一、白煮虾怎么做好吃法

准备的食材

鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。

方法步骤

1. 先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。

2. 锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中，大火烧开直到虾尾弯了，即可上锅。

3. 把虾放到冰水中，10秒后立刻拿起来沥干。

4. 最后一步就是把葱花、食醋与酱油放一起，在锅中蒸至3~5分钟即可。

小贴士

1. 既然是白灼虾，当然追求的是鲜、嫩、甜、脆，只要简单的配料就好了，太多的调料就会把虾的鲜味盖住，就失去了那种甘甜的味道，那还不如爆炒或者油焖呢，这种味道来得更直接。

2. 在煮虾的时间切记来回翻动，这样会导致虾头脱落，影响美感，更重要的是会影响口感。煮的过程中加入白酒跟姜是为了去腥味，还能起到提香杀菌的作用，可谓一箭双雕。

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3. 最重要的一步就是要等水烧开了，才把虾倒进去，要不然煮出来的虾就会失去鲜味，虾肉就会失去弹性，没有那么紧凑了，所以这一步至关重要。要是觉得麻烦的话，可以忽过冰水这一步骤，这样做主要是为了能够让虾的弹性保持得更久，但估计虾一端上来，三两下功夫就可以解决掉了。

4. 我觉得还是有必要去虾线的，虾线里面隐藏的东西比较多，甚至会有沙子，还是建议把虾线去掉，而且这样的更鲜甜，也吃得放心。

二、白水虾怎么煮?

主料未知

基围虾适量

辅料

生姜 适量

小米辣适量

香葱适量

香醋适量

香油适量

生抽适量

盐适量

料酒适量

步骤1

1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）

步骤2

2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味

步骤3

3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）

步骤4

4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭

三、水煮大虾怎么做好吃又简单

水煮大虾

食材准备：虾 1斤 、盐 两小勺 、香葱 1根、香菜 1根 、蒜粒 两瓣、白糖 少许 、生抽 两勺 、食用油 少许 、姜 三片切丝

做法步骤：

1、准备上一个空盆子，将大虾放到里面去，然后加满清水，先将大虾浸泡至少三个小时，不要一拿回家就着急处理烹饪，心急反而是吃不了热豆腐。

2、剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。

3、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开。

4、水开后，倒入虾，烫2-3分钟即可。捞起。

5、调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀。开吃。

总结：

1、水煮大虾，放盐还是放酒？正确做法应该是放酒，料酒或者是白酒都可以，酒的加入，便可以很好去除其中的腥味，而不能放盐是因为盐的放入会使得虾肉收缩在一起，不利于其中的蛋白质释放出来；

2、水煮大虾是不需要放醋的，只有在最后调料汁的时候可以放上点即可，料汁的调配按照个人的喜好选择；

3、煮虾的时候，要开水下锅，减少煮的时间，防止虾肉变老，另外煮熟的虾需要迅速放入冷水中，一冷一热，虾肉更加紧致好吃，而且注意是要凉白开而不是生水，否则吃着不卫生。

四、白水煮大虾怎么煮好吃

白水煮大虾好吃的做法：

主料：海虾250g

辅料：花椒适量、盐适量。

步骤1、新鲜的虾洗净沥干。

步骤2、锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。

步骤3、把水烧开。

步骤4、放入虾。

步骤5、虾变色后再煮2-3分钟。

步骤6、出锅开吃。

步骤7、成品图。

五、水煮大虾怎么煮好吃

步骤 1

刚买到的大虾清洗干净。

步骤 2

放适量的水在锅中，开火。

步骤 3

将适量的姜片，花椒，盐放入锅中。待水沸腾后煮三分钟。

步骤 4

将洗好的虾倒入锅中，再煮三分钟(虾变红后煮两分钟)。

步骤 5

关火，将虾装入盘中，稍凉即可食用。

六、白水煮虾怎么煮？

1、鲜虾，去虾线 稍微处理下虾脚。

2、准备好葱姜！

3、水烧开放少许料酒，放姜葱、虾下锅，静等烧开，会有浮沫，出锅也可以用开水冲一下，看个人喜好选择。

4、调料，放酱油醋香油 香葱 蒜 按照自己的口感喜好就可以

主料：基围虾。调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。

1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦；

2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小；

3、放入葱姜蒜片，炒出香味；

4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火；

5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去；

6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了；

7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里；

8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊；

9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上；

虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。

具体操作

1、挑去虾线，剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块；

2、锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄；

3、炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐；

4、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。

主料：海虾500克。调料：盐4克、姜10克、醋适量。

1、虾洗净；2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；

3、放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；

4、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。