大龙虾的头能不能吃
龙虾的头部是不能吃的，龙虾对重金属有一定的富集能力，大多集中在的虾鳃，内脏和虾壳，而虾的内脏，虾腮那些都集中在头部，所以吃龙虾头的头部可能会摄入过量的重金属，从而致癌症。
虾头中不仅有很多为成型的卵，还有很多其他的龙虾自身的垃圾毒素，因为这些原因，吃龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，有导致肺吸虫病的危险。
如果龙虾所处生长环境不好，虾头会富集环境中的重金属受到污染，也会受到水环境中寄生虫污染，成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。总而言之，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
扩展资料
虾头的白线并不是寄生虫，而是公虾的生殖腺——输精管，未成熟的输精管无色透明，成熟的公虾为乳白色。此时正是虾的繁殖季节，公虾里含有输精管就不足为奇了，虾的生殖腺主要成分为蛋白质，完全可以食用。
一般来说，未成熟的精巢无色透明，成熟后为乳白色，可以说等同于螃蟹的蟹膏，富含胆固醇和蛋白质。这条白线不仅对虾有，皮皮虾也有，龙虾也有，而且更为粗壮，根本就不可能是寄生虫。
参考资料来源：百度百科-龙虾
龙虾的虾头究竟能不能吃？
在这个年代，人们不仅追求吃得饱，还要吃的好。现在的很多年轻人都喜欢吃龙虾，包括我自己在内。龙虾对我们的人体有一定的好处，而且，龙虾的口感也非常不错。但是有一个问题，很多人不知道龙虾的虾头能不能吃。那么，龙虾的虾头究竟能不能吃？我们大家一起去了解一下。
一、龙虾的虾头究竟能不能吃？
龙虾是一道美食，可是，在吃龙虾的时候还是有一定讲究的。很多人觉得龙虾太贵了，吃的时候都想把整只龙虾都吃下去，我想浪费任何一部分。龙虾的虾头，在一般情况下，如果把不能吃掉的部分给去掉，一般是可以食用的。但是，一般是不建议使用龙虾的虾头的。因为这里面含有较多的重金属元素和其他毒素，使用后会对我们的肠胃造成一定的影响。很多细菌与病原微生物，都聚集在龙虾的虾头上。如果经常食用龙虾的虾头，就可能会造成中毒的现象。因此，在平时吃虾的时候，是不建议吃虾头的。也不要去贪那点小便宜，否则会因为这点小便宜而害了自己。
二、吃龙虾的好处
吃龙虾对我们人体是有一定好处的，龙虾当中含有一定的营养物质。比如：丰富的钙，磷等矿物质，这些矿物质就起到促进骨骼和牙齿的生长发育。也能够起到补血养颜的作用，因为我们都知道龙虾当中含有大量的铁元素，所以，不仅能够补血养颜，能够预防缺铁性贫血。吃龙虾还能够增强我们的机体免疫力，手相中富含丰富的蛋白质，锌元素，这两种物质对于我们增强机体免疫能力都有很好的作用。龙虾当中含有的微量元素还可以保护我们的心血管系统，预防心血管疾病的发生。但是，龙虾对我们的身体有好处，也不能多吃，否则容易造成拉肚子的情况，吃什么都要适量。
大龙虾头能吃吗
虾头不能吃，头部毒素多。
龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。从健康的角度来说，确实不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净以外，还可能有寄生虫等风险，而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前也应该去掉。
此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用龙虾。龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
扩展资料：
大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。
大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾。
参考资料：百度百科+大龙虾
