一、可以和米饭一起蒸的杂粮有什么
可以和米饭一起蒸的杂粮品种比较多，比如绿豆、红豆、磨细的玉米粒、高粱米等，这些杂粮都可以和米饭一起搭配，增加米饭的营养。
二、有哪些杂粮可以蒸着吃
可以蒸着吃的杂粮有
玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类，有别于粗粮和细粮（大米和面粉），杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分。
三、杂粮饭有哪些食材 杂粮饭有哪些食材介绍
1、玉米;按颜色可分为白色玉米、黄色玉米、杂色玉米三种；按玉米子粒的形状特征和胚乳的性质，又可以分为硬粒型、马齿型、中国蜡质型、粉质型、甜质型等。 玉米的烹饪运用：制作主食或粥品、小吃，如窝头、玉米饼、玉米糁等；嫩玉米和美洲玉米新品种——珍珠笋可作为菜肴的主料和配料，如玉米羹、松仁玉米；作为制取淀粉、提炼油脂和酿酒的重要原料。
2、小米;小米为粟的种子加工去皮后的成品。按照小米的性质分为粳性小米、糯性小米两种。粳性小米由非糯性栗加工制成，米粒有光泽、粘性小，种皮多为黄、白色；糯性小米由糯性栗加工热成，米粒略有光泽，粘性大，种皮多为深浅不一的红色。小米在烹饪中的应用：主要作为主食原料，可以制成小米饭、小米粥；磨成粉后可以制作窝头、丝糕等；与面粉掺和后可制各式发酵食品。
3、荞麦;荞麦又称乌麦、甜荞、花荞等，现在主要分布在西北、东北、华北、西南的高山地带。 荞麦按照形态和品质，可将荞麦分为甜荞、苦荞、翅荞、米荞等品种，以甜荞的品质最好。荞麦的烹饪应用与营养特点：荞麦中蛋白质、维生素B1、B2的含量比较丰富，是一种应用价值较高的原料。荞麦去壳后，可制作饭粥食用。也可以磨成粉，制作面条、饸烙、饼、饺子、馒头等。荞麦粉还可以与面粉混合制作各种面食，如朝鲜族的冷面。
4、高粱;高粱又称蜀黍等，我国的东北地区是高粱的主要产区。高粱脱壳后即是高粱米，所含的铁和脂肪量高于大米。高粱按照用途，高粱分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。按照子粒的颜色，高粱又有白、黄、红、黑褐等品种，质量以白壳高粱最好，黄壳高粱次之。高粱米的烹饪应用与注意事项：主要作为主食原料食用，如制作饭粥。也可以磨成粉后制作糕、饼等。高粱中含有较多的鞣酸，味涩，且能抑制肠液分泌，影响人体对营养物质的吸收。由于鞣酸主要分布在高粱的皮层，因此加工精度较高，以除去鞣酸。白壳高粱含鞣酸较少，故其食用的品质高。
5、不用糙米，也可以做出粗细搭配的米饭，掺入杂粮，如小米、玉米糁、黑米、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等是常用的方法之一，如二米饭(小米+大米)、黑米饭(黑米+大米)、燕麦米饭(燕麦米+大米)等。其中小米、玉米糁、黑米无须浸泡可以直接与大米混合做饭，燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等杂粮通常需要冷水浸泡数小时，或者提前煮20分钟，再与大米混合做饭，否则它们不能与大米同步煮熟。
四、五谷杂粮米饭有哪些
高粱、红豆、糙米、黑豆、薏苡仁、小米、大麦、燕麦、糯米、红枣。制作五谷杂粮饭使用的食材，可以根据喜好酌情添加。喜欢吃口感丰富的五谷杂粮饭，可以添加南瓜、紫薯等。
五谷杂粮泛指粮食作物。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。五谷杂粮是饮食中的基石，是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数营养素。
五、15种杂粮饭的做法，营养好吃还顶饱，可惜懂的人太少
用料
红豆300克；黑米500克；小米500克；高粱米200克；薏米300克；燕麦200克；糙米500克
做法
用料
贝贝南瓜半个；三色藜麦30克；大米120克
做法
用料
黑米1勺；大米1勺；红米1勺；杂粮1勺；水适量
做法
用料
白米适量；大麦米适量；小麦米适量；黑米适量；高粱米适量；荞麦米适量
做法
用料
黑米50g；燕麦米20g；小米10g；高粱米（或者小麦米）10g；红豆20g；水适量；
做法
用料
大米140g小米30g黑米30g合计300g大芸豆10g大枣适量栗子5颗山药适量芋头4个西洋参2根
做法
用料
糙米80克；黑米40克；红豆30克；藜麦30克；水适量
做法
用料
紫薯/南瓜/山药豆组合装1盒；杂米(大米，糙米，燕麦米比例品种随机)生米:熟米=1:2；水可以比平时单煮精米略多一点，粗粮吸水多一些
做法
用料
粳米180毫升；黑小米30毫升；糙米30毫升；黄小米30毫升；玉米碴20毫升；燕麦米30毫升；水640毫升
做法
用料
黑米一小把；燕麦米一小把；糙米一小把；紫米一小把；大米一大把
做法
用料
杂粮自选（高粱米、荞麦米、玉米块、燕麦、黑米、糙米等）X克；水1.6X克
做法
用料
胚芽米；胚芽麦；小江米；黑糯米；甜荞麦
做法
用料
大米3杯；燕麦半杯；小麦半杯；荞麦半杯；藜麦半杯；花生25克；土豆半个；藕半节；圆茄子半个；南瓜150克；脆皮肠3根；速冻玉米粒20克；速冻豌豆20克；盐适量；糖3克；老抽1勺；生抽2勺；黑胡椒碎适量
做法
用料
大米2杯；藜麦1/4杯；燕麦米1/4杯；高粱米1/4杯；清水适量
做法
用料
玉米渣；薏米；糙米；黑米；高粱米；小米；燕麦
做法
