一、叻沙怎么做
泰式叻沙虾
主料：鲜虾、墨鱼丸、油豆腐果、豆芽。
配料：洋葱头半个、蒜头4个、姜1小块、红椒1整只、柠檬1/4个、香叶一片。
调料：盐、胡椒粉、咖哩粉、鸡汤料。
做法：
1、将所有的配料用搅拌机打成酱（适当放点色拉油）。
2、虾去头去黑线备用、油豆腐果、豆芽分别焯水备用。
3、锅内放油，下做法一的酱料炒制，然后再入水，放入盐、胡椒粉、咖哩粉、鸡汤料调味。
4、往上述汤料中依次放入油豆腐果、墨鱼丸和虾，煮开后稍炖5分钟即可起锅。
5、碗里先放入豆芽，再加做法四倒入即可。
叻沙米粉-原料/调料
叻沙米粉
草虾3尾、油豆腐2个、鱼丸5个、豆芽菜20公克
、白煮蛋1/4个、米粉100公克、红葱头酥少许、九层塔叶2片、辣椒片3片、虾米30公克、栗子3颗、红葱头6个、大蒜4个、姜1小块、干香茅1/2大匙、红辣椒4根、咖哩粉2大匙、虾酱2小匙、鸡汤2杯、椰奶1/2杯、盐、胡椒粉少许
制作流程
(1)将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)。油豆腐切片备用。
(2)将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。
(3)将豆芽菜氽烫至熟，放入碗中，将1/4个白煮蛋也放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
二、如何做新加坡叻沙好吃，最正宗新加坡叻沙的做法
用料
鸡骨
绿豆芽
椰子粉／椰子浆（不含糖）
香茅
叻萨粉（黄咖喱粉）
虾壳
虾米
香菜根
鸡蛋面
米粉
油豆腐
鱼丸
新加坡叻沙的做法
鸡骨、虾米、香菜根一起炖煮两个小时新加坡叻沙的做法 步骤1
虾壳过油翻炒出香味，放入之前炖煮的鸡骨汤一起再炖二十至三十分钟新加坡叻沙的做法 步骤2
汤过滤
在过滤好的汤中加入椰子粉，叻沙粉、香菜根、香茅，一起煮二十分钟
加入油豆腐、鱼丸、鲜虾，（鲜虾容易熟，最后放），煮至入味新加坡叻沙的做法 步骤5
烧一锅清水煮银芽、米粉、鸡蛋面
准备碗，加入盐等调味料，加汤
三、laksa是什么啊
laksa是马来西亚娘惹菜的一种面食料理，叫做叻沙。
叻沙是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化（即华人混合）的地道食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、乾葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁。
叻沙大致分为咖喱叻沙及亚三叻沙，亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼鱼丝，黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟。
扩展资料
娘惹菜的特色：
娘惹菜虽然使用了大量的南洋香料，看起来和马来菜或印度菜很相似，但味道却有出入。例如亚参鱼，看似咖哩鱼，但味道却偏酸及没有椰浆，还能尝到鱼肉的鲜甜味，符合中餐强调原汁原味的理念。
旧时代的娘惹，多属于家里的大家闺秀。平日足不出户的她们，家里的厨房成了消磨时间的好地方；女儿在家时，在厨房和母亲学习和研究做菜，出嫁后，不管家婆是要试探媳妇的烹饪实力，还是要把自己的手艺传给她，都拉近了彼此的距离。
参考资料来源：百度百科-叻沙
参考资料来源：百度百科-叻沙面
四、新加坡叻沙的做法步骤图，新加坡叻沙怎么做
材料：
红葱头4个
干辣椒8条
南姜拇指大小
黄姜拇指大小
蒜头5瓣
香茅1根
香菜籽粉1 tsp
马来虾酱（峇拉煎）1tsp
油适量
虾米4tsp
以上为叻沙酱用料
虾高汤1杯
鸡高汤1杯
椰浆1杯
米粉约300g
鸡蛋1个
豆泡4个
豆芽适量
虾8个
青柠半个
鱼露适量
做法：
辣椒干和虾米用热水泡软。
马来虾酱和香菜籽粉用平底锅小火烘香。
叻沙酱材料用搅拌机搅成泥，如果搅不动就加适量的油。
叻沙酱用油中火炒至颜色变深。
准备海鲜高汤。热锅加入适量的油，加入虾头虾壳爆香加水煮约20分钟。
叻沙酱加入虾高汤和鸡高汤。（或者只有虾高汤也可以）。
虾子、豆泡用水烫熟。米粉也一样。鸡蛋煮熟切半，放入碗里。
叻沙高汤用滤网隔去渣。加入椰浆和鱼露调味（尝一下如果略咸就对了，因为等下加米粉会稍微冲淡味道）
最后把汤倒入碗里，挤入青柠汁即可
五、怎样做新加坡叻沙好吃 最正宗新加坡叻沙的做法
新加坡叻沙的做法
1、煮滚一小锅热水，将鸡翅膀浸入泡3-5分钟；捞起晾干；
2、烧热锅，下油；将姜蒜小红葱爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丢进去；
3、将鸡翅放入炒一炒，倒入一碗水焖一焖；
4、倒入切块的马铃薯，以及椰浆奶，再焖15-20分钟；鸡翅熟了，马铃薯熟了，即可。
5、加盐、糖调味，上桌。非常好吃！
六、叻沙是什么
叻沙又称喇沙，是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，主要材料有虾羔、虾米、干葱、辣椒，香茅等食材，叻沙大致分为两种，即咖哩叻沙及亚三叻沙。
制作方法
1、半只土鸡加姜片、葱段煲汤，一小时后加入海虾，1/3瓶干白，不断撇去浮沫。
2、加入香茅，叻沙酱，椰浆，小鱼干，继续煲一小时。煲好后所有食材捞出，只留叻沙汤备用。
3、鸡蛋煮成糖心蛋，切开备用，煮蛋时要用搅棒不断搅拌，借助离心力让糖心均匀，煮8分钟即可。
4、开水，放葱姜，将青口，基围虾烫熟备用。
5、豆芽烫一下铺在碗底。煮米粉、蛋面至九分熟，比例各百分之五十，盛入豆芽碗中。起小锅烧开叻沙汤，煮鱼丸、鱼豆腐，然后将已熟的青口，基围虾放汤中烫一分钟，所有食材连汤倒入面碗，记得要将虾，青口等摆到面上，汤没过面即可。放上半只糖心蛋，点缀法香，一碗地道的新加坡风味叻沙，成功。
