怎样做宜州什锦菜

主料：豌豆（煮）100克，胡萝卜100克，玉米100克。

调料：食盐适量，小葱适量，橄榄油适量。

什锦菜的做法

1.准备好食材。

2.葱切葱花。

3.锅内入水，将菜粒焯烫一下。

4.锅内倒适量橄榄油。

5.爆香葱花。

6.倒入菜粒翻炒几分钟。

7.调入适量盐。

8.拌匀出锅。

宜州有什么特产

宜州特产：最具代表的牛肉条、 还有米粉 北山狗肉 下枧河烤鱼 宜州粽子 糯米饼 烤玉米 叉烧肉 凉菜 水果凉粉 豆腐圆 马打滚（驴打滚）

满意请采纳

宜州猪肉干由来

宜州猪肉干由来

鼻祖—雀实香炭烤猪肉干的由来：一千多年前，在享有“海滨邹鲁”嘉誉的闽南古郡龙溪（今漳州龙海）一带，一群担卖着现烤肉脯肉干的小贩，在古老的街头巷弄里开始了最清亮的一声声吆喝。这吆喝声是整条街小孩子们一天中最值得期待的时刻。孩子们在回家路上拿起肉干大快朵颐，不经意掉在石板缝中的残渣引来一群群雀鸟，沉寂的青石板路似乎也活络了起来。而淳朴厚道的肉干味道也成为沉淀在闽南人心底千百年的故乡记忆将猪瘦肉切成薄片，用天然名贵香料腌制，精烤成肉脯干送给亲人，以使行伍携带，随时可食用。

广西宜州有那一些小吃

我们宜州的小吃很多同时也非常好吃，让人回味无穷，来到这里一定要尝尝，才不会枉此行啊！下面为你一一列出：

牛肉条

马打滚 （有些地方叫驴打滚）

炒田螺（好久没得吃了 怀念..）烤鱼

我们的粽子都是咸味的，不像北方有些地方吃甜味的，我们河池的粽子在广西是出了名的， 里面有板栗、绿豆、肉、花生之类的，可好吃了....

这是凉棕，淋上自己熬的糖油，夏天吃很爽

艾馍

清明的时候就会有，艾草煮熟剁碎和上糯米粉，里面包上芝麻花生炒香磨碎加上白糖的陷，然后上锅蒸，在下面垫一张芭蕉叶，这样会更香

卷粉，里面包有豆角松，萝卜干，捣碎的花生，木耳和肉松。。。淋上辣椒酱，哇。。。。。

五色饭是三月三必吃的糯米饭，好看也好吃，完全纯天然绿色食品。其中黄色的是用黄花，红的是用的黄姜，黑的用的枫叶，紫红的是用的红兰，几种植物的颜色来上色的，香喷喷 ~·

吊烧肉（叉烧）

这个是用炉火烤的，不是油炸的，因为佐料里有糖，所以有点甜，很香，很好吃，流口水了吧~~~扣肉

环江烤香猪，环江香猪是长不大的。。。

螺丝粉 有黄花菜，木耳，腐竹，酸豆角，酸笋，花生，比柳州的料还多... 我们的最爱！

豆腐圆

捻子 （桃金娘）

熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色

小时候喜欢吃，甜甜的，还会染色，吃得手指头都是紫紫的，还有就是吃多会拉不出噢，大人用它泡酒，这种酒很香的。

【名称】桑椹

【别名】桑实、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑椹子

落叶乔木，喜光，对气候、土壤适应性都很强，花期4月；果熟5-7月。桑椹没有成熟之前是青色的，又苦又涩，颜色越深，就越甜，由红变紫，最后变黑，本品为聚花果，由多数小瘦果而成，形状像毛毛虫。成熟的桑椹富含果汁，香甜可口，千万不要只顾着吃，让汁水弄到衣服上了，那可是超级难洗的，回去等着让老妈批评吧！

宜州凉拌菜做法

凉拌五彩丝

〔原料〕

金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。

〔做法〕

1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。

2.油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。

3.锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。

4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。

西芹花生米

〔原料〕

西芹300克，熟花生米(盐水煮熟)100克，花生油少许、麻油少许、盐少许。

〔做法〕

1.将西芹的叶子摘去，洗净。2.将锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3.将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮(煮过的西芹很好剥皮的)，然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。

菠菜香花生

〔原料〕

菠菜500克，琥珀花生(炒香或烘香的)100克，食盐、味精、蒜粉、香油各适量。

〔做法〕

1.菠菜洗净、切段。用沸水焯熟，待用。2.将食盐、味精、蒜粉、香油放入，一起搅拌均匀，最后撒上琥珀花生仁。即可上桌。

椒丝苦瓜条

〔原料〕

苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

〔做法〕

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下，放人凉开水中浸凉、捞出，控净水分。2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐拌匀后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

凉拌芦笋丝

〔原料〕

鲜芦笋300克，盐、芝麻油、芝麻酱适量。

〔做法〕

1.将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。

〔贴士〕

芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用，也是做凉菜的好食材。

海蛰丝拌菠菜：

材料：菠菜根100克、海蛰皮100克、蒜子10克。

调料：3克、盐4克、味粉3克。

做法：

1.将菠菜洗净，海蛰皮切成丝，蒜子切米。

2.锅内烧水，待水开后，分别放入菠菜根、海蛰皮，烫至刚熟，捞起，用凉水过凉。

用一个小盘子，摆入菠菜根、海蛰、蒜米，调入盐、味粉香油、拌均匀即可食用。

操作要点：

海蛰皮内沙子较多，在清理时要仔细，在烫的过程中，速度要快，以免变老。

泡椒鸡爪的制作材料：主料：凤爪1000克，野山椒50克。

辅料：泡菜酸水一些，芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许。泡椒鸡爪的做法：、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。

提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。

凉拌黄瓜的制作材料：主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）

辅料：辣椒少许，大蒜1瓣，色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油少许。凉拌黄瓜的做法：将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

东北拉皮的制作材料：主料：猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜。

辅料：青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐各适量。东北拉皮的做法：1、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；拉皮放入清水泡开。

2、锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来。

3、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。

3、将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀后浇在拉皮上即可。

提示：拉皮要现煮熟，然后用清水泡开

特色水豆腐的制作材料：主料：原料：内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克

调料：盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许

特色水豆腐的做法：1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分 钟定型。

2、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。

凉拌面筋的制作材料：主料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。凉拌面筋的做法：（一）将面筋切丝。

（二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。

（三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。

老虎菜的特色：新疆的一道吃肉、抓饭用的菜，喜欢大口吃肉、大口喝酒的朋友，我推荐给你！老虎菜的制作材料：主料：辣椒、洋葱、西红柿。 醋、酱油、辣椒油、味精。老虎菜的做法：生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。

宜州特产有什么

宜州土特产主要有沙田柚、果蔗、桑蚕茧、红兰酒、槟榔芋、红瓜子、扁柑、甜杨桃、黑豆、黄豆、乳鸽、油鱼、船丁鱼、龙江芝麻剑鱼、黄蜂鱼、明灯寨烟叶、魏村马蹄，苏村莲藕、古龙梨、文昌碎咸菜等。野生动物有麝香、穿山甲、蛤蚧、果子狸、蛇类。

宜州特色小吃：

凉菜、

什锦菜、

牛肉条、

三姐香粽、