一、广东火腩的做法
火腩昌庆的做法
材料
莲藕，睁迅漏火腩，悉烂盐
做法
1、将莲藕擦洗干净，切成小块；烧肉切片
2、起镬放油先将烧肉爆香，再将莲藕倒入炒片刻，加水加盖煮至莲藕焾，放盐调味勾芡便成。
二、豆腐火腩饭什么梗
在介绍豆腐火腩饭的做法之梁尺前,先来告诉大家什么叫火腩,相信有部分人不太了解,通俗点火腩就是猪肉,它是猪腰部份的肉,有些人叫三层肉,经过腌、烧烤就成为烧肉,即是火腩。下面开始介绍做法:
材料：葱、姜、蒜、冰糖、酱油、黄酒、油、青红椒（个人喜好），淀粉，当然还有火腩、豆腐和米饭，具体的量当然是根据每个人自己的食欲啦！
第一步、将姜、蒜都切成末，葱切成葱花，火腩切片但不需要太薄，豆腐切成块（大概2cm*3cm），将淀粉调成糊；
第二步、使用平底锅，用油煎豆腐，油温不要太高，直到豆腐六面都成金黄色即可取出放在一边；
第三步、使用普通锅，热窝加油倒入姜蒜末，接着马上倒入火腩片，加入冰糖小火焖至收汁；
第四步、加入刚才煎好的豆腐，少量盐与酱油，再焖至收汁加入青红椒炒几下吊味；
第五步、加入适量开水橡告高喝刚才调好的淀粉糊，翻炒均匀后小火煮3-4分钟，最后撒上葱花即可。
最后出锅将其浇到饭上即可食用。在交给大家一个小窍门，由于豆腐火腩刚出锅很烫，因此可事以先把米饭凉一会，这样浇上热腾腾的豆腐友颂火腩刚好适合口感，可以大口大口的吃啦！
