一、来赤峰玩，这四种美食一定要安排上，都是当地的特产呢？

赤峰市，是内蒙古自治区的9个地级市之一，驻地松山区。位于内蒙古自治区东南部，蒙冀辽三省区交汇处，全市总面积90275平方公里，常住人口434.12万人。是内蒙古第一人口大市，内蒙古东部中心城市。赤峰可以说是历史悠久，文化源远流长，现在已经发现的古人类文化遗址有将近7000处。在历史上，赤峰可是我国北方各少数民族活动的中心，更是草原青铜文化和契丹，辽文化的发祥地。经过那么多年的发展，契丹饮食现在已经成为赤峰美食的一大特色，所以要说吃契丹美食，你到赤峰就对了。吃契丹美食，到赤峰就对！这4种美味的赤峰美食千万别错过！

赤峰对夹

来赤峰，不吃上一个赤峰对夹，那你绝对是枉为此行。对夹是赤峰市当地的一种特色美食。对夹源于一种“杈子烧饼”，采用一定比例的油、水和面，加入小米面或糜子面，然后涂上酥油，食用前用火烤制片刻就制作完成了。这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。对夹外表金黄，层次分明，具有北方特点，香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻；亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理气、养脾之功效。赤峰对夹被称之为“中国的夹肉汉堡”。

哈达饼

哈达饼是赤峰所独有的风味食品。哈达饼的问世，事出偶然。大约在一百五十年前，赤峰的面点师在做南沙饼、豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，师傅们就想了一个法子，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，结果特别爱欢迎。赤峰的各大饭庄相继制作，名噪一时。哈达饼是近似于点心的“饼”，造价较高，具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。

华子鱼

因为康熙皇帝的一句“吃了这里的鱼，朕再也不想天下的鱼了”而名闻天下，如今，它已进入寻常百姓家，煎、炸、烤、红烧、清蒸等均可。达里湖的咸水华子鱼被民间称为“赛甲鱼”，是热情的蒙古人宴请宾客的上等名菜。因为纯野生捕捞，4年方长成15厘米，因此肉质紧实，鲜美微咸，食之能感觉迥异于养殖鱼的寡淡，有天然的野生风味。

赤峰小米

赤峰是世界旱作农业遗产地，世界小米发源地。“赤峰小米”颗粒圆润、色泽金黄、口感香醇。8000年前华夏民族在这里开创旱作纪元，盛世中华赤峰人民依旧传承创新。世界小米看赤峰，“赤峰小米”香天下。

二、内蒙古赤峰都有哪些特色菜？

赤峰虽然是内蒙古的一个盟市，但是因为在两省交界，靠近辽宁，所以赤峰的饮食有浓郁的东北特色，同时蒙古美食也有不少，有幸去过几次，下面给大家分享一下到了赤峰有哪些美食值得品尝一下的。

1、赤峰对夹

对夹是赤峰的一种特色食品，赤峰地区生产此种食品的店家较多。对夹源于一种"杈子烧饼"，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

2、烤羊排

蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆、肥而不腻，深受蒙古族的喜爱，成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品，一点膻味都没有，真的比内地的羊排好吃。

3、哈达饼

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市的传统著名小吃，原产于乌兰哈达地区，故名。黄白相间，层次清晰，薄如纸，味香甜，到口即化，久贮不坏，携带方便。

4、甜沫子粥

赤峰乡间农家饭食，为其它地方所无。用一碗小米，多半碗干饭再加黄豆一把，用手注水磨好，变成沫子，再把水烧开，放入沫子，调到不稀不稠时，煮沸即可食用。这种粥不但味道香甜可口，且因有小米和黄豆而营养丰富，便于消化吸收，是养生之佳品。

5、敖汉拨面

敖汉拨面，是赤峰敖汉旗的特色美食，用敖汉产的荞麦为原料，经轧碾后，和成稍硬的面，放在长条形面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美。

6、赤峰猪血肠

猪血肠是一道赤峰地方风味名菜，属于东北菜菜系。主要食材有猪血、猪小肠、荞麦粉、盐，把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内，最后放入锅中煮熟即可。

7、达里湖鱼

达里湖鱼产自达里诺尔湖，达里诺尔湖是内蒙古四大内陆湖之一，位于赤峰市克什克腾旗。由于独特的高原气候、特殊的苏打半咸水湖水质、纯天然无污染的自然环境，使得达里湖盛产的鲫鱼和瓦氏雅罗鱼（俗称华子鱼）营养丰富，肉质细嫩，富含多种氨基酸和微量元素，获得国家农产品地理标志保护登记。

8、哈达火烧

哈达火烧，又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。制作方法比较特别，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。特点是不怕挤压，不怕冷冻，不怕日晒，不发霉变质，装在车上，驮在马背上，放在褡裢里都行。所以旧时到过哈达街的人，都要装上一口袋"火烧"，或远途充饥，或赠送亲友。

以上是给大家分享的赤峰的8道地方美食，味道都很不错，到赤峰的朋友可以找找尝尝，欢迎赤峰的朋友给留言进行补充。

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三、赤峰有什么好吃的特产

赤峰属于内蒙古的地级城市，有着悠久的历史，在内蒙古，赤峰有被称为“玉龙之乡”，那你知道内蒙古赤峰有哪些好吃的特产吗?

赤峰特产一：草原湖奶酒

草原湖奶酒内蒙古赤峰的特色产品，草原湖奶酒有着非常悠久的历史，蒙古族的先民制作奶酒的历史可以追溯到两千多年前，草原湖奶酒选用内蒙古纯天然的鲜牛奶为主要原料，在经过传统的酿制工艺与现代的发酵蒸馏技术相结合精制而成，最后所制作出来的奶酒清澈透明，喝起来奶香馥郁，柔和绵长。

赤峰特产二：哈达饼

哈达饼是内蒙古赤峰的最传统的特色小吃，有着悠久的历史，据记载，距今已有一百五十多年的历史。选用优质的面粉为主要原料，再配以绵白糖，奶油等配料，在经过传统的制作工艺制作而成，这样制作出来的哈达饼造型美观，吃起来味道香甜，入口即化。

赤峰特产三：赤峰对夹

对夹是内蒙古赤峰的传统美食，有着悠久的历史，相传起源于乾隆年间。选用优质的面粉为主要原料，在经过传统的制作工艺制作而成，所制作出来的对夹吃起来香嫩酥脆，肥而不腻，沁人心脾，还具有理气，养脾的功效，赤峰对夹还有着“中国的夹肉汉堡”的称号。

赤峰特产四：哈达火烧

哈达火烧是内蒙古赤峰极具传统特色的小吃，有着悠久的历史，据记载已经有两百多年的历史了。哈达火烧选用优质的面粉为主要原料，再配以盐和矾，经过反复揉搓之后，装进模子，最后放进烤炉中烤熟，最后制作出来的哈达火烧吃起来美味无比，回味悠长。

赤峰特产五：敖汉拨面

敖汉拔面是内蒙古赤峰极具传统特色的美食，选用优质的荞麦面粉作为主要原料，制作成面条，然后煮熟，最后浇上各种卤汁，最后制作出来的敖汉拔面口感十分润滑且十分有劲道，味道十分鲜美，还含有膳食纤维，维生素等丰富营养，是一道老少皆宜的美食。

四、赤峰有哪些传播度比较高的美食小吃？

赤峰的位置决定了赤峰美食的味道。赤峰位于内蒙古和辽宁省的交界，所以很多美食具有内蒙特色又有浓郁的东北味道，有些还有本地的一些独特味道，下面给大家分享一下到了赤峰有哪些美食不容错过。

1、对夹

对夹是赤峰的一种特色小吃，在当地非常受人们的喜欢。其实，对夹也就是一种夹肉的烧饼，这种烧饼是一种特质的，个头比较小，里面所夹的熏肉也十分讲究。对夹外表金黄，层次分明，烧饼酥脆，熏肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻，非常好吃，被称为赤峰人自己的汉堡。

2、糟米咯咯豆

糟米咯咯豆是一种赤峰传统面食，在赤峰非常受欢迎，是老赤峰人炎炎夏日最喜欢吃的消暑圣品。为什么把这种面食叫作咯咯豆呢？因为做出来的面条极短，所以赤峰人亲切地称其为咯咯豆。可以根据自己的喜好在面上浇上各种卤子，赤峰人最喜欢的卤子当属韭菜鸡蛋卤。

3、杀猪菜

杀猪菜是地道的东北菜，因为赤峰紧靠辽宁，所以这道经典东北菜在赤峰也是备受欢迎，在很多东北菜馆都有这道菜。正宗杀猪菜都是要放血肠的，和其它地方的血肠是有区别的，赤峰杀猪菜里面的血肠是放荞麦做成的，其它地方的基本不会有荞麦的，另外一个不同点就是赤峰杀猪菜都是用的鲜白菜而不是酸菜，赤峰人更喜欢本地杀猪菜的味道。

4、烤羊腿

烤羊腿是正宗的草原美食，赤峰作为内蒙古大草原的重要一部分，到了赤峰，最著名的草原美食烤羊腿肯定是要吃的。赤峰烤羊腿并没有破坏羊腿的美观度，烤出来的羊腿颜色红褐，肉质酥烂，吃一口，味道鲜香，浓香外溢，让人忍不住口水直流。

5、驼肉馅饼

驼肉馅饼也是赤峰的一种非常有名的带馅的面食。精选骆驼肥瘦相间的部分剁碎，然后简单放入些葱姜做成饼馅，包好的馅饼烙好即可，香而不腻，非常好吃。

6、敖汉拨面

拨面是赤峰敖汉旗的特色美食，一般是用荞麦做成的。用荞麦和成稍硬的面，放在面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁即可，口感润滑而富有韧性，味道甚佳。

以上6道赤峰美食小吃的味道都很不错，到赤峰的朋友一定要找找尝尝，相信你也一定会喜欢上这种味道的。当然，赤峰的美食还有很多，欢迎大家留言补充。

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