一、胆结石不能吃的东西有哪些？

胆结石患者不能吃如下食品：

1.高脂高胆固醇的食物，这类食物不易于消化，患者食用后更易生成结石，不利于结石的排出。

2.较为刺激性的食物，如浓茶、烈酒、咖啡、辣椒等，这些刺激性食物会促使胆汁排出，只会加重患者病情，不利于治疗。

3.生冷的食物，如冷饮、凉拌菜等。

4.容易产气的食物，如番薯、豆制品、萝卜等，食用会使得患者腹部胀气严重，带来很强的不适感。

5.牛奶、豆浆等高蛋白饮品，消化动物脂肪及植物脂肪都需要运用到胆汁，使得胆囊负担加重，不利于病情的缓解。

6.糯米制品，由于粘性较大，会引起患者腹部不适，也不利于消化。

胆结石患者在日常生活中应少吃或不吃上述食物，此外还应多喝温开水，不仅利于药物的吸收，还利于胆结石的排出；平时应多休息，不要剧烈运动，饮食以清淡易消化为主，戒烟戒酒，养成良好的生活习惯。但对于较大的胆结石，建议患者通过手术进行治疗，改善饮食是无法达到根治的目的。

二、胆结石不能吃什么食物？

胆结石不能吃油腻和含胆固醇较高食物。

比如猪肝、猪脑、鸭肝、肥肉、牛肉等多种脂肪类食物，

容易使胆结石加重，不利于排出和治疗。

胆结石患者平时饮食要以清淡为主。

胆石症的形成与多种因素相关。胆汁酸浓度变化及引起胆汁淤积的任何影响因素均可引起结石形成。如肥胖症、妊娠、高脂饮食、长期营养不良、糖尿病、高脂血症、肝硬化、溶血性贫血等，均可诱发胆囊结石的发生。如不吃早餐者，喜食甜食的人，易诱发胆结石。胆结石一般比较小的情况可以喝德甫愈鉐蓪茶促进胆汁分泌，控制结石增长，慢慢溶石。

胆囊切除手术后，它的功能由总胆管代替。 手术后，进食初期应避免摄入高脂肪的食物和油煎炸的难消化的食物。从汤开始到粥然后过渡到正常饮食，饮食的要求为从少到多，逐渐适应，进食后应无任何不适。 手术切除胆囊是治疗 胆囊结石 的有效疗法。胆囊是人体内具有一定作用但并非必不可少的脏器。手术切除胆囊后，患者经过一段时间的调整恢复，可以获得自身的调节代偿，即通过胆管的代偿性扩张，有效地维持机体的正常生理功能。 由于胆囊切除后代偿功能的调节需要一定的时间，此时人体的消化功能毕竟要相对减弱，因此，胆囊切除手术后的病员，在家庭护理上要注意以下几个问题：

1、术后两周内宜进食高 碳水化合物 、低脂肪的流质饮食，如浓米汤、 藕粉 、豆浆、软 面片 、 莲子 红枣粥 等，以利人体的消化吸收。 2、恢复正常饮食，宜保持低脂肪、低 胆固醇 、高蛋白质的膳食结构，忌食脑、肝、肾、鱼及油炸食物，更应忌食肥肉、忌饮酒、以免影响肝脏功能，或造成 胆管结石 。 3、注意心理卫生，经常保持情绪稳定，乐观豁达，避免发怒、焦虑、忧郁等不良情绪的产生，以防止中枢神经和 植物神经 的调节机能发生紊乱，影响胆管代偿功能的恢复。 4、适当参加体育锻炼和轻体力劳动，忌长时间坐卧、活动过少，以利肌体功能的恢复。