一、求厦门美食攻略

特色美食有姜母鸭、土笋冻、海蛎煎、南普陀素菜、黄则和花生汤、虾面、海鲜、沙茶面、叶氏麻糍、扁食、同安封肉、浮屿大同鸭肉粥、五香条、白酌章鱼、油葱粿、厦门烧肉粽、厦门春卷、大肠包小肠、芋包、烧仙草、金包银；必玩景点有鼓浪屿、厦门大学、南普陀寺、环岛路、日光岩、厦门海底世界、中山路、厦门台湾小吃街等。

一、厦门美食简介：不论你是美食家也好，普通吃货也好，在厦门有几个地方不得不去。在鼓浪屿，黄胜记、赵小姐的店、babycat永远都是门庭若市；在中山路，月华沙茶面、大佳香姜母鸭永远都是人满为患；在大嶝岛，鱿鱼串和海鲜大排档永远都是异常畅销。你不得不相信，厦门是绝对的美食天堂。临海的厦门，其海鲜自不必言；名菜姜母鸭则是在煲汤时加入了十几味中药，是营养美味的汤菜上品。而各路小吃，土笋冻、沙茶面、花生汤、虾面等无不勾起吃货们肚里的馋虫；

二、具体美食攻略推荐：

姜母鸭：厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效；

土笋冻：厦门特色美食，是一种生活在沙里的虫子熬制而成，因其富含胶质，盛出来自然冷却，就凝固成一碗土笋冻。配以上好佐料，色香味俱佳。不过MM们看到其原来模样千万要镇定；

海蛎煎：海蛎煎又称蚝仔煎，看过台剧《转角遇到爱》绝对对其不陌生。闽南当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜，外焦内嫩的海蛎煎，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌；

南普陀素菜：已有百年历史，被誉为"天下第一素宴"。 选料、命名、烹饪都博采众长，色、香、味、形、神、皿、质、养、声、境和谐统一，加上清静优雅的独特环境，已形成诗情、景意、禅味、时尚的健康、科学的素食文化；

黄则和花生汤：花生汤看似没什么技术含量，煮法却考究。奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气，花生粒个个饱满完整的飘于汤上，入口却融化得无影无踪，只留下软糯香醇的余味，那香甜入心的感觉，正是甜品的至高境界。食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品；

虾面：主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在于汤头。只有亲自喝上一口， 才知道其中美味。鲜香醇厚的虾汤、清新鲜嫩的虾仁、劲道爽滑的面条一起完美的搭配出美味的虾面；

海鲜；

沙茶面：其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成；

叶氏麻糍：QQ的白色皮儿里抱着花生、芝麻、白糖混合的馅儿，外面再根据你的选择粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，劲道的糯米皮混合着花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不腻，唇齿留香；

厦门烧肉粽：厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽远近闻名，加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸着酸辣酱，配着闽南风味的汤，吃得人迷花眼笑；

厦门春卷：春卷，又名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆干、蛋丝（在没有海苔或紫菜的情况下）、虾仁、肉丝、海蛎及胡萝卜等。吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富；

大肠包小肠大肠包小肠 ，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”。

二、真的好喜欢厦门的美食

夏门的 美食 主要有： 沙茶面 、 烧肉粽 、 海蛎煎 、 土笋冻 、 姜母鸭 等！

那年暑假我们一家人去厦门 旅游 ，住在了中山路边上的一个酒店里，据说在这个中山路步行街，可以吃到正宗的厦门特色 美食 ！

等休息好了以后，我们就迫不及待的去体验当地的特色小吃了！首先让我们找到的是中山路353号“1980烧肉粽”，它是厦门有名的老字号！

时近中午，店里人满为患，好不容易找到座位，我们点了肉粽、扁食、沙茶面和烧仙草！肉粽里有五花肉、香菇和板栗，咬一口咸香软糯，非常不错，这对于在北方吃惯蜜枣粽的我来说，是一种新奇特的口味；扁食馅大皮薄，汤鲜可口；沙茶面略带点甜味，里面有鲜虾和肉丸，面条比较筋道；烧仙草和奶茶有点相似，但更清淡一点！

晚上，我们在局街口一条很窄的小巷子里，吃了当地有名的海蛎煎、姜母鸭、炸春卷等，海蛎煎鲜香美味、炸春卷皮薄馅大，姜母鸭味道也还不错！吃完逛街，我们又在街边的小店里买了土笋冻，给送了蘸料，吃一口Q弹，口感很好

三、厦门有哪些美食让你留恋？

厦门全年盛产海鲜，种类繁多，有龙虾、鲍鱼、螃蟹，还有虾、螺、贝类等。

特色小吃有面线糊、沙茶面、土笋冻、海蛎煎、炸五香、花生汤、烧肉粽等

厦门福安小富春特色菜：酸辣汤、姜丝牛肉、糖醋排骨、鱿鱼豆腐、酒糟黄花鱼、炒麦螺、炒钉螺、冬粉鸭、四里沙茶面、酸菜饭、葱油拌面。

最有名和最普遍的厦门小吃有;沙茶面、土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆干、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、炒面线、炒米粉、豆包仔馃等等。

经典菜品编辑

厦门炒面线

材料：市售炸面线1片，肉丝60公克，葱2根，虾仁50公克，笋丝50公克，香菇20公克，韭黄段50公克，虾粉2匙，高汤150CC，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1/2小匙，香油少许

做法：

1.炸面线以滚水氽烫后，捞起沥干水分；葱切细丝；香菇泡冷水约十分钟，再切成丝备用。

2.热油油，以小火爆香葱丝，放入肉丝、虾仁、笋丝、香菇丝略炒一下后，放入调味料A煮至滚时，放入作法1的面线以中火炒至汤汁稍干下时，加入韭黄略微拌炒一下，起锅前滴入香油即可。 [1]

厦门鱼丸汤

材料：用料草鱼1只(重约500克)，油菜25克，胡萝卜25克，芹菜25克，姜、精盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油各适量。 [2]

做法：

1、将草鱼宰杀洗净，取肉，剁成蓉，加入淀粉、水搅拌上劲，制成小丸子。

2、胡萝卜洗净切成片，芹菜、油菜切成丝，姜切片。

3、坐锅点火，放入清水，烧开后放入油菜、胡萝卜、芹菜、姜片，开锅后加入精盐、白糖、鸡精、鱼丸，待丸子变成白色时撒胡椒粉，淋上香油即可。 [2]

海鲜厦门伊面

材料：鱿鱼，虾，鱼丸，肉片，青菜，泡面

做法：

1.煮好开水，把鱿鱼，虾，鱼丸，肉片，青菜依次煮熟。捞起备用。

2.再把泡面放下去，煮好，加泡面料。装起。把菜放下去就好了。

翠玉丝瓜海味豆签

材料：丝瓜1条，樱花虾，蚵仔，姜丝，厦门豆签，香油，白胡椒粉

做法：

起油锅下姜丝，樱花虾爆香.再放下丝瓜同炒后加水，盖上锅盖转开小火.

水再滚起后直接放下豆签和蚵仔焖煮.煮到瓜软豆签熟透后，再加点盐调味即可.

葱油拌面

主料：面条（生）500克

辅料:黄瓜1根,胡萝卜适量.

调料:食盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱油3大勺,辣椒油适量,白糖适量,白醋适量,小葱适量. [3]

葱油的做法：

色拉油1公斤（大豆油也可），洋葱头5-6个，大蒜一整头（大的），香叶适量，八角适量，小香葱500克。

1.小葱洗净切段，洋葱头去皮切半，大蒜带衣用到拍散

2.锅中倒油，放入洋葱头，香叶，八角

3.用中小火慢慢炸

4.当洋葱炸出香味后，放入带衣的大蒜继续炸

5.锅里的料都炸成金黄色，并有香味的时候关火

6.把锅里的料全部捞出不要，先放入少量的小葱，这个时候油还是热的

7.大约1分钟后再放入所有的小葱，开小火慢慢炸

8.一直炸到小葱变成这样的褐色就差不多了，我大约用了一小时左右的时间，关火放凉连同小葱一起盛入容器中保存即可 [3]

葱油拌面：

面条500克，葱油3大勺，黄瓜丝，胡萝卜丝，炸辣椒油，白糖，酱油，盐，鸡精，白醋，葱花，以上佐料适量

1.原料备齐

2.水烧开将面条煮熟，不要煮的太烂

3.面条煮好过凉水，放入所有的佐料拌匀即可

四、厦门有什么美食吗？

1.海蛎煎

这种食物出现在了不少的偶像电视剧里，对于喜欢追肥皂剧的人来说，海蛎煎应该是再熟悉不过的食品了。海蛎煎的主要原料就是使用海蛎，因为厦门也是属于靠海地区，所以海产品比较丰富，像海蛎这样的海鲜类食物，在他们那边有不少。海蛎煎除了海蛎之外还加入了不少的配料，对于喜欢吃海鲜的人来说，到厦门来吃海蛎煎是不错的原则。

2.沙茶面

沙茶面是厦门的著名小吃，这种面其实在一般的厦门小店面，或者厦门的路边摊就能找到，沙茶面中间加入了一些鱼干，虾干，等配料，食用起来有一股海鲜的味道。香味浓厚，是一款连本地人都爱不释手的当地美食。不过沙茶面和所有面一样，都会加入葱花和芹菜调味。说不定还会加入些许蒜泥。不喜欢吃葱，芹菜，蒜的要提前和老板说。

3.土笋冻

说起土笋冻，不认识的人都会自然而然的认为是用当地的竹笋进行蒸煮，然后冷冻得出来的冻，就是土笋冻。但事实上，土笋指的是当地的一种蠕虫，这种蠕虫没有毒，而且蛋白质含量极高。土笋冻的制作过程也非常简单，土笋在被熬煮以后会分泌出一种胶状物体，这种物质溶于水。就这样，土笋冻就做成了。

4.姜母鸭

姜母鸭准确的来说是一种药膳，南方自古以来就有吃药膳的习惯，所以就算到现在，也依旧保留着这种习惯。姜母鸭是福建的一道地方名菜，使用的配料极其丰富，其中运用了不少的药材进行熬煮。在熬煮好之后，姜母鸭散发着浓浓的药香味儿。据说这种美食还具有滋阴降火的功效，对身体有很大好处，是一款地地道道的补品。

5.花生汤

花生汤是一道传统小吃，使用的材料是花生，鸡蛋，和白糖。材料虽然没有那么复杂，也没有那么昂贵，相反，花生汤的配料常见便宜，或许这也是它为什么是民间小吃的原因吧。不过这种美食味道不错，适合冬季暖身子，如果在远离家乡的地方能喝到一碗汤，无论是在什么情况下都会觉得很幸福的吧。

6.虾面

虾面是福建厦门，台湾，广州等地区的特色美食。虾面，顾名思义就是用鲜虾做的面，采用的主要原料就是鲜虾和面，为什么要采用鲜虾？因为鲜虾的味道融入汤中，会使汤的滋味儿更加鲜美。而在吃面的时候吃上一口虾，也会大大提升面的味道，同时还能增加人的饱腹感。当然，虾面里也会放入一些青菜，然后撒上一些葱花。

7.海鲜大餐

来到了能吃海鲜的地方，就一定不能错过当地的海鲜，毕竟如果在别的城市想吃到同样的海鲜，那价格可能就会贵上不少。当然，如果你不喜欢吃海鲜你就不用考虑这么多了。海鲜大餐是厦门的一大特色，如果去了厦门，能吃海鲜就不要错过。毕竟我们玩儿的时候是观光，感受特色，我们出去吃东西，也就是吃特色啊。

想想一下，在厦门地区一边吃着当地美食，一般逛着街，感觉都要惬意不少。旅行正确的打开方式就应该是一边吃一边逛，这样才能做到，不仅吃了，还真的逛了。竟然什么都感受到了，那么出来旅游一趟，也没有白来了蛮。

五、厦门旅游的物品

厦门旅游的必备物品

厦门是一座浪漫的城市，想必到厦门旅游是一件很开心的事。那么去厦门旅游之前你们都会准备些什么东西呢。下面是去厦门旅游的必备物品，欢迎参考！

厦门简介

厦门，位于福建东南端，南与漳州接壤，北与泉州相邻，东南与金门岛隔海相望，曾是国共双方距离最短的前线阵地。

公元282年置同安县，属晋安郡，1933年设市。既是副省级城市、计划单列市，又是经济特区、国家综合配套改革试验区。辖思明、湖里、集美、海沧、同安和翔安，2012年GDP总值为2817.07亿元，通行闽南话中的厦门话。

远古时，因为是白鹭栖息之地，厦门岛又故而称“鹭岛”。宋太平兴国年间，因岛上产稻“一茎数穗”，又名“嘉禾屿”。明洪武年间始筑“厦门城”——意寓国家大厦之门。美国前总统尼克松曾称赞厦门为“东方夏威夷”。现为现代化国际性港口风景旅游城市，拥有5A级旅游景区——鼓浪屿。厦门国际马拉松赛连续6年被国际田联评为“国际田联路跑金牌赛事”。

厦门旅游要带什么东西

厦门阳光充沛，一年四季花木繁盛。厦门总体气温比较温和，年平均温度20.9℃，最低4℃。这里夏季较为炎热，7～8月份一般都在30℃以上。

春日的厦门，阳光柔媚，海风宜人，海涛轻拍礁石奏出舒缓的乐声，青山绿水环应成趣。此时游厦门，不妨留意一下海岛，如大屿、火烧屿、猴屿等，其土壤颜色皆呈醒目的褐红色，所以也叫做红壤，属于酸性。瓦蓝的天，碧绿的水，金色的沙，苍翠的树配以红土壤，自成一派靓丽夺目的天然美景。

盛夏的厦门有最迷人的东方夏威夷风姿和最多情的南国仲夏夜之梦。此时的空气是极清透干爽的，天几乎总是最赏心悦目的蓝色，偶有白云点缀。漫步鼓浪屿，安谧和幽静气息，维持了那水天一色的空旷和辽远。

每年8月前后，是台风多发季节，此时前往厦门一定要多关注气象信息。

厦门的秋天是惬意的。在十月间，安溪当季的“黄金桂”等乌龙茶已采栽、制好，正是厦门“茶棍”们品茗之时。厦门人独特的“中秋博饼”也在此时进行，这是举国无它，千斤都不换的。看火红的美景，品上好的'香茶，尝爽口的搏饼，尽情享受厦门秋日的温情。

冬日的厦门是一个逃离喧嚣的世外桃源，幽雅而富有气质。棕榈树低垂着枝叶，凤凰树花开如火，椰子树轮廓笔直，榕树长叶长须如巨大的壁挂，厦门在一派温润中展露着生机。

厦门旅游必带物品

1、出发之前一定要关注下厦门的天气情况，考虑到有可能出现的阴雨天气，需要准备长衫短衣各几件。每年8月前后，是台风多发季节，由于台风的影响，航班可能会取消，沿海的一些景点可能会关闭，行人出行困难，无法进行户外活动，台风带来的强降雨甚至会引发山区泥石流。

2、黄连素片以及个人常用药品，预防和治疗腹泻的良药。

3、洁具，外出旅游必备之物。

4、证件，身份证明的东西。

5、运动鞋，登山是的最佳选择。凉鞋、沙滩鞋去海边玩水，当然护肤品也是必要的。

6、雨具，福建省是中国雨水最多的省份之一。

7、相机，旅游时最常见的装备，留下永久纪念。

8、钱，不要准备太多。携带的金额应超过预算的50%，以备不时之需;还要兑换一些硬币在厦门坐公交时使用。

拓展

厦门的特产有哪些？

1、鼓浪屿绿豆糕，是厦门市思明区的一个传统糕点，制作工艺很精致，有着丰富的营养成分，口感细腻，味道香甜，深受当地人的喜爱。

2、厦门韭菜盒，久负盛名的厦门韭菜盒是当地的特色小吃。厚薄均匀的外皮经微火炸制后黄金油亮，皮酥香脆，内馅鲜嫩，韭菜香气浓郁。

3、白灼章鱼，是厦门的特色美食。制作一定要选择新鲜的章鱼烹制用白灼的方法确保章鱼原有的鲜香。白灼好的章鱼鲜爽脆嫩，口感上乘。

4、烧仙草，是厦门一款非常具有当地特色的甜品是用一种叫仙草的草本植物制作而成。配料丰富的烧仙草冬天热食香甜可口、足以温暖心窝。夏天冰吃，冰冰爽爽，清热消暑，是老少皆宜的佳品。

5、同安封肉，是厦门同安的一道传统名菜，属于闽南菜系。因蒸熟后上桌才掀盖，所以得“封肉”的名号。封肉外表褐红油亮，入口软糯，肉香浓郁。当地人办喜事、建新房，都少不了这道喜庆的菜品。

6、厦门炸海蛎，是厦门的特色小吃之一，将腌制好的海蛎与面粉、蛋液搅拌均匀，下锅炸至两面金黄。炸好的海蛎外焦里嫩、咸香酥脆，还带有一股蛋香气，是老少皆宜的佳品。

7、厦门面线糊，是厦门当地的特色美食之一。面线糊在当地一般作为早餐或夜宵出现，也可以配油条一起食用，鲜香味美。

8、厦门虾子面，是厦门的一道传统美食。新鲜的虾子拌面，再配以各种辅菜一起便可食用。劲道的面条，有嚼劲的虾肉，虾子面因其鲜美的口感个简单的烹制方式深受当地人的喜爱。

9、厦门土笋冻，是厦门的一道特色小吃。土笋冻外表透明光亮，有果冻一样的弹性，入口冰凉，搭配调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。

10、厦门芋包，为厦门的特色小吃。材料用槟榔芋和淀粉、盐搅拌，然后放入虾仁、冬笋等馅料，再放在蒸笼里蒸制而成。刚蒸起的芋包外皮光滑薄亮，吃起来鲜香四溢。

11、厦门沙茶面，厦门特色小吃。其特点在于汤头，用沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，搭配闽南油面，再淋上辣油，闻起来香辣扑鼻，吃起来劲道爽口。

12、厦门姜母鸭，厦门传统特色美食。以番鸭和姜片为主要食材，配以高粱酒辅料，烹制而成。清冽的姜香和浓郁的肉香混在一起别有一番风味。

此外，黄胜记肉干、叶氏麻糍、炸五香、鼓浪屿馅饼、普陀素菜、鼓浪屿鱼丸、烧肉粽、炸醋肉、煎蟹、鸭肉粥、闽南春卷等，都是厦门的特产。

去厦门必买清单有哪些？

1、海堤茶叶

闽南茶文化源远流长，闽南人在种茶、制茶、饮茶方面都独有一番讲究。在厦门就有一个家喻户晓的「海堤牌」茶叶深受福建人的喜爱。

海堤茶叶以乌龙茶、红茶为主打，涵盖六大茶类，以稳定的品质和高性价比赢得了良好的口碑。把海堤茶叶作为伴手礼，不仅体积小便于携带，而且茶叶的包装相对精致，比较拿得出手。

2、黄则和

“黄则和”始创于1945年，他家的花生汤风味极佳，深受老厦门人的喜爱，其制作的一些小吃糕点，如麻薯、桔红糕、酥饼等，风味独特、老少皆宜，每一口都是流淌在舌尖的经典老味道。

3、风狮爷

风狮爷由石狮子的样子演变而来，型如人，貌如狮，多年前，福建很多地区的人们在盖房子时都会在屋顶上设立风狮爷，以达到镇邪纳福的目的。

如今风狮爷被赋予更多的含义，带有「帅」字象征加官进爵，带有「元宝」象征招财进宝，带有「葫芦」象征事事如意……这样一份寓意满满的伴手礼不失为送礼的佳选。

4、南普陀素饼素

南普陀素饼素有“厦门素饼”之首的美称，老厦门人去公园里喝茶话仙都会带上几盒南普陀素饼，外皮软韧，内馅酥香，吃起来不干不湿，馅也很足，配上一杯充满禅意的茶，唇齿都是细腻香甜。

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六、厦门土特产有哪些土特产

厦门特产有同安龙眼、海蛎煎、土笋冻、厦门馅饼、古宅大蒜、同安凤梨穗、上官青葱、同安封肉、黄胜记肉干、厦门鱼皮花生、马巷贡糖、松子明虾、厦门花生汤、同安马蹄酥、如意情梅子等。

1.同安龙眼。同安龙眼是同安地区的知名特产之一，特点是粒大皮薄、肉厚多汁、清甜爽口。同安是全国六大龙眼产地县之一，这里的龙眼有上百个品种，生产的产品远销国内外。

2.海蛎煎。海蛎煎是厦门地区最具有人气的食物之一，海蛎煎将海蛎的鲜味以及鸡蛋的浓郁结合起来，再配上辣椒酱，就是一道色香味俱全的美食。海蛎煎又称蚝仔煎，香鲜细腻、美味可口。

3.土笋冻。土笋冻是用海产的“笋”加工烹制的冻品，特点是鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口，是厦门地区的风味名点。吃土笋冻的时候，要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等，才能吃出它的风味。

4.厦门馅饼。馅饼在厦门有着上百年的历史，是传统食品之一。厦门馅饼精工细作，选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。

5、姜母鸭。姜母鸭是闽南地区的传统名吃，因为是药膳所以据说各种滋补。

6、海鲜。厦门是一个靠海的城市，海鲜当然必不可少。厦门因为优秀的地理环境，海鲜资源很丰富，而且当地人擅长做海鲜类制品，在当地玩当然少不了海鲜，而且厦门还专门有烘干的海鲜礼包供旅游者选择。

7、文昌鱼。文昌鱼也是厦门的特产，和我们一般看到的鱼不大一样，体型非常小，全身呈现透明状，肉质非常好，不管是炒鸡蛋吃还是配面条吃都非常赞，而且这种鱼类营养丰富，富含大量蛋白质，吃着对身体好。

8、马蹄酥。厦门的马蹄酥味道也是很赞的，不仅酥松可口，吃起来香香的，口感很好。

9、牛轧糖。牛轧糖可以说是厦门最不“土”的土特产，颜值非常高，可以说是最小清新的伴手礼。牛轧糖是用牛奶和糖浆经过繁复工艺，加入各种果仁，再包上一层糯米纸制作而成。