元，三次产业结构的比例分别为7.6：58.7：33.7。按现行年平均汇率计算的人均生产总值突破4000美元，达到4404美元。
余姚物产丰富，是一个农业历史悠久、农林牧副渔各业齐会的综合性农业区域。被国家授予“中国杨梅之乡”、“中国榨菜之乡”、“中国茭白之乡”、“中国蜜梨之乡”和“中国红枫之乡”称号。近年来，余姚加快结构调整步伐，使全市农业向产业化方向发展，并已形成蔬菜、竹笋、茶叶、果品、畜禽、水产六大农产品商品基地，涌现了“瀑布仙茗”、“舜水蜜梨”、“国泰榨菜”等名牌农产品。
改革开放以来，余姚一直跻身于全国经济综合实力百强县市之列。余姚的工业门类齐全，基础较为扎实，有“塑料之乡、模具王国”之称。工业经济以仪表、电子、塑料、化工、轻纺、机械、冶金等传统支柱产业为基础，机电仪一体化、新材料、精细化工等一批高新技术产业迅速崛起，同时以制笔、按键、灯具、汽车配件、水暖设备、电动工具、打火机等行业为主的块状经济已遍及全市各地。近年来，余姚名牌产品迭出，涌现了帅康、玉立抽油烟机、富达吸尘器、舜大全价饲料等中国名牌产品。
余姚也是全国商贸市场大市之一。依托全国最大的塑料交易专业市场——中国塑料城，这里已成功地举办了两届中国塑料城全国塑料博览会、2000年余姚全国农业机械展览会等大型经贸活动，极大地促进了对外开放和余姚经济的发展。
荣誉
余姚社会经济综合发展指数和县域经济基本竞争力分别位居全国第20位和第11位。余姚不仅是全国经济实力百强县，同时还是全国卫生城市、全国科技先进（县）市、全国体育先进（县）市、全国文化模范（县）市和全国创建文明村镇活动示范点。
市树市花市果
余姚市市树广玉兰,余姚市市花杜鹃花,余姚市市果杨梅.
余姚名人
严光，又名严遵，字子陵，汉元帝建昭二年八月十二日出生于姚北黄清堰村（现下河严家村），是一位历代传颂的高风亮节之世。
王守仁，字伯安，号阳明，明成化八年（1472）出生于余姚城内的瑞云楼，是杰出的心学大师，著名的教育家、军事家、书法家。
朱之瑜，字鲁屿，号舜水，出生于余姚城内，是我国明清之际的著名学者，杰出的教育家，中日文化交流先驱。
黄宗羲，字太冲，号南雷，学者尊称梨洲先生。是明末清初著名民主主义启蒙思想家、史学家、学问家。
虞舜，姓姚，名重华，字都君，是中国上古时代原始社会向奴隶社会过渡时期的部落联盟大酋长，即世称作“三皇五帝”之一的舜帝。
虞国，汉代人。是孝义传世、德行远著的学者名宦。
董袭，余姚人中难得的一员勇猛的武将，为经营江东（长江下游地区），建立孙吴政权的基业立下汗马功劳。
虞翻（164—233），是三国时期著名的经学家。
虞潭（约263—341），字思奥，是经学大师虞翻的孙子。生于三国末期，死于东晋成帝咸康末年，是东晋时期为维护朝廷统一，屡统军旅，转战各地的著名军师。
虞喜（281—356），字仲宁，是东晋时期杰出的经学家和天文学家。
虞预（约285—340），字叔宁，东晋著名的历史学家，是天文学家虞喜之弟。
虞愿（425—479），字士恭。是南齐时的清廉地方官。
虞玩之，东晋南朝间人，字茂瑶。秉直敢言，为官清正。
虞荔（502—561），字山披。是南北朝时期陈朝的清正名臣。
虞寄（510—579），字次安。虞荔之弟。是南朝陈时维护国家统一的大臣。
陈橐，字德应。是南宋初年刚介博学的能臣。
胡沂（1107—1174），字周伯，是南宋时期著名学者，有胆略的谏臣.
孙介，字不朋，余姚烛湖人，是北宋末年南宋初年的学者。因著《雪斋野语》一书被人们尊称为“雪斋先生”。
王逨（1116—1178），字致君，祖籍宛丘（今河南淮阳），幼年随父迁居姚江，是为余姚人，南宋著名学者。
方山京，字子高，南宋理宗年间人，出生与梁弄姚巷。是南宋理宗景定三年的状元。
赵善誉（1143—1189）字精之，祖籍浚都（今河南开封），生于余姚。是宋太宗赵光义后裔。
孙应时（1154—1206），字季和。是南宋前期的儒家名臣。
高翥（1170—1241），初名公弼，后改名翥，字九万，号菊磵，余姚石山樟树人（今属慈溪）。是南宋时期“江湖派”诗人中的著名诗家。
岑安卿，字静能，号栲峰，元代中晚期人，是一位有名节的学者。
黄茂（1258—1340），字茂卿，黄竹浦村人，元末余姚州州判。
杨璲，字元度，号西园，元末明初人，一生崇尚儒学，是宋代理学在姚江的传人。王纲（1302—1371），字性常，一字德常，以文学知名，是著名思想家王阳明的六世祖。
宋僖，字无逸，余姚南城人。一代文章巨匠，曾参与《永乐大典》的编辑。
赵为谦（1351—1395），原名古则，字为谦，余姚凤亭乡人。是元末明初的教育家、古文字学家。
钱古训，号坚斋。是明代的一位对民族事务和史地深入研究的学者。
陈贽，字维成，号稼轩，是明朝前期在经学、史学方面具有较高造诣，且精于文学，名噪一时的大才子。
毛吉（1424—1465），字宗吉，明景泰五年进士，曾在中央和地方担任过掌管司法的官员。
史琳（1438—1506），字天瑞，是一位知文识武，工于书画的名臣。
陆恒，字有常，号拙庵。明代成化、弘治年间的学者，姚城名儒，王阳明的启蒙老师。有《易学指南》等著作传世。
冯兰，十五世纪中期到十六世纪在世。字佩之，号雪湖居士，余姚临山卫冯村人，是一位较有才华的诗人。
谢迁（1449—1531），字于乔，号木斋。是明代前期秉节直谅的大臣，为当时世称的“天下三贤相”之一。
孙燧（1460—1519），字德成，号一川。出生于横河孙家境一个世代官宦之家。是一位为维护国家统一，反对谋判分裂，不惜以身殉难的忠烈之士。
倪宗正（1471—1537），字本端，号小野，出生于余姚北城武胜门内清晖佳气楼。是明代著名的文章家。
徐爱（1487—1517），字日仁，号横山，余姚马堰（现属慈溪）人，明代著名哲学家、教育家。王阳明的最先及门弟子，妹夫。是王学的主要传人。
徐珊（1487—1548），字汝佩，号三溪，王阳明学生，是一位不畏权贵的志士，严尊师说的王学传人。
韩应龙（1498—1536），字汝化，是明代余姚三状元之一。
钱德洪（1496—1574），名宽，字德洪，以字行，又字洪甫。出生于余姚绪山（即龙泉山）北麓的瑞云楼，又曾在绪山就学，因此取名绪山，学者尊称他为绪山先生。是五代吴越国君钱镠的第十九世裔孙，明代著名哲学家、教育家王阳明的高足弟子，嘉靖十一年进士。
赵锦（1516—1591），字元朴，号麟阳，是王阳明弟子中最年轻的学生，明代著名的学者型官员。
谢志望（1528—1555），字见甫，系谢迁之长玄孙，是明嘉靖年间浙东地区的抗倭英雄。
何良臣，字际明，号惟圣，生活于明正德至万历年间，是明代著名的军事家。
叶宪祖（1566—1641），字美度，一字相攸，号六桐、桐柏，园居士、紫金道人，是明代著名的戏曲作家。
沈国模（1575—1656），字叔则，号求如，晚年居住横岙之石浪山，又号石浪老樵，是晚明著名王学传人，姚江书院的首创者。
史孝咸（1582—1659），字子虚，号拙修，出生于城南半霖史家村，是南宋臣相史浩之后裔，是姚江书院首创者之一。
黄尊素（1584—1626），字真长，号白安，城东黄竹浦人，明季东林党骨干人物，著名思想家黄宗羲的父亲。
朱启明（1590—1671），原名之琦，字伯球，号苍曙，出生于余姚城内龙泉山麓。他是明军将领，明末清初著名学者朱舜水的胞兄。
韩孔当（1599—1671），字仁甫，是姚江书院第二代主讲。
#F8t"Z"w R on0孙嘉绩（1604—1646），字硕肤，天启年间阁老孙如游之孙。是明末清初著名的抗清志士。著有《五世传赞》、《存直录》等作。
吕章成，字裁之，号馀民，是明末清初余姚的一位身怀奇才的气节之士。
熊汝霖，字雨殷，姚北天华街（今朗霞街道天华）人，明末抗清志士。
郑遵谦，字履恭，余姚临山卫人，少年时即有狭义心肠，轻财好义，是明末一位坚持民族气节，为大义而断绝亲情的抗清英烈。
史标（1616—1693），字显臣，是沈国模弟子中年龄最小的一个，是姚江书院第三代主讲。
王翊（1616—1651），字完勋，号笃庵，是明末清初著名的抗清将领，民族英雄。
黄宗炎（1616—1689），字晦木，号立溪，学者称鹧鸪先生，通德乡黄竹浦人，黄宗羲胞弟，抗清义士、学者。
黄宗会（1618—1663），字泽望，号缩斋，世称石田先生，黄宗羲二弟，清初学者。
徐景范，字文亦，号正庵，是清代中兴“姚江书院”的王学传人。著有《四勿徽录》、《学问偶存》、《五经疑》、《纪史》、《正庵诗稿》等作。
黄百家（1643—1709），黄宗羲第三子，字主一，号不失，别号黄竹农家，通德乡黄竹浦人，清初史学家，是近代西方科学知识的传播者。
邵廷采（1648—1711），原名行中，字允斯，后改名廷采，字念鲁。余姚城区人，是清朝初期浙东地区的重要史学家。
劳史（1655—1713），字麟书，号馀山，是清康熙至雍正年间著名的平民学者。
陈梓（1683-1759），字敷公，字右民，号一斋，又号客星山人。姚北临山人，是清代康熙至乾隆间的著名诗人。著有《四书质疑》、《经义质疑》、《删后诗文存》、《客星零草》、《寓峡草》、《九九乐府》、《一知杂著》、《定泉诗话》等作。
邵昂霄，字子政，清朝著名的天文历算学家。
卢文弨（1717—1795），字绍弓，好矶渔，人称抱经先生，是清代著名的经籍校勘学家、藏书家。
邵晋涵（1743—1796），字与桐，又字二云，号南江，是著名的历史学家，浙东史学的殿军。
翁元圻（17541—1825），字载青，号凤西。清代学者，书法家。
黄澄量，字式筌，号石泉。梁弄人，诸生，清乾嘉时著名藏书家。
叶樊（1791—1836），字季卫，号槿圃，余姚城北武胜门人。是清代余姚地区的桥梁建筑师。
朱兰（1800—1873），字久香，号耐庵，文治先生之子，姚城东门外酱园街人。清中晚期闻名全国的考试官。
黄春生（1811—1861），郑巷黄李鲍村人，是清咸丰年间余姚“十八局”佃农起义的领袖。
黄炳垕（1815—1893），字慰亭，号了翁，是清代后期著名的天文、历算、史地学家，是黄宗羲的七世孙。
翁庆龙，初名琳，字巳兰，号解虚心室主人。清代学者翁元圻曾孙，晚清的著名书法家。
虞悰（434—499），字景豫，出生于虞氏豪强大族之家，是南北朝时期的贵官巨宦。
阮令瀛（474—540），原姓石，是南北时期萧梁朝的文宣皇太后。
虞世南（558—638），字伯施，是唐代著名的书法家、文学家。
顾全武（866—930），少年时曾做过和尚，故又名顾和尚。是五代时期余姚人中的吴越王钱镠胡名将。
孙子秀（1212—1266），字元实，号静见，梁弄汪巷人。是宋代较有才气，注重儒学的官员。
谢丕，字以中，号汝湖，泗门人，明大学士谢迁之子。又是奸相严嵩的知心朋友。
吕本（1504—1587），字汝立，号南渠、期斋，出生于余姚南城的玉兰堂。明代余姚三阁老之一，亦是依附严嵩奸党的亲信之一。
翁大立（1517—1597），字儒参，明代中期为治理洪水作出重大贡献的大臣。
孙如游（1549—1624），字景文，是忠烈公孙燧的曾孙，明代余姚三阁老之一。
王喜姐，祖籍余姚双雁乡上黄村（今东南街道茭湖上黄村），为明神宗的皇后，世称孝端皇后。
高士奇（1645—1704），字澹人，号瓶庐、江村，原籍余姚匡堰乡（今属慈溪市）。是清代著名的书画、古董鉴赏家、收藏家、历史学家。
邵友濂（1840—1901），原名维诞，字小村，是清末著名的外交大臣。
高似孙，字续古，号疏寮，原籍鄞县，晚年迁居余姚。是耸代著名的方志学家和目录学家。
朱然（181—249），字义封，三国时期丹阳故鄣（今浙江安吉县）人。是余姚有史籍可查的首任行政长官。
宋汉章，余姚丰南郎霞宋家人。近代著名银行家，上海中国银行负责人。
黄楚九，名承乾，字楚九，号磋玖，清同治十一年出生于余姚通德乡黄竹浦（今属梁辉镇）医药世家，为上海大世界的创始人。对近代医药业和娱乐业的发展作出过贡献。
蒋梦麟（1886—1964），原名梦然，后改梦麟，字兆贤、少贤，号孟邻，笔名唯心。1886年1月20日诞生于余姚老蒋村。曾任北京大学校长、西南联合大学主要领导人、国民政府教育部长、行政院农村复兴委员会主任委员等职，是著名教育活动家。
杨贤江，余姚云和乡杨家村人。是我国著名的马克思主义理论教育家，一代青年的导师、坚定的共产主义战士。
沈宗瀚，乳名修年，字海槎，别号克难居士。光绪二十一年（1895年12月15日）生于余姚凤亭乡，为我国著名农学家。
吴耕民，1896年3月17日出生于余姚镇精忠乡东溜场村（今属慈溪），现代园艺学奠基人，逝世前为中国园艺学会名誉理事、浙江农业大学一级教授。
谷镜，公历1896年9月26日生于浙江余姚梁辉乡杨梅潭村，为中国现代病理学创始人，著名病理学家和医学教育家。
黄云眉，光绪二十四年二月二十日，出生于余姚城内笋行弄锈衣坊。字子亭，以“半坡”为号，教育家、历史学家，现代史学界公认的明史专家。1965年曾将旧籍245种，3130册赠送给梨洲文献馆及余姚梨洲中学。
严景耀，1905年7月24日出生于余姚低塘姆湖严家村。著名社会学家，中国犯罪学的开拓者。严景耀、雷洁琼夫妇俱为民主促进会的创始人。
胡考，祖籍余姚。1912年12月23日生于上海。1994年6月23日逝世与北京。是集画家、小说家、诗人于一身的艺术家。
王仲荦，1913年11月9日生于余姚（一说生于上海），一名颂平，又名元崇，为中国现代著名史学家。
杨积芳（1856—1938），字馥笙，号福荪、寄篁，又取号东渔，下沙畈人。曾在朗霞篁封桥住过。编纂有《六仓志》，留有《东渔印存》。
郭静唐（1903—1952）幼名寅生，又名挹青，字琴堂。姚北周巷人。与楼适夷合办《余姚评论》、《余姚青年》等刊物。
高培良（1894—1967）余姚候青门高家弄人。与亲戚郭永泉合资创办“余姚唯一特产制造厂”，生产笋干菜，以“唯一”商标向政府注册。
裘树堂（1906—1990），又名柱常，笔名裘重，出生于余姚龙泉山北麓的邬家道地。为上海《新闻日报》的编委，中国上海翻译家协会理事。另著有《黄宾虹传记年谱合编》。
楼适夷（1905--），中共余姚第一任支部书记。1944年12月到新四军浙东游击纵队、浙东行政公署担任文教处副处长。参加过抗美援朝。1980年写有散文《夸我的故乡》《适夷散文选》。
陆一飞，又名瑞云，字挹斐，1931年出生于余姚桐江桥。中国山水画家，有不少画是余姚山水胜迹，出版过专集三本。
胡景耀，1937年出生于余姚镇，北京天文台研究员。1989年在欧洲南方天文台发现一颗闪烁绿色光环的行星状星云，被国际天文界命名为“胡星”。
余姚过年特色是什么？
余姚过年特色有掸尘、写春联、放爆竹、照蝗虫、吃团子、沏糖茶、敬祖祈神、演戏文、舞龙等。
1.掸尘：就是大扫除，对家或周边进行打扫、对一些器物进行清洁等，一些村庄常常组织村民进行大范围的清扫，清理杂草、垃圾，寓意干干净净过新年。
2.写春联：则是延续得比较好的传统习俗，每年，市书法家协会都会组织一批书法家义务为市民写春联。旧时，春联多“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”等祝福语，如今，春联仍然书写一些吉祥的语句，但内容更加新颖，富有时代气息，也有不少人会贴倒“福”字。
3.放爆竹：是很古老的民间习俗，有“驱邪祈福保平安”之意，年俗中有除夕夜“放关门炮仗”、正月初一“放开门炮仗”等。四明山区古时直接用毛竹烧火，因为竹节燃烧时会发出“砰砰”的声音。出于环保、安全等考虑，建议尽量少“放爆竹”。
4吃团子：因其外形是圆的，有“团团圆圆”之意，它的做法有讲究，和好的糯米粉包成如核桃般大小，馅有豆沙、枣泥等甜馅，有可荤可素的咸馅，也有无馅的，条件好的加核桃仁、白糖、玫瑰、桂花为馅，多煮着吃或炸着吃。作为一种历史悠久的民间美食，团子深受老百姓的欢迎，蕴涵着“平安、祈福、吉祥”的文化意义，表达着人们对美好生活的向往与诉求，也往往蕴含着浓浓的思乡之情。
余姚的地形地貌：
余姚属浙东盆地山区和浙北平原交叉地区，东西极距58.5公里，南北极距79公里。行政区域面积1500.8平方公里，地势南高北低，中间微陷。南部为四明山区，山峦起伏，散布大小不等的台地和谷地，最高峰大长山青虎湾岗海拔979米，中部为姚江冲积河谷平原，有弧山残丘，点缀两岸，北部为钱塘江、杭州湾冲积平原，全市耕地63.78万亩，园地9.33万亩，林地78.2万亩，素有“五山二水三分田”之称。
宁波余姚特产是什么?
宁波余姚特产有杨梅、茶叶、榨菜、佛雕和豆酥糖等：
1、杨梅
杨梅为余姚传统名产，历史悠久。现有荸荠种、荔枝种、凤欢种、粉红种、水晶种等品种。产地在三七市、丈亭、汇头、梅溪、双河、湖山等地。产鲜果5293.4吨。1981年，宁波罐头食品厂加工杨梅出口，获国家银质奖。
2、茶叶
姚南山区盛产茶叶，汉时开始制茶，唐宋时负有盛名。据旧志记载清乾隆间余姚年产茶3400担。民国4年产茶5000担，徽州、绍兴茶商前来设站收购，民国21年产茶9636担。茶的品种有珠茶、烘青（条干）花茶。余姚历史名茶有“四明十二雷”产于陆埠化安山，宋、元、明时作为贡茶。
3、榨菜
二十世纪六十年代引进，产于泗门、临山棉区，菜棉套种，经济效益高，发展快，为“浙式榨菜主要产区”。全市有榨菜加工厂九十一家，其中精制小包装工厂33家。产品行销中国，外销日本、东南亚及香港等地。2008年3月28日，举办首届中国榨菜文化节。
4、佛雕
始于明代，集中在陆埠，代代相传，名手辈出，是中国佛雕两大派（宁波派与福建派）之一，被宗教、艺术界奉为珍品。清代为最鼎盛时期，从东北到台湾、香港、南洋等成百上千寺庙都有陆埠艺人的精湛杰作。
5、豆酥糖
豆酥糖是浙江宁式汉族小吃，茶食。创始于清代，是宁波“三北”名点，又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味，酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙。
参考资料来源：百度百科-余姚
余姚市属于哪个市 关于余姚市的简介
1、余姚市，浙江省辖县级市，由宁波市代管，位于中国浙江省宁绍平原。地处长江三角洲南翼，东与宁波市江北区、海曙区相邻，南枕四明山，与奉化、嵊州接壤，西连绍兴市上虞区，北毗慈溪市，西北于钱塘江、杭州湾中心线与海盐县交界。余姚自古人杰地灵，是姚江学派的发祥地，也是虞世南、王守仁、黄宗羲、蒋梦麟、余秋雨、沈君山等人的故乡。余姚文化属吴越文化，余姚人属江浙民系，使用吴语。余姚河姆渡遗址是国家级文物保护单位。
2、2017年6月，余姚市被命名国家卫生城市。2017年11月，获评全国文明城市。2018年10月，入选2018年全国绿色发展百强县市、科技创新百强县市、全国新型城镇化质量百强县市。2018年11月，入选2018全国“幸福百县榜”。2018年10月22日，入选2018年全国农村一二三产业融合发展先导区创建名单。2018年11月，入选中国工业百强县（市），入选中国县级市全面小康指数前100名。2018年12月，入选全国县域经济综合竞争力100强、投资潜力100强，2018中国大陆最佳商业城市100强、中国最佳县级城市30强。
3、2018年12月，农业农村部确定为第二批中国特色农产品优势区。2019年10月8日，入选2019年度全国综合实力百强县市。入选2019年度全国新型城镇化质量百强县市。2019全国营商环境百强县。
余姚的民风民俗有哪些
余姚的节日习俗主要包括：
春节——农历正月初一为春节。零时正，放“开门炮”，祭“天地神”，早食豆茶、汤圆、年糕、粽子，谓之“头头顺流，团团圆圆，年年高升。”祭祖、拜坟岁。逢人拱手互道“恭喜发财”。忌用剪刀、扫帚、秤杆、点灯（未昏即眠）；忌说“死”、“输”、“光”等。死了人不报丧，不办丧事，过初五再料理。席上忌食整条鱼，谓之“有头有尾，吃剩有余。”大岚一带还忌早晨打喷嚏，以为一岁不键；忌白天打破碗盏，若打破，则念“大碗生小碗，明年生小倌”，以讨彩解魇。次日开始走亲戚，拜年，互赠礼品，给小孩拜岁钱，到正月十八止。建国后，国家规定春节例假三天，兴向烈军属拜年和馈赠礼品。迷信活动逐渐减少，走亲戚、拜坟岁尚存。
元宵节——农历正月十五日为元宵节，又称“灯节”。十三日至十八日，宗祠挂灯结彩，挨家串户调车子灯，舞狮子灯，演灯头戏，十三日为上灯夜，女孩子穿耳裹足。家家团聚吃汤团，谓之“吃元宵”。民国中期开始，此俗逐渐消失。1979年灯节复兴。是年，余姚城区“灯展”丰富多彩，泗门镇舞狮子灯活动轰动附近乡村。
清明节——缘门插柳，食艾青麦果、艾青团或饺，还食苜蓿（称“亮眼草子”）。节前节后十余天，宗祠祭祖，家家上坟。城镇男女青年赴郊外赏春色，游览名胜古迹，俗称“踏青”。建国后，渐兴春游，扫烈士墓。上坟尚存。
端午节——农历五月初五为端午节，亦名“端阳节”。节前姑娘缝制各式香袋，有鸡心形、菱形、粽子形、虎头形等等，内装雄黄、樟脑等香料，或挂床前或佩小孩子胸前。门前悬艾株，插菖蒲。中午，食“五黄”（雄黄酒、雄黄豆、黄鳝、黄豆、黄瓜）、花糕、巧粽、茶叶蛋，取酒中雄黄在小孩额上画“王”字。在后门壁角喷洒雄黄酒，以麦须、艾叶烟熏，以除秽消毒。城区、石堰（今属慈溪市）一带赛龙舟。今仅存吃粽子和茶叶蛋等。
中元节——农历七月十五为中元节，俗称“七月半”，亦名“鬼节”，以素食祭祀祖先，请吃“七月半饭”。七月十三至十八，僧寺办斋，庙宇演目连戏，调吊、调无常、放焰口，超度冤鬼。此俗今废。
中秋节——农历八月十五为中秋节，俗称“八月半”。节前，亲朋互赠月饼等礼品。是夜，合家团聚室外吃月饼、水果赏月，有的还备酒菜酌饮。70年代中期始兴集体赏月。今旧俗复兴。
重阳节——农历九月初九为重阳节。是日，登高，食花糕。农村裹粽子，山区则食“山芋艿烩鸡娘”。此俗今罕见。
除夕——农历十二月三十或二十九除夕，俗称“三十年夜”、“过年”。旧时，农历十二月二十至三十，称日为夜，俗称“二十夜、廿一夜、廿三夜……三十夜（月小，廿九称三十年夜）”。廿三夜送灶君上天，此日前要“掸尘”（今称大扫除）。“廿三夜”晚饭前于灶龛前设供祭灶君，撕下灶君像朝天焚烧，称送灶君上天，至除夕换上灶君新像。此俗建国后渐废除，但大扫除一直坚持。廿三夜前后，做年糕，办年货，准备菜肴过年。“三十年夜”，设影堂祭祖，剪贴春联和元宝、双喜字，家家户户布置一新。傍晚分岁，吃年夜饭，家家团聚，因故未到者，虚蛇一盅一筷，以示“团圆”。后长辈向晚辈分“压岁钱”。是夜，火烛高照，放鞭炮，合家团聚欢娱，称之“守岁”。建国后，此俗尚存，但迷信活动逐渐减少，春联亦推陈出新。80年代复兴放鞭炮，看春节联欢晚会电视节目。
余姚非物质文化遗产有哪些
非物质文化遗产，根据联合国教科文组织的《保护非物质文化遗产公约》定义，非物质文化遗产指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。
余姚非物质文化遗产有哪些
第一批余姚市非物质文化遗产代表作名录（2006年12月14日公布）
民间音乐：河姆渡乐器（骨哨、陶埙、木桶）、粗细十番（鼓亭）、单人民族鼓乐队
民间舞蹈：犴舞、车子灯
传统戏剧：姚剧（市艺术剧院）
民间杂技与竞技：木偶摔跤、甩酒甏
民间美术：木雕佛像、微雕、石雕、马渚剪纸
传统手工技艺：面塑（彩塑）、余姚风筝
第二批余姚市非物质文化遗产代表作名录（2008年3月18日公布）
民间文学：舜的传说、谢阁老传说
传统音乐：工尺记谱、坐唱艺术
曲艺：余姚莲花文书
传统体育与杂技：精武拳械、调吊（三上吊）
传统美术：佛像泥塑、余姚刺绣（越绣）
传统手工技艺：致和酱油制作技艺、余姚笋干菜制作工艺、朗霞豆浆制作工艺、余姚土布（越布）制作工艺、盘纽技艺、锡器制作工艺、梁弄大糕制作技艺、木秤制作技艺、四明山竹编、七弯大眠床制作工艺、瀑布茶制作工艺、陆埠豆酥糖制作技艺。
传统医药：余姚胡氏中医外科
民俗：花轿迎亲习俗、抬阁、迎龙习俗、余姚传统庙会（芦城庙会、小曹娥庙会）。
