一、广东省·江门市·鹤山市美食特产56种
1街道：沙坪街道
9镇：雅瑶镇、龙口镇、古劳镇、桃源镇、共和镇、址山镇、鹤城镇、宅梧镇、双合镇
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特色美食—菜肴：
1. 北湖烧鹅
2. 茶山水浸鸡
3. 顿鲜竹筒饭
4. 鹤山墟岗黄鸡
5. 马头农家盆菜
6. 南洞鸡
7. 清平乞儿鸡
8. 上南烧肉
9. 上南烧肉（云蓼烧肉）
10. 双合沙姜鸡
11. 双桥鱼蓉粥
12. 水浸鸡
13. 宅梧碌鹅
14. 竹筒饭
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特色美食—点心/小吃：
1. 艾糍
2. 北湖月饼
3. 炒糍必
4. 黄洞白水角
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特色美食—零食
1. 陈皮花生
2. 芳坪咸脆花生
3. 南星花生
4. 水煮白玉咸干花生
5. 甜酒花生
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特色美食—食品：
1. 东古香格辣
2. 东古野山椒
3. 古劳豆豉
4. 鹤城腐竹
5. 鹤山蚝油
6. 鹤山山鸡鲜蛋
7. 龙口X肉（敏感项）
8. 升平鱼皮角
9. 升平竹升面
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特色美食—饮料：
1. 古劳银针
2. 鹤山茶叶
3. 鹤山单丛茶
4. 鹤山红茶（地理标志产品）
5. 鹤山桔普茶
6. 双石红茶
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特色农产品—蔬菜：
1. 荷村莲藕
2. 鹤山菜心
3. 鹤山轩宝菜心
4. 鹤山野山椒
5. 平汉大顶苦瓜
6. 平汉粉葛
7. 选田马蹄
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特色农产品—水果：
1. 东圆香荔
2. 鹤山西瓜
3. 双合黑叶荔枝
4. 选田芒果
5. 云乡储良龙眼
6. 宅梧无籽西瓜
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特色农产品—土产：
1. 茶山素馨花
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特色农产品—中药：
1. 白术
2. 鹤山铁皮石斛
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特色工艺品：
1. 鹤山狮头
2. 靖村竹编
二、鹤山有哪些美食？
1、上南烧肉产地为雅瑶上南云蓼墟，故又名云蓼烧肉，始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。每逢节假日，特别是清明、端午、重阳等节日，烧肉店一开市就被抢购一空，连广州、佛山等地也有不少食客电话订购，更有港澳同胞回乡归程时带回去馈赠亲友。
2、竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
3、鹤山古劳水乡闻名遐迩，最有特色的美食当数水浸鸡。村民在古劳水乡附近陆续办起了多家水浸鸡小餐馆，由于风味独特，食客越来越多。
4、江门五邑及佛山、中山等地的游客，经常慕名到鹤山游玩，在饱览茶山胜境后去品尝水浸鸡，餐馆由初期的几家增加到现在30多家。
5、鹤山市雅瑶镇一家酒店，“五一”假期期间新推出清泉水竹篙粉、三文鱼刺身、招牌炭烧鹅、煎酿自制豆腐、自制腐竹片浸节瓜等菜肴。该店的蔬菜很多都是自种的，绿色环保，口味清甜。
三、鹤山沙坪有那些好吃的？
在鹤城七瓮井龙溪山庄的鱼，白水煮；鹤城往古劳方向的路上，乞丐鸡；共和海湾的薯仔闷鹅，农家菜；沙坪往古劳方向河边的那些河鲜大排档；碧桂园附近有一家吃牛专门店；共和市场靠路边位置的吃牛专门店等。
乞丐鸡的做法：
材料准备如下：将杀好的鸡（用油、盐、糖、酱油、姜腌）、架鸡的铁丝网、用来开泥的盆、绑鸡的棉绳、在山上摘的蕉叶、山脚池塘摘的荷叶、在快乐谷装上几瓶泉水（除了开泥还可以煮玉米和山摘的白花菜）、山上的泥、干的树枝、石头几块、点火的工具（火机或火柴）。
拿盆用泉水开泥，选泥要选粘度较大的泥。
然后用荷叶把鸡包起来，要包密了，不然一会泥会弄脏鸡。
接着用泥把包好荷叶的鸡包起来。泥的厚度2厘米左右。
然后用蕉叶包已经包好泥的鸡，再加上棉绳固定，因为泥没干前放上铁线网怕会散。
烤到包鸡的泥开裂就证明烤好了。这个和泥的厚度有好大关系，包太薄不够熟，太厚会老，要点经验才好掌握。
烤好后把泥弄开就可以吃了。
