菱米的功效与作用及食用方法
菱米的功效与作用及食用方法
菱米的功效与作用及食用方法，菱角米也叫菱角,是一种水生植物的果实,,我国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多,接下来一起看看菱米的功效与作用及食用方法有哪些
菱米的功效与作用及食用方法1
菱米的功效与作用
1、菱米有除烦解渴、益气健脾的功效，对于改善脾虚也是有帮助的。
2、菱米可以抑制肿瘤细胞的生长，从而达到防癌抗癌的.作用。
3、菱米还可以缓解皮肤病，可以预防小儿头疮、皮肤赘疣、黄水疮等的情况。
4、菱米对胃肠系统还有保护作用，可以改善消化不良的情况，进而促进胃肠的蠕动。
5、菱米有美容保健的功效，它容易有饱腹感，并且不容易堆积脂肪，适合在减肥期间食用。
菱米的食用方法
奶油桃仁菱米的做法：
1. 将桃仁去掉皮、壳，清洗干净，用清水加少许盐浸泡。
1、锅里烧水，水烧开放菱米烫一下，捞出在冷水中冷却。
2、将菱米和桃仁放在盘内摆好。
3、锅里倒鸡油，放葱段、姜片炸出香味，加适量料酒，烧开后捞出佐料。
4、接着放适量盐、味精、桃仁、菱米烧开。
5、最后撇去表面的浮沫，加入牛奶，用水淀粉勾芡汁，淋上鸡油装盘即可。
炒菱米的做法
1、首先将菱米在开水锅里焯一会，捞出来洗干净后沥干水份。
2、锅里放油烧热，倒入菱米。
3、加入适量盐、料酒、老抽，倒适量水，大火烧开后，转中小火。
4、中途翻炒几下，煮到汤汁略微收干即可。
菱米的功效与作用及食用方法2
菱角的几大功效
菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。菱角可以补充丰富的蛋白质和葡萄糖，对于促进食欲有好处，还可以有补肾养血的作用，对于提高体质有好处。
《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。菱角可以有养胃的作用，对于缓解神经痛有好处，还可以有治疗疼痛的作用，对于强身健体有好处。
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
新鲜的菱角可以生吃吗?
新鲜的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。
在7月份，菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫。
因此，这种鲜菱角不适合多吃。
菱米是什么米怎样吃
菱米是一年生草本水生植物菱的果实。菱米皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱米含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。
尽量不生吃菱米、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
扩展资料
菱米主治安中补五脏，充饥轻身。可解暑热，解丹毒，解伤寒积热，能止消渴，解酒毒。捣烂澄粉食用，补中延年。菱花开时常背着阳光，芡花开时则向着阳光，所以菱性寒而芡性暖。如食菱过多，就会损脾导致腹胀泄泻，暖姜酒服下即消。
在农村，很多人在中秋节的时候除了会吃月饼，还会吃菱角，以及石榴等等。
参考资料来源：百度百科-菱角 （ 菱米）
干菱角米怎么吃
主料：薏米15g、菱角肉15g、大米10g
辅料：红枣适量、水适量
1、事先把薏米和菱角仁泡好。
2、汤锅中水烧开后倒入薏米和菱角仁。
3、准备好大米淘干净。
4、把淘好的大米倒入锅中。
5、待开锅之后加入切好的红枣。
6、熬制黏糊即可。
7、盛入碗中食用。
干菱米怎样食用
菱角去皮后即成菱米。
奶油桃仁菱米的做法：
1. 将桃仁去净皮壳，洗净；
2. 桃仁用清水加少许盐泡上（为保持鲜嫩洁白）；
3. 将菱米放开水锅中加少许碱面汤一下，捞出冷水过凉；
4. 菱米和桃仁拼放在盘内；
5. 将勺上火，放入鸡油，投入葱段、姜片炸出香味；
6. 加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料；
7. 放入盐、味精、桃仁、菱米，烧开；
8. 撇去浮沫，加入牛奶，用水淀粉勾芡汁；
9. 淋入鸡油，翻转过来，出勺装盘即可。
奶油桃仁菱米的制作材料：
主料：桃仁100克,菱角150克
辅料：牛奶150克,碱1克,
调料：味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)25克,鸡油75克,大葱15克,姜10克,盐2克
干的菱米怎么做才好吃
可以做奶油菱米。
奶油桃仁菱米的制作材料：
主料：桃仁100克,菱角150克
辅料：牛奶150克,碱1克,
调料：味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)25克,鸡油75克,大葱15克,姜10克,盐2克
奶油桃仁菱米的做法：
1. 将桃仁去净皮壳，洗净；
2. 桃仁用清水加少许盐泡上（为保持鲜嫩洁白）；
3. 将菱米放开水锅中加少许碱面汤一下，捞出冷水过凉；
4. 菱米和桃仁拼放在盘内；
5. 将勺上火，放入鸡油，投入葱段、姜片炸出香味；
6. 加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料；
7. 放入盐、味精、桃仁、菱米，烧开；
8. 撇去浮沫，加入牛奶，用水淀粉勾芡汁；
9. 淋入鸡油，翻转过来，出勺装盘即可。
