士扣碗是那个地方的菜？
是我国华南地区一道具有民间特色的名菜，以猪“五花”肉为主料，排骨或瘦肉、猪脚为底料。先将猪肉腰方砍下，剔除排骨，即为一层瘦一层肥的（五花）肉，除毛洗净，入锅加水烧熟，一边再用一锅将食用油半锅烧滚，将水锅里猪肉捞出在猪肉皮上涂上蜂蜜或甜酒或可乐，将猪肉皮面朝下入油锅泡炸，见猪肉皮成大红或枣红色捞出，冷却后切成块，（一碗一般是八到十点）（入味用生姜末、大算末、食用盐、白糖、料酒、生抽、老干妈、鸡精）将红色皮面入碗摆放（如有空缺，切三角形补满），再将排骨等同样入味放在“五花”肉上盖上大碗入蒸笼蒸至一小时左右，倒碗上桌…撒上一些葱花香香的红红的十分美观。油而不腻，甜滑爽口老少宜。
河南过年特色美食有哪些？
1、蒸包子
每到过年，很多城市都会包饺子吃，但在河南人们更喜欢吃包子，所以每到天气变冷的时候，家家户户都会亲自蒸包子吃，不仅馅料丰富，而且每一个包子都是皮薄馅多，吃起来真的非常鲜美过瘾。
2、红烧鲤鱼
相信很多城市过年的时候，餐桌上都有一道鲤鱼美食，因为它寓意着“年年有余”，所以深受全国人民的喜爱，而河南人也不例外，这道红烧鲤鱼则是最经典的一种做法，味道真的非常鲜嫩可口。
3、扣碗
扣碗是河南当地非常传统的一道特色美食，它不仅种类丰富，而且味道也非常鲜美可口，其实它主要是把各种素菜、荤菜放进碗中然后在锅中蒸熟，像是蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉等都是河南人最爱吃的扣碗美食！
4、饺子
年三十，包饺子，象征元宝的饺子，寓意一年财源广进。更有俗语说：“大年三十吃饺子——没有外人。”说明年夜饭的饺子是亲人团聚的象征。
5、条子肉
大年三十的条子肉肥而不腻，咸鲜适中，入口即化，那叫一个绝！条子肉色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香，口感老少皆宜。是家庭年夜饭必不可少的佳肴。
成安县美食
成安县美食有八大扣碗、成安大锅菜、成安烧饼皮渣、成安赵臣猪头肉、成安郎堡套肠、成安蒸菜等。
1、八大扣碗：酥肉扣碗、虾米白菜扣碗、酥鸡块扣碗、鱼块扣碗、酥鸡块扣碗、海带豆腐扣碗、丸子扣碗等，俗称八大碗，是成安县久负盛名的地方美食，也是成安县美食的一张名片。
2、成安大锅菜：大锅菜又叫做熬菜、烩菜，是包括成安在内的冀南鲁西地区的特色菜肴，以魏县大锅菜最为出名，不过成安县的大锅菜味道也不错，只是名气没有魏县大锅菜大。
3、成安烧饼皮渣：是烧饼夹的粉条，粉条是用卤水煮好的。
4、成安赵臣猪头肉：赵臣猪头肉是祖传的手艺，其肉质鲜美，价格公道。
5、成安郎堡套肠：郎堡套肠是河北省邯郸市成安县着名特产之一。从外表看，“套肠”和普通的白煮猪大肠没多大区别，大肠里套着小肠，从切面来看，和莲藕有些相像。
6、成安蒸菜：是成安以及周边地区的一道特色小吃，介于主食和菜之间，多以土豆、菜豇、茴香苗代替野菜和白面拌在一起，蒸熟后蘸调料吃。
蒸菜是哪里的特色
答：关于这个问题，蒸菜是利用水蒸气使食物成熟的烹调方法，既能制作主食，也能制作小吃和糕点。既可用于半成品加工，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蒸菜更能保持食物营养和原汁原味，而且油脂较少，是夏日最适宜的饮食方式。那么蒸菜是哪里的特色呢？中国有三座城市被中国烹饪协会先后被授予“中国蒸菜之乡”称号，分别是湖北天门、湖南浏阳、江苏常熟。天门蒸菜发展历史悠久，享誉海内外。浏阳蒸菜以蒸腊菜为主，属于湘菜中的一道传统菜系。江苏常熟，“老八样”是常熟人们津津乐道的蒸菜。
南阳小吃什么最出名
南阳小吃以下几种出名：
1、油茶
油茶在各个地方都能看到，不同地方都有不同的风格展现。而在南阳，这里的油茶不仅历史悠久，而且在风味质感上也是深入人心。
作为在清朝雍正年间就已经声明在外的小吃，虽然相对于甜口的油茶而言，这款小吃消逝了一些风味，但正是因为这样咸咸的口感，让它在美食林立的南阳独领风骚。
当然了，这款美食毕竟类似于粥羹，单独品尝肯定过于单调。
2、镇平烧鸡
你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？那就是南阳的镇平烧鸡，嚼骨而有余香，肉质劲道有嚼劲，那叫一个香！喜欢吃鸡的宝贝可能还没尝过，这个烧鸡一定要试下。
3、南阳蒸菜
南阳蒸菜在河南省堪称一绝，俗称扣碗，本着万物皆可蒸的原则，当地有各种各样的蒸菜品种，不仅做法简单，美味又美观，不坨不出水，口感绵软，就连不爱吃蔬菜的小朋友都可以吃一大盘，特别好吃，特别方便！
4、新野板面
新野板面又称张飞板面，是河南省南阳的特色小吃，想起上高中的时候，实验中学南门的板面小店，早上，中午，晚上，去吃面都要排队。劲道的面条，浓郁的汤汁，大块的牛肉，特别好吃，都是记忆了，但是揭开盖子，一切就像昨天。
