一、面包蟹最好吃的做法窍门
面包蟹是一种海蟹，营养价值是比较高的，蛋白质和微量元素的含量都很丰富，蛋白质可以给身体带来充足的营养，让身体更加健康和强壮，而微量元素则是维持身体组织正常运作的重要物质，通过食物补充微量元素是最好的选择
避风塘炒蟹
材料：面包蟹、面包糠、蒜、豆豉、红辣椒、椒盐、鸡粉、生粉、油、清水
做法：
1、用毛巾按住螃蟹的一只钳，用刀根剁一下另一只蟹钳，即可容易的将蟹钳、蟹腿取下来；
2、用剪刀沿着面包蟹的蟹壳剪开，掰开蟹壳后将腮去掉；
3、用钳子或刀背将蟹钳、蟹腿的壳子敲裂以便入味；
4、取大量蒜，切记不要拍蒜，直接切成蒜末，然后放在清水中浸泡一会儿备用；
5、锅中倒大量油，待油温到达四、五成热时，将面包糠倒进去炸至稍微金黄即可盛出；
6、用同一锅油，将浸泡的蒜末水挤干，倒入蒜末炸至微黄盛出；
7、旁边备上一个大空盘，铺上厨房纸，将炸好的面包糠和蒜末分别平摊开来，晾一会；
8、将面包蟹块切口处沾上生粉，锁住水分不流失；
9、待锅中油温到达七、八成热时，倒入螃蟹块，炸的时间不要超过三分钟即可盛出；
10、锅中少油，热锅凉油，分别煸炒豆豉、红辣椒，然后盛出和炸好的面包糠及蒜末放在一起；
11、将晾好的面包糠和蒜末混合，加入椒盐、鸡粉、红辣椒、豆豉，然后拌匀；
12、热锅少油将混合好的料倒入炒制片刻，再将螃蟹倒进去翻炒几下便可出锅。
做好的避风塘炒蟹一口咬下去，嘎！嘣！脆！面包糠混合着蒜末的酥脆，浓厚的蒜香混合着豆豉的酱香，丝丝辣味就着蟹肉的鲜美，超！地！道！
二、熟冻面包蟹怎么吃
1、面包蟹自然解冻，解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美。
2、冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可。水中放少许料酒和姜片，解腥味。
3、蒸蟹的同时调汁，将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟。
4、蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳。
5、看到很多蟹黄。把背壳里的蟹黄先取出。
6、清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃。
7、用斩骨刀纵向切开。壳厚，需用力。
8、蟹钳平放，用刀背横向拍几下，就能把蟹肉完整取出了。较细的蟹腿，用剪刀剪去两端关节，筷子一通就可以了。
烹饪技巧：
1、因为壳比较硬，斩蟹块比较费力，所以直接清蒸了。其实用郫县豆瓣酱辣炒，或者煮咖喱蟹也好吃。
2、蘸汁的醋用陈醋米醋都可以，不用也可以，根据个人喜好吧。
3、这样吃可以把丝丝缕缕的蟹肉都吃到，不会浪费。
4、面包蟹就是蟹黄超多啊，一次两个人都吃不完，多的蟹黄可以炒饭或者做寿司吃。
扩展资料：
一、面包蟹简介：
面包蟹，多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。
面包蟹主要地理分布于太平洋海域，在香港水域亦可发现。
参考资料：
百度百科面包蟹
三、面包蟹怎么做好吃又简单
香辣面包蟹
面包蟹 大葱适量 蒜适量 姜适量 花椒粒适量大料适量 桂皮适量 香菜几颗 红辣椒适量
色拉油适量 香辣酱适量 盐适量 胡椒粉适量
花椒面适量 鸡精适量 味精适量 料酒适量 海鲜酱油适量 白糖适量
做法：1.姜蒜切片，葱切段，红辣椒切段，香菜切段备用。
2.面包蟹清洗干净。将螃蟹切成均匀的几块，最后将蟹钳用刀背敲出裂纹儿。
3.锅里倒入色拉油，烧热加入花椒粒、大料、桂皮、葱段，爆香以后捞出所有材料，留油备用。
4.锅里加入姜蒜片，红辣椒段，翻炒爆出香味。
5.加入盐、花椒面、白胡椒粉、鸡精，味精，翻炒炒匀后下入面包蟹翻炒1-2分钟。
6.加入料酒、海鲜酱油、白糖、香辣酱翻炒均匀。
7.加入清水，熬煮致汤汁浓稠。
8.出锅装盘，撒上香菜。
四、面包蟹如何吃 面包蟹食用步骤介绍
1、首先减掉面包蟹的八只脚，包括两只大钳。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至被吸出，因此要留到最后来吃。
2、将蟹肚脐部分的一小块盖剪掉，顺势揭开蟹盖，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
3、吃完蟹盖轮到蟹身，用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
4、用剪刀把蟹腿、蟹钳剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中间段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来些。蟹钳直接剪开，用勺舀出肉来吃。
五、面包蟹的食用方法？
食用方法
清蒸面包蟹
原料： 螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。
做法
1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美； 2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用； 3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。 桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺 选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。
煮蟹法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
面包蟹
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。小功夫：(1).槐盐时五香粉和盐的混合物(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。 材料： 蟹肉块1 1/2杯 1）洋葱1个，剁碎； 2）黄油或人造黄油2汤匙、 3）蘑菇4-5个，切成片 4）面粉3汤匙 5）浅色奶油50g 6）干白酒3汤匙 7）新鲜胡椒碎1/8茶匙 8）鸡蛋2个，轻轻打碎，取蛋黄 9）盐适量 做法： 1）混和洋葱和黄油在2夸脱大小的玻璃量杯中。高火烹饪3分钟。 2）拌入蘑菇，高火烹饪2分钟。放入面粉，拌好。加入奶油，酒，盐和胡椒。高火烹饪5—6分钟，直至浓郁。 3）拌入蛋黄。高火烹饪2—3分钟，每1分钟搅拌一次。拌入螃蟹中。高火烹饪2—3分钟，每半分钟搅拌一次。 4）在有面包屑脆皮的碟中食用。根据喜好可在蛋奶酱杯，蛋糕杯或蟹壳中食用。
六、面包蟹怎么吃
用料：细砂糖一勺、温水一碗、蒜蓉半颗大蒜、面包蟹两只、生姜切末、蒸鱼豉油两勺、生抽一勺、豆瓣酱半勺、油辣椒一勺、花生碎油辣椒一勺、水淀粉一勺、海鲜酱半勺、小米椒5-6个、小米椒汁一勺。
步骤：
1、准备好面包蟹。
2、用刀背将钳子敲破。
3、切块。
4、准备调料，所有都在这，生姜，大蒜，小米椒切末。
5、调制汤汁，一勺水淀粉用冷水或者温水搅拌融化，加入一勺生抽两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，一勺小米椒水，就是泡小米椒的水，搅拌混合均匀。
6、加油、辣椒、生姜末、小米椒末，炒出香味。
7、我喜欢先炒辣椒生姜出香味后再放大蒜，因为大蒜炒久了容易变黄黑色。
8、加豆瓣酱。
9、加油辣椒。
10、加海鲜酱。
11、炒出香味后加油辣椒，海鲜酱豆瓣酱这些继续炒，变成这样就差不多了。
12、倒入螃蟹翻炒后加之前调好的水淀粉汁，加水刚好没过螃蟹就好。
13、这样多水差不多。
14、加入鸡汁，水开小火煮五六分钟，加芝麻油就可以出锅了。
15、成品。
