一、土鸡汤怎么炖好喝又营养配什么料
可以配山药、红枣、枸杞。山药红枣土鸡汤的做法如下：
准备材料：山药、红枣、枸杞、大葱
1、准备好所需食材：土鸡1000g、山药300g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g；先将土鸡洗净后斩成块、山药去皮后切滚刀块、红枣和枸杞清洗干净、姜切片、大葱切段备用，
2、汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入鸡块和黄酒5ml，汆烫后捞出（大火7分钟），
3、砂锅中加入开水2500ml，下入鸡块、姜片和葱段大火煮开（大火3分钟），
4、开锅后转小火炖煮70分钟（小火70分钟），
5、下入山药和红枣小火炖煮（小火30分钟），
6、下入枸杞小火炖煮（小火5分钟），
7、调入盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火（小火5分钟），
8、鲜香美味的山药红枣土鸡汤就炖好了，汤鲜味美，营养丰富。
9、山药红枣土鸡汤成品图。
二、高压锅怎么炖鸡汤好喝又营养
高压锅炖鸡汤的做法步骤：
1、首先锅中加入适量清水，将处理好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净，鸡肉一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上就没有血污;
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可;
三、鸡汤怎么煲？即好喝又营养
鸡汤是养生美容的滋补营养品，尤其适合女性养身体。很多孕妇和哺乳期妈妈都会多喝鸡汤来调养体质。鸡汤含有多种氨基酸、蛋白质，补充能量的同时又不会造成肥胖。鸡汤怎么做好喝，家庭滋补鸡汤的秘诀分享给大家。
一、香菇炖三黄鸡
三黄鸡肉质香嫩，炖煮起来的口感绝佳。清洗好切成大块，在锅里炒香葱头、生姜、八角，炒出香味放入鸡肉。带皮的一面煎黄，倒入料酒煸香。倒入清水和酱油，放入大蒜、香叶和浸泡好的香菇、香菇水一起炖煮，两个小时放盐巴和油豆腐，豆腐吸收慢汤汁时候撒香葱出锅。
二、老母鸡茶叶汤
老母鸡肉质结实，最适合久炖。在清理的时候将肥膏去掉，煮出的汤清淡不油腻。炖煮鸡的时候放入红枣、大葱、姜片，用纱布包住茶叶另外泡水。鸡汤炖两个小时，倒入茶叶水放盐再次煮开，一份好喝又清爽的鸡汤就做好了。
三、党参土鸡汤
党参鸡汤能够补充气血，最适合气血亏损的人喝。将土鸡清洗干净保持整鸡的模样，用食盐和料酒在鸡皮上进行按摩，静置十五分钟。鸡肉、党参、车前草、生姜、桂皮香菇都放入瓦罐中一起炖煮两个小时，做出的汤水会非常浓郁。
四、白萝卜鸡汤
白萝卜清甜解火，中和鸡肉的火气，白萝卜还能够减少鸡汤的油腻，一起吃的效果最好。鸡肉先在高压锅中压烂，放入白萝卜中火煮十五分钟，就可以盛起来了。
煮鸡汤千万不能省时间，鸡肉久炖的滋味更好。这四种鸡汤做法简单好上手，做出鸡汤的不同口感，一周喝一次鸡汤营养满满。
