河北有哪些特色？
河北省民风俭朴，饮食不尚奢华，讲求的是实惠。风味菜点有三大流派：冀中南以保定为代表，选料以山货和白洋淀鱼虾蟹为主，重色香，重套汤。塞外以承德为代表，善烹宫廷菜及山珍野味（但禁忌牛、兔），讲究造型与装菜器皿。京东以唐山为代表，以烹制鲜活海产见长，口味清淡，配以唐山瓷盛器，别具风格。河北风味小吃也颇具特色，面食环县人才网 品种多，有一篓油水饺、金丝杂面、杠打面和驴肉火烧等。
鲜花玫瑰饼：用玫瑰花制作点心，在承德已有300余年制作历史。每当康熙来避暑山庄或去围场打猎时，都把此饼作为专用食品享用，后来传至民间成为端午应节食品。以承德产鲜玫瑰花，配以白糖、桃仁、瓜仁、青红丝、香油作馅；和面作皮，包馅成饼，中心缀以香菜叶，叶边打印红花，入炉烤熟。成品造型美观，色泽鲜艳，酥脆绵软，香甜可口，有玫瑰花的香气。
槐茂酱菜：保定槐茂酱园所产酱菜选料上乘，腌制工艺精良，风味独特，慈禧太后曾赐名“太平菜”。槐茂酱菜历史悠久、营养丰富、色泽鲜艳、质地脆嫩、味美甜润、酱香浓郁，已有四十多个品种，如什锦酱菜、酱包瓜、酱苤蓝丝、酱莴笋、酱三仁、酱黄瓜、糖蒜、虾油瓜等都是名产品。不仅畅销全国各地，而且远销日本、港澳等国家和地区。
笑口常开：这道菜 华池人才网 是用金丝小枣和白糖制成，先把枣核去掉，再把和着面的糖塞进去蒸熟。吃起来，糖是甜的，枣是甜中略酸的，混在嘴里的感觉一如初恋，发自内心的甜蜜。
白肉罩火烧：将鲜猪正肋或前夹心肉切方块，加桂皮、花椒、大料、姜蒜、白芷、丁香、小茴等多种调料，煮至熟软切为薄片。将特制多层火烧按层撕成云彩片，再将肉片、葱段放在碗里，上面覆盖撕好的火烧片，用沸腾的肉汤反复罩浇至透为止。这时候盛上少量鲜汤，放白酱油，就着甜蒜、什锦小菜吃。那真是肉鲜、味香、汤清、饼柔，别有一番情趣。
驴肉火烧：俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。
棋子饶饼：鲜猪肉与香油调馅；油、水和面作皮；猪油、精粉作酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。外形如棋子，表层附芝麻，中间夹肉馅。色泽淡黄，小巧玲珑，酥软清香。
郭八火烧：由店主郭致忠（乳名郭八）创制。以面粉、食油、调味品等，经烫面、成团、擀薄、加料、卷合、烘烤而成。层多且薄（均为25～30层），金黄油亮，呈石榴子状，皮酥里劲，焦香可口。已有100年制作历史。
本斋清真肉饼：羊肉绞碎伴入调料作馅，用面皮包馅成饼烙制。皮薄如纸，隔皮见馅，滋味鲜美，肥而不腻。
白运章包子：回族面食厨师白运章创制。鲜牛内绞馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。已有70余年制作历史。
一篓油水饺：鲜猪肉绞馅，拌以时令蔬菜，配各种调料，用老肉汤打匀；和面作皮，包馅成饺煮熟。皮薄见馅，馅抱成丸，油水充盈，味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。
煎碗坨：承德盛产荞麦，用荞麦面、绿豆粉、五香面、花椒面等制做的碗坨，营养丰富、酸辣鲜香、润滑筋道，吃起来别具风格，是经济实惠的大众化食品，也是承德地区传统小吃，已有二百多年历史。
南沙饼：又名八沟糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、养麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。
血馅饺：将鸡血凝固后切细末，加上切烂的虾米、白菜、胡萝卜、木耳、香菜等调和成馅，包成饺子上屉蒸熟，滋味鲜美，是一种经济的民间吃食。
河北有什么地方特色?
1、烧鸡。
河北各地都有出名的烧鸡，比如邢台的道口烧鸡，坛子鸡，石家庄正定的马家鸡，石家庄金凤扒鸡等。
2、烧饼和烙饼。
石家庄缸炉烧饼，唐山棋子烧饼，黄骅烧饼，保定马蹄烧饼，威县油酥烧饼，唐山辣子锅盔，石家庄井陉烧饼，一些地方过年的时候才会制作的芝麻干饼等以及承德的烙糕。
3、驴肉火烧
保定的驴肉火烧，沧州河间的驴肉火烧，邯郸武安驴肉卷饼也可以理解为驴肉火烧的一种。保定沧州驴肉火烧比较知名，主要还是因为离得京城近，到京城开餐馆的多，把当地的特色小吃也传播出来。
4、饼卷肉
邢台邯郸衡水一代的饼卷肉也很好吃。饼卷肉卷剔骨肉是最好的，以及唐山名吃李连贵熏肉大饼等。
5、熏肉，熏肠
张家口柴沟堡熏肉很有名，邢台的熏肠被当地人称为“熏菜”，其实是熏肠；在保定叫“定州焖子”。
