鸡肠怎么清洗
第一步：将鸡肠放入一个较深的碗中
第二步：在碗中加入适量的清水和食用盐。
第三步：用工具或是手不停的搅拌盐水中的鸡肠，水混后就换新水，重复至水变清。
第四步：处理完成后将鸡肠取出，控干水分后即可制作。
注意事项：
1、鸡肠顺着长度从中间剖开更容易清洗内部。
2、盐水需要换3-5次，搅拌抓揉能加快清洗速度。
3、面粉可以代替食用盐。
鸡肠子怎么洗得干净
; 鸡肠子可以使用酒精清洗，将酒精和白醋倒入水中搅拌均匀，然后将鸡肠子放入其中揉搓清洗，清洗后的鸡肠子放入面粉中，将面粉附着在鸡肠子上后再进行揉搓，最后使用清水冲洗干净即可，鸡肠子最好在当天食用，或者放入冰箱冷藏保存。
鸡肠子洗干净的方法
1、酒精清洗
nbsp; 鸡肠子需要使用酒精清洗，首先将酒精和白醋倒入清水中搅拌均匀，然后将鸡肠子放入其中浸泡15分钟时间，等待鸡肠子中的物质被溶解，之后进行揉搓清洗，最后放入清水中浸泡。
2、面粉揉搓
nbsp; 鸡肠子清洗后应该放入面粉中，将面粉均匀包裹鸡肠子，然后用手不断的揉搓，面粉即可鸡肠子上的污垢吸附出去，最后将鸡肠子放入水龙头下进行冲洗，即可将其清洗干净。
3、保存时间
鸡肠子常温下只能存放一天时间，如果温度较高保存时间可能更短，所以清洗后的鸡肠子应该及时烹饪食用，或者将其放入装入保鲜袋中，密封袋口后放置冰箱冷藏区保存，即可存放2到3天时间。
大量鸡肠怎么清洗
清洗大量鸡肠的方法，和清洗少量的鸡肠方法是一样的，下面来看看怎么清洗鸡肠：
首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净。接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液。
最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有。
母鸡的蛋肠怎么洗：
在清洗前，要先将母鸡的蛋肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后 1、清洗母鸡的蛋肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。 2、买回来的母鸡蛋肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。 3、用淘米水清洗母鸡的蛋肠效果也很好。 4、用酸菜水洗母鸡的蛋肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。
鸡肠子怎样清洗最干净
鸡肠是鸡的肠子部位，由于鸡肠比较细，所以清理起来比较麻烦，下面我们来看看清洗步骤。
1、首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；
2、接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；
3、最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。
当然如果你感觉到还有味道的话，可以使用小苏打水。再抓洗一遍就可以轻松去除异味。
鸡肠的做法：酸笋炒鸡肠：鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣。油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱。将油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎。锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出。
