一、临清市美食

临清市美食有临清清真八大碗、八宝布袋鸡、临清进京腐乳、尹阁下凡肉、武德奎肉饼、临清烧饼夹肉、刘垓子白仁等。

1、临清清真八大碗：经过几代名厨的不断创造完善，临清清真饮食逐渐形成了独立于其他菜系的“临清八大碗”。八大碗即烧肉、炖肉、松花羊肉、黄焖肉、肉杂拌、清汆丸子、圈巧阁、黄焖鸡，用于喜事。

2、八宝布袋鸡：临清八宝布袋子鸡创始于清同治年间，至今已有100多年的历史。八宝布袋鸡盛在盘子里活像个趴着的殷红色的整鸡，吃起来烂、香酥，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。

3、临清进京腐乳：临清进京腐乳系临清济美酱园的传统产品，至今已有200多年的历史。进京腐乳选用当年优质大豆为原料，经浸泡、过滤、煮浆等十几道工序制成。

4、尹阁下凡肉：在临清城乡赫赫有名的尹阁下凡肉，是李耀周创制的一种别具风味的小吃，传承至今，已历四代，有一百多年的历史了。“下凡肉”，实际上是猪下货的巧做巧吃。因其风味独特，物美价廉，人们相争购买，后来大家名副其实地叫它是“下饭肉”。这“下饭肉”再配着压杠锅饼同吃，其味道越嚼越香，越品越浓。

5、武德奎肉饼：以优质、价廉、方便实惠而誉满全城，声靡四乡，用生水和面，斡成长面皮，卷上肉馅，再压擀成饼，加油上平锅翻烙。熟前掀开上层，夹上鸡蛋，熟后色泽油亮，吃起来外焦里嫩，鲜美可口。

6、临清烧饼夹肉：烧饼夹肉为临清特色清真小吃之一。其烧饼厚且个较大，在烤熟的烧饼内加上熟牛或羊肉即可食之，或者再回炉稍烤一会儿，味道更好。其特点是皮酥肉香，口味浓香。

7、刘垓子白仁：刘垓子白仁是临清刘垓子镇出产的特色食品，这白仁就是花生仁。白仁在制作工艺上十分讲究，衡量其好坏的标准一是要求色泽白亮，二是要求香酥可口，而临清刘垓子镇的白仁正是完全达到了以上要求，制作工艺大体分为四道，去皮、浸盐、凉晒、油炸，去皮的过程，色泽白亮，香酥可口。

二、临清的特色小吃有哪些

临清，特色小吃、风味食品在全国的知名度也很高，如同临清贡砖享誉古今。《临清美食赋》云：“三山客至，一层楼上酒醇；五岳宾莅，四海聚里茶鲜。天高高乎日丽，日骄骄乎云淡，香飘飘兮诱人，色艳艳兮目炫。品其味于举箸，思其美于忘返。”。

临清立足传统文化品牌，大力发展饮食文化产业。《临清美食赋》云：“夫临清之美名者，饮食文化悠久焉。伊尹汤液，乡野袅袅炊烟；易牙调味，街巷频频流传；太和炙鱼，精通烹调水产；膳祖女厨，擅长各种馐馔。梵正拼盘，四处可见；刘娘尚食，八方摩肩。五嫂鱼羹，户户开颜；小宛制品，家家糕点。萧美人面食惊四座，王小余厨艺振九天。斯地之美味者，尽承真传！”。

临清美食，汇集成了临清特色小吃的临清美食一条街。《临清美食赋》云：“古楼托板豆腐，玉白颤颤；金郝庄鬼子鸡，诲人不倦。晨喝羊汤，玉液雪白凝脂；晚用狮团，金裹琉璃其间。犹有徐家豆沫，店店蒸碗，德魁肉饼，洪家汆丸，烧饼加肉，煎包流汗。”。

临清，处于中原腹地，凭借优质面粉，而兴盛面食。《临清美食赋》云：“窦家蒸包，外可看馅；王氏烧麦，开花若卷。焖饼柔软，精肉下凡。更有龙山锅贴，背面如玉洁白，正面若金黄燔。”。

临清，美食丰富，且历史悠久。《临清美食赋》云：“石槽炖鸡，酱烧香甜；大饼卷肉，食者频繁；什锦面条，小菜俱全；油炸馓子，脆酥易断。至于进京腐乳，历史悠远；粉蒸扣肉，肉米相间。”。

临清，美食也发达，因为其美食制作出来的精华程度，相当高。《临清美食赋》云：“尔乎今日创新，炳华台煎，遐而闻之，香薰白云之上；迩以啖之，酥脆棠梨之间。历久雕刻，济江旋腕，百合纯洁，惟成形于一瞬；玫瑰热烈，仅造就于斡旋。方其刘垓子白仁，名扬神州；清真寺豆糕，精美非凡。”。

临清，美食技艺非凡。《临清美食赋》云：“尔乎榆钱饽饽，金黄绿嵌，炙烤鱿鱼，碧玉串串。况乎三点水席，诚为家常便饭；满汉全席，直教玉帝汗颜。临清汤，花样繁多，竟坐享一天天；鸡鸭鱼，尽为纯鲜，更安得一年年。炖、煨、煲、煮，炝、炒、熘、煎，店店接踵爆满，楼楼车马如川。”。

临清，依托运河文化开发出的“卫河王”酒、“谢公”酒、“独占鳌头”酒、“钞关老窖”酒等系列产品，打造了一批美食产叶。《临清美食赋》云：“嗟夫，美食于临清，仙味在人间。看拔地而起之殿宇，堂皇摩天；听马蹄声声之正疾，换罢人间！玉带缠绕，金土膏胭，运河风起于人心，宝塔灵秀于清渊。钟灵之宝地者，临清焉！毓秀之仙境者，临清焉！沓来沓来兮，珍味呼唤；复还复还兮，临清巨变！故郡新貌兮，壮我各族人民；星璀辰璨兮，蔚我湛蓝高天！”。

三、临清有什么特色美食？

临清素有“小天津”的美名，饮食荟萃，小吃集锦，这些皆来源于一条河。自元朝末年，京杭运河会通河段开挖，临清地处要塞，成了北上进京、南下苏杭的必经之地，作为江北五大商埠之一，繁荣兴盛500年之久。商业的繁荣，流动人口的聚集，令临清的餐饮风味融会八方。

临清美食——2019年新整理：

伊林居的八大碗、巧阁（五小学对面）

小亮拉面（林园东首）

徐家豆沫（鳌头矶）

尹阁下水（新华书店附近）

桃园王家酱牛蹄、烤鸡（先锋路西段）

刘咳子白仁（刘海子镇）

金郝庄鬼子鸡（金郝庄乡）

武德奎肉饼（新华书店附近）

保良第一家饼卷肉（公园河边或二院附近）

老时鲜楼羊汤（现在位于鲁润小吃一条街）

吉士口素煎包（公园北门吉士口附近）

李家烧鸡（招待所桥下边）

上湾街张家元宵（新华书店附近）

临清的狗不理灌汤包（党校路口）

景家沙锅（鲁天路口）

东云阁烤鸭（市医院对面）

西顺心斋焖面条（消防队北路）

事成饭店软烧（地税局对过）

大酒店的扒猪脸（大众路）

迎宾的肘子（大众路）

招待所的什锦面（市委桥东边）

寇家豆浆（中央帝景）

啤酒厂门口豆腐脑（啤酒厂门口）

邮电局门口辣肉（邮电局门口）

马五烧卖（外贸路口）

王家阳春面（招待所对过）

洪家牛肉（青碗市口）

张家猪下水（段家海鲜对过）

钱家羊汤（国棉厂路口）

桥头堡的肉杂烩（陈坟儿）

信誉饭店炖鸡（石槽）

金龙岁包肉（十小学）

王家烧饼夹肉（林园）

杨老四小肚（青年桥）

三鲜锅贴（国棉厂）