一、三明有什么特色的食品
三明各地的土特产：
明溪县 明溪肉脯干有"三老"、"秋荣"、"荣兴"、"老罗记"、"华鹰"、"正茂"等品牌，各种口味、包装都有
正茂香肠。
清流县 清流"蔬珍"笋干、笋丝、酸菜干、苦菜干、黄花菜、黑笋干、巴西菇、花菇告示；嵩溪豆腐皮、清津牌纯天然葛粉丝、九龙湖鱼干，"9利"茶籽油。
宁化县 客家传统美酒"客源酒娘"、天然纯净"老鼠干"、宁化山茶油、笋干、花菇、茶树菇、红菇、豆腐皮。
梅列区 草菇、老抽、香酥、白米醋、老抽王、黄豆油等三星公司的"龟龙"牌系列食品。健盛公司的天然水煮笋、猪肚菇、小白菇、珍稀菇、茶树菇。
将乐县 洋窠熟笋干、苦瓜茶。
沙 县 郑湖板鸭和浩田板鸭以及夏茂特产"辣倒神"牌辣酱；沙县富口"老情人"豆干、麻辣豆干、猪肉干、素牛肉、卤花生。
三元区 农旺出品的笋脯分"五香"、"麻辣"两种口味；原野食品笋片、脆笋、鲜菇；水煮笋、清水笋。
永安市 永安玉笋、清水盐笋、清水苦笋、香辣苦笋、安贞粉干、含笑馅饼。
泰宁县 大金湖盛产各类天然淡水鱼，如金湖白鱼、鱼条、鱼片、翘嘴鱼、枪鱼、桂鱼、鲤鱼、黄安等十几个品牌。
建宁县 省著名商标"文鑫"：西门莲子、皇家贡品建莲莲子（礼品）、红枣桂圆莲子糊、建宁白莲、建宁莲子、孟宗笋干品牌产品：金丝笋、闽丝笋、水煮笋、凤尾笋、水煮笋干（礼品）。
大田县 阿佳野菜、鱼腥草茶、绞股蓝茶、苦菜茶、金针菜、绞股蓝珠茶、脱水苦菜、玫瑰茄、苦菜干；上京仙人掌面干。
尤溪县 珍珠笋干、茶树菇。
不知道 你在哪个县先把有名的都写了,你自己选.
二、建宁特产腌制食品是什么
中国建莲之乡：据民国《建宁县志》载：“西门外池，一百口，种莲。池旁遍植桃李，春夏花时，游人络绎不绝。莲子岁产约千斤，为吾国第一“。从那时开始，建宁莲子就被作为皇家贡品。红楼梦中的“建莲红枣儿汤”，是贾宝玉每天必喝之饮品，而且甚为喜爱。建莲就是福建建宁的莲子。由此可见建莲之名绝不虚传。建莲甲天下，粒大饱满，色如凝脂，具有稍炖即熟，久煮不散，因温差缘故，口感细腻，清香怡人，入口绵延，营养丰富，汉族民间一向把建莲作为名贵的滋补品，深受珍爱。当地关于建莲的故事较多。报国寺传因乾隆曾在此生病，被方丈用建莲治好，后被乾隆御笔一挥，赐了“报国寺”三字。
中国黄花梨之乡：建宁县是福建省母亲河闽江的发源地，属排水良好、土质肥厚的丘陵坡地，受亚热带海洋性季风气候的影响，这里阳光充足、雨量充沛，夏季早晚温差大，非常适宜黄花梨生长。2002年“建宁黄花梨”荣获福建省名牌农产品；次年获得福建省无公害农产品和国家无公害农产品称号；2005年建宁又成为中国梨产业龙头县；2006年，建宁被国家林业局授予“中国黄花梨之乡”，成为福建省最大的黄花梨生产基地。 2012年7月，建宁黄花梨被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，产地范围为福建省建宁县现辖行政区域。
中国无患子之乡：种植面积达7.5万多亩。2010年8月，中国经济林协会授予建宁县“中国无患子之乡”称号
