一、中国100种美食大全名称

北京的inby，蜜汁麻花，豌豆黄，艾窝窝，炒肝，牛肚。上海的蟹壳黄，南翔的小笼包，绍兴的鸡粥。天津菜，狗不理包子，耳眼炸糕，水煮粘豆小鱼，棒槌果，桂发祥大麻花，五香驴肉。太原的枷锁，刀小面，拉片等。Xi安的牛羊肉、甘州锅盔、兰州拉面、油锅盔。新疆烤羊肉、馕、抓饭。

山东煎饼。江苏的葱油火，灌汤包，立体包子，蟹黄蒸饺。浙江酥油饼、重阳板栗饼、鲜肉掌、虾仁炒鳝鱼面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、救驾、徽派糕、豆皮饭。福建蚝饼，手抓面，五香蹄子，定边糊。台湾省的杜小月担仔面、鳝鱼面和金爪米粉。海南的煎饺和竹筒饭。枣锅头盔，白糖烧饼，鸡蛋包，血茶，河南鸡丝卷。湖北三鲜豆皮，云梦炸鱼面，热干面，东坡饼。

湖南新米，脑浆卷，米粉，八宝甲鱼羊肉汤，火宫殿臭豆腐。广东的鸡蛋饼、皮蛋饼、冻肉饼、广东月饼、脆皮莲蓉包子、带刺包子、粉条、薄皮虾饺和粥、玉兔饺子、干蒸蟹黄蒸饺等。广西肉掌，桂林马肉米粉，炒粉虫。四川蛋烘糕，龙手，玻璃蒸饺，担担面，鸡肉冷面，来汤圆，宜宾燃面，夫妻肺片，邓英牛肉，小笼粉蒸牛肉。贵州的王昌面、丝绸娃娃、夜郎面和荷叶都很好吃。云南的红烧牛肉，饵块，过桥米线等。

二、20个中国的菜肴名称

白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋。

1、白切鸡

粤菜的传统菜色，因为其熟烹方式为白灼，所以本应叫做白灼鸡。在香港被视为一种广东烧味，常在烧味店有售。潮汕、海南、台湾称为白斩鸡、白錾鸡。

2、烧鹅

是广东烧味的一种。是把涂满调味料的鹅，挂进特制的炭炉里用木炭高温烧烤出来的食物，以皮脆有光泽，肉汁多而不带腥味为上品，通常配以酸梅酱食用。

3、烧乳猪

世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，而在中国，烤乳猪是广东传统食物的一种。烤乳猪的制法是将二至六个星期大，仍未断奶的乳猪宰杀后，以炉火烧烤而成。

4、红烧乳鸽

简称烧乳鸽，是中国广东的著名粤菜。乳鸽是指未成年的鸽子，其肉质较成年鸽子幼嫩，所以常被用作食材。

烧乳鸽与烧鹅或烧鸭的不同之处，是烧乳鸽并不是用炉火烤制，而是以高温的食油炸熟。乳鸽会先以卤水腌制入味，然后把乳鸽挂起风干，再把风干后乳鸽放入滚油炸熟，不但可令乳鸽保持表皮香脆，也可有助排出多余的油分。

5、蜜汁叉烧

是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。

三、全国各地美食有哪些

1、北京代表特色菜：北京烤鸭

北京烤鸭几乎每个人都知道，它的肉质细嫩，色泽金黄，肥而不腻，是去北京一定不能错过的一道美味。它在选材上也是非常地讲究，烤鸭最好是选用填鸭，其鲜嫩适中，肥瘦分明的口感是制作烤鸭的首选。

2.河北代表特色菜：驴肉火烧

驴肉火烧起源于河北省保定市，把煮熟的驴肉放进火里烤，吃起来口感酥脆，入口留香，香飘十里。

3.内蒙古代表特色菜：手扒羊肉

手扒羊肉在内蒙古最为常见，去内蒙古必吃羊肉，它不仅成为了当地特色，也是一提到羊肉就能想到内蒙古。

4.黑龙江代表特色菜：锅包肉

锅包肉的味道是酸甜口的，开胃解腻，来上满满两大碗饭都不会觉得多。

5.安徽代表特色菜：黄山臭鳜鱼

黄山臭鳜鱼是徽菜的经典之一，现如今已经流传了几百年的历史了，深受当地人的喜爱。

6.湖南美食代表：长沙臭豆腐

长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。“臭豆腐”其名虽俗气，但外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

7.江西代表特色菜：粉蒸肉

粉蒸肉的主料是猪五花加上米粉蒸制而成，肉糯粉香，好吃到停不下来。

8.山东代表特色菜：九转大肠

九转大肠也叫“红烧大肠”，猪大肠里面放满了作料之后微火爆炒而成，集香、辣、咸、酸、甜五种味道为一体，好吃不臭。

四、美食名称有哪些？

各种美食的名称有：双皮奶，手抓饼，巧克力，咖喱鱼丸，鱼腐，寿司等等。

1.双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以水牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

据说，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。

2.手抓饼

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

3.咖喱鱼丸

咖喱鱼丸制作简单，营养丰富，口味鲜美。

主料为：鱼丸、洋葱、蒜、日式油咖喱、咖喱块、椰浆、高汤。

4.寿司

“寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”（すし）也同样是“鮨”字在日语里的读音。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”（鮨）不雅的缘故，为了美化而不使人想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。

五、全国各地都有哪些名小吃?

1，豆腐脑

豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

2，春卷

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。

3，酒酿圆子

酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等。

4，藕粉圆子

藕粉圆子，是传统特色美食，已有200多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆的制作可谓独具匠心。

5，麻仁奶糖

麻仁奶糖是湖南长沙著名的特色小吃。麻仁奶糖主要以白砂糖、葡萄糖浆、奶油、奶粉、芝麻，可可白脱油、味精、食盐、香草粉等为原料，经过溶糖，熬糖、冷却、成型等主要工序制成。