广州特色美食介绍
广州早茶
则往往是“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？）。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质。
萝卜牛杂
是广州有名的传统小吃，老广记忆中的美食之一。以白萝卜、新鲜牛杂，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛杂的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛杂逛街的人，特别是少男少女们。
云吞面
云吞面，是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。
肠粉
肠粉，是一种广东非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠。
广州靓汤
广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广州靓汤种类繁多，最常见最著名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤料种类丰富，味道鲜美，且营养价值高，是到广州不得不尝的特色美食之一。
烧味
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
及第粥
伍湛记为民国时期着名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。
双皮奶
南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。
广州特色美食有哪些
俗话说“食在广州”，广州的小吃全国闻名，任何来过广州的人，都会对这里的美食记忆深刻，那么众多小吃中哪些是最不能错过的?广州最地道的小吃都是什么?今天排行榜123为大家带来了广州十大名吃排行榜，给您一份广州美食攻略。
广州十大名吃
1. 肠粉
广州十大名吃 广州最出名的美食有哪些?
肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是主要品尝馅料的布拉肠粉，另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉
2. 叉烧
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叉烧的广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包。
3. 炒河粉
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炒河粉是广州著名传统的风味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭，在家就可以自己制作，炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅，还需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一团。
4. 艇仔粥
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艇仔粥一开始是为这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用，因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大，现成为广州十大名吃之一。
5. 虾饺
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虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个，以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹，小巧美观，口感柔韧，鲜美可口，深受人们喜爱。
6. 姜撞奶
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姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品，制作的要点是用新鲜的煮开到70-80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中，用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应，使牛奶凝固，制作好的姜撞奶口感滑嫩，风味独特，是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。
7. 荷香糯米鸡
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荷香糯米鸡是广州市的一大特色，它不同于其他的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，蒸制的同时荷叶的香气也会散发出来，加上鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄的香味能让人胃口大开，即可做菜也可以直接当做主食食用。
8. 马蹄糕
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马蹄糕是闽南地区的传统甜点小吃，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。因粤语中荸荠也叫马蹄而得名，色泽呈半透明的茶黄，可折而不裂、撅而不断，味道清爽香甜，入口即化，在广州十大名吃中最受孩童喜爱。但因吃完马蹄糕后极容易被蚊虫叮咬，品尝美食后尽量不要外出，在室内也做好防蚊虫措施，以免被蚊虫叮咬。
9. 叉烧包
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叉烧包是广东地区具有代表性的西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包最重要的面皮需要合适的发酵，包制时捏成雀笼型，蒸熟后包子顶部就会自然开裂，露出内馅的叉烧，散发出阵阵香味。
10. 云吞面
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云吞就是中原地区常说的“馄饨”，大部分广东人对云吞面都有一种难以割舍的情怀，正宗的云吞面需要”三讲“： 一讲面，最讲究的面应该一点水都不用，正宗竹升面完全靠鸭蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆; 二讲云吞，馅料要用新鲜的虾球和三分肥七分瘦猪肉混合而成，才能弹牙有嚼劲; 三讲汤，正宗做法是用大地鱼和河虾子熬出来的汤，切忌加味精提鲜。
广州有哪些特色美食？
广州特色美食 NO.1老火靓汤 原只椰子炖竹丝鸡
所谓老火，是指炖或的时间最少要在一小时以上，这样才能把各种汤料的味道彻底混合在一起，形成独特的美味。 当然也要根据汤料的不同而选择不同的火候。一般有肉类的汤至少要煲一小时以上，刚开始用大(武)火，水开之后加入配料，然后再小(文)火慢慢熬上一两个小时，这样熬出来的汤，汤底浓，味道美，火候足，实在是一大佳品。
NO.2 叉烧 作为广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。 推荐菜品：脆皮叉烧。脆皮叉烧肉质中，嫩滑到适中，外层是皮爽脆的，而皮爽脆的烧腊成品，内部必须离不开嫩滑。脆皮叉烧选用上乘五花肉中的上五花肉作为烧制原料，做工讲究，火候控制恰到好处。
NO.3 烧鹅 烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多。 推荐菜品：深井烧鹅。深井烧鹅是传统的烧烤。烧鹅源于，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
广州万菱汇特色美食哪家好吃
The frypan韩国炸鸡 负一楼59号（必胜客旁边
麺越(万菱汇店) 负一层46号
迷鲤寿司(万菱汇店) L3层25-29号铺
广州有哪些必吃的餐厅和美食 景点
广州特色 荔影茶居型味独特茶点心 广州上下九路63号名汇大厦六楼荔影茶居 同记鸡粥 皮爽肉滑白切鸡 长寿东路福广里3号同记鸡粥粉面 其它美味： 招牌白切鸡33元/斤 滑鸡粥5元/碗 鸡杂、鸡血粥2、5元/碗 炒河粉3元/例 宝华面店 香脆不腻猪手面 宝华路十五甫宝华面店 其它美味： 香甜油菜3元/碟 猪手面6元/小碗 陈添记 口感脆利顺德鱼皮 宝华路十五甫三巷2号之三 富集汤 香味浓牛三星 十甫路“富集” 八仙炭烤 洛溪新城食街C39号 下午5点开门 1、焦叶 你一定要去----泰国风味，我最常去的是世贸五楼那间。 2、文信 这是顺德小吃连锁店，主要特色是双皮奶(这天气冻的最棒！)、姜撞奶还有咬起来噶蹦脆的叫什么牛耳啥啥的东东，我忘了名字，嘿嘿！ 3、海鲜 我常去的是客村立交旁那间(不给它做广告了，都不给我打折的！)但其实大沙头的是最经典的吃处！ 4、小吃 北京路、上下九旁的萝卜牛腩档是广州人最常停驻的地方，可我一直不明白广州人为什么会喜欢吃的，奇怪 5、粉 广州好多粉，我现在都没弄清楚那种是那种！陈村粉顾名思义，当然陈村的最好，可我一直不知道陈村在哪。肠粉在芳村有间还不错。靠近地铁站旁，要点加鸡蛋的！ 6、粥 广州人以喝粥闻名，鸡粥、蛇粥、皮蛋粥。。。。。。。都一个特色，喝多了撑肚子啊！ 美味下午茶 澳门街 形式：自助下午茶 价格：28元/位 下午茶时间：周一至周日，天天供应。下午2∶15-5∶00 天河城广场的怡景西餐厅 形式：卡拉OK自助下午茶 价格：每位28元(大小同价) 下午茶时间：星期六、日下午2∶30-5∶00 远洋宾馆二楼的美食街 形式：食街式的自助下午茶 价格：15元/位(平时免茶位费，周六、日收茶位费2元/位) 下午茶时间：周一至周日，下午2∶30-5∶00 幸运楼酒家 形式：吃什么点什么 价格：全部点心3.50元/碟 下午茶时间：长年供应，下午2：30--5：00 云香酒楼 形式：吃什么点什么 价格：全部点心3.50元/碟 下午茶时间：周一至周日，下午2∶30-5∶00
广州那个地方的美食最多？
广州荔湾区一带最多。
位于荔湾区的西关美食是出了名的，是广州民间美食精髓所在，有着“食在广州，味在西关”的讲法。西关美食力求“色香味形意”完美结合，享有“食在荔湾”之盛誉。美食数量多达几百种，如老西关牛杂、南信双皮奶、欧成记上汤鲜虾云吞面、德昌咸煎饼、荔湾艇仔粥、西关布拉肠、虾饺、姜撞奶、叉烧包、糯米鸡、艇仔粥等。
扩展资料：
西关：位于今日荔湾区，北接龙津路，南濒珠江，东至人民路，西至荔枝湾。西关分为上西关和下西关，其中上西关地势较高，下西关地势较低。明末兴建起十八甫，开设有十三行。
清朝中后期起，西关先后兴建了宝华街、逢源街、多宝街等居民住宅区。西关是当时广州城西面的地区，因明清时地处南海县府管辖的广州城西门外而得名（但当时非属广州城），在明清时期这里就是整个广东省的商贸中心。
参考资料：百度百科-西关
