一、金马碧鸡坊的美食攻略
金马碧鸡坊人说，一个美好的早晨应该从一碗小面开始。我为大家整理的金马碧鸡坊的美食攻略，希望大家喜欢。
汽锅鸡
汽锅鸡与普通的清汤鸡最大的区别在于决不能在锅里加水！ 将鸡肉洗净，切块儿，放入汽锅中，倒入切好的葱姜、竹荪、虫草、天麻、三七。把汽锅置于放满水的汤锅之上，烧开水以后，蒸汽会通过汽锅中的汽嘴将鸡蒸熟，凝结成水的蒸汽就变成汤汁。水在液态与气态来回转换的过程中，尽可能多的包裹了食材和药材的精华。汽锅鸡的汤汁不会很多，正所谓浓缩的才是精华，限量版的.美味更让人珍惜。
用汽锅蒸出来的鸡汤不仅鲜美可口，而且一点儿都不油腻！很多人嫌弃鸡汤表面飘着的厚厚一层鸡油，喝的时候，恨不得用勺子进行人工分离，但鸡油却很难从表面荡开，一只汽锅就完美地解决了这个问题。
野生菌
云南盛产山珍，平时出门在外没少被人询问有没有误食毒蘑菇产生过幻觉。虽然我也很好奇，但是生命诚可贵，千万别玩儿废！在昆明，一切蘑菇都统称为菌子，更地道的说法是“jer”（四声），在这儿，形容一个人吃错药一定会说一句话——“你给是吃着jer（菌）啦！”
可食用的野生菌种类繁多，最受欢迎的有那么几种：青头菌、干巴菌、鸡枞菌、牛肝菌，当然了，少不了昂贵的松茸。别看都是菌类，味道却相差特别大！第一次品尝野生菌最好不是以火锅的方式，囫囵吞枣根本吃不出各自的味道。
菌子依照种类的不同，作法各异。青头菌加青辣椒爆炒，不用加水，迅速就能出汁儿，汤汁颇有些蘑菇浓汤的感觉，但是没有奶油的甜味儿，多了咸鲜和辣香。干巴菌清洗起来最费劲儿，菌体中密密麻麻地刺着松毛和腐草，骂骂咧咧地清洗过后，一下锅能把你香出眼泪来，一辈子都忘不了那个味道。
凉拌折耳根
凉拌折耳根在昆明人看来是一道极其普通的家常凉菜，之所以特意提到它是因为它在很多外地人眼中就是一道黑暗料理。
折耳根，又名鱼腥草，味道古怪而迷人，别的地儿有卖凉拌折耳根的都只敢取叶子的部分，因为根部的味道大，初次尝试者更难以忍受。但是，在昆明，凉拌折耳根用的绝大部分就是根部！多的是喜欢它的味道的人，既然喜欢，就绝不扭扭捏捏的只吃叶子。
老奶洋芋
昆明人管土豆叫“洋芋”，老奶洋芋，即老奶奶吃的土豆，以口感绵软而出名。土豆呈泥状，与西方的土豆泥相比则显得更加紧实，水分也更少。相佐以葱花、花椒、火腿粒、洋葱丁翻炒，味道丰富而有层次。
炸昆虫
云南十八怪之一，说起云南美食，很多人立刻就想到百虫宴。昆虫的蛋白质含量高，营养丰富，油炸过后，口感酥脆，蛋白质和油脂混合过后香味也更浓。
最常见的有两种炸昆虫，一种是炸竹虫，这是一种生长在竹子内部的白胖条虫，油炸后，虫身晶莹剔透，吸收了油分更显肥美，撒上些许白盐，口感和炸薯条差不多，没有汁水，脆而香。还有一种是炸蜂蛹，蜂蛹的营养价值更高，有孕妇的家庭会买来自己做，吃了以后根本停不下来，口感与炸竹虫相比稍微湿一些。
过桥米线
过桥米线的来源是一个温馨又浪漫的故事，秀才出门在外读书辛苦，其妻每日按时送饭，但秀才废寝往食，待到想起来吃的时候，饭菜早已凉透。其妻偶然发现鸡汤表面的油有极好的保温效果，放置很久都不会变凉，等到要吃的时候，再把米线与配料倒进汤中，不仅能迅速加热，鸡汤还提供了足够的营养。其妻后来便经常送鸡汤米线给秀才，送餐途中要经过一座桥，后来，这道做法独特的小吃便被称为“过桥米线”。
过桥米线的汤、米线和各式肉、菜配料都是分开上的，吃的时候，先倒入肉、再倒入菜和生蛋，米线最后倒进去烫一烫就可以吃了。过桥米线的汤非常烫，因此不适合一边吃一边喝汤，容易烫嘴。
二、昆明金马碧鸡坊附近有什么特色美食？小吃也可以哦
祥云美食城，什么都有，书林街的小巷里也有几家好吃的，再过来就正义坊天街
三、云南旅游：金马碧鸡坊好玩吗
导语：昆明金马碧鸡坊好玩吗?金马碧鸡坊怎么样?金马碧鸡坊位于昆明市中心三市街与金碧路汇处，高12米，宽18米，雕梁画栋精美绝伦，东坊临金马山而名为金马坊，西坊靠碧鸡山而名为碧鸡坊，是昆明的象征。金马碧鸡坊始建于明朝宣德年间，至今已有近四百年的历史。下面是有关金马碧鸡坊的介绍及游客的点评，一起来了解一下吧。
金马碧鸡坊简介：
金马碧鸡坊位于昆明市中心三市街与金碧路汇处，高12米，宽18米，雕梁画栋精美绝伦，东坊临金马山而名为金马坊，西坊靠碧鸡山而名为碧鸡坊，是昆明的象征。 金马碧鸡坊始建于明朝宣德年间，至今已有近四百年的历史。
由于金马碧鸡象征吉祥如意，反映了人们对美好生活的向往和追求，昆明人更是把金马碧鸡作为自己城市的象征，颂扬它、赞美它，留下了许多优美的诗篇。
金马碧鸡坊的精巧之处，在于"金碧交辉"的奇景，可惜据说60年才能见到一次。当太阳将落未落，余辉从西边照射碧鸡坊，它的倒影投到东面街上;同时，月亮则刚从东方升起，银色的光芒照射金马坊，将它的倒影投到西边街面上;两个牌坊的影子，渐移渐近，最后互相交接。
古金马碧鸡坊在10年动乱中被拆毁，现在的建筑为1999年重修，遗憾的是再也看不到“金碧交辉”的奇景，现在的金马碧鸡坊附近是一个充满生活气息与活力的商业街区。
以上仅供想象，即使看不到奇景，金马碧鸡坊一带的夜色还是不错的。
金马碧鸡坊好玩吗?来看看游客们是如何评价的吧。
1、有很多好吃的，附近的米线很是正宗，而且味道还是不错的。晚上的夜景很漂亮，显得更加金碧辉煌，很精致的牌坊。
2、金马碧鸡坊算是昆明的象征了。东坊因为临近金马山而名为金马坊，西坊西方自然是靠碧鸡山而名为碧鸡坊。虽然是标志性景点，但是感觉是个很小的一片地方，买东西的零散商铺也不是很多，不过价格不贵。人流量还是可以接受的。金马碧鸡坊就位于市中心，市区内坐车很方便。逛完以后可以一路走到步行街，很方便。
3、有很多好吃的，附近的.米线很是正宗，而且味道还是不错的。晚上的夜景很漂亮，显得更加金碧辉煌，很精致的牌坊。金马碧鸡坊始建于明朝宣德年间，至今已有近四百年的历史。
4、据说是昆明的象征，分立山的两侧，雕梁画栋的。现在山没了，变成一个大广场，人很多且杂，我们到此一游后就赶紧散了。
5、其实就是两个相对的牌楼。算是一个广场吧，应该是昆明的商圈之一。周边有一条步行街，有一条卖小饰品的小巷子，能在周边看见许多小吃店，可以进去尝试尝试，也许能碰到随你口味的食物。不是很推荐哟。但是这里交通非常方便，如果你要在昆明住宿一晚的话，可以考虑住在这区域附近。
6、金马碧鸡坊，一个现代的商业街，商业气息很浓。
7、金马碧鸡坊，虽然没什么玩的，但还是，来都来昆明了，要去看下啊。
8、像所有繁华的购物街一样，那边有很多名牌啊店啊之类的，不是我的志趣所在，我只是为了在昆明短暂的停留休息好转去那个真正想去的地方。竟然意外地发现了一处很古老的巷子，里面全都是很古老的房子，跟现代的商业很好的契合，午后的太阳里安静地像个打瞌睡的白发婆婆。建议大家可以一去。
9、土楼数量最多，这里的土楼不仅有圆形的还有方形的，还有宫殿式的，形态各异，真是感叹古代劳动人民的智慧。
10、地处市区中心，紧挨着南屏街。到了晚上这里就是个娱乐广场，游客，小贩，孩童在这里都能找到自己的乐趣所在。这天适逢月圆，月色加上灯光的掩映，衬的金马和碧鸡两座牌坊格外漂亮。如果地面再有点雨水，那就完美啦。
以上就是金马碧鸡坊好玩吗的介绍，相信大家有所了解了，希望可以给你们作参考。
四、昆明金马碧鸡坊如何
金马碧鸡坊具有典型的昆明民俗特色，雕梁画栋，精美绝伦，东坊临金马山，名金马坊，西坊靠碧鸡山，名碧鸡坊。
金马碧鸡坊，滇味美食餐厅和云南风味小吃店，多到让你眼花缭乱。各种好餐厅汇聚成了昆明最火爆的市中心美食片区。
昆明是一个历史悠久的城市，远在三万年前的旧石器时代就有人类居住。随着历史的进步和时代的变迁，昆明留下许多文物古迹和人文景观，其中，金马碧鸡坊就是著名一景。
金马壁鸡坊位于昆明市中轴线的三市街与金碧路交叉口，高12米，宽18米，具有昆明民俗特色，雕梁画栋，精美绝伦，东坊临金马山而名为金马坊，西坊靠壁鸡山而名为碧鸡坊。
北与纪念赛典赤的“忠爱坊”相配，合称“品字三坊”，成为昆明闹市胜景，南与建于南诏的东西寺塔相映，显示了昆明古老的文明。
昆明金马碧鸡坊始建于明朝宣德年间，至今已有近四百年的历史。金马壁鸡坊历史悠久，民族特色突出，被誉为昆明的象征。
昆明市于1997年决定在改造扩宽金碧路的同时，恢复重建“金马壁鸡坊”，1999年4月下旬，“金马壁鸡坊”已建成开放，供游人参观。
金马碧鸡坊的独特之处，在于某个特定的时候，会出现“金碧交辉”的奇景。就是有那么一天，太阳将落未落，金色的余辉从西边照射碧鸡坊，它的倒影投到东面街上;同时，月亮则刚从东方升起，银色的光芒照射金马坊，将它的倒影投到西边街面上;两个牌坊的影子，渐移渐近，最后互相交接。这就是“金碧交辉”。
相传，清道光年间有一年，中秋之日恰逢秋分。晴空一碧，万里无云。傍晚，许多群众在三市街口等待，到时，果真两坊影子见于街面，不一会靠拢相交，至此，日落月升，交辉奇景逐步消失。
据说，由于地球、月亮、太阳运转的角度关系，这样的奇景，要60年才能出现一次。而这种奇景的设计，反映了古代云南各族人民把数学、天文学和建筑学有机地结合在一起的高度智慧。可惜的是，由于极左路线的影响，两坊于10年动乱中被拆毁。
有希望的是，如今万物复苏，已定为昆明市徽，金马碧鸡坊将重建，金马碧鸡的雕塑也拟兴立。秀丽的滇池之滨，奔腾奋进的金马、象征吉祥如意的碧鸡将在云南人民的心灵中闪射出新的光辉。
昆明金马碧鸡坊美食攻略，金马碧鸡坊周边有什么美食？
1、金马美食坊
人均0元
总体还可以，毕竟是小吃店，选择种类多，要了炒米线，味道是比较正宗的云南味
地址：五华区书林街市儿童医院旁鱼课司街内(儿童医院旁,金马坊,三市街)
2、南来盛(金碧店)
人均 ￥47元
牛蛙好吃的不得了，推荐吃牛蛙的小伙伴一定要来点这里的干锅牛蛙，土生土长的昆明人推荐，这家店可是相当正宗的云南菜，来旅游的小伙伴千万别错过了
地址：五华区金马碧鸡坊商业步行街JB-3-2-1建新园旁(建新园金碧店)
3、盈江傣味园(金马碧鸡店)
人均 ￥56元
位置好找，上菜速度很快，环境也好，菜量也足够，团购的超值，鱼很好吃，酸笋牛肉也不错，菠萝饭好吃。
地址：金马碧鸡坊步行街(仟和骨头王旁)
4、年轮菜馆(金碧店)
人均 ￥56元
环境不错，位置不错，市中心，停车方便，服务态度很好，特别提醒座位上的包，还给了布套遮起来，菜品传统滇菜，有创新，价廉物美，点菜很爱来，上菜很快，份量很足，酱香排骨，金沙玉米，传统豆腐，花生菜汤，吊烧鸭，鸡，都很有特色，总的很不错。
地址：三市街89号金碧辉煌三楼
5、建新园(金碧店)
人均8元
老店子，位置很好辨认，在广场附近，人超级多的那家就是了。老昆明传统口味，没有过多的噱头，一直坚持自己的销售内容，大锅米线、小锅米线、鳝鱼米线、叶子米线、肠旺米线、凉米线等。名气与实力相符!
地址：金马坊商业步行街(金碧路与东寺街交汇处，千禧堂旁)
6、老滇味
人均8元
也算是老字号的一家店了，东西上的也比较快，是要自己来抬，也可以理解毕竟人很多，生意太好了。最喜欢他家的过桥米线了，好吃，价钱合理。
地址：昆明西山区东寺街300号金碧商城JB3-1-5号
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