一、粉面子是啥子做的？ 是米还是面，还是淀粉？

粉面子是地方的方言叫粉面子，就是淀粉，用地瓜，玉米，土豆之类做的粉，用来勾芡勾芡就是让汤粘合，菜和蛋会粘连不易分离。

我们吃的面食之类的都用面粉做，是小麦打出来的。

大米是水稻产出来的。南方一年三季产籼米，北方一年一季产出的米好吃。黑龙江五常米最有名。

做面食包子之类的要发酵，就要放一点酵母，也是小苏打，让它蓬松起来。

淀粉用地瓜玉米做，农作物淀粉含量高，产出来的就是淀粉啦

面粉还有高筋面粉，低筋面粉，是专门用来做蛋糕、面包之类的。

二、面粉和粉面子一样吗

一般指的不是一样东西，面粉就是我们通常做馒头、面条、包饺子用的面粉。而粉面通常是指淀粉！

三、澄面和粉面子的区别

澄面是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。筋既抽走，澄面没有多少韧劲了，要的就是它。澄面是去筋面粉，低蛋白。

粉面子就是淀粉.东北的叫法.

淀粉的提取主要是通过湿法加工。湿法加工提取的天然淀粉往往在加工性能上效果不够理想，因而工业上一般是将天然淀粉经过变性处理后再应用于各行业。变性淀粉的种类很多，如氧化淀粉、凝胶淀粉、酸变性淀粉、枝联淀粉、磷酸淀粉等，这些变性淀粉在理化性质上较天然淀粉有很大不同，如粘滞度、流动度、粘性、水中溶解度等，由此带来各种不同的应用价值，在各行各业，如食品工业、纺织、造纸、医疗、包装等领域都有值得重视和有待开发的潜力；天然淀粉又可作进一步深加工，得到葡萄糖浆、高果糖浆、麦芽糊精等产品。