一、土家酱香饼、土家族酱香饼？

土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，和改进成大众口味，火遍全国此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。

二、长阳都有哪些特产?

土特产：主要有土家腊肉，泡菜，蚱广椒、豆腐乳、油辣子、香椿、腊香肠、麦酱、腊肉、花椒、木耩子、豆丝、土豆片、凉粉；长阳柑橘、脐橙、李子、板栗，清江鱼等等；土家腊肉乃土家一绝；清江鱼肉嫩味美，乃鱼中精品

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三、酱香饼是哪里的特产

湖北恩施自治州土家族的一种特色小吃。

先准备好面粉，往面粉中慢慢加入开水，然后搅拌，再加入冷水搅拌成一个团状。然后接下来就是，将面团反复揉揉成一个光滑的面团，然后用保鲜膜封30分钟左右。然后我们可以看到，然后其实将酱香饼做成之后，往往需要一种独特的酱料，这些将网上有明确的做法，小编就不在这里重复。将那饧好的面团，然后擀成一张大薄片。然后，然后领取四个角，到中心粘上油，沾上油之后，由中间划两刀，向四周切开。然后沾上酱料之后就可以吃了。其实，酱香饼的好吃程度取决于对酱料的把控。所以，要想做成好吃的酱香饼，还是得有一手独特的酱料配方。

酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被崛成餐饮的杨老师引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

四、长阳有哪些特产

有土家腊肉，泡菜，蚱广椒、豆腐乳、油辣子、香椿、腊香肠、麦酱、腊肉、花椒、木耩子、豆丝、土豆片、凉粉；长阳柑橘、脐橙、李子、板栗，清江鱼等等；土家腊肉乃土家一绝；清江鱼肉嫩味美，乃鱼中精品。

五、长阳土特产做法

土特产：主要有土家腊肉，泡菜，蚱广椒、豆腐乳、油辣子、香椿、腊香肠、麦酱、腊肉、花椒、木耩子、豆丝、土豆片、凉粉；长阳柑橘、脐橙、李子、板栗，清江鱼等等；土家腊肉乃土家一绝；清江鱼肉嫩味美，乃鱼中精品。

土家腊肉的 做法，首先将鲜肉砍成五六斤一块的长条，然后放在大缸里（决不能用水洗），撒上盐，淋入一些酒，再放入一些八角、花椒、辣椒之类的香料，最后用大石块压在上面进行腌制。为了使肉入味均匀，隔一两天就要把肉翻一遍。一个星期后，盐味、香味都渗透到了肉里，这时再把肉取出来熏烤。

清江鱼茄子煲的做法

调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉

料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。

制作：

1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。

2、茄子去皮改刀切条状备用。

3、将茄子拉油倒出备用。

4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。

六、土家酱香饼有什么特色呢？

土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省长阳土家族自治县的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广土家酱香饼优质面粉，改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位受洗后在武当山出家的法号为德福仁波切的僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。

土家酱香饼中的面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆，数十人排队等候成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。