一、苏州有什么好吃的特色美食
苏州美食：
1、枫镇大肉面
这碗面起源于苏州的寒山寺所在的枫桥镇，因为好吃逐渐被食客传播开来，也被誉为苏州最难做得最精细最鲜美的白汤面。一口下去，汤的鲜美，肉的嫩香，去腥去腻的酒酿三者融为一体，真的叫绝。
2、三虾面
每年的端午节前后，江南河湖中的雌虾进入产卵期，这种带着虾籽的虾被苏州人称为“三虾”，即虾籽、虾脑、虾仁，是汤面或者拌面的最佳“浇头”。味道很赞，但是因为虾仁都是人工剥出来的，所以不仅贵，而且是限量供应。一碗面吃下来少则也要七八十元，多则要上百元。
3、 卤鸭面
苏州人有“不时不食”的习惯，所以炎炎夏日里，苏州人喜欢来一份卤鸭面，论名气，苏州的卤鸭面以松鹤楼的名气最大。
4、 爆鱼面
色浓味鲜的爆鱼面也是苏州人早餐中必不可少的一碗面。虽然是一味冷菜，但是作为面的浇头，配上一碗油亮的红汤面，也是让人回味无穷。
5、焖肉面
苏式汤面中，焖肉面是最有代表性的面食之一，而且这碗面没有季节性的，无论何时来，随便找一家老字号或者跟着一个老苏州踏入一家面馆，都能到一份不错的焖肉面。
二、苏州本地人爱去的美食老店有哪些？
苏州十大好吃餐厅有：得月楼、松鹤楼、吴门人家、珍珠饭店、鱼食饭稻土灶馆、新梅华餐厅、 阿成家常饭店、陆稿荐、哑巴生煎、抖鱼苏式馆。
从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！
饮食文化：
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
三、苏州十大必吃美食
苏州十大必吃美食
去一个地方旅游少不了品尝当地的美食，众所周知，苏州有很多特色的美食，以下是为大家分享的苏州十大必吃美食，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
1、莼菜汤：
莼菜汤太湖莼菜素与鲈鱼齐名，《晋书》中曾有这增的记载：西晋文学家张翰在北方做官，时间一长因想起了昔日莼羹鲈鱼，竟然弃官回了江南故乡。“莼鲈之思”也成了思乡恋家的典故。明末清初，太湖沿岸的居民已经会人工培植莼菜，每年自清明至霜降均收获。目前在冬春季节，则有瓶装莼菜应市。吴县花果食品厂的瓶装莼菜，还获外贸名优产品称号。莼菜，嫩滑、鲜美，又有补血、清热、润肺、利尿、解毒等等功效。为苏式菜肴中的著名汤菜，加不同辅料即可成为不同名汤，如前面介绍的“莼菜塘片”外，还有莼菜汤等。
2、鲃肺汤：
木渎石家饭店的十大名菜之一，也是苏州传统名菜。鲃肺汤，原称斑肝汤。鲃鱼，太湖水域特产，状似河豚，背部青灰色且有斑点，因虎又秀“斑鱼”;受惊后腹部会鼓起如球，俗称“泡泡鱼”。鲃鱼至多第10厘米左右，但头大，剥去外皮，鱼肉细嫩鲜美，尤其取肝做汤，素属佳肴。鲃肺汤以斑鱼肝、火腿丝、青菜心等精烹而成，斑肝金黄，菜心碧绿，相映成趣。斑肝肥嫩，入口而化;热汤鲜美，胜过鸡汤。此菜已被列入《中国名菜谱》。肺汤的来历还与于右任先生有不解之缘，1929年他同友人在木渎石家饭店用餐，对斑肝汤大加赞赏，即席赋诗中有“多谢闻名遐尔”。李根源先生还特意为石家饭店题写了“鲃肺汤馆”四字。鲃鱼季节性很强，每年8至10月上市，且必须活鱼取肝，因而此菜只在吴中有。苏州且有“秋时享福吃斑肝”古谚。
3、碧螺虾仁：
碧螺虾仁以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。虾仁，以东山一带白壳虾为佳，活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。
4、阳澄湖大闸蟹：
据说，背壳上的明显的笑脸，是阳澄湖大闸蟹的标志之一。阳澄湖蟹的青背上象涂上一层明油，粗看，近似灰色;细看，灰中带青，青而发亮，由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，又被人称作“蟹壳青”。和其他螃蟹相比，阳澄湖大闸蟹显得神气多了，简直象个威风凛凛、光彩照人的“铁甲将军”。阳澄湖的蟹形态有四大特征，当地人不用辨，一眼便识得:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽;二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点;三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔;四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。
5、响油鳝糊：
指烹调后的鳝糊端上餐桌，热油尚在盘中“辟叭”作响，素称特色名菜。江南水乡，黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少，脍炙人口的有刺毛鳝筒、生炒鳝片、爆鳝丝等等，响油鳝糊有名就在“响油”上。取活的鳝经沸水烫泡后，划出鳝丝，将炒锅内熟猪油烧至七成热，投入葱花煸得，然后放入鳝丝炒透，加绍酒略焖后，加入高汤烧2分钟左右，放精盐、酱油、食糖，盖锅烧10分钟后收稠用湿淀粉稀勾芡，出锅装盘时在鳝糊中拨出一条凹槽，放入葱花，并将姜丝、蒜泥、火腿未制成三角形饰边。同时在另一锅内将一勺麻油加温，待八成热时，迅速舀出浇水鳝糊凹槽，立即端上餐桌，扑上胡椒粉。此菜厨师与服务员要配合默契，否则，油温一降就听不见响声了，会使客人扫兴。苏州民谚有：“小暑黄鳝赛人参”。六、七月间的黄鳝，倍受美食青睐。
6、桂花鸡头米：
桂花鸡头米头是苏州的传统甜点，鸡头米，与鸡无关，只是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产，也称为芡实。鸡头米，也算与鸡有关。由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙，所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。其果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯，即称鸡头肉，是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工，鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品，所以价格相对较贵。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。
7、常熟叫花鸡：
常熟叫化鸡，又称煨鸡，是富有传奇色彩的吴地名菜，蜚声海内外。相传明末钱牧斋携柳如是隐居虞山，一日散步山道，闻得异香，见一乞丐正在用松枝烤鸡，鸡身涂满泥巴，烤熟后剥掉泥巴，鸡毛一起随泥带掉，鸡肉经火烤香气扑鼻，丐人一无炊具二无佐料，以此带毛鸡涂泥烧烤竟然如此之妙。钱回家后，即命家厨如法炮制，不过鸡肚中加入了佐料，柳如是品尝后叹道：“宁食终身虞山鸡，不吃一日松江鱼。”后来，常熟著名的山景菜馆，精研创制了这道名菜，因乡绅们认为“叫化鸡”有失大雅，改称煨鸡，但人们习惯称叫化鸡。叫化鸡选用当地著名的鹿苑鸡(即四黄鸡)，宰杀后去毛洗净，腋下开口，去内脏洗清，鸡膛内加干贝、香菇、虾米、火腿片等辅料，以及葱、姜、酒、糖等调料，用荷叶捆扎外裹黄呢，放烤炉中煨烤。食时敲开泥壳，装上盘，淋上芝麻油，随带芝麻甜酱、葱白段蘸食。煨鸡皮色有光泽，异香扑鼻，鸡肉酥烂，味透而嫩，原汁原味，上筷骨肉即离，腹藏配料，鲜美异常，具有独特风味。叫化鸡不仅是常熟名产，还被江苏省列为名特产品。
8、樱桃肉：
苏式菜肴讲究“四季有别，按令上市”，以猪肉为原料的菜肴也是如此，冬令是美味酱方，春季则推“樱桃肉”。将五花肋条猪肉洗净，入锅加清水旺火烧煮，至肉皮发软取出，然后用刀在皮上剞十字花纹，刀痕深至第一层瘦肉。然后在锅中垫竹算，肉皮朝下置其上，加猪肉汤、葱结、姜片、精盐、绍酒及红曲水，盖锅中为烧30分钟，加冰糖用小火焖至酥烂，再加冰糖用中火收稠，取出肉抽去肋骨，拣去葱姜，皮朝下扣入盖碗中浇卤汁，碗加盖入笼蒸5分钟,取出后倒入盘中。同时，用菜油煸炒豌豆苗，将绿油油的豌豆苗围在盘边，一盘犹如刚从树上摘下的“樱桃”鲜艳夺目。此菜色如红枣，皮烂肉酥，入口而化，咸中带有甜酸。
9、生煎：
在吴地流传至今已有百年历史。“在苏州这种馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的民间食品，也有吃了还想吃的时候......”——这是在哑巴生煎临顿路分店的.店堂里的媒体介绍，可见生煎对于苏州人是一种口福。 说到苏州的生煎馒头，论名气和口味当数哑巴生煎。之所以称其为哑巴生煎，是因为老板是位老实厚道的聋哑老人，由于做的生煎好吃，食客渐渐地淡忘了他的名字，而直呼其为哑巴生煎。哑巴生煎既是苏州市区远近闻名的小吃名点，也是苏州餐饮业一块响当当的招牌，60年的经营历史够得上“老字号”了。哑巴生煎老店早年开在阊门皋桥头，“文革”期间迁至东环路苏安新村(工业园区苏安新村24幢对面)，现在的哑巴生煎分店很多，其中临顿路(临顿路温家岸12号)的分店人气最旺，三五十人排队等候是常有的事，生意十分红火。
10、松鼠桂鱼：
松鼠桂鱼以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。因其色、香、味、形俱佳，堪称苏帮名菜中主角之一。据传，松鼠桂鱼由松鼠鱼鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南，闲逛至松鹤楼，为应酬皇帝硬要吃鱼，厨师急中生智，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼，炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼，松鼠桂鱼成为宴席名菜。苏州名厨又在烹饪上精益求精，光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。松鼠桂鱼，被拍摄《中华三味》的日本友人誉为松鹤楼“首席名菜”，1983年11月在全国烹饪名师技术表演鉴定会上，被列为江苏表演菜点之一。唐诗中有“桃花流水鳜鱼肥”，因而品尝松鼠桂鱼最佳时节，当推每年三、四月间。
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四、到了苏州一定要吃的当地美食有哪些？
1、生煎
在苏州说到吃生煎，首选那当然是非哑巴生煎莫属。
哑巴生煎（临顿路店）
地址：苏州市姑苏区临顿路温家岸12号
2、松鼠桂鱼
苏帮菜中重量级的菜品，口感外脆里嫩,色泽红亮,酸甜适度,形如松鼠。
松鹤楼菜馆(观前店)
地址：姑苏区太监弄72号(近玄妙观)
3、碧螺虾仁
老苏州茶酒楼
地址：苏州市姑苏区十全街658号(南园宾馆对面)
4、阳澄湖大闸蟹
这个不用说， 大闸蟹自然是昆山阳澄湖的。
水乡蟹楼(渔家灯火店)
地址：昆山巴城阳澄湖渔家灯火102号
5、响油鳝糊
得月楼(老楼店)
地址：苏州市姑苏区观前街太监弄43号
6、桂花鸡头米
松鹤楼菜馆(观前店)
地址：姑苏区太监弄72号(近玄妙观)
7、常熟叫花鸡
按说叫花鸡是常熟的名菜，以常熟王四酒家的最为出名，但据网友评价，如见口味已不如以前。所以就推荐个苏州的，口碑也相当不错。
川福老灶房(金鸡湖欧尚店)
地址： 吴中区 金鸡湖路205号欧尚超市3楼
8、樱桃肉
新聚丰菜馆
地址：苏州市姑苏区太监弄9号2楼
9、莼菜汤
石家饭店（木渎老店）
地址： 吴中区 木渎古镇中市街18号(近翠坊北街)
10、鲃肺汤
得月楼(老楼店)
地址：苏州市姑苏区观前街太监弄43号
苏州的糕还是很出名，不谈那些著名的糕团店，大街小巷也随处可见这样的小铺。我比较爱吃海棠糕。
平江路上的小店，芝麻糕很美味。
桂花糖芋艿，从前是中秋时令的佳品，新鲜的香芋加适量红糖焖熟，撒以桂花而食，香气扑鼻，质地细腻，甜滑爽口。
到处可见的鸡爪，是否烧的酥烂入味？
上海也常见的毛蟹年糕，弹性十足的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。
馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的皮薄馅小，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻，不过这个算不上是苏州的代表 美食 。
“食客口福有口皆碑享誉苏城，哑巴无言传承姑苏生煎真谛。”这个不能错过，苏州最好吃的生煎，没有之一。“哑巴生煎”的创始人叫俞二媛，因9岁时的大病而失声，13岁被家人送到一家小吃店当学徒，期间学得了馅料的秘方，再加上因他又聋又哑，干活时从不受外界的干扰，煎生煎时十分专注，火候拿捏得十分到位，煎出来的生煎特别好吃，久而久之，“哑巴生煎”的名气就打响了。不论从皮、底、馅来说，远超上海的传统生煎品牌大壶春，至于小X生煎就别说了，那个我真不知道还算不算生煎。
那些老牌面店的汤面都是这样的，分为白汤，红汤和葱油拌面等三种，搭配不同口味的浇头就可以千变万化，不过说不上惊艳，不过要比上海的那些苏州面店好一点，汤鲜一点，肉大一点。
这碗上了“舌尖上的中国2”的枫镇白汤面才是真正厉害，这似奥非奥、似苏非苏的“同得兴面”，先不谈肉的制作复杂，看看这汤头的颜色，用了黄鳝骨头、螺蛳等为原料吊出鲜味，加上酒糟，引得吃货纷至沓来，记住，午后就不营业了。
相对于那些如雷贯耳的苏州名店，一般我都是绕道走，在街口、在坊间寻找着舌尖上的苏州，饭店不一定要大，要周围的食客说着吴侬软语才最是重要，这才是家常的优雅，朴素的幸福。来一道炒虾仁，一定要新鲜河虾，手工剥壳，上浆时加足盐，才能保证这道菜外形好看又咸淡适宜，吃出幸福的滋味！
老苏州的香酥鸭子，经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥，真谛就是：香，香味浓郁，香气扑鼻；酥，酥软爽口，酥而不油。
富贵双方。把蒸熟的蜜制火腿和红枣浇上蜜糖汁，咸咸甜甜，别有风味。将饼皮包中间挑开，放入蜜汁火腿、金黄酥脆的烤素方(豆腐皮)、爽口的黄瓜。轻咬一口，肥瘦肉水乳交融，酥烂入味；加上香脆嫩滑的豆腐衣和多汁清爽的黄瓜，吃起来“油汪汪”、“甜咪咪”、“香喷喷”，但甜中出鲜，油中爽口，脆中含香，不硬不柴，很受全家的喜爱。
蟹粉豆腐是江南地区汉族名菜之一，将小块状豆腐用油煎黄，放入炒过的蟹肉及调味料，之后以水淀粉勾芡即可，可惜我对豆腐没什么兴趣。
苏州第一名菜松鼠鳜鱼，“千刀万剐”的鳜鱼拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。
传统餐厅都有的响油鳝糊，以鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。必须烧好后立即端上餐桌，扑上胡椒粉。此菜厨师与服务员要配合默契，否则，油温一降就听不见响声了，会使客人扫兴。
我最爱的田螺塞肉，虽然家里也常常做，但不是苏州的味道，将螺肉和猪肉一起斩碎、加作料拌匀，重新塞入螺壳，然后加酱油、糖、料酒等同煮，吃起来特别适合接吻高手，要是不解风情也可以用牙签或筷子挑出内容。
姑苏羊肉出藏书，藏书羊肉选用的是放养爬坡的山羊，最大加工特色是去除了让人掩鼻的腥膻味，怕肉太酥烂，所以有绳子扎着，这里的羊肉都不用我多说了。
苏州的吃其实五花八门，苏州人讲究精细，连小食点心都细致美味，更别说精益求精的苏帮菜了，让吃货永远在胃里存着一点回味和思念。
苏州地区的 美食 真的是非常的多，而且苏州这个地方不仅有 美食 还有不少的美景。像苏州的小吃也是全国有名，像苏州地区好吃的糕点就非常的多，桂花糕、蟹壳黄、酒酿饼、枣泥麻饼、松子糖、梅花糕、海棠糕、黄天源糕点等。
还有苏州的小吃街也是非常的多，像平江路小吃街、观前街、沧浪区十全街、新区长江路 美食 街、园区左岸商业街、新区狮山路 美食 街、相门后庄夜市等，特别是观前街晚上的时候晚上真的是人挨人，人挤人，真的是特别的热闹。
像观前街的小吃也是非常的多，苏州的特产藏书羊肉、卤汁豆腐干、酱肉、三拼生煎、猪油年糕、焖肉面、枣泥拉糕、新聚丰的菜馆、还有平江路的鸡腿排熊扒肉、卤鸡爪，说到卤鸡爪平江路上的那家网红店犄角旮旯可是相当的火爆。
个人推荐：苏州的景点：
第一：苏州博物馆：建筑大师贝聿铭在国内设计的为数不多的建筑，也是他的封山之作，建筑本身很有看点，结合了江南特点和现代艺术，几何构造简洁，最大化地利用了自然光线。爱好建筑的小伙伴们一定不能错过！馆藏珍品也很丰富，馆内还有文创用品售卖。
第二：留园，是中国四大名园之一，是典型的古典大型私家园林，始建于明万历年间，兴盛于清光绪年间，可以同时领略到山水、山林、田园、庭院等不同景色。西部有假山、东部为建筑庭院组合、北部陈列500余盆景、中部则是水池。园内建筑将园子自然划分成几部分，而每扇门窗的设计都各不相同，让人在室内不同角度观赏到室外山水树木花草的不同画面。最佳观赏点是水池西假山上的木樨香轩。
第三：金鸡湖度假区：位于苏州新城，地铁直达，是苏州城的新坐标，集城市观光、中央水景、休闲 娱乐 、 美食 购物等众多功能于一身，是一个开放式的公园，国内为数不多的免费参观的5A级景区。景区内高档酒店林立，有诚品书店等大型综合商场。
苏州 美食 推荐：
万三蹄、苏式月饼、叫化鸡、太湖莼菜、太仓肉松、苏州熏鱼、阳澄湖大闸蟹、苏州豆腐干等。太湖三白（白鱼银鱼白虾）
建议到老字号购买—酱肉陆稿荐、糖果采芝斋、糕团黄天源、菜馆松鹤楼、面馆朱鸿兴。
都说苏杭美景冠绝天下，其实苏杭的 美食 才是真正的冠绝天下。尤其苏州，十里水乡孕育出各种温婉细腻的甜蜜 美食 ，有些食物饱含着几十年苏州人的味觉记忆，有些食物只有在苏州，你才能一品其味。
蜜汁豆腐干
卤汁豆腐干原名“蜜汁豆腐干”，是苏州著名特产之一。以前坐火车经过苏州的游客，必会探窗买上几盒，用牙签插着品尝，豆腐干香甜而不腻，细嚼粗而不糙，色泽黝黑光亮，风味独特。
油汆团子
荣阳楼，那是典型的苏式小吃店，里面的油汆团子、生煎都让人倾倒，生煎肉馅里放了肉皮冻，肉紧烫浓，底部又香又脆，一口咬下去回味无穷。
酱肉
陆稿荐的熟菜那必须苏州一绝！其中的酱肉那更是没话说！咸香的口感肥而不腻，入口即化的感觉必须让你再来一块！软烂，不塞牙，就是好吃!
猪油年糕
猪油年糕是苏州著名的小吃，颜色艳丽，光看颜色就勾起无限食欲。入口甜糯软滑，肥美可口，玫瑰味道浓郁。
蟹粉虾仁面
苏州一碗好面，琼琳阁就是其中之一，琼琳阁面馆出名的就是秘制肉排和蟹粉虾仁，一定要点，特别是蟹粉虾仁，苏州一绝！
焖肉面
别看那一大块好像很油腻的样子，泡在热乎的面汤里，油脂满满润开，一股香气就炸开了！酥软绵柔的质感，绝对是你不曾体会的美！苏州人面食排行绝对前三！
熊扒包
平江路出了名的熊趴包，熊爪造型软软糯糯的面皮，里面包着香酥的猪扒或者鸡排，一口下去比那汉堡好吃去了多少条街！
炸鸡
玄妙观宫巷附近，很好吃据说，外面炸的金黄酥脆，里面还能咬出肉汁来！价格倒也不贵，平时逛过去买两个啃啃呗，不输肯大爷的原味鸡！
平江路鸡脚
平江路超出名的鸡爪子！卤汁浓稠，鸡脚入味，味道不会太重，胶原蛋白全熬住出来了粘的满嘴！吃完了还想吃！
春鸡爪
鸡爪，这边的口感是酸酸辣辣型的，不会是纯粹的辣。配上花生、黄瓜、番茄、木耳之类的，无骨的鸡爪十分的带劲！
枫镇大肉面
一年之中只有下半年才卖，又只有早市，注定了枫镇大肉面的不平凡。汤底看似清淡，但是很厚，但不油腻，应该有添加了酒酿的原因。焖肉也是肥而不腻。
赤豆小圆子
豆沙很多，里面还掺有桂花，很香！圆子一粒粒白白的，满满地铺在暗红的豆沙上面，十分诱人！
咸豆浆
要说苏州哪里但半夜还在排队吃早点，那全苏州仅此一家别无分号！带着油渣的咸豆浆那叫一个鲜香四溢，再配上现炸的油条，茶叶蛋，这个做夜宵，绝对管饱又不多！
猪脑配串串香
又是一夜宵圣地！猪脑鲜嫩没有异味，川味地道！串串味道也很正，喝着豆奶撸串串，那也是夜晚一道风景。
枣泥拉糕
淡淡的甜味，枣香味很浓。现点现蒸，第一块很好吃，枣子的味道浓郁，口感偏软但不够糯，第二块就觉得过甜了，所以一块刚刚好。
牛肉锅贴
听说是苏州最好吃的锅贴，特别是他家的牛肉锅贴，加了咖喱。一咬下去，淡淡的咖喱香气混合着牛肉香味，那个味道太魔性了！
红豆花
说是豆花，其实质地更像是双皮奶了。入口特别嫩滑，配上煮的很软糯的红豆，像是没有奶味的双皮奶。豆花甜而不腻，嫩嫩滑滑，红豆煮得烂烂的，入口即化，甜度刚刚好！豆花没有甜味，也没有豆腥味！
荠菜肉馄饨
馄饨种类特别多，小馄饨，大馄饨、荠菜馄饨、鲜肉馄饨、开洋馄饨、香菇馄饨……想全部都吃到的可以点什锦馄饨！而且汤里有蛋皮。
一部《舌尖上的中国》中有40分钟的镜头留给了苏州，只是对苏州 美食 最大的致敬。壹周君心中最喜欢的城市，苏州占有一席之地，苏州的 美食 不仅可以留住人的胃，更可以留住人的心，因为苏州的一些经典 美食 ，真是用心之极，在一个什么浮躁的时代，壹周君总感觉苏州 美食 无论是口味还是制作工艺，只要你细细品尝深入查看，总有让你慢下来的理由。
壹周君喜欢吃面，而对苏州的面赞不绝口，因为苏州的一碗面真是花费一番心思，而且有一种城市精神在里面，顺应天时，从不违规，绝不浮躁，从不敷衍。比如苏州枫镇大肉面。一碗浓厚的白汤，闻起来就是香香的猪油味，很多人以为大肉面是焖肉面，其实有误解。大肉面是一个特别讲究的面条，因为受制于季节，只在夏天供应，整个汤底非常讲究，是因为用鳝鱼煨制吊汤而成，而6月正是鳝鱼肥美的季节。如果你吃一口大肉面，很有丝丝的酒的陈酿味道，这是因为大肉面的卤汁是用酒酿和猪油一起熬制的，而最赞的就是面的浇头了。
壹周君曾经反复说过，北方面条吃麦粉香，南方面条吃浇头，而这碗大肉面的浇头颇有讲究，首先是猪肋条肉，未来了保证整碗面都是雪白的，所以，也是白煮制成，整碗面都不用酱油，但是味道浓郁喷香，酥软烂口，特别是有肥肉的部分，小仙女们可千万不要因为怕肥而不吃，一点都不油腻的。不过想吃这一碗正宗的大肉面，只有去枫镇才行，因为这碗面只有夏天才供应，而且不能打包带走，有时候，为了尝到正宗的 美食 ，我们有时候必须放弃快速和便利。
苏州还有一道特色 美食 ，和前面的白汤白底的大肉面形成强烈反差，那就是木渎乌米饭，黑亮糯口，吃起来喷香，且制作工艺非常有味道。
这也是一道季节 美食 ，必须到春日才能品尝到，每年的农历四月初八，木渎镇家家皆烹，户户都要吃一碗乌米饭，这乌米饭是以小镇附近的山上特有乌饭树的浆果捣汁，捣烂后的浓汁再加清水过滤，剩下的干净的汁水就是可以煮饭了，当然，煮饭必须用糯米，而且要先把淘净的糯米放入汁液中浸渍3小时，再上蒸笼蒸熟成乌米饭。同时，也可以用乌米饭包粽子，或者用黑色的汁拌糯米粉，搓成乌米团子和糕点。因为制成的食品都是乌黑油亮而且营养丰富，同时也是具有补益脾肾、轻身明目的作用，同时也是馈赠亲友的佳品。
自古有云“上有天堂，下有苏杭”，“苏杭”二州可谓是闻名天下，今天我们先单就苏州的 美食 来说一说！ 【鲃肺汤】
其实这道菜本来叫做“斑肝汤”，因为绝大多数鱼都是没有肺这个器官的。不过这道菜现在的名字是与一场“笔墨官司”有关，不过挺无聊的就不多说了。但是这个菜是很不错的哦，鱼肝肥嫩、鱼肉鲜嫩、汤汁清甜味美，但是呢一定记得要找好馆子去吃啊。
【松鼠桂鱼】
这个已经有点像是地标性一样的名菜了，地位跟“西湖醋鱼”不相上下。桂鱼花刀改切，炸至金黄色形似松鼠，上桌时浇淋上热气腾腾的卤汁，更是会发出类似松鼠叫一样的“吱吱”声，成菜外脆里嫩，酸甜适口。
【藏书羊肉】
爱吃羊的小伙伴不可错过哦，羊肉酥而不烂，入口鲜香肥美而不腻，至于这个名字的由来，是因为最初是原藏书镇的特产。
【大肉面】
这碗面就没必要多说了，相信很多喜欢 美食 的小伙伴不少都是知道的，不过想吃这一口儿可能只能去枫镇了。毕竟焖煮4个半钟头的鲜香焖肉，以及肉骨、鳝鱼等吊出来的汤头，可不是随时随地都吃得上的。
【卤汁豆腐干】
这也是传统小吃、小零食了，距今至少得有个八九十年的 历史 了。不同一般的香辣、麻辣口味，而是偏鲜甜的味道，软糯适中的口感，风味很是独特。
【鲜肉月饼、生煎】
这俩就是点心小吃了，也不用多说是哪家的，落地儿一打听当地人，好吃的就那么两三家，基本都是大排长龙的存在。生煎是皮脆肉嫩，汤汁丰盈；鲜肉月饼其实是一种现烘烤现卖的酥饼，别的地儿少能吃到鲜香哦。 当然了值得去尝试的苏州 美食 还有很多很多，欢迎有所了解的小伙伴来补充一下，另外除了那几家闻名遐迩的酒楼，大家还知道哪里好吃可以评论里一起分享给我们哦。
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苏州 美食 ：
苏州小吃
苏州小吃也是中国四大小吃之一。[96]苏州小吃 历史 悠久亦闻名天下，苏式月饼，苏式酥糖，卤汁豆腐干，松子糖，黄埭西瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的 美食 。 苏州最繁华的观前街南侧，有一条200多米长的太监弄，因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。现在，它是苏州著名的 美食 街。
苏锡菜
苏锡菜，民间称苏帮菜，是中国四大菜系之一的苏菜的一个大系，具有用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱等特点。属于“南甜”风味。不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺。四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。代表菜有松鼠鳜鱼等。
苏式汤面
苏式汤面是苏州地方特色面食，以鲜美的面汤和丰富的浇头为特色。是苏州本地早茶文化的重要部分。
百年老店
黄天源、采芝斋、乾生元、松鹤楼、得月楼、稻香村等。
土产
阳澄湖大闸蟹，洞庭碧螺春，黄埭西瓜子,苏州茉莉花茶，芡实，东山柑橘、杨梅、枇杷等。
早些年，经常为了去得月楼吃一顿饭而从上海乘火车去苏州，哪时还没高铁动车来回得一天，但值得因为得月楼菜真的好吃，河虾仁虽然小但真的很鲜(这绝对不是味精的鲜)还有红方上台肉皮会一跳一跳的看上去很多油但到嘴巴的美味几十年了多忘不了。松鼠桂鱼也是经常点哪个时候一条松鼠桂鱼5元左右，反正去一次连车费二十元吃的很好啊。忘记了还有他家素十绵也很有名的里面的白果都是新鲜的不象现在都是冷冻过的，后来有了动车高铁去了更多了，但不变的我吃饭肯定到他家已成了习惯。
对我来说就是苏式汤面。汤、面、浇头三者之于一碗苏式面，相互映衬，缺一不可。
苏州面好吃的七字真言叫“宽汤，硬面，重浇头。
宽汤，就是汤头一定要大。汤都是用自家精选食材熬出来的高汤，或土鸡、或青鱼、或干贝、或鳝骨、或猪骨、或虾壳等文火熬制。无论红汤还是白汤都是面的灵魂，都加重青（春夏用香葱，秋冬换蒜叶）。
硬面，就是面一定要下得硬。如果汤是灵魂，面就是肉。苏州面用的都是极细的龙须面，大锅沸水，紧下快捞，面下得硬方有Q弹嚼劲，吃得再慢也不会涨烂。
重浇头，就是浇头一定要多。浇头是锦上添花，有焖肉爆鱼之类的熟食浇头，也有猪肝虾腰鳝糊等现炒浇头。
五、苏州老字号饭店有哪些
苏州老字号饭店主要有松鹤楼、得月楼、老庆泰羊肉馆、新聚丰菜馆、杜三珍、万福兴、东来顺、五芳斋面饭馆、朱鸿兴面馆。
得月楼
得月楼创建于明代嘉靖年间，是苏州有名的百年老店，主营苏帮菜，河鲜尤为有特色。李公堤店拥有白墙黑瓦的外观，内部富丽堂皇。响油鳝糊不错，上桌后用热油淋在姜丝和葱末上，吱吱作响，香气四溢，鳝鱼没有一点点碎骨，满口全是嫩滑的鱼肉，鲜甜可口。
松鹤楼
观前街的松鹤楼拥有两百多年历史，如果要品尝地道苏州名菜，来这里就对了。他家的太极羹也是客人必点的美食：用豆腐羹和荠菜碎做成太极的样式，口味清淡，造型别致。松鹤楼是目前苏州地区历史最为悠久，它不仅是现代苏帮菜厨师的摇篮，也是商务部首批认定的中华老字号餐饮品牌。
老庆泰羊肉馆
在藏书镇有两家老庆泰羊肉馆，老庆泰羊肉馆的红烧羊肉、羊杂汤、白切羊肉等都不错。藏书羊肉是苏州特产，据说老庆泰羊肉馆有100多年历史了，现在的老板是第五代传人，如果要吃羊肉，可以去这里试试，味道绝对正宗。
新聚丰菜馆
新聚丰创建于光绪三十年，是苏州本地人推荐的苏帮菜菜馆，装修老派，采用木质家具，服务员以苏州人为主。餐馆的特色菜里，清爽的清炒虾仁、鲜美的蟹粉豆腐、嫩滑的响油鳝糊、入口即化的樱桃肉是必点的“四大金刚”。
杜三珍
苏式老字号卤味店，卤味会根据季节变化而推陈出新，特别是每到冬至，买蜜汁酱鸭的人排起了长长的队伍，场面十分壮观，味道甜甜的，是苏州传统风味。店里的酱肉、叉烧、糟鹅等味道都很正宗，在当地，很多人都会去购买。
万福兴
苏州老字号，最出名的是各种糕团。糕团是分季节供应的，春天有青团;夏天有炒肉酿团子，浇点汤汁在上面，味道鲜美;冬天有糖年糕、猪油年糕、八宝饭，料很足。还有青团子、八宝饭、薄荷夹糕、糖年糕、炒肉酿团子、黄松糕等苏州美食。
东来顺
东来顺始建于1903年，这是一家吃火锅的店，锅底是老北京火锅，菜品很丰富，家的味道。尤其是羊肉这些，很有特色，羊肉味道鲜美，锅底没有盐，调料选择比较多，羊蝎子八十多一小盆，还是很实在的，东来顺传统羊肉 、极品羊肉 、羊羔肉卷 、鲜牛毛肚都很不错。
五芳斋面饭馆
苏州五芳斋面饭馆创于1854年，是有名的“江苏老字号”。咸丰老铺主卖各种苏氏甜食、米食糕点、面食、点心，以苏州人爱吃的东西作为原料，制作桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。五芳斋咸丰老铺力主姑苏饮食传统，口味为江南典型咸中带甜。
朱鸿兴面馆
朱鸿兴创立于20世纪30年代，是老字号苏式面馆，陆文夫的小说《美食家》里，主人公非朱鸿兴的面不吃，足见其名气之大。观前街的这家门面贴着类似于拙政园照壁的方砖，馆内摆着深红色的木头桌椅，出售的面种类很多。焖肉面、爆鱼面、爆鳝面的上座率颇高，面条有嚼劲，汤很鲜美。
六、苏州有哪些脍炙人口的特色小吃？
早就在《舌尖上的中国》见识过苏州的珍馐美馔，苏式点心、枫镇大肉面分分钟赚足壹周君的口水。去到当地，除了一睹真主的风采，也被圈粉了。
号称是苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大肉面果真给人带来舌尖上多层次的体验。汤头鲜得没话说，据说熬这汤很费事，肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等纷纷下锅才能吊出那面汁的鲜。汤里的焖肉也确实让人惊艳，用入口即化形容它的酥烂程度妥妥的。
苏州面绝不仅有枫镇大肉面让人惊艳，阳春面、三虾面、奥灶面、爆鱼面各个堪称一绝。面食并不是北方的专属，苏式汤面一直都饱受称赞，给南方面食大增光彩。
说实话，壹周君最初去苏州就是奔着苏式糕点去的，要知道，精巧的苏式糕点可是中国传统糕点的门面担当。葱猪油糕、定胜糕、海棠糕、枣泥拉糕、百果蜜糕……光是苏州的糕点，就能保证让你吃一个星期不重样。
听朋友介绍，去了一家有名的糕团店，黄天源。这是一家有快两百年 历史 的苏州老字号了，梅花糕、薄荷糕、猪油年糕都是抢手货，而且用料特别实在，不同的糕团能看到货真价实的食材。
苏州汤包也是一大亮点，有些店家的汤包甚是考验食客的筷功，因为它的皮实在是太薄了，一言不合就会夹破。苏州的人气汤包店有很多，熙盛源、忆秦园、鼎盛鲜、老陆家都是当地很知名的。对了，鼎盛鲜的烫面饺也很不错，据说是被广大苏州百姓认可的金字招牌。
苏州的鱼味春卷壹周君蛮喜欢，也是当地名小吃之一，此外还有鸡头米、卤汁豆腐干、哑巴生煎，个个都是名气与实力兼具。
大学四年在苏州，说一说我眼里的苏州特色小吃。
01 青团
青团可以说是整个大学对于苏州小吃的最爱了，现在离开苏州回到福建经常还会对它心心念念。青团是江南一带的小吃，青绿色的，用浆麦草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿。那种味道，就像是春天的味道。翠绿松软的皮儿，带有清淡悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上咸甜两味儿的馅料，入口即溶，简直让人停不了口。
甜青团推荐豆沙馅，咸青团推荐春笋豆干肉丁馅。
店铺推荐： 葑门横街菜场69号的 正仪青团子 ，这么多年这家的青团最爱。
02 鲜肉月饼
一开始听到鲜肉月饼其实我是拒绝的，因为我一般只爱吃甜月饼，咸月饼对我来说简直是黑暗料理。但一次晚上肚子饿，舍友正好从市里买回鲜肉月饼，饥不择食几个月饼干光光。简直了！皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。 苏式月饼和其他月饼最大的区别是一层一层手工做出来的 酥皮 ，酥皮里包着喷香的鲜肉，咬一口，汤汁溢满唇齿。
推荐店铺：口碑好分店多的 长发西饼 就不错。
03 藏书羊肉
一开始来苏州，看到满大街的“藏书羊肉”招牌，霎时间会怀疑自己这是进了藏区？其实不然，藏书是苏州木渎镇的一个地名，这里的藏书羊肉是木渎乃至苏州的一大特产。独特的烧煮技艺，以活杀山羊为原料，白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。大冬天约上三五好友来上一锅藏书羊肉，热汤、鲜肉、好酒，足矣。
推荐店铺： 苏州老庆泰藏书羊肉馆 ，地址：吴中区木渎藏书羊肉 美食 城
04 糖粥
在冬至吃糖粥是苏州的一大传统习俗，凡是自小子在苏州长大的孩子童年里必定有一碗热腾腾、香糯糯的糖粥。红豆细磨成丝绸一般的质感，按照不同的糖粥品种依次放入赤砂糖、白砂糖、冰糖和红糖等。加了赤砂糖的糯米粥盛入碗中，表面上红色的豆沙，吃时拌匀，入口时“热、甜、香、糯”四个感觉油然而生。
推荐店铺： 潘玉麟糖粥摊 ，当地人无人不知无人不晓的一家糖粥摊，几十年老字号，爱吃甜食的你不容错过。
05 蟹壳黄
蟹壳黄其实是江苏常州的传统小吃，但是在江苏很多地方都能够吃得到。第一次吃蟹壳黄是在扬州旅行的时候，初尝就被这种酥脆惊艳到，口感有点类似福建的烧饼。形态和蟹壳有些类似，颜色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。苏州人一爱听评弹，二爱喝茶，三爱前两种活动同时进行时吃点蟹壳黄。这么一听你就知道蟹壳黄在苏州老餮们心中的地位了吧！
推荐店铺：大儒巷近平江路的 姑苏特色小吃店 。
06 生煎
生煎当然也是来苏必吃的一种小吃啦！哑巴生煎已经是苏州乃至全国人民都家喻户晓的一家生煎店了。刚出锅的生煎，热气腾腾的，轻轻一咬里头全是汤汁。肉馅非常新鲜而且有咬劲，皮子煎得脆脆的，还带着芝麻和葱花的香气。最好再搭配一碗 泡泡小馄饨 ，草根的幸福，就在这草根的小吃里“完美演绎”。
推荐店铺： 哑巴生煎 ，地址：东环路苏安新村24幢对面(近苏安新村农贸市场)
07 鸡脚
你肯定会嘲笑我，鸡脚这全国各地都有的小吃有什么好称作苏州特色小吃的。苏州的鸡脚被列入苏州十大小吃之一，在苏州街巷你会不经意发现一家又一家的鸡脚店。对，这些小店真的只卖鸡脚，而且生意好到爆！苏州的鸡脚由几十种香料密制而成，煮得酥烂，口感软软的，随便一抿就只剩骨头。吃上去入口即化，配上几杯小酒，那种滋味不要太爽哦！
推荐店铺： 祥鑫饮食店 ，地址：沧浪区锦帆路通关坊对面(近皇废基) ，现煮现卖，鸡脚很肥美。
08 苏式汤面
同得兴！同得兴！同得兴！苏州的最爱说三遍都不够。是的，在苏州有一家叫同得兴的面馆，要吃正宗的苏式面必须到同得兴，在春天吃上他们家的枫镇大面可是一种享受，舌尖上的中国推荐的面馆就是这家。 苏式面种类分得很细致，红汤或者白汤，你可以做自己的选择。枫镇大肉面一般是夏天才有的，平时点份焖肉面替代也不错，面条顺滑弹牙，肉质肥而不腻。
推荐店铺： 十全街的同得兴 ，店铺装潢就别有苏式意味，但要注意这家店只营业到中午一点哟，不要吃闭门羹啦。
先推荐这8个，你们喜欢的话有空再来更新，自带嘿哈.jpg
苏州的小吃种类繁多，婉约中带着甜腻，能够让人感受到无限的江南风韵。
梅花糕。 梅花糕是江南地区的代表性小吃，据说它起源于明朝，到了清朝逐渐流行。梅花糕形若梅花，有豆沙、枣泥、香芋等馅料，加上红绿相间的点缀，烤制之后，入口甜而不腻，香气十足。
酒酿饼。 酒酿饼像月饼，又有点儿像小型的大饼。酒酿饼的馅料有荤素之分，常见的有豆沙和玫瑰馅料。特别是玫瑰馅，红扑扑的，看上去很有食欲。吃酒酿饼，最好在清明时节，加热之后食用，能够充分吃出酒酿饼的酒香和米香。
鸡头米。 鸡头米就是我们常说的芡实。芡实很有营养，苏州人到了秋季，都要买一些鸡头米回来吃。把坚硬的鸡头米煮透，加莲子银耳炖汤，撒上星星点点的桂花，香糯无比。
猪油糕。 又叫脂油膏，小小的方块，色泽洁白，闪亮着油花，口感上像年糕，油而不腻，香糯湿滑。
鲜肉月饼。 苏式月饼的代表，馅料采用一大团肉馅制作而成，肉汁渗透进月饼里，咬上一口，脆脆的饼皮搭配咸香的肉馅，让婉约的苏式月饼也增添了几分彪悍。
粢饭糕。 粢饭，听起来很陌生，其实就是将剩米饭粘成块状，过热油炸一遍。粢饭糕色泽金黄，外酥里糯，蘸一些白糖来吃，也很美味，
你还吃过哪些苏州的特色小吃呢？
苏州十大特色小吃
苏式鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
枫镇大面
鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化;面汤鲜滑，酒香醇厚。
红白汤奥灶面
红油爆鱼面，白汤面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。
鸡头米羹
苏州人吃"水中人参"鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好;二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。
蟹壳黄
蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼，做工考究，一层层薄如蝉翼，真正见功夫。
鱼味春卷
苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，"鱼米之乡"的地方特色鲜明。
油氽紧酵
“氽”(tǔn)是流行于江浙沪一带的烹调术语，又称浸炸;紧酵，指用酵量少，蒸后紧实，氽后外脆内松。苏州人更乐意称它"兴隆馒头"，含兴旺发过之意。也正因着这份美好的含义，故在冬令上市，作为春节亲友间的馈赠吃食，往往供不应求。
小馄饨
小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽。
糖粥
“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣深入人心，糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美。吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。
酒酿饼
春节一过，街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。酒酿饼，是春天时令的苏式食品，只卖一季。外观形似小月饼，馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅，白皮红瓤，似要渗到皮上来。趁热咬一口，喷香、酸甜、脆嫩，皮软、馅甜、味糯，有一种饼不醉人人自醉的感觉。
苏州是中国首批24座国家 历史 文化名城之一，有近2500年 历史 ，是吴文化的发祥地，为清代“天下四聚”之一。也是风景 旅游 城市。
苏州小吃是中国四大小吃之一（南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃）
1.苏州有很多 美食 街：太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等，碧凤坊、李公堤为中国餐饮文化名街。
2.苏式招牌菜：松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、氽糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、（鱼巴）肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕等。
3.苏式糖果：轻糖松子、粽子糖、浇切片、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等。
4.苏式蜜饯：苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。
5.苏州糕点简称苏式糕点。苏式糕点称为四季茶食，应时细点，时令性强，亦是它的特点之一。苏式糕点逢农历四时八节，均有它的时令品种，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖。春饼有酒酿饼，雪饼等；夏糕有薄荷糕，绿豆糕，小方糕等秋酥有如意酥，菊花酥，巧酥，酥皮月饼等；冬糖有芝麻酥糖，荤油米花糖等。
当然在苏州大街小巷一年四季都可以买的十大糕点： 桂花糕 梅花糕 海棠糕 葱猪油糕 金钱方糕 定胜糕 松子黄千糕 松仁椒盐夹糕 瓜子仁玫瑰拉糕 云片糕等
6. 苏州人不仅喜欢吃各式糕点，而且还喜欢吃面。在苏州每个季节都有当季的招牌面： 春天吃笋油面，夏天要吃枫镇大肉面、三虾面，秋天吃蟹粉面，冬天的蹄膀面。
在苏州面馆也是比比皆是。比较有名的面馆有：观振兴、 朱鸿兴 、 东吴面馆、 陆长兴、 同德兴面馆 、 绿杨馄饨店、裕兴记御面斋等等。
苏州地区人民自古以来均以稻米做主食，米粉制作的糕团自然成为不可或缺的名点小吃。且苏州人食糕团是与地方风俗相融合的。
四时八节：岁末、岁初食年糕、年岁糕团；正月十五食元宵圆子；二月初二撑腰糕；清明节食青团；四月初八浴佛节食乌米糕(即阿弥糕)；四月十四食神仙糕；六月初四、十四、廿四“米粉作团，素羞四簋”，称“谢灶素菜”；七月十五食豇豆糕；八月廿四“稻藁生日”，以糯米赤豆做粢团；九月初九食重阳糕；十一月“冬至大如年”，以糖、肉、菜、果、豆沙、萝卜丝等为馅，作“冬至团”；腊月廿四送灶团。
除此之外，不同季节所食糕团也不同：春食五色大方糕；夏食绿豆糕、薄荷糕、米枫糕、水蜜糕、双馅团；秋食糖芋艿、糖切糕；冬食南瓜团。
贺岁、祭祀、婚丧、喜庆、乔迁、祝寿、添子、建宅及各类筵席也有糕团的一席之地，且各不相同，做寿食寿团(寿桃状)、寿糕；婚嫁食蜜糕、铺床团子；添子食满月剃头团子；入学食入学扁团子；乔迁、新屋上梁食定胜糕、抛梁团子。
苏州糕团制作采用天然植物色素，如青团古时用青草汁，后用穱麦汁，现用青菜汁，青色常用薄荷末、葱、青梅、绿瓜；红色，用红曲米、玫瑰花、赤豆沙、赤砂糖或红瓜；黄色，用桂花、南瓜、鸡蛋黄、白芝麻(炒黄)、桔红、黄糖；黑色，用黑芝麻、黑枣；褐色，用赤豆、可可、咖啡；白色，用白糖、瓜子仁、松子仁、米粉。糕团的香味也是天然植物的香气，如芝麻、胡桃肉、桂花、枣泥、京冬菜等。味道分甜咸两种，以甜为主。糕团形状多样，有圆、长圆、扁圆、桃形、方形、长方形、菱形、球形、元宝形，以及动物、瓜果造型等。
最著名的是苏州十大特色小吃。
1. 苏式鲜肉月饼。苏式月饼金黄油润，皮层松软，口味咸甜可口，风味多样，南方人个个都爱吃。咸味的有火腿、香葱、虾仁等种类，甜味的有核桃仁、玫瑰花、松子仁和赤豆等。最招人馋的还属鲜肉馅月饼，在一些老字号、老招牌的前面，经常能够看到排队等待月饼出锅的场面。中秋节的时候，吃月饼的人更是接踵而至、络绎不绝。
2. 枫镇大面。这是一种由肉骨、鳝骨和焖肉以及焖肉汤浇灌的面条，汤料中还加人了酒糟和螺蛳，做法非常复杂，但散发出肉香和酒香的面条，绝对是苏州一绝。
3. 红白汤奥灶面。这种小吃的特色是风味多，有红油鲍鱼面、白汤卤鸭面、焖肉面、野生虾仁面等，滋味独特，爱好者数不胜数。
4. 鸡头米羹。这个小吃吃起来还非常有讲究，必须选用南塘的鸡头米，吃的时候还不能过量，而是少量，一次吃完，最后一点就是必须在中秋节时吃，错过了就只能等来年了。
5. 蟹壳黄。蟹壳黄是苏州人最喜欢的茶点之一。曾经在缺食少粮的年代，它还被用来当做早点。也许就是因为这个原因，现在蟹壳黄成了著名的苏州小吃。
6. 鱼味春卷。这是苏州春卷的一绝。春卷薄如纸、圆如镜，加人鱼肉，更是极品美味，也正应和了“鱼米之乡”的特点。
7. 油氽紧酵。这种小吃又被称作“兴隆馒头”，含有兴旺发达之意。这是一种用酵量少、蒸出来以后外脆内松的面食。
8. 小馄饨。江南最常见的小点。皮质很薄，露出焰内的一点粉红色，常常盛到白瓷汤碗中。汤内再撒入葱花、蒜苗、虾皮、紫菜等，真是汤鲜味美。
10. 酒酿饼。春节后，苏州的大街上会弥漫出浓浓的酸甜味，这是酒酿饼的芬芳。酒酿饼是春天时候的一种小吃，只有春天才有。外形像小月饼，内有料焰。
我就知道苏州有个稻香村，是在北京专们打着老北京特产的旗号卖所谓的京味糕点！
记得2012年去的苏州，那时候说真的，还真没注意有啥小吃，可能没去市里面，就在下面镇上转转，没往吃的方面钻研
