一、奶精是什么？

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。

奶精的主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干可提高起酥性，不易走油。

扩展资料：

奶精性能特点：

1、脂肪含量可随意调整，范围在5%-82%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。

2、功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可以满足不同食品领域的加工需要。

3、风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。

4、微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。

5、可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

参考资料来源：百度百科-奶精

参考资料来源：百度百科-氢化植物油

二、奶精对人体有害吗？

奶精吃多了会提高患心血管疾病的风险。还有热量特别大，如果不散热，会导致肥胖。

奶精对身体的坏处如下：

奶精虽然有一个“奶”字，其实和牛奶无关。它又称植脂末、粉末油脂、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成，并不含牛奶成份，奶精是一种为了使饮料或食品口感更好的添加剂，而不是营养剂。

奶精具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。由于蛋白质的价格远比脂肪要高，所以奶精的生产中会尽量降低蛋白质的使用量，而增加脂肪（通常用植物油）的含量。为了获得与牛奶类似的口感和味道，还会添加10%左右的玉米糖浆。相对于奶粉，奶精的“低蛋白和高脂肪”，并不符合现代人追求的“健康食谱”。

奶精中的氢化植物油含有大量反式脂肪酸，不过它的危害并不是非常大,一般认为，每天摄入少于2g的反式脂肪酸对人体健康没有显著影响，所以允许在食品中存在一定量的反式脂肪酸。如果奶精只是作为咖啡增白剂使用的话，人体每天的摄入量很难超过2克。但如果把奶精冲水喝或者当原料来制作其他食品，比如珍珠奶茶、泡芙、奶油蛋糕、奶油面包饼干、快餐等，那么就有可能摄入太多的反式脂肪酸，对人体不益。过量摄入反式脂肪酸，可能增加患心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病，癌症、老年痴呆、糖尿病、肝功能损害、肥胖和不育等风险。

三、奶精有害为什么还能卖，奶精对人体有害吗

相信很多人对奶精都不陌生，奶精学名是植脂末，又称作粉末油脂、脂肪粉，它的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂、一些素色香料等，经常使用含有奶精的食品不利于身体健康，尤其是小孩子，更要少吃奶精含量高的东西，那么奶精有害为什么还能卖，奶精对人体有害吗？

奶精中含有氢化植物油，其中就可能含反式脂肪酸，反式脂肪酸对人体是有害的，长期摄入反式脂肪酸有致癌的风险，还会抑制精子活力，对生育能力也会造成一定影响。而市面上的奶茶就含有不少奶精，还可能添加一些防腐剂，如果孩子过量饮用对智力发育也会产生不良影响。

其实适量食用含奶精的食品对人体不会有太大的危害，所以奶精还能卖。虽然奶精中确实含有一些反式脂肪酸，但是工艺技术的不断提高，许多奶精产品中含有的反式脂肪酸含量都比较低，所以只要不是大量食用对大多数国人的健康不会构成威胁，大家也不用过于紧张。

不过，我也不是要给奶精洗白，奶精确实是可以吃的，但是大家也不能无数奶精的健康风险，少喝奶茶、咖啡、少吃外面做的甜品自然是正确的。

四、奶精对身体有害吗，奶精是反式脂肪酸吗

在我们日常生活中，很多像咖啡、茶等这些饮料当中，都会添加一些奶精的成分，使其能够呈现淡色乳状，让饮料喝起来更浓稠和爽滑。那么，奶精吃多了对身体有害吗？奶精是反式脂肪酸吗？

奶精吃多了对人的身体是不好的，奶精中含有氢化植物油，而氢化植物油当中含有大量的反式脂肪酸，所以奶精也算是一种反式脂肪酸，是一种不健康的成分。

我们都知道，水和油是不相溶的，所以就会使用乳化剂，它可以使油和水混在一起，乳化成像牛奶一样的乳白色，但因缺少粘稠，又会添加增稠多糖类的物质使其粘稠，有些还会用到焦糖色素，由这么多添加剂组合而成的奶精，它对人体心脏的损伤程度远远高于任何一种动物油，比如：有些奶茶行业中，商家为了节约成本，就会使用奶精来代替新鲜的牛奶，喝多了这些含有奶精的奶茶，会减少男性荷尔蒙的分泌，产生一定的负面影响，甚至会抑制精子的活力。有研究表明，人体内的反式脂肪酸增多，会增加患心肌梗塞、动脉硬化、冠心病等心血管疾病的机率，老年人还有可能会出现老年痴呆等症状。

总而言之，建议人们在日常生活中不要为了贪图小利而食用氢化植物油。长期摄入大量的反式脂肪对人体伤害很大，像有些冲调奶茶当中含有大量的香精和色素还有防腐剂，喝太多含有奶精的奶茶，对人们的健康有着不良的影响。

五、奶精的危害?

你好。奶精是台湾人的说法。在饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等，都有奶精。奶精没有一滴奶，奶精吃多了对身体是有害无益的，长期食用更容易诱发血管硬化，增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。

六、咖啡中的奶精对人体有害吗？会发胖吗？

咖啡奶精会导致我们发胖，但由于量很少一半感觉不出来的，只要你不是天天拿奶精冲水喝。

奶精里含氢化植物油，其中可能含有反式脂肪酸，对人体有害，是致癌物质，在外国很多食品都是禁止含有反式脂肪酸的。 多吃总归不好，少量的么也没什么感觉的。

植脂末又称奶精，是以氢化植物油(是对身体危害很大的一种产品 )、酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。

植脂末:植脂末就是用高科技把植物的脂肪提取出来的一种产品吃了会让人很容易胖而且最容易就是胖腰 .　植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，是口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品及珍珠奶茶的好伴侣。

最近研究表明，植物油的氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加 ，高密度脂蛋白减少 ，诱发血管硬化 ，增加心脏病 、脑血管意外的危险 。新近美国在修订食物金字塔的构成时，已明确提出要重视反式脂肪酸的问题，要求厂家标明产品中的反式脂肪酸的含量。为此,油脂厂家也开发了新的氢化技术,氢化过程中不会产生反式脂肪酸,并已用在部分产品上取代原有含反式脂肪酸的植脂末，世界卫生组织与欧美国家先后对每天摄取量的安全上限(2克)与食品含反式脂肪酸的比例(1%)做出了建议与规定.

在上面的文章里面我们介绍了什么是奶精，我们知道在喝咖啡的时候我们喜欢加入一些奶精，虽然咖啡奶精的味道非常的不错，但是我们要知道咖啡奶精会带来一定的危害，所以我们在喝的时候一定要有所限制，上文为我们详细介绍了咖啡奶精的危害。