一、柳州特色美食有哪些
柳州特色美食：糯米球、酿豆腐、酿冬菇、腐竹肉丸、牛鲜子、椰茸蟹王角、螺蛳、露水汤圆、四味珍珠包、荷叶棕、蛋黄连蓉包、香肠花卷、鸡球大包、传统艾粑粑、鲜明水晶包、龙城马打滚、龙城豆粉馍、龙须糖、辣椒骨、蒸棕、马蹄糕、茶叶饭、蒸叶糕、柳州牛腩萝卜汤、牛肉串、凉拌粉、红油螺蛳、鸡丝柚皮、侗乡肉串、龙城烧蔗、豆腐酿、煮乳狗、竹串虾、白切鸡、糟香肥肠、酸鱼、酸肉、淮杞炖骨髓、侗族打油茶、酿辣椒、狮子头肉丸等。
二、柳州让你最难忘的美食是什么？
柳州名扬广西，甚至全国的 美食 自然是螺蛳粉了，但我不太喜爱螺蛳粉。我曾多次到柳州，因为我有个舅父在柳州，住青云路，在鱼峰山一市场租铺口专卖“酸嘢”，这种种“酸嘢”都是舅母自制的，那各种“酸嘢”都甜酸脆，一见一闻味就口水直流，大大开胃想食，这是让我最难忘的。而今舅父舅母都己作古，想食已不可能，只能在心中想象了。我地也有人制作“酸嘢”卖的，但总感没那好食，没那么的鲜、甜，酸、脆、爽。
俗有食在广州，死在柳州之说，那是柳州杉出名。柳州因柳江与柳宗元而得名扬名。柳州是广西的工业重镇，又称“龙城”，是广西的 历史 名城，也是铁路交通抠纽，柳州也多少数民族聚居，民族特色浓厚，吃也带有许多民族特色。如三江侗族，融水苗族就有极具民族特色的 美食 值得一尝。
第一就是螺蛳粉咯，还有螺蛳鸭脚煲，里雍头菜，洛满水油堆，柳城蜜桔，百朋莲藕，三都烧鸭粉还有很多小吃，真的超级多
1，螺蛳粉2，螺蛳鸭脚煲
一个很包容的城市：1公园都免费2没有太多的排外情绪3满大街的宝骏，五菱，都是城市的底蕴4各个城区的不断发展，各种楼盘的不断深耕，更多的人在这里扎根5政府得不断投入，教育跟配套设施的跟进
当然是又酸又臭又辣的螺蛳粉。
我刚从南宁搬来柳州，尝试了各种不同口味的螺蛳粉，只能说没有最正宗的，只有好吃的螺蛳粉。每一家的香味都不一样。每个顾客的口味也不一样。
NO.1:螺蛳粉
柳州传统 美食 ，酸辣爽口、香气扑鼻。
NO.2:云片糕
柳州传统糕点，细腻香甜、入口即化。
3/10
NO.3:滤粉
柳州特色小吃， 嫩滑可口、非常美味
。 4/10
NO.4:铜瓢粑
柳州街边小吃，"色泽金黄、外焦里嫩。
5/10
NO.5:螺蛳鸭脚煲
柳州传统 美食 ，深受年轻人喜爱。
6/10
NO.6:酸肉
柳州特色 美食 ，当地人待客必备 美食
7/10
NO.7:芙蓉酥
柳州特色小吃， 酥脆可口、唇齿留香
8/10
NO.8:糯米饭
柳州特色 美食 ，香甜软糯，非常好吃
9/10
NO.9:蚝油叉烧包
柳州特色小吃，香滑爽口、味道鲜美
NO.10:酸菜
柳州传统 美食 ，酸爽可口、非常开胃。
螺蛳粉，铛牛佬牛杂火锅，螺蛳鸭脚煲，柳州狗肉，柳工煮粉，融安滤粉
三、柳州有什么好吃的美食 有关柳州的美食
1、柳州螺蛳粉已走向世界，相比袋装螺蛳粉，现煮的螺蛳粉更加好吃，而且这种辣得飞起的美食，深受广大吃货的欢迎。
2、柳州酸鱼，酸肉。酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。酸鱼还是苗族办喜事时不可缺少的食品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭。以大酸鹅接亲则视为厚礼。侗族和苗族一样嗜好酸味，自称“三天不吃酸，走路打倒窜。”在侗家菜中，带酸味的占半数以上，可谓“无菜不酸”~酸猪肉色泽鲜明，皮呈黄色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色；每片肉上略带几粒米或花椒颗，味清香，食之皮脆，肉鲜，酸得适中，香气四溢，清爽上口，无油腻感；若在吃食时，再将酸肉洒上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略带酸味，味道更佳。
3、水油堆，壮家特色小吃之一。是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。
4、蚝油叉烧包是柳州大中型茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它采用传统的发酵方法，传统的手工制作，其造型似“雀笼形”为佳，要求包皮雪白，包馅香滑有汁。
5、柳州小吃滤粉。滤粉形状似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的。滤粉在融安、融水有很悠久的历史，相传为清朝时融县（今融安、融水）的农民所创，融县滤粉是融安、融水的特有的小吃，是两县人民的最爱小吃。
四、柳州最著名的小吃是什么？
柳州，简称“柳”，别称龙城，是华东、华南地区的重要铁路枢纽，素有“桂中商阜”之称。柳州是广西重要的旅游城市，特别是柳州的奇石全国有名，素有“中华石都”之美誉。
柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，大街小巷随处可见各种大排档和小吃摊。说起柳州美食很多人只知道闻名中外的螺蛳粉是出自这里，其实螺蛳粉只是柳州美食里的冰山一角，以下这14种地道小吃都是柳州很有名的名小吃，每种都是柳州人的心头爱，看看你都吃过哪几种？
1：牛腊巴
牛腊巴是柳州的地方特产，是用柳州太平镇土生土长的优质黄牛肉，加上纯天然的香料等辅料，经过土灶明炉烧烤，再经过纯茶油酥炸而成。吃起来比较辣，而且很有嚼劲，和蒙古的牛肉干有点像。
2：芙蓉酥
芙蓉酥是柳州市融安县的特色美食，不管是置办酒席还是宴请宾客，这道菜都是必不可少的。芙蓉酥吃起来口感酥脆，香气扑鼻，唇齿留香，是一道很下饭的美食。
3：水油堆
水油堆是柳州市的一道名吃，是第一批被列入非物质文化遗产的美食之一。水油堆是用糯米加上白糖、芝麻、花生等用油炸制而成，吃起来软糯香甜。
4：辣椒骨
辣椒骨是柳州的风味特产，是把现杀的猪、牛或者其他牲畜的骨头捣烂，拌上辣椒粉、花椒、五香粉等多种调料放在坛子里密封半月后所得的美食，吃起来香辣过瘾。
5：烤香猪
香猪是柳州的特产，这种猪体型矮小，每头猪只能长到三四十斤，柳州人对于香猪的吃法有两种，一种是把成熟的香猪整只剔骨剃毛后烘烤，称为“烤香猪”。还有一种是把香猪的幼崽进行烤制，称为“烤乳猪”。这道美食是当地人逢年过节餐桌上的主菜，也是走亲访友时赠送的上等礼品。
6：铜瓢粑
铜瓢粑是广西柳州的特色小吃，是把大米磨成米浆，配上多种蔬菜一起放在油锅里炸出来的小饼，其做法和很多地方的韭菜盒子差不多，只不过韭菜盒子用的是面粉，而铜瓢粑用的是米浆。
7：五色糯米饭
五色糯米饭是柳州地区的传统风味小吃，因为蒸出来的糯米饭有黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名。这些颜色都是从各种野草里提取的天然色素，对人体是无害的，可以放心食用。出锅的那一刻，先不管好不好吃，反正看着是真的好看，像是一件艺术品。
8：竹筒饭
竹筒饭又叫香竹饭，是把大米配上各种肉类，放进新鲜的竹筒里烤制而成。这样烧出来的米饭香气扑鼻，除了米饭和肉香还带着竹子的清香，是当地人招待贵宾的食品。
9：柳州米粉
柳州米粉在全国范围内都是很有名的，其做工讲究，口感软滑，柳州闻名遐迩的螺蛳粉就是用这种米粉作为原料的。柳州米粉的吃法多样，口味也大不相同。
10：蚝油叉烧包
蚝油叉烧包是柳州各大茶楼里必备的名点，是采用传统的发酵方法加上纯手工制作工艺制作而成，刚出锅的叉烧包软香多汁。
五、柳州美食有哪些 柳州有哪些美食
柳州美食有：螺蛳粉、酸鱼酸肉、云片糕、螺蛳鸭脚煲等。柳州，别名龙城、壶城、奇石城，广西壮族自治区辖地级市，素有“桂中商埠”之称。
柳州是壮族歌仙刘三姐传歌圣地，传说刘三姐在鱼峰山唱歌感动上天而得道成仙，山歌世代在鱼峰山脚下缭绕。壮族的歌、侗族的楼、苗族的舞、瑶族的节堪称柳州民族风情四绝。先秦时期，柳州属百越之地，有西瓯、骆越等百越分支。五代时期，柳州先属楚，后周时属南汉，建制依旧。1961年，改由自治区直辖。柳州属亚热带季风气候，著名景点有大龙潭风景区、都乐岩风景区、鱼峰风景区、柳侯公园等。柳州市总体上属珠江水系西江流域的柳江流域，境内已发现矿产12种，多为非金属矿。
