一、新西兰饮食文化和美食介绍

新西兰饮食文化和美食介绍

新西兰受到南北两大岛的影响，阳光充足，雨量充分，新西兰生产葡萄酒，绿色的贝壳，特别好吃哦。下面就和网我一起来了解下新西兰的饮食文化以及美食吧!

　 　一、新西兰人的饮食习惯

新西兰南北两大岛得天独厚，位于太平洋温暖的海水之中，阳光和雨量充足， 南北纵横多个气候区，最北部属于亚热带气候，向南则进入副南极带，但受海 洋的影响，气候仍相当和暖。新西兰的土地肥沃富饶，草原和森林遍布全国， 造就了全球首屈一指的畜牧业、奶品业和果园种植业，再加上丰富的移民及本 土化，这一切都使新西兰食品不仅新鲜而丰富，调制亦别具风格和多样化。在 新西兰的每个角落，无论是森林中的露天餐馆、农庄或大城市别具风格的小餐 馆，游客都可随意找到带有本地色彩或还保持着欧陆风情的食物，再不然还可 尝到毛里族人的传统佳鹦。每样东西都刺激人的食欲，大快朵颐一番，放怀畅 饮可配搭各类食物的新西兰红、白餐酒。

新西兰饮食方式

新西兰人的饮食方式也颇为与众不同，人们普遍都偏好在一个尽可能轻松舒适且不受打扰的环境里用餐，这与新西兰人悠闲自在的处世哲学不无关系。炎炎夏季通常意味着在露天咖啡吧享用休闲小吃或在户外举办烧烤派对，丰盛的大餐包括鲜嫩多汁的羔羊肉、新西兰鹿肉、龙虾、各种鲜鱼以及贝类，享不尽的美食直叫人馋涎欲滴。

南太平洋的生果篮

北部和暖的气候，令这地区成为南太平洋的“生果篮”，出产难得一见的果 品，例如那些闻名远近的坚果和牛油果。南部气候较冷，但果产亦不遑多让， 传统的樱桃园和蜜桃园比比皆是。从南至北萍果园处处，使新西兰以出产极品 萍果而闻名。至于那奇异果，则是新西兰的特产。

在街头的生果档上，新西兰人可以买到来自全国的新鲜生果和鲜榨果汁，亦可 以在郊外公路旁的农庄店铺买到刚从树上摘下来的鲜果，甚至还可以进庄亲手 摘一个痛快，满载而归。

海鲜繁多野味香

海鲜在新西兰应有尽有，鲜豪、龙虾、鲍鱼、青口和带子固然普 遍，而毛里人善于烹调的海胆也不难找到。至于游水海鲜，有70至80种之多， 从红斑到青衣，任君选择。

常绿的草原养活了全国7，000万头绵羊，无怪乎新西兰人的主要肉食是羊肉。 各种制法的羊扒不在话下，羊肉汤和羊仔肉都是游客不容错过的。只要找到一 间门外挂有羊肉餐奖状的餐厅，使保证可享受到美味优质的羊肉餐。若再配以 羊乳芝士和红酒，便是地道的新西兰风味。

野味亦渐渐受普遍欢迎的食品。新西兰连绵的森林和原野，为好此道者源源供 应珍禽异兽。野鹿和野猪全年皆有，5月则是野鸭肥胖的季节。若不介意杀 生，持抢打猎是轻易的事。或到初春(9月)，沙文鱼和鳟鱼沿河而上，持网 站到深仅及膝的急流里，生手者也可抓到一尾。有兴致的话，可席地烧烤而 食。

在新西兰用餐以肉餐为主。因气候温暖，所以蔬菜和水果相当丰富。新西兰四 周虽被海所包围，但海鲜类的食物不多，只有贝类和大龙虾(有些地方称为 Crayfish)，有很大的'钳子，是螯虾的一种)被视为珍馐，在少数的高级饭店才 有这道菜，鳟鱼也很多，只是要自己钓才行。

大众性的鱼类食品，在摊贩上卖的鱼类和小片食物(Fishand Cips，没有包其他东 西的炸鱼和炸马铃薯)，都用报纸包起来送到餐桌上。大部分的鹿肉(Ven son)输 出至德国，赚取大量的外汇，如果在菜单上看到这道菜，不妨一试。

传统与创新食法

毛利族人的传统吃法，是将树叶或海草包好的食物，放在滚烫的石头上慢火蒸 几个小时。此法在今日虽然已不可多见，但在北岛多路瓦市仍有许多机会遇 上。

近年来新西兰的食物开始脱离传统而创新变化，新一代厨师能善于利用新西兰 丰富多样的天然食物，创制出新颖和富有特色的佳?x。不过，各民族的传统食 物仍可在大城市的一些餐馆找到，包括墨西哥、印度、土耳其、意大利、中 国、法国和希腊等国的菜色。

新西兰旅游局尝试在全国各地举办“食在新西兰”(Taste New Zealand)活动，介 绍每个地区富有地方色彩的不同食品。游客不妨考虑配合不同季节，在不同地 区参加当地举办的食品节，享受难得的安排，在短时间内尝及难得一试的纽西 兰食品。

　 　华人的饮食

在奥克兰、中菜餐馆不少，笔者曾光顾过一间中菜馆，其装修、菜式均可与香 港媲美。更由于新西兰独有的海产，如鲜鲍鱼。鲜青口，深海鱼及“任炒唔” 的牛柳，令菜式非常精美。我固然惊异在新西兰吃到如此高水准的粤菜。更惊 异的是能吃到非常可口的烤鸭。原来奥克兰已有新移民将北京填鸭种从加拿大 辗转到了奥克兰繁殖饲养。可见随着移民的潮流，鸭子的从中国移到加拿大， 再移到太平洋的岛屿上了。

奥克兰市中心有一间较有特色的小食馆，小食馆内除了有云吞面、炒饭、粥， 此外，还有油条、河粉，与香港的粥粉面饭出口相差不远，随着移民潮的出 现，这间小食馆亦其门如市。不过，价钱却相当贵。

　 　二、新西兰美食概述

新西兰环太平洋饮食风味新西兰美食博采欧洲、亚洲及波利尼西亚等特色菜系之所长，因此常常被称作环太平洋风味。新西兰的“环太平洋”料理风格是受到欧洲、泰国、马来西亚、印度尼西亚、玻利尼西亚、日本和越南所影响。全国各地的咖啡馆和餐厅都提供这种结合各地特色的料理，令人垂涎三尺。 异国料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、马来西亚式和泰式。全新西兰共有900多家亚洲料理餐厅。到了新西兰，…

　 　新西兰环太平洋饮食风味

新西兰美食博采欧洲、亚洲及波利尼西亚等特色菜系之所长，因此常常被称作环太平洋风味。新西兰的“环太平洋”料理风格是受到欧洲、泰国、马来西亚、印度尼西亚、玻利尼西亚、日本和越南所影响。全国各地的咖啡馆和餐厅都提供这种结合各地特色的料理，令人垂涎三尺。

异国料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、马来西亚式和泰式。全新西兰共有900多家亚洲料理餐厅。到了新西兰，千万别忘了多尝尝新西兰的葡萄酒。许多新西兰大厨热衷于将各色食材与当地特有的香草及植物加以巧妙搭配，从而令时尚大餐融入了十足的传统韵味。

如果想品尝地道的新西兰风格，可点羊肉、猪肉、鹿肉、鲑鱼、小龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝、扇贝、甘薯、奇异果和树番茄(tamalillo)等烹制的菜品，还有最具代表性的新西兰甜点“帕洛娃”(pavlova)，这是以白奶油和新鲜水果或浆果铺在蛋白霜上制成的。除了大城市里少数高级豪华餐厅之外，现代潮流走向更轻松的咖啡――酒吧式餐饮风格。除此以外，如果您想体验正宗的当地风味，那么可千万别错过传统的毛利美食(Kai)，香气扑鼻的烟熏美食将瞬间俘获您的味蕾。

　 　新西兰风味美食

炸银鱼：由数百条很小的银鱼做成的风味小吃。仔细看，你可以看到小鱼的眼睛!

香草太妃味(Hokey pokey)冰淇淋：这是种点缀着太妃糖酥块的奶油香草冰淇淋。在炎热的天气里，谁能抵挡香草太妃味冰淇淋的诱惑呢。

奶油水果蛋白饼(pavlova)：虽然澳大利亚人可能声称他们是奶油水果蛋白饼的发明者，但现在新西兰蛋白饼的正大放异彩。这种美味的甜品通常包裹在奶油里，上面还缀着一层猕猴桃切片。

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二、毛利人的特产时什么

　毛利木刻：有的木刻是图腾装饰，有些是木杯、书签等。最佳选购地点：罗托鲁阿，这里是毛利文化中心，几乎所有商店都出售毛利工艺品。

在毛利文化中心罗托鲁阿有各种毛利工艺品，主要是图腾装饰，还有木头杯子、书签等

三、新西兰的基本饮食为牛奶, 奶酪, 面包，关于新西兰饮食文化有哪些？

新西兰的基本饮食为牛奶, 奶酪, 面包，关于新西兰饮食文化有哪些？

新西兰饮食搭配关键还是要以：吐司面包、牛乳、饮品、鲜奶油、乳酪等这种一些食品为主导。新西兰，又译纽西兰，是南太平洋的一个国家，政治制度推行君主立宪混和英国式议会民主制，现是英联邦会员国之一。新西兰坐落于太平洋西南边，国土由南岛、北岛及一些海岛构成，以库克海峡分隔，南岛相邻南极洲，北岛与斐济及汤加对望。北京首都惠灵顿及其最大城市奥克兰均坐落于北岛。

新西兰人把饮茶做为人生最大的享有之一。一般每天都要喝六次茶;并且义正词严,就像我们一天三餐那般。很多行政机关,院校,厂矿企业都很定下喝茶时长,在各个城区奶茶店和茶楼数不胜数。新西兰可以说是全世界饮茶数最多的地域之一。茶在进口产品中占有非常大的比例。

新西兰作为一个海岛国家，有效无法比拟的自然美景，一样也具备多元化的饮食结构，假如懂啊了新西兰，一定要了解新西兰饮食结构，如果到了不能没有品尝到当地美食特色，一定会感受到遗憾，并且新西兰本来就是物产富饶，坚信一定会达到小伙伴们的食欲。

曾经去过新西兰的人都说当地特色美食分毫不逊于新西兰的风景。因为新西兰位于大海，因此有着很丰富的海鲜商品。像海蛎子、河虾等各种海鲜是一应俱全，此外，养殖业发达新西兰也是有着牛肉，羊肉等几种特色美食。

新西兰人特别喜欢烧烤类饮食，像牛排、鸡、土豆等都是采用火烧的方式去服用，考出来的味道都是非常特别，相信你会品尝到不一样的美食。下面我们从总体上一下这儿的美味小吃!因为新西兰挨近大海，因此海鲜在这儿是不可缺少的，特别是这儿的生蚝让人不禁留下唾液，一只处理好的生蚝，在搭配柠檬水和食用橄榄油，那可真是一道美不胜收的美味。

此外新西兰人还爱喝汤水，特别是用海鲜搞好的汤，不但海鲜新鲜的，并且调味品都是摆的无可取代，如果到了新西兰一定不能错过这一道用海鲜制成的汤，不但口感非常好，并且营养成分也非常高。

新西兰人在吃龙虾上也是很有将就的，她们尤其注重食材外型，因而一般的美味都是会加上各种各样装点，来提高可观性。除此之外新西兰的肉类食品和乳制品都是有很高的品质，当今世界都是很有名气的。在这儿你可以吃到正宗牛肉和羊肉，当地人的饮食方面是不可获取的几种肉制品。

这里也为大家推荐一道比较与众不同的菜肴：用羊肉牛肉和鹿肉混和而成，随后加上生甘草，迷迭香草，再加上红葡萄酒等，烹制几小时，就做成了一道美味可口的菜，那种感觉一定要亲身体会的。

总而言之，新西兰饮食结构多种多样，独特的气侯和丰富生物种类成就了这儿独一无二的美食文化和习惯，不论是欣赏风景，或是品尝美食，在新西兰都是能够感受到，坚信假如来到新西兰，不品味当地特色美食，一定会有缺憾，尤其是对于这些喜爱品味各地小吃的人来讲，新西兰饮食搭配一定不能错过。

四、求毛利人的饮食、风俗习惯和服饰 有点特色的 毛利人平常吃什么？穿什么？有什么节日？

毛利人约于1000年前由太平洋中部、即传说中的哈瓦基乘木筏迁徙到新西兰，并从此定居下来。如果时光倒退1000年，你就会在南太平洋上看到这样一幅奇妙的景象：7条长长的独木舟上，坐满褐色皮肤、脸上和身上刺满彩色花纹、胸前挂着奇特木雕的青年男女，他们兴奋地将船向同一方向划去。顺着他们划向望去，海洋尽头的天空中，似乎有一片形状独特的云彩在飘荡。当他们真正看清这片“云彩”时，才发现那不是云彩，而是一片新大陆上的雪山之巅。这片新大陆就是今天位于大洋洲的岛国——新西兰。那些“奇装异服”的褐色人种就是最早发现新西兰的“毛利人”。所以新西兰最早的名字叫“奥蒂罗”，这当然是毛利语，意思就是“白云绵绵的土地”。

你好！

如今，1000多年过去了，毛利人依然保留着当年风俗习惯，他们身上依然有色彩斑斓的纹身，他们生活中依然充满造型怪异的木雕。在新西兰，你时刻都能从这些纹身和木雕中感受到毛利文化的存在，感受到一个民族的文化深深地影响着整个国家的生活。今天，生活于城市的毛利人，依然继承了毛利族的传统文化。他们对族人聚首的时刻，如葬礼尤为重视，分散各地的家人都珍惜会面的难得时刻，总是千方百计回乡团聚。说毛利人一旦离开人世，便会与祖先会合，并凭着他们赐给的力量，赋予子孙精神力量与指引。毛利人极重视他们的传家宝物，如权杖、绿玉项链等，深信它们蕴藏着祖先的灵气。他们会将这些家传之宝传给世代子孙。过去，毛利人与他们居住的环境有极密切的关系，并创造及流传着许多相关的神话传说，如有关森林之神和大海之神的传说等。

毛利人是天生的艺术家，尤其对音乐和舞蹈有独到之处。从传教士那里学习赞美歌的旋律和和声，再经过巧妙的运用，发展成毛利人明朗愉快的音乐。和夏威夷草裙舞类似的毛利歌舞，除了在罗托鲁阿毛利人居住地伴以毛利音乐进行表演外，在新西兰的节日庆典上，也是主要保留节目。传统歌曲、舞蹈的流传，成为今日毛利文化不可或缺的一部分。1840年，毛利人和英国皇室在新西兰怀唐伊镇签订了《怀唐伊条约》，奠定了毛利人与新移民之间的合作关系，为毛利人和非毛利人共同居住在新西兰提供了依据。《怀唐伊条约》的签订，保留了毛利人的土地及其他资源的拥有权，使这种独有民族的文化精粹得以保存，现在成为新西兰一大旅游特色。

除了音乐和舞蹈外，在美术方面，毛利人也具有风格鲜明的文化特征。毛利人的手工艺术作品，与澳洲土著人的作品具有异曲同工之妙。说明在他们的天性中，都富有艺术创造能力。作品朴素、自然，真实地反映了他们的思想与追求，没有一丝一毫的矫饰。其中，木雕是最具民族特色的传统工艺品。无论是独木舟上的雕刻，城镇、村寨人口处的雕刻，还是集会场所门前及周围的雕刻等，皆充分显示了毛利人将雕刻艺术融入日常生活中。而目前这种木雕品已成为赠送友人的最佳礼物。

走在新西兰的大街上，你可以看到身材粗壮的大汉胸前用红线挂着一块黑色的木牌，那也是常见的毛利人手工木雕。别以为那只是个小小的装饰品，由此却可以追溯到1000多年前没有文字的毛利人呢。那时，他们为了使自己民族的历史得以代代相传，最初只是用口头传说，后来就在木头上雕刻各种象形的记号来记录。由于木雕在毛利文化中占有特别重要的地位，直到今天，几乎有毛利人的地方，就随处可见大到四五米高、小到可以挂在胸前的各种木雕制品。

在许多毛利人聚居的地方，都设有专门的木雕学院。在这里受过专门培训的学员，分散到各地再去教其他的毛利人。罗托鲁阿毛利人文化村，门口一座用毛利人木雕制成的红色大门，令人过目难忘。那个高高在上、张开大嘴、吐出舌头人像，与毛利人的迎宾仪式上吐舌头的习俗同出一辙，最早产生于毛利人认为见到野兽时做出这种鬼脸，可以吓退野兽，保护自己。后来这种形式演化到毛利人见到陌生人也要吐舌头、做鬼脸，这种绝无仅有的会客方式，显然成了毛利文化的重要组成部分。只要你在这种有点吓人的面容面前不被吓退，毛利人马上会把你当作他们的朋友，用欢快的歌舞欢迎你。多么奇特的交友方式！

最能淋漓尽致发挥毛利人木雕艺术才华的地方无疑是在独木舟上。与太平洋诸岛上的土著居民一样，由于独特的地理环境，以独木舟为重要交通工具，并最早创造出了这种独特的海上运输工具——独木舟。造型丰富、多种用途的独木舟，反映了海洋民族的生活智慧和卓越的航海技术，以及强劲有力的海洋文化。

毛利族等土著居民以广袤的太平洋为自己的耕地，驾着独木舟从事生产，并往来于各岛屿之间。这种独木舟的式样有多种多样，大小也各异：有的船舷处附有边架，两边都有边架的独木舟，称双边架独木舟；一侧附有边架的，称单边架独木舟有的在两条独木舟上并铺一块宽阔的甲板，为大型独木舟，它可以增加负载；有的是仅能坐几个人的小巧灵活的小独木舟；有的则长达15米，可搭乘50人左右，为远洋独木舟。比较考究的独木舟，往往在船首、船尾、船舷甚至船桨上都雕刻美丽的装饰图案。至于作战用的独木舟，则要更宽更长些，有的可长达30米，雕刻也更加精美。

他们也把独木舟作为殉葬珍品，这种独木舟的体积给人留下深刻的印象。独木舟上的人物形象与真人等高，但貌似魔鬼，狰狞恐怖。而且人体上的重要器官，如眼睛、牙齿和生殖器的表现都极度夸张。古代毛利人相信人死后还存在灵魂，把这种布满雕刻图案的独木舟放人死者墓穴中，又称作“灵魂之舟”。雕刻此种木雕品是其他地区所罕见的，作为一种原始美术品，它为我们了解和认识古代大洲土著民族的生活方式，提供了很好的形象资料。

在国际友谊博物馆就收藏着一定数量的出自新西兰毛利族艺人之手的艺术品，它们是作为国际友好交往的礼品来到中国的。如1974年新西兰毛利族访华团团长威尔逊赠全国人大常委会副委员长郭沫若的毛利人木雕像，以巧妙的装饰变型和富于幻想的手法，刻画了一个毛利人祖先的形象。它瞪眼伸舌，形象怪异，以螺钿嵌于眼部，更增添了几分生动。又如1984年新西兰毛利族访华团赠中国人民对外友好协会的木雕嵌螺钿五桨船模型，玲珑秀气，表现独木舟的造型，是毛利人海洋文化的直接反映。船体狭长，设有五桨，船舷上半部刻着规则的、连续性的蛇形图案，蛇眼以螺钿代之。船首加附鸟首装饰，这是代表图腾祖先的雕刻物，赖以保护航海的安全。船尾雕刻的装饰物，也有图腾的含义。

毛利人的艺术，是一种可以引起人们灵魂深处共鸣的艺术，是一种自然的声音。在提倡文化多元化的今天，通过接触这种独特的文化艺术，我们可以触摸到一种完全不同的历史，可以感受到一种跨越地域的、原始的、粗犷的美，从而了解、学习更多的人类文化精华。

五、求新西兰的风土人情和旅游注意事项

新西兰的礼仪知识与风俗习惯

新西兰(New Zealand)是南太平洋上一个景色如画的岛国，由于距离其他大洲遥远，且环境优美，故有“世界边缘的国家”、“白云之乡”的称号。新西兰的畜牧业发达，因此又有“畜牧之国”、“牧羊之国”之称。新西兰主要由北岛和南岛组成，国土总面积为270，534平方公里，专属经济区120万平方公里。首都惠灵顿是新西兰政治、银行和金融、文化和艺术的中心。是地球上最靠南的都城。它在世界上享有“港市山城”、“风城”之称。全国总人口约为415.4万。人口分布不均匀，总的格局是南岛稀少北岛稠密。是一个以移民为主体的社会。其中，欧洲移民后裔占78. 8%，毛利人占14. 5%，亚裔占6.7%。官方语言为英语、毛利语。70%的居民信奉基督教新教和天主教。国旗底色为深蓝色，左上方为红、白米字图案的英国国旗，旗底右边有四颗镶白边的红色五角星。国歌是《上帝保佑新西兰》。银蕨为国花。四翅槐被选定为国树。国鸟是几维鸟。2月6日是国庆日，也称“威坦哲日”。

新西兰人比较朴实友好，没有那种油头滑脑的感觉。即使在路上遇见陌生人，也会主动上前打招呼，否则被视为失礼。新西兰人办事守信用，说话很少拐弯抹角，也没有模棱两可似是而非的话。答应的事不会变化，言而有信。他们时间观念强，惜时守时。开放的市场和丰富的商品给不同阶层的人以很大的选择余地，人们生活节奏缓慢，生活比较悠闲。生活质量一般都比较高，通常对衣、食、住、行都比较讲究。购物趋向名牌、时尚。新西兰人崇尚平等。人们可以随时约见市长、部长。只要有充足的理由，任何人都可以见到总理。新西兰是世界上唯一有几维鸟的国家，因此新西兰人把它视为民族的象征。

新西兰是个多民族国家，欧洲后裔占主导地位，特别是英国移民的后裔占人口的绝大多数。所以，主流社会的交际礼仪具有鲜明欧洲特色，尤其是英国特色。

1．相见礼仪

在社交场合新西兰人与客人相见时，一般惯用握手礼；和妇女相见时，要等对方伸出手再施握手礼。新西兰人在向尊长行礼时，有时会采用鞠躬礼，不过鞠躬的方式独具一格，要抬头挺胸地鞠躬；路遇他人，包括不相识者时，新西兰人往往会向对方行注目礼，即面含微笑目视对方，同时问候对方：“你好！”初次见面，身份相同的人互相称呼姓氏，并加上“先生”、“夫人”、“小姐”等，熟识之后，互相直呼其名。新西兰人男女之间交往注重礼貌。他们崇尚平等，平民可要求高级官员接见，上级对下级态度诚恳。非常反对讲身份，摆架子。在新西兰，各行各业的人都会对自己的职业引以为荣，称呼新西兰人时，特别要注意：直呼其名常受欢迎．称呼官衔往往令人侧目。

毛利人在欢迎来访者时，往往会采用自己传统的礼节。其中闻名遐迩的．就是世人所称的“碰鼻礼”。“碰鼻礼”在毛利语里叫作“洪吉”。它的具体做法是：在迎接客人时，主人要与客人彼此用鼻子尖，互相碰上两三次。按照毛利人的说法，双方碰鼻子的时间越长，就说明客人所受的礼遇越高。为了让孩子鼻子长得高大一些，以方便于行礼，毛利人的母亲常常用双膝夹孩子的鼻子。在毛利人看来，碰鼻碰额，不仅表示毛利人的真诚问候，更因为碰鼻时，可以感受到对方的呼吸，表示主、宾同呼吸共命运。

在欢迎贵宾时，毛利人通常还会列队举行一定的仪式。在这种欢迎仪式上，毛利人除了载歌载舞之外，往往还会有意对客人们吐舌头、瞪眼睛、扮鬼脸。据说，这样做既可以驱邪避灾，还可以察看来人是敌是友。

2．拜访礼仪

约会须事先商定，准时赴约。不约而往是不礼貌的，人家也不一定接待。客人可以提前几分钟到达，以示对主人的尊敬。交谈以气候、体育运动、国内外政治、旅游等为话题，避免谈及个人私事、宗教、种族等问题。新西兰人特别喜欢橄榄球和板球。会客一般在办公室里进行。应邀到新西兰人家里作客，可送给男主人一盒巧克力或一瓶威士忌，送给女主人一束鲜花。礼物不可过多，不可昂贵。新西兰人非常注重隐私权，尤其是它们的家居生活，工资收入，配偶子女情况等是不可以问的。除非他们主动地告诉你，但这一般又是不太可能的。因为，这不符合他们的文化。

3．餐饮礼仪

新西兰人的饮食习惯大体上与英国人相同，饮食以西餐为主。口味清淡，对动物蛋白质的需求量比较大，牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉都是他们爱吃的。特别喜欢品尝中国的苏菜，京菜和浙菜。新西兰人用欧洲大陆式的用餐方式，那就是始终左手握叉，右手拿刀。他们在吃饭时不喜欢谈话，有话一般要等到饭后再谈。喜欢喝啤酒，人均年啤酒消费量达110公升。国家对烈性酒严加限制，有的餐馆只出售葡萄酒，专卖烈性酒的餐馆对每份正餐只配一杯烈性酒。除了爱吃瘦肉外．欧洲移民的后裔们还爱喝浓汤，并且对红茶一日不可或缺。受英国习俗的影响，饮茶也是新西兰人的嗜好，一天至少七次，即早茶、早餐茶、午餐茶、午后茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。茶叶店和茶馆遍布各地，许多机关、学校工矿企业都有专门的用茶时间。每逢循例饮茶时，他们都会按部就班，一丝不苟。新西兰可说是世界上喝茶最多的地区之一。茶叶在进口商品中占相当大的比重。新西兰饮食的特色品种有炸鱼土豆条，芭甫洛娃甜食。

毛利人在一般情况下都爱吃一种叫作“夯吉”的食物，它是利用地热蒸熟的牛羊肉和土豆一类的食物。最具特色的“烧石烤饭”，可谓新西兰的“民族饭”，它与毛利木雕一样，历史悠久，饮誉世界。它的制作方法是：在地灶之中首先将许多鹅卵石烧红，泼上一瓢冷水后，将盛有食物的铁丝筐放进灶里，铁丝筐中的食物一般是猪肉、牛排放在下面，鱼类放在中间，芋头、南瓜、白薯等放在上面，不加任何佐料，用芋头叶或麻布将食物盖严。铁丝筐上盖上湿土，最后涂上稀泥，糊得严严实实，经过四小时取出，撒上食盐、胡椒之后食用。

4．服饰礼仪

新西兰人是欧洲移民的后裔，在日常生活里通常以穿着欧式服装为主。他们注重服饰质量，讲究庄重，偏爱舒适，强调因场合而异。正式盛大的集会大都穿深色西服或礼服，但在一般场合人们的穿着趋于简便。妇女打高尔夫球时都是穿裙子。外出参加交际应酬时，新西兰妇女不但要身着盛装；而且一定要化妆。在她们看来，参加社交活动时化妆，是一种基本的礼貌修养。周末假期，人们出外郊游则是另一番打扮，十分随便。

新西兰毛利人的传统服饰鲜艳而简洁，富有民族特色。有披肩、围胸、围腰和短裙。最常见的是“比乌比武”( Piupiu)短裙，它是用亚麻类植物织成，人们习惯称之为毛利草裙。此裙不分男女，现在多作演出时的道具。毛利人最讲究的是羽毛大氅，过去是酋长才能披戴的，现在遇有盛大庆祝活动时才穿上迎接贵宾。以示庄重威严。现今毛利人平时的穿戴也是西装革履，并无异样。

5．旅游礼仪

新西兰地处南半球，季节的更替与北半球相反。5月，当北京距炎热的夏天不远时，冬天已经降临新西兰；而11月，北京临近冬天，新西兰却阳光明媚，美好的夏天刚刚来临。这里没有明显的雨季，全年都会降雨，旅游者一定要准备雨具。这里不仅一年中有四季，甚至一天中也可分成四季：早晨像冬天，中午如春日，下午似夏季，黄昏到傍晚时则凉爽如秋。对于游客来说，到新西兰旅行，必须准备各种季节的服装，从游泳衣到毛衣一应俱全。

到新西兰全国各地旅游，坐火车最理想，火车不分等级，只有卧铺和餐车。许多街道上都有公用电话，在要付费的电话机上打电话，先要投10分硬币再拨号码。在新西兰，不必给小费，饭店和餐馆也不需另付服务费。新西兰有不同规格的酒店旅馆供旅客选择。各城市和旅游区都有高级酒店，各种汽车旅馆也很适宜全家旅游。在旅游旺季，仍需提早预订房间。在新西兰旅游特别需注意的是当地大部分居民是英国人的后裔，因此，这里流传的是许多英国人的体态语和示意动作的习俗。他们对大声喧嚷和过分地装腔作势会表示不满的。当众嚼口香糖或用牙签被认为是不文明的行为。打哈欠的时候，务必要捂住嘴。给别人拍照，特别是给毛利人，一定要事先征求同意。去新西兰旅行，千万别携带动植物一类的东西，水果食品也别带。如果带了，如实申报，以免招来麻烦。

6．婚丧礼仪

居住在新西兰的英国后裔，许多喜丧礼仪和英国人相似。新西兰人年满20岁可以自己做主选择婚姻。男女双方确定结婚后，要经历订婚仪式、宣布婚期、印发请柬、教堂婚礼、宾朋欢聚、蜜月旅游等过程。新西兰人的婚礼多在教堂举行，由神父主持。现在的年轻人不拘于宗教意识的婚礼，他们举行富有浪漫色彩的婚礼：有的去蹦极跳，有的去跳伞，有的去海边潜水，五花八门。但当地的毛利人的习俗非常特别。毛利人从出生到青春期以前，只是赤身裸体地在妈妈身边游戏玩耍，毛利人要试婚，同居后彼此感到满意，经过双方父母同意，只要女方到男方家里过一夜就算是结婚了。普通毛利人家不注重结婚手续，也不举行仪式。但酋长的子女结婚就不一样了，需经全家的讨论后再将女儿嫁出去。信仰宗教的毛利人也到教堂举行婚礼，与新西兰人别无二致。

毛利人的葬礼保持着古老的传统，可以说充满了生者对死者的怀念。毛利人认为人死意味着走完了人生的最后一站，就要进入天堂了。所以毛利人死了，都很快通知亲戚朋友。人们得知后，不论白天黑夜，都应马上放下手中的工作去吊丧。家属将死者穿戴整齐，并尽快将遗体送到部落的毛利会堂。传说把死者留在家里的时间越长，就意味着拖延死者的痛苦。治丧期为3天，死者的家属要款待吊丧的人。特别是妇女们常佩戴芳香植物的树叶，以象征花圈。有些人甚至带海藻串项圈，祝愿死者的灵魂漂洋过海，去彼岸的极乐世界。

7．留学礼仪

新西兰政府把教育的国际化看作是新西兰未来竞争力的根本所在。新西兰欢迎世界各国的留学生，可以来新西兰读中学、大学、研究生或者英文学校。法律允许留学生每周打工十五个小时。

来新西兰留学的好处主要在于：新西兰人以友善好客而闻名于世。高水准的教育质量和生活水平。学校对英语非母语学生提供特别帮助。良好的教育设施和教育环境。学费和生活费具有国际竞争力。另外，根据新西兰移民法，留学生毕业后可申请至少两年工作签证。新的移民政策鼓励留学生申请移民，获得高等教育学位的留学生可以直接申请移民，免除了至少两年工作经验的要求，而且其新西兰学历还可获得加分。

原先新西兰对中国的留学生政策为配额制，即由新西兰政府指定对中国留学生的数额，额满为止。新移民局于1999年10月取消中国留学生配额限制，新政策下所有申请，按照新西兰标准留学生政策审理，只要申请人符合入学申请要求和移民局对于学生签证申请人的要求，申请都可以被批准，没有额满限制。所有申请到新西兰高校学习的外国学生必须在托福考试中取得500分以上的成绩，或在雅思(IELTS)考试中取得6分以上的成绩。此外，学校还会要求外国学生出具经济担保证明，证明其有能力支付在新西兰期间的所有费用。新西兰的商店的营业时间一般从上午九点到下午五点半，信用卡和电子付款机是普遍使用的付款方式。大多数商店向顾客提供电子付款服务，生活在新西兰几乎不需要持现金。

到新西兰留学，一定要尊重他们的习俗。新西兰人说话很轻。街上遇见朋友，老远就挥手。他们不喜欢用V手势表示胜利，当众闲聊、剔牙、吃东西、喝饮料、嚼口香糖、抓头皮、紧裤带等都是很失礼的行为。女子以抖手等手势来表达自己的情感。新西兰人不愿谈论有关宗教，国内政治和私人事务的话题。他们很注重环境保护，绝对不能把废物任意堆放，使街道污染，影响卫生。

8．商务礼仪

新西兰人追求平等，他们反感把人划分为等级，按新西兰的商业习惯，交易均基于公平的原则。这里做生意不讨价还价，一旦提出一个价格就不能再变更。如果对方询及交货日期、品质、付款条件时，生意大概就成交了。如此认定大致不会错。不分青红皂白见人就送见面礼的习惯，在这里未必管用，要予注意。生意谈成之后，为了表示谢意，可以宴请有关人士，这样做不但效果最佳，而且对方也很高兴。

按照新西兰商务礼俗，随时会穿着保守式样的西装。拜访商界或政府办公厅大多需预约。新西兰的商界气息被认为接近伦敦，保守刻板，与澳大利亚不同。在新西兰，凡是当地能生产制造的产品，都不准进口。与其谈生意时，最好有点板球等方面的知识，这样他们对你会有好感。

新西兰主要交通工具有计程车与公共汽车两种。商务和旅游观光人士最好搭坐计程车。计程车司机都很亲切，可以不必给小费。旅社、饭店也不另加服务费或税金。

9．主要习俗

新西兰人非常会享受生活。每到周末，出城的公路上总是塞满了出去度假的车流，海湾上布满了扬帆出海的私家游艇。如果不出门，那么就整理花园。由于新西兰是多地震的国家，所以新西兰的民居大都是别墅式木结构住宅，相对安全。家里的汽车、高档家电、沙发等大多是以“分期付款”方式买来的。新西兰人对废物的处理非常重视，每个街区都有指定每周某日进行废物收集，绝不可乱弃废物。在紧张忙碌的工作之余，新西兰人还别具匠心地组织起各种俱乐部，以此来愉悦身心，探究学问。诸如：“素食者俱乐部”、“收藏者俱乐部”、“理性者俱乐部”“汤匙者俱乐部”等等。新西兰人认为，组织俱乐部是一种神圣的事业，参加俱乐部是一种荣誉的行为。有趣的是，在奥克兰地区，电话盘上的数码是从“9”至“1”的倒置顺序来排列的，“9”被安排于一般电话盘“1”的位置上。

在新西兰民间，一向有“勤奋的牧羊犬创造了新西兰”的说法。他们对狗怀有特殊的感情，视狗为人类的忠实朋友。如果对新西兰人谈论狗肉如何好吃，如何大补，定会触怒对方。

新西兰白人的姓名承袭了英国人的传统，即名在前，姓在后。毛利人的姓名也是名字在前，姓氏在后，也有中间名。但毛利人有些习俗与众不同：儿子的姓是用父亲的名，而不用父亲的姓。新西兰的文身习俗．以毛利人著称。毛利人的文身不仅是一种装饰，也是一种艺术，更是一种地位的标志。生活在城市里的毛利人仍然继承了毛利人的传统文化，非常尊敬长者。他们极重视传家之宝，如权杖、绿玉项链等，深信其中藏有先辈的灵气。毛利人能歌善舞，擅长雕刻。他们的工艺美术独具魅力。编织品，用麻、草编织的筐、篮、盘、盆不仅造型美观，而且反映了对自然材料的驾驭能力。用亚麻织成的披肩，斗篷、头巾等不亚于现代人的时尚衣着。

10.主要禁忌

受基督教、天主教的影响，新西兰人讨厌“13”与“星期五”。如果这一天既是13日，又是星期五，那么新西兰人不论干什么都会提心吊胆。新西兰人奉行所谓“不干涉主义”，对于交往对象的政治立场、宗教信仰、职务级别等，他们一律主张不闻不问。对其他国内种族问题，以及将新西兰视为澳大利亚的一部分，他们则更为反感。一般而言，新西兰人多忌讳建造或居住密集型的住宅。他们在男女交往方面较为拘谨保守，并且有种种清规戒律。新西兰人忌讳男女混合活动，即使看戏看电影，也要男女分场。

毛利人信奉原始宗教，相信灵魂不灭，因此对拍照、摄像十分忌讳。他们还忌讳让老年人或病重垂危的人住进医院。因为他们认为，只有罪人或奴隶才死于家外。毛利人的首领拥有绝对的大权，其本身及财产均属禁忌范围。平民绝不准触犯和侵犯，否则即被处死。

新西兰旅游注意事项

1、 出发前，请您务必携带并保管好自己的护照、身份证、机票、以及其他予以证明个人身份的其他资料（如检疫证明、公证书等）并对其有效性进行核实，出境时，可能会因为您未能出示真实有效的相关证明被罚款或是阻止您登机、登船、进入某个国家，而影响您的出行。

2、 出于环保，新西兰酒店均不提供一次性个人洗漱用品，请自备。

3、办理出入出境手续时，请注意遵守秩序，保持安静，不要随便议论有关炸弹、恐怖主义、宗教或一切敏感的话题。

4、新西兰同北京时间的时差快5个小时。

5、遵守各国边防海关规定，禁止携带文物、生物制品、枪支、动物皮毛、违禁药品器具、非法书籍、音像资料、电脑程序和磁带、水果、蔬菜和植物、肉类、牲畜和禽类、超过规定数目的货币和黄金制品、超过自身治疗用量的治疗药物，宠物、鱼和野生动植物、打猎所得。

6、遵守当地法律法规和宗教习俗，不要对当地政局进行评论或发表个人观点，尤其在游客集中的地方，以免引起不必要的麻烦。

7、注意保管好旅游证件及个人财务，贵重物品请随身携带。注意人身安全，夜间尽量避免单独外出。

8、在旅途中每到一站出去时请一定要记下酒店的地址、电话，离开酒店时一定要索要酒店名片以便坐车和询问路线。