一、芝士和奶酪是一样的吗

芝士和奶酪,二者均为同一种奶制品的名称,前者为“cheese”音译版本,后者为常见的中文翻译具体内容如下:

奶酪,英文cheese,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性圆仔陆质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有橘顷可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

食用功效:

1、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并戚扒保护肌肤健美;

2、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的

二、芝士和奶酪一样吗?

芝士和奶酪一样,芝士是奶酪的别称。

芝士又名奶酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶。

适宜人群:

所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪是奶制品,所以需要冷藏,是可以直接使用的,至于怎么吃,就看个人喜好了。尺前

一般都是做三明旦困塌治配着面包吃,如果这一天会比较忙,没有时间吃饭的时候,可以吃奶酪,因为奶酪超饱,不容易饿。如果还是怕饿,也可以配馒头或是饼之类比较饱的,当然这完全是中国吃法模圆了。

以上内容参考 百度百科—芝士

三、芝士和奶酪一样吗

一样的。芝士就是奶酪,之所以有两个名字是因为翻译方式不同,芝士是音译,奶酪是意译。常见的奶酪有没有任何加工的新咐唯鲜奶酪、表面绒毛的白霉奶酪、质感最硬的硬质奶酪。

奶酪的做法

是具有极高营养价值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成,其营养价值要比牛奶高。也比同属于发酵奶制品的酸奶高。奶酪是发酵浓缩的牛奶,奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼。

奶酪的主要功效

补钙和促进新陈代谢,对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。

奶酪的种类越来越丰富,新鲜奶酪,白霉奶酪,山羊奶酪,奶油奶酪,儿童奶酪是一种针对孩子而准备的奶酪,更加强调味道营养。

奶酪虽好,但不宜吃多1-2块即可,因为奶酪属于高搭简轿营养高热量食品,容易发胖,不容易消化,奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华,因此其中所含的油脂成分偏高,虽然市面上也有低脂的,但其浓缩了高浓度,对知肆于老年的消化系统不利。

四、请问芝士和奶酪有什么区别

芝士和奶酪没有区别。

芝士是奶酪别名,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而旦升言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。郑首

扩展资料

奶酪源自于西亚,喊迟数是一种自古流传下来的美食,然而,奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪,奶酪的制作已经相当成熟。

事实上,人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神,芝士蛋糕就源于古希腊,而在古罗马时期,奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。

奶酪的生产方法是,首先对鲜奶进行快速的巴氏灭菌(70℃几秒钟或66℃15秒钟)。然后加入发酵剂(链球菌属),鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸。

当达到适当的酸值时,加入凝乳酶,使奶蛋白质变性而产生“凝块”。将凝块切成片,用蒸汽热烫的方法使其干燥。蒸汽的温度高低取决于所生产奶酪的种类。热烫法能使奶酪颗粒收缩凝聚并挤干凝块。酸度、温度和奶酪的新鲜度都会加速凝块的形成。

参考资料来源:百度百科-芝士