一、泥蒿叶子可以吃吗
很多人在摘泥蒿的时候对其叶子很是好奇：泥蒿的叶子能不能吃呢？泥蒿的叶子为什么不能吃呢？关于泥蒿的叶子食用问题，一起来找答案吧。
泥蒿的叶子可以吃吗
泥蒿叶子可以吃。
泥蒿早在明朝南京市民即已开始采食野生泥蒿。90年代初期尝试泥蒿人工栽培，湖北蔡甸等地已广泛栽培。
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泥蒿以嫩茎供食用，其脆嫩、辛香、风味独特，是闻名遐尔的优良蔬菜。泥蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。
泥蒿的叶子能不能吃
洗菜的时候发现嫩绿的泥蒿叶子实在惹人爱，极绿、极嫩、极香。有些舍不得丢掉，说来也奇怪，怎么从来没有人怜惜泥蒿叶子呢？它那么的嫩绿，量也多。却只见到它的茎出现在餐桌上，或凉拌、或热炒。既然肯定了无毒性，那就亲身体现一把。就这样，日常的三菜一汤里，整了个新鲜玩意，泥蒿叶子炒火腿。泥蒿叶子一下锅就有浓郁的香气，是从末见过的新味。把火腿放进去后，香味更加浓烈，让人禁不住流口水。然而到了吃的时候，我俩终于了解到为什么从来没有人把泥蒿叶子入菜，宁可弃之。苦。非常的苦，还苦得很没品，让火腿都跟着苦了。
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功效
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油（C10H10O）而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效；可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症；民间用于治疗急性传染性肝炎。
适用人群
一般人皆可食用，香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
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营养价值
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
二、泥蒿叶子能吃吗
泥蒿属于多年生植物，人们常吃的部位是嫩茎，比较的脆嫩且有特殊的浓郁辛香，是一种营养比较丰富的优良蔬菜。很多人在吃泥蒿的时候会疑惑它的叶子能不能吃，对此本文进行了调查总结，一起来看看泥蒿的叶子能吃吗?
泥蒿的叶子好吃吗
在吃泥蒿的时候我们经常会因为它的叶子比较的新鲜而舍不得扔掉，但是又在餐桌上很少见到有人吃泥蒿叶子，所以就有人问泥蒿的叶子可以吃吗?好不好吃?其实泥蒿的叶子是可以吃的，不管是凉拌、清炒还是做汤，口感都不逊色于其他的蔬菜，还有提鲜的功效。泥蒿最早是在明代由南京发起的吃法，目前已经对泥蒿进行了人工培育，而且产量品质都相对有所提高。
泥蒿叶子的吃法
1、凉拌泥蒿叶子：将泥蒿叶子清洗干净后加入热水中焯水后捞出沥干待用;将生抽、辣椒油、香油、大蒜、食盐、味精等加入碗中搅拌均匀后待用;将搅拌好的酱汁直接淋在泥蒿叶子上搅拌均匀后便可食用。
2、清炒泥蒿叶子：泥蒿叶子清洗干净后加入到淡盐水中浸泡20分钟左右捞出沥干待用;油锅烧热后加入葱蒜爆香后将清洗干净的泥蒿叶子加入翻炒变软后依次加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后便可装盘食用。
3、泥蒿叶子汤：同样的先将泥蒿叶子加入淡盐水中浸泡清洗后沥干待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;油锅爆香葱后将沥干的你好叶子加入翻炒变软后加入适量的清水大火煮开后，将蛋液加入沿着一个方向搅拌成蛋花状，继续大火煮开后依次加入适量的食盐、鸡精等搅拌均匀后便可直接食用，味道鲜美且有暖胃的功效。
以上就是本文跟大家探讨的关于泥蒿叶子能不能吃的问题，并对泥蒿叶子的一些吃法进行了总结，其实泥蒿叶子跟其他的蔬菜一样，制作方法也差不多，只是它的口感更清新。不过泥蒿叶子虽然是个好东西，但是在吃的量上也要多加控制，如果进食太多会引起上火。
三、泥蒿的叶子能不能吃
泥蒿叶子能吃，早在明朝时期，南京市民就开始采食泥蒿叶子作为蔬菜食用，历史悠久，泥蒿的叶子呈现羽状，末端稍尖，花朵为黄色，保存泥蒿叶子时，要将其装入塑料袋中，然后放在冰箱的冷藏室中即可。
泥蒿的叶子可以吃吗
1、可以吃
泥蒿的叶子可以吃。从明朝开始，南京地区就有人将泥蒿叶子采摘下来，作为野菜食用，采食历史悠久，而且目前泥蒿作为常见的蔬菜，在江南地区有着栽培基地，其主要品种有小叶青梗蒿、小叶红梗蒿等。
2、品种介绍
泥蒿属于多年生草本植物，竹篙在20厘米左右，叶片呈羽状，末端稍尖，而且叶片正面为青色，叶片背面为灰白色。泥蒿的花期在每年的夏秋季节，花朵为黄色，呈筒状。
3、保存方法
保存泥蒿叶子要采取冷藏的方法。首先将采摘的泥蒿叶子倒入菜篮中，将其中的烂叶、腐叶以及杂质清除干净，然后将泥蒿叶子装入保鲜袋中，扎紧袋口后放入冰箱冷藏即可。
