卜留克是什么菜图片(东北卜留克是什么菜)
1.卜留克是芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜
2.东北、江苏等地栽培。
3.芜菁甘蓝块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。
4.卜留克的食用方法：中国人根据不同品种生长期，待肉质根充分长大后，山东省大都在霜降前收获。
5.收后切去顶芽，在地窖或挖沟埋藏。
6.冬季可随时取出食用或上市销售。
7.芬兰人食用芜菁甘蓝比其他根茎类蔬菜还多，也有多种煮食方法，包括烤、圣诞节菜色的主要材料、汤的调味料、沙拉、焗及蒸。
8.瑞典及挪威人会将芜菁甘蓝和马铃薯一同煮食，有时也会加入甘荀来调色，再和牛油及奶油或奶搅拌成蓉。
9.也可以加入洋葱。
10.这种菜色在挪威会伴多个节日菜色。
11.在威尔士也有相似的菜色。
12.苏格兰人会将芜菁甘蓝及马铃薯分开蒸熟及磨蓉，作为彭斯晚餐主菜肉馅羊肚的伴碟。
13.于万圣节，芜菁甘蓝会被制作为灯笼。
14.在英国约克郡及林肯郡，芜菁甘蓝可以和甘荀一起磨蓉作为星期日烤肉的一部份。
15.在加拿大，芜菁甘蓝可以作为肉糜及圣诞蛋糕的馅料。
卜留克是什么
是一种植物，也是一种根用蔬菜。
卜留克学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物。东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。
形态特征：
高可达100厘米，块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果。
扩展资料
主要价值：
苤蓝根以及叶子都可食用，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食，嫩叶营养丰富，含钙量很高。另外，苤蓝富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙等，具有保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。
据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5．9克．糖11克，粗纤维4．1克，灰分3．3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1．1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，维生素C152毫克。
参考资料来源：百度百科-卜留克
参考资料来源：百度百科-芜菁
参考资料来源：百度百科-苤蓝
普留客是什么菜？
这个只是一个本帮菜里面的一种菜系而已，而且这个主要就是以蒸菜为主，特别的美味，特别的鲜美。
卜留克的营养价值
卜留克，学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜，十字花科芸薹属二年生草本植物。 卜留克原产于欧洲地中海沿岸，在60多年前，从俄罗斯赤塔州引入到我国种植，目前在我国东北北部地区栽培，利用其块根作蔬菜，可盐腌或酱渍作咸菜，很脆，供食用，又可炒食或煮食，亦可生食。
国家农业部检测，每百克卜留克含维生素C54毫克、钙63毫克、粗纤维7.4毫克及其它人体所必需的微量元素，具有很高的营养价值。
近年来卜留克以科学界给起的新名字“VC蔬霸”在欧洲身价倍增。
在盛产卜留克地区的地中海沿岸，通过对一年四季食用卜留克的土著人群调查，没有发现一例癌症患者。科学界一致认为：卜留克是预防癌症的主要根源。
经科学研究，癌细胞是细胞在复制过程中发生变异而成，往往是人在生病后，或情绪受到刺激，或劳累导致自身免疫力低下，此时人体内环境比较紊乱，细胞复制容易出错，引起正常细胞发生癌变。这时人体急需大量VC来帮助人体实现细胞内环境的稳定，使复制不易出错。
被誉为“VC之王”的卜留克食品，已经从以往的“雅桌小菜”提升到保健、绿色、防癌的21世纪高级营养食品。
东北卜留克是什么菜
东北卜留克是和萝卜白菜同一个节气种植的，根茎长在土里，地上是绿叶部分。收获的时候叶子是绿绿的。根茎像萝卜一样脆嫩，主要用来腌制小咸菜。
卜留克是芥菜疙瘩吗？
卜留克不是芥菜疙瘩。
芜菁甘蓝别称又叫做卜留克，芜菁甘蓝和芥菜的主要区别就在于芜菁甘蓝的可食用部分是杆茎以下的大头部分，而芥菜人们主要食用的是杆茎部分。芜菁甘蓝就是一种根食蔬菜，它的根肥大壮硕像一个大头一样，常常被称作大头菜一类的蔬菜。芜菁是一种好吃的蔬菜。
卜留克的吃法
需要注意卜留克宜盐腌或酱渍，也能炒食或煮食，生食亦可，比那兄弟俩似乎更加多样。同时它也是这三种根用蔬菜中最具有国际范儿的。
需要注意在欧洲拥有众多拥趸，特别是北欧、俄罗斯一带，连“卜留克”的俗名都是俄语音译。所以在某些地区它也被叫做“洋大头菜”，以区别于本土“大头菜”芜菁。
以上内容参考 百度百科-卜留克
