一、无花果干的做法

美味营养的无花果干让很多人垂涎欲滴在注重食品卫生安全的时代，很多人总是蠢蠢欲动想要自己制作美食。比如无花果干的制作。那么如何制作无花果干呢?无花果干的制作方法复杂吗?制作无花果干的时候需要注意什么问题呢?怎样才能够制作出美味的无花果干呢?接下来就和小编一起来了解看看吧。

无花果干制作方法

1、选材料

在制作无花果干的时候，要选择好吃的无花果，这是最为基本的。什么样的无花果是适合制作无花果干的呢?

一般果肉多，刚刚成熟可以食用的无花果是最好的。我们摘下无花果之后，要先用清水将无花果清洗一遍，之后将果柄去除。为了能够方便我们的食用，比较大的无花果，我们可以将其切成两半。另一方面，也是能够让无花果更快被干燥。

2、脱皮

很多人觉得将无花果干脱皮是一件非常辛苦的事情。那么小编教大家一个特别高效的无花果干脱皮方法。我们需要准备浓度在4%的氢氧化钠溶液，之后将其加热到90度左右，将无花果放入溶液中，加入加热一分钟。

之后用清水将浸泡好的无花果清洗干净，还要加入少许浓度稀的酸溶液进行中和，就能够让无花果更快脱皮。不过为了保护我们的手不被酸碱溶液侵蚀，还是带上手套比较好。

3、干燥

制作无花果干，重要的步骤就是干燥问题了。我们需要将处理好的无花果平摊在盘子中，自然晾晒。晾晒的时候，要注意放在一个比较干燥的地方，要是有些地方比较潮湿，我们可以选择用木棍或者是石块垫一下。

为了让无花果的不同面都能够充分干燥，我们要注意翻动无花果。人工干燥的时候，我们也要注意下无花果的含水量。一般控制在20%左右。

4、包装

在包装无花果的时候，我们要注意下无花果的回软问题。一般情况下，无花果的回软需要两天的时间，等到回软后，就可以将其装入食品袋，再封口装箱。

以上就是无花果干的制作方法，想要迟到干净卫生的无花果干，还是需要我们的巧手亲子制作，过程也是非常有趣的。还是试试看吧。

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二、为什么很多人童年里的难忘回忆无花果丝，不是无花果做的？

小时候春游或是郊游，总会有一些“必备零食”，比如跳跳糖、哇哈哈、橘子汽水、无花果等等，满满当当的塞进小书包里，心里可是美极了。而无花果丝这一小袋细细长长的无花果丝，酸酸甜甜的特别口味真是让人回味无穷。小时候最喜欢舔果丝上的酸甜粉末，吃完嘴唇边都变白白的。

说起我们这代人的童年，萝卜丝就像那结实又细不可见的蜘蛛侠的蜘蛛丝一样将我们回忆的段段碎片穿针引线拼合完整。少了它，我们的童年就是支离破碎的，就是不完整的，就会随着时间的流逝消失殆尽而不复存在的。

极简的包装，放在今天看竟然还符合复古潮流。小时候零花钱虽然不多，但是买便宜的无花果还是下手不犹豫的。可以说这小小一袋无花果在快乐的童年记忆里都占据了一处位置。

但你们知道吗？无花果丝竟然不是无花果做的！而是萝卜丝！

那么真正的无花果干到底是长什么样的呢？其实无花果的好处非常多，味道浓厚、甘甜、生津止渴，老幼皆宜。

我感觉大部分朋友最早接触的应该都是萝卜丝，而后才是无花果丝。但我感觉无花果丝应该是正统吃法，而萝卜丝属于廉价的山寨制品。这也是为什么大包装的萝卜丝会在包装上印上无花果丝。可是吃起来却和无花果丝截然不同。无花果丝会更粗一点，口感也更好，硬硬的。萝卜丝就像是蔫了的金针菇，特别爱塞牙。