一、红烧鱼做法及步骤
1、主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）
2、辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）、鲜蘑菇半两（切片）、笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
3、调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
4、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
5、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
6、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
7、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
8、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
9、将鱼捞起装盘待用。
10、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
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二、在快对上怎么发布笔记？
1.首先第一步我们打开手机之后，点击进入到快对作业这个应用的界面，然后在主界面右下方点击这个加号图标。
2.点击这个加号图标之后，接下来在打开的界面中我们可以看到有笔记上传这个功能选项，然后我们点击它准备上传笔记。
3.点击进入到上传笔记的信息编辑界面之后，我们先根据自己的具体情况选择好这些数据，然后点击下方的下一步按钮。
4.点击这个下一步按钮之后在出现的界面中，找到添加图标点击准备进行添加操作。
