一、鲜嫩的芭蕉心和芭蕉花可以做出哪些香甜美味？

芭蕉是热带和亚热带地区比较常见的植物，它的果实和花等部位都是可以食用的芭蕉心和芭蕉花都可以制作成各种美食，比如凉拌芭蕉心，清炒芭蕉心和芭蕉花炒肉等。

凉拌芭蕉心。首先将新鲜的芭蕉芯洗净以后切成丝状，并摆盘。准备调味料，包括香醋，香油，生抽，食盐和鸡精等。将所有的调味料倒入碗中，调制成料汁。将大蒜用搅拌机打成蒜泥。最后将料汁和蒜泥浇在芭蕉芯上就可以食用了。芭蕉心有微微的苦涩味，一般人是可以接受的，如果无法接受的情况下，可以用淡盐水浸泡半小时后食用。

清炒芭蕉心。首先将芭蕉心清洗干净后，切成片状后备用。香葱切成碎末，大蒜用搅拌机打成蒜泥。清炒的时候，芭蕉心可以不用淡盐水浸泡。锅中加入适量的玉米油，蒜泥和香葱末倒入锅中炒香，随后将芭蕉心倒入锅中大火快速翻炒。大约三十秒后，加入适量的食盐和白糖调味。继续炒三十秒左右，清炒芭蕉心就可以出锅食用了。切记一定要全程大火快炒，避免其中的水分流失。

芭蕉花炒肉。准备的食材包括芭蕉花，五花肉，小米辣椒和韭菜等。调味料包括食盐、葱姜，生抽和香油等。首先把芭蕉花的外层老化花瓣去除，尽量选择浅黄色的幼嫩的部位。然后把芭蕉花放入沸水中氽烫。取出后迅速切成丝状备用。芭蕉花加入适量的食盐均匀揉搓，这样可以去除芭蕉花的苦涩。猪肉切成末，小米辣椒剁成圈，生姜切片，韭菜切成段。起锅烧油，将生姜片和猪肉同时倒入锅中翻炒，猪肉变色后，加入小米辣椒。猪肉炒至七成熟后，将芭蕉花倒入锅中翻炒至断生。最后将加入韭菜和调味料，炒制韭菜断生后。芭蕉花炒肉就可以出锅食用了。

二、西双版纳旅游有哪些特色美食

西双版纳以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是中国的旅游胜地，然而西双版纳不仅拥有当地的旅游特色，更有许多的特色美食，本文就来介绍下西双版纳旅游有哪些特色美食，希望对大家能有所帮助！

暴腌芭蕉心

哈尼语称为阿罗哦切。烹饪时将野芭蕉的幼嫩茎心切细，加入适量盐巴和稀饭拌合均匀，放入瓦坛内腌渍1~2天，即供食用。这道菜，味道酸，和暴腌咸菜相似。但具有野菜风味。

肉粥

哈尼族称为“欠玛”，主料是鸡肉、大米;配料有蒜、八角、姜、辣椒面、盐巴等。做法是：先将鸡肉刮洗净切成小块，放进锅里盛上适量的.水， 加盐煮，锅里水开后放进淘洗净的大米和适量的配料。旺火烧煮，待鸡肉熟透，大米成稀稠状即可食用。这是哈尼人接待亲朋好友的必备佳肴。

瑶族粑粑

瑶族粑粑，即瑶族粽子。是用糯米、猪油、肉掺拌在一起，用从山上砍来的粽子叶包成圆形，长约10公分左右的粽子，又叫做大粑粑。因用线绳或榄皮线条捆得较紧，故煮熟后可以保存较长的时间。瑶族粑粑是端五节和其他节庆期间，瑶族招待客人和赠送亲朋好友的食品。

叶包蒸猪肉

叶包蒸猪肉,原料有猪肉、葱、蒜、姜、青辣椒、花椒粉、香茅草、盐等。制作时，将猪肉剔掉皮，洗净，剁碎，放在盆里;将葱、蒜、青辣椒切好，把香茅草结成一个小疙瘩，放入盆内，撒上盐和花椒粉，与剁好的肉调匀，然后用芭蕉叶包成一个一个小包，放在甑子里蒸熟就可食用了。叶包蒸肉软酥香，有花椒香味，十分可口。

香茅草烤鸡

把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤。肉烤熟后，再抹上猪油继续烘烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受欢迎。

西双版纳旅游特色美食除了以上美食为还有很多其他美食，如香竹烤饭、傣味烧烤、辣咪、蟹肉圆子、油炸蛹、番茄南泌、酸蚂蚁蛋、西双版纳小粒咖啡、“活血圣药”血竭、炸牛皮、毫糯索、卵石鲜鱼汤、鸡肉稀饭、雀肉松、蕉叶蒸鸡、酸笋煮螺蛳等特色美食。

西双版纳的特色美食可真多啊，吃货朋友们看见这些美食你心动了吗，那就赶快去西双版纳旅游吧，哪里不仅有可口的美食还有丰富的旅游景点，你还在等什么。