一、胡萝卜小米粥的功效与作用 胡萝卜小米粥有什么功效与作用
1、胡萝卜小米粥，它具有镇静，安神，明目等等作用，胡萝卜里面含有维生素，50%可以转变成维生素a，对眼睛具有一定的作用，所以它具有明目作用。
2、小米可以给转变成人体所必须的五色羟安，具有助眠的作用，所以经常食用，对睡眠不足或者是失眠，熬夜的人具有很好的。
二、小米红萝卜粥的功效
小米胡萝卜粥吃起来爽口嫩滑，是我们生活中常见的的美食，它的主要功效如下：
1、预防贫血
可以提高人体造血功能，而它含有的微量元素铁，也能促进血红细胞再生，平时人们食用它以后能补血活血，也能减少贫血与冷血症的发生。
2、帮助睡眠
小米里面含有大量的色氨酸，这种物质经过代谢后，会产生可以一直中枢神经兴奋、让人产生疲倦感的5-羟色胺，而5-羟色胺还可继续转化为具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素，所以对失眠有很大的帮助。
3、益肝明目
胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，而这种胡萝卜素被人体摄入后，在肝脏以及小肠粘膜处酶的作用下，50%的胡萝卜素会转化为双倍分子结构的维生素A，对肝脏和眼睛很有帮助。
4、增强免疫
胡萝卜素转化成的维生素A还具有增强人体免疫功能的作用，在预防上皮细胞癌变方面有着较为重要的作用，并且胡萝卜内的木质素也能帮助加强人体免疫机制。
5、降脂降糖
粥中含有的营养成分能促进人体肾上腺激素合成，可以预防血压升高，而且它具有明显的强心作用，平时适量食用，可以减少高血脂与高血压发生，还能提高胰腺功能，促进胰岛素分泌，也能增强人体的耐糖性，它既能预防高血糖也能让过高的血糖降下来。
小米有着入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用，特别是在煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用，但是也要注意的是胡萝卜最好是要煮烂效果会更佳，切得小块一些，而小米也要煮到粒粒开花时，这时才放胡萝卜进去效果更好。
扩展资料
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉、黑豆、薏米……等，熬成风味各异的营养品，小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
其实熬粥也不是那么简单的，不是把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥，下面是熬小米粥的方法：
1.要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。
3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。
5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）
6.待米成花状时，更可口。
参考资料来源：百度百科-小米粥
三、长期喝胡萝卜小米粥好吗
好的。
胡萝卜小米粥主要是在烹饪小米粥的过程中加入了一些胡萝卜。这样可以使小米粥的营养价值更加的均衡，小米粥本身属于一种粗粮，具有一定的促进肠道蠕动的作用。加入了胡萝卜之后，其中保肝明作用大大的升高，并且可以有一定的促进肠道蠕动的功效，能够改善便秘烦躁等现象。还可以提高人体的免疫力，增加机体的抗病能力，并且有一定的降糖、降脂的功效。
1、防止癌症
红萝卜红枣小米粥能防止癌症，能够提升身体免疫力，由于这类粥中带有丰富多彩的维他命a，它能防止身体鳞状上皮细胞病变，而它带有的木质纤维素也是一种纯天然抗氧化性成份，能合理防止身体组织体细胞产生病变，它对保持人体正常功能有非常大的益处。
2、防止贫血
红萝卜红枣小米粥能防止贫血，这类粥不仅带有丰富多彩的胡罗卜素，能够提升身体造血机能，而它带有的营养元素铁，也可以推动血红细胞再造，平常大家服用它之后能补血补气活血化瘀，也可以降低贫血与冷尿症的产生。
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3、防止消化不良
红萝卜红枣小米粥能防止消化不良，这类粥既能滋阴降火，也可以减轻体质虚弱，能推动身体机能迅速修复，平常多吃一些红萝卜红枣小米粥，不仅能提高身体免疫力，还能降低腹泻，消化不良，及其恶心干呕等欠佳病症产生。
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4、降血脂降血糖
红萝卜红枣小米粥中带有的营养元素能推动身体肾上腺激素生成，能够防止血压上升，并且它具备显著的清脑功效，平常适当服用，能够降低高血脂与高血压产生，此外这类粥还能提升胰腺功能，推动胰岛素分泌，也可以提高身体的耐糖性，它既能防止高血糖也可以让过高的血糖值降下去。
