鸡蛋炖几分钟熟
煮鸡蛋不要超过10分钟，“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化
“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食用功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
炖蛋要多长时间
炖蛋炖15分钟即可。
主料：牛奶100g、鸡蛋100g。
辅料：糖适量、椰子香精适量、椰蓉适量。
炖蛋的做法
1、准备好食材。
2、将蛋清和蛋黄分离。
3、把牛奶倒入蛋清里。
4、加入白糖。
5、加入少许椰子香精，用打蛋器搅打均匀。
6、过筛一次。
7、表面再撒少许椰蓉。
8、容器上要放上盖子，再放入炖锅中，炖锅里的水开后，隔水炖15分钟。
9、吃的时候可以淋上一些果酱。
炖鸡蛋需要多长时间
鸡 蛋的吃法有很多，其中炖蛋是比较简单的一种做法，而且还可以搭配不同的食材做出不同的味道，那么炖蛋怎么做才嫩呢？
鸡蛋羹 鸡蛋
1 炖蛋怎么做才嫩
要想把炖蛋做的滑嫩可口需要注意几点。一是要把蛋充分搅匀，再加入温水。注意水和蛋的比例最好是3：1。然后要放一点香油和少量的盐。二是蒸的时候，最好要在碗的上面蒙一层保鲜膜，这样蛋液的表面就不会干，也不容易起蜂窝状。最后上锅蒸6-10分钟，炖蛋就是又嫩又滑的。
2 炖蛋炖几分钟
一般炖蛋时间控制在10分钟之内中火为好。时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫。
3 炖蛋加热水还是加冷水
炖蛋时，往蛋液中注入的水以温水为佳。如果用冷水的话，做出的炖蛋往往不够嫩滑，而用过热的水则可能会把蛋液烫熟成蛋花。所以。做炖蛋最好用45度左右的温水，也就是能感觉热但又不烫手时就可以。
4 炖蛋加什么好吃
炖鸡蛋
制作方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。
鲜牛奶炖蛋
制作方法：取牛奶250ml、鸡蛋两只、糖适量放入碗中搅拌均匀;然后滤网过滤蛋液取出泡沫;最后加盖或保鲜膜，隔水炖10分钟左右即可。
蛤蜊炖蛋
制作方法：将蛤蜊洗净，焯煮至壳开，煮的时候放点料酒。煮好后取出蛤蜊，并将蛤蜊汤倒入另一碗中沉淀待用。然后把鸡蛋、湿淀粉、盐搅拌均匀，并把沉淀过的蛤蜊汤倒入蛋液中(这一步要慢，防止把杂质倒入)搅匀，上蒸锅蒸至7成熟(即表面的蛋液还未凝结时)，把蛤蜊轻轻码入蛋中继续蒸熟。出锅时撒入葱花即可。
虾仁炖蛋
制作方法：处理干净虾仁待用。取鸡蛋打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。将虾仁放入搅拌好的蛋液中，再给蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右即可。
一般炖蛋要花多长时间？
炖蛋一般需要15分钟就可以了。
大家都知道在我们生活当中经常会吃到炖蛋，炖蛋的味道不仅鲜美而且非常嫩，口感也很好。炖蛋的做法也比较简单，那么炖蛋一般需要多少时间呢？
炖蛋是比较简单的，炖蛋的时候如果火候把握不准的话，做出来的蛋就会非常的柴，而且口感也非常差。 炖蛋的时间最好把握在十五分钟左右就可以了，时间太长就会影响蛋的口感，而且鸡蛋里面的蛋白质也不容易凝固，不利于消化。如果时间过短的话，很有可能会没有把鸡蛋里面的寄生虫和细菌清理干净，所以炖蛋时间一定要把握好，不能过长也不能过短。我们在炖蛋的时候最好在蛋液里面加入温水，千万不要用冷水，用冷水的话反而会引起鸡蛋不够润滑，如果过热的水还有可能会把鸡蛋做成蛋花。所以炖蛋的水温最好用温水，只要感觉不烫手的水都可以。
另外炖蛋的做法有很多，最常见的做法就是清蒸饭，这种做法非常简单。还可以做虾仁炖蛋，虾仁炖蛋更加有营养，而且非常好吃，即锁住了虾肉的营养还保留了鸡蛋的营养。虾仁炖蛋的做法也比较简单，只是在起锅之前放入虾仁继续蒸几分钟的就可以了，起锅时放点葱花和生抽，一道美味的虾仁炖蛋就做好了。炖蛋适合大多数人群，特别是对小孩子和老人来说是相当好的，但是也不能每天吃，一周吃两次就可以了。对蛋白质过敏的人最好不要吃鸡蛋，而且含有蛋白质成分的食物最好也不要吃，因为这部分人群的体质比较弱，为了自身的安全含有蛋白质的食物一定不要吃，以免引起不良反应，严重的可能会引起腹泻和腹痛。
