一、带皮青椰子，椰汁是酸的，是不熟么？

① 椰青如果没有熟，椰汁水喝起来是有点发酸，涩口的味道

② 坏果判断：椰青里面的果肉发红或发紫，汁水变色、变味，则是坏果。

椰子有不同的成熟阶段。

椰青=没成熟的青椰子+去壳 特点：汁水充裕，果肉略薄



毛椰=成熟了一段时间的椰子+去壳 特点：外表毛乎乎，里面果肉丰富



椰皇=成熟的老椰子+去壳抛光 特点：外表光滑，椰汁和果肉口味独特



我比较喜欢喝椰子水，所以就更喜欢椰青啦！



吃过椰青的小伙伴，都会说：

“椰汁比普通的多，甘甘甜甜超好喝”“开椰子很方便，椰肉好嫩好滑”“一次吃一个超满足”



开一个椰青坐马路牙子喝起来！

喝完清爽甘甜的椰汁，回家用勺子就可以轻松挖下白润鲜嫩的椰肉~



椰肉Q弹糯乳，柔嫩如香草果冻，香甜柔滑，连呼吸里都是掩不住的椰香，一口接一口也不腻！



在燥热的天气里，吃它比吃冰淇淋还痛快~

椰青里面是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、果糖、钙、磷、钾、镁、钠等矿物质，

是一种非常不错的天然消暑解渴的饮品和天然的护肤品。

二、如何辨别椰子是否变质

辨别椰子是否变质的方法：

切开后闻下味道或者尝一小口，清香味甜是正常的。

好的椰子肉也是雪白的。

椰子的功效与作用：

椰子性平、味甘；入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

生津止渴、益气祛风

椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。

美容护肤

椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

三、如何判断椰子新鲜不新鲜？

1、选择带有完整外皮的椰子，椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，那么椰子就会失去保护而不新鲜。

2、把椰子在耳边摇一摇，听听有没有水响声。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了。

3、选择合适的椰子品种，根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种。青椰子比较适合于喝水，黄椰子比较适合于吃椰肉。

4、鲜嫩汁儿多的椰子，顶端的三棱稍坚实，假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了。

扩展资料：

椰子的营养价值

1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；

2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；

3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；

4、驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

参考资料来源：

人民网-椰汁利尿消肿又美容 如何选购椰子

四、怎么看椰子是不是坏了

1，看椰汁颜色:新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。

2，将椰子放在耳边摇一摇，听听有没有水响声。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了。

3，正常情况下，外观完好的椰子是不会坏掉的；如果实在担心，切开后闻下味道清香味甜是正常的，而且好的椰子肉也是雪白的。

拓展资料：

椰子（棕榈科椰子属植物）

椰子（学名：Cocos nucifera L. ）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。

椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

参考资料：百度百科，椰子

五、如何辨别椰子的好坏

椰子的好坏是通过椰子的果实和水分来看的。

1、看椰子的果实

质量好的椰子果肉为白色，而且里面的椰子水也多是白色的，是一种类似于牛奶的存在，如果发现椰子的果肉已经发黄，而且里面的椰子属于略带黄色，就说明这些叶子水已经坏。

2、看椰子的水分

平时分辨椰子水坏没坏的时候，还可以闻它的味道，那些质量好，没有坏的椰子水，有自然的椰香还有一种淡淡的清甜味存在，但不会有酸腐味出现，而那些出现酸腐味的椰子水就是已经坏掉的椰子水，是不能继续食用的。

分辨椰子水坏没坏，可以看它的状态，那些质量好没有坏的新鲜椰子水是白色的液体里面没有块状物，而已经坏掉的椰子水颜色会变得比较暗，椰子水中有一些结块物质存在，有时会出现明显沉淀，这样的椰子水已经变质不适合继续食用。

扩展资料

1、同样大小的椰子，越新鲜的水分含量就越大，自然也就越重，如果拿在手上是轻飘飘的，不是里边的水分少，就是已经快要变质的。

2、椰子以汁多出名，今人最爱饮用，如今超市里摆满了各种椰汁，虽然这些椰汁都标天然，不含防腐剂什么的，实际没有一个品种是天然的，都含添加物，经人工处理，价格却比普通的果汁要贵出许多。

参考资料来源：人民网-椰汁利尿消肿又美容 如何选购椰子

参考资料来源：百度百科-椰子

六、怎么判断去皮椰青变质了吗 判断去皮椰青变质了的方法

1、大家可以先观察椰子的外观，如果有发霉变色的情况，那么很可能是椰子已经变质了。

2、大家还可以摇晃一下椰子，新鲜的椰子摇晃一下会有清脆的水声，而椰子如果变质就容易产生一晃多响的情况。

3、另外大家还可以将椰子打开闻一下味道以及看一下椰子果肉的颜色，变质的椰子汁会有刺鼻的味道，并且果肉发黄变色。