一、熬好的猪油放什么不坏

熬好的猪油放盐或花椒不坏

熬猪油放盐不坏的做法：

熬猪油

主料：猪板油500克

辅料：清水小半碗，花椒1克，盐3克。

制作过程：

1、猪板油用流动的水冲洗干净。

2、把猪板油切成小块。

3、把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。

4、大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。

5、慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。

6、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可。

7、用过滤网过滤出油渣，放入花椒，待油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。

8、油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。

9、猪油凝固的效果图。

健康功效：补肾养血，滋阴润燥，清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿。

猪板油的营养价值：

1、猪油性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。

2、盐性寒，味咸。归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。盐具有以下特性：①提鲜袪腥：食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；②杀菌：盐水有杀菌、保鲜防腐作用，用来清洗伤口可以防止感染，撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；③去污：用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。

二、煎猪油放点什么就不容易变质?

煎猪油放茴香、白糖、萝卜不容易变质。

猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜，可使猪油久存无怪味。而且猪油熬好后，趁其未凝结时，加入一点白糖，搅拌后密封，可久存而不变质。

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

三、熬猪油放什么不腥又好保存

熬猪油需要放盐，生姜和花椒。

1、熬猪油时，除了加盐，还要加生姜和花椒，熬猪油时加入生姜，在熬制过程中可以去除猪油的腥味；保存猪油时加入少许花椒，可以给猪油提香，还能起到延长保质期的作用。2、熬猪油时，最好采用“水熬”的方式，相比于干熬来说，这种方法更容易掌握，水在挥发的过程中能带走猪油的腥味，猪油还不容易熬糊，熬好的猪油更白更香。

3、熬猪油的过程中，要保持中小火，火力一定不能太大，火力大了的话猪油外表已经焦黄，但内部的猪油还没被熬出来。

四、猪油用什么装不会变质

猪油也叫荤油或猪大油，是从猪肉里肥肥的猪板油中炼制出来的油脂，常温下会凝固成白色或者微黄色的膏状固体。猪油闻着香，吃起来也香，炒菜或者下面条吃的话味道都是非常不错的。但是如果我们自己炼猪油的话要注意，装猪油最好不要用塑料容器装哦。

猪油用什么装不会变质

建议用陶瓷类的容器。猪油含有脂肪酸。 脂肪酸不是强酸，不会腐蚀物品，但容易氧化。 任何容器都可以临时存放。 长期储存应使用耐热密闭容器，如陶瓷罐。 夏季气温高，容易发霉。 但不是在塑料瓶里。 猪油会促进塑料有害成分的溶解和污染，人类食用后会对身体造成伤害。 塑料瓶长期存放会老化并分泌有毒物质。

猪油放什么不变质

1、炼油的时候可以放几颗茴香，在油里放一块萝卜或者几颗黄豆，在油里加一点糖、盐或者豆油，可以放很久没有异味。

2、猪油煮沸后，未凝固时加少许糖或盐，搅拌均匀，封口，可放久不变质。

3、将猪油放入干净的锅中融化。当温度达到7%或80%热时，加入10个或更多的花椒粒，待花椒粒变成金黄色或闻起来有香味时取出。

4、关火，把猪油放在小罐子里保存。在没有冰箱的年代，奶奶们用这种方法储存猪油。我们要把它放在冰箱里，这样可以保存更长时间。

5、找一个干净的器皿，最好是一个可以避光的罐子或深色玻璃瓶，将过滤掉油渣的温热猪油倒入器皿中，撒上少许糖（猪油里放一些糖，猪油的保存会让猪油看起来更白，将1平勺白糖倒入1斤油中，勺子是家里常用的15毫升大汤匙），彻底冷却后盖上盖子.

6、存放于避光低温处。如果是透明容器，最好存放在冰箱里。一般0℃可保存2个月以上，-2℃可保存10个月。

猪油变质了是什么特征

当猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中储存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中游离的不饱和脂肪会被氧化生成醛、酮、氧化物和过氧化物，散发出难闻的气味 ，俗称“哈拉味”。 存放时间越长，气味越浓，油的颜色会由白色变为棕黄色。

五、炸猪油放什么东西不容易坏?

里面撒少许盐和十几粒花椒。这样做猪油吃起来更香，还能去除异味，保质期还能更长一些。

炼油有两种方式，一种是油炸，猪油容易出现黑渣，影响色泽，味道也不太好；另一种是水煮，我采用的就是水煮，也好操作，不用担心炸锅的问题，新手也能熬出洁白的猪油。

分类

猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等。

猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜。

猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了。

猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。

实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。

六、熬好的猪油放什么不坏？

现在很多人不愿意用猪油做饭，是有人说猪油不卫生导致的，关键相信的人还不少；其实猪油除了少量不适宜食用的人群，普通人偶尔吃点对身体是相当有好处的，但要想吃的放心，外面放有添加剂的猪油建议不要买，自己在家熬出来的猪油更令人放心，价格便宜不说，关键吃完有利于身体健康。

提到熬猪油，很多人都会说自己会，加点盐熬出来不就行了，但大多数做出来都是偏黑色的，烹饪出来的饭菜也不香，这个时候不妨学着小编放一点这种调料，色泽雪白味道香，轻松保存一年没问题。

熬猪油的时候除了盐，另一种调料厨房常备，那就是白砂糖，熬出来的猪油色泽明亮雪白，味道更诱人，放置时间也更久。

【准备食材】：猪油块、清水、盐粒和白砂糖。

【具体做法】：

第一步：购买的猪油块清洗干净，吸干水分涂抹食盐，反复揉搓不但能够去除腥味，还能在熬制的过程中快速入味。

第二步：新鲜的猪油并不容易切成小块，放到冰箱冷冻变硬，切块备用。

第三步：热锅之后倒入猪油块，再添清水盖锅盖焖煮五分钟。

第四步：等到猪油块变成微黄色，不停搅动将猪油全部析出来。

第五步：不要着急放白砂糖，等到锅中微微冒烟的时候，倒入迅速转小火，煮出来就是雪白香润的熬猪油。

第六步：锅中猪油呈现诱人的黄色即可转大火盛油，最后转小火挑出油渣，色泽诱人味道香的猪油就熬好了。

在熬猪油的时候要记住，除了放盐之外，白砂糖也必不可少，这样才能熬出来雪白香甜，保质期又比较长的猪油，品质看起来更让人放心。